Mandarina Bavaria

[dider]

Kraj pochodzenia: Niemcy

Odmiana: Aromatyczna

Średnia zawartość alfakwasów: 8-11%

Krótki opis:

Nowa odmiana chmielu prosto z Niemiec. Bardzo intensywny aromat cytrusów szczególnie mandarynki.

[karol1000]

Przyjemnie owocowy aromat ze szczególnie silnie wykształconą nutą mandarynkową oraz akcentami cytrusowymi

Olejki ogółem (EBC 7.10): 2,1 ml /100 g chmielu

Alfa-kwasy (EBC 7.7): 7,0-10,0% (w/w)

Beta-kwasy: 5,0-6,5%

Pochodzenie: Cascade x osobnik męski z hodowli w Hüll

 

Edytowane 9 Października 2013 przez karol1000

[Vami]

Bardzo fajny chmiel do chmielenia na zimno. Intensywny owocowy aromat, wyraźnie mandarynkowy. Super!

[Lary]

Miał ktoś do czynienia z single hopem na tym chmielu? Zastanawiam się czy ewentualnie na goryczkę nie dać iungi i więcej mandariny przerzucić na aromat lub zimno.

[CZEJEN]

W niedzielę zabultelkowałem swojego singla. Dla porównania mam jedną buteleczkę crafta pt. BrauKunstKeller Mandarina IPA. Goryczka w moim zielonym bardzo fajna a na aromaty trzeba jeszcze trochę poczekać.

[Lary]

Ile chmielu dawałeś i na ile minut?

[CZEJEN]

60' 25g, 45' 20g, 10' 20g, 5' 20g, 0' 20g (chłodzenie na balkonie a więc trzeba wziąć poprawkę ). Na zimno 2 x 25 g. To wszystko na 26 litrów.

Edytowane 12 Marca 2014 przez CZEJEN

[Areh]

A może ktoś podzieli się wrażeniami z chmielenia tym chmielem? U mnie właśnie na cichej stoi pale ale chmielone Mandariną (60' - 10g Magnum, a później Mandarina: 15' - 20g, 10' - 40g, 5' - 40g) i zastanawiam sie czego sie spodziewać.

[Wania]

Wie ktoś, ile alfakwasów ma tegoroczna mandarina? W homebrewing.pl jest podany zakres 7 - 11% Trochę trudno w ten sposób wymyślić recepturę i złożyć zamówienie  

[Bielo]

Według browamatora 8,9% alfa

[łysy ĄĘ]

Bardzo przyjemne doznania daje ten chmiel. Właśnie testuję świeżutkiego SH. 25g 60' 25g 15' 80g na zimno, 26 litrów gotowego piwa 14Blg. Chmiel daje fajny słodko-cytrusowy posmak i subtelny aromat idący w mandarynkę. Przy przelewaniu wiadro z chmielinami ostro dawało grejfrutem. W piwie jest ogólnie słodziej.

[yapko]

Potwierdzam, robilem na szyszkach zbior 2016 przywiezionych z Niemiec przez znajomego chmielowego gastarbaitera, goryczka przyjemna i aromat duzo mocniejszy niz europejskie chmiele taka hybryda saaz/mittelfruh z cascade. Pozytywny chmiel.

[Martinez200]

 

Robiłem na tym ipkę

Dałem w sumie 40g na koncówkę gotowania ale były też inne chmiele troche citry i lunga i 60 na cichą plus troszkę citry.

Chmiel zdecydowanie daje mocną mandarynkę nawet jak dla mnie ciut za słodkie i za mocne te nuty ale jako dodatek fajny będę czasami używał.

[dziedzicpruski]

No to w tym roku z CP daje rade, do tego tani jak barszcz,zrobiłem kwas ,dałem 100g na zimno na 3-4 dni,właśnie pije jeden dzień po zabutelkowaniu i jest przyjemnie,owocowo (raczej tropikalnie niż  cytrusowo) i ma taką nutę  jakby lukrecji i nafty ciut,akurat w kwasie to nie jest za fajne, ale jak na ostatnie próby,np amarillo od Wajchy, to ten amarillo mógłby buty czyścic mandarynie

 

A, co ważne w tym przypadku, goryczka prawie zupełnie nie przechodzi do napoju.

[Pindin]

Dodam coś od siebie w tym temacie, gdyż ten chmiel towarzyszył mi ostatnio przez dłuższy czas. 

W aromacie dominuje przejrzała mandarynka, jednak nie jest to intensywny aromat. Drugi plan tego chmielu to glicerynowa słodkość + lekkie białe owoce. 

Goryczka na tym chmielu wychodzi czysta, przyjemna, bez żadnych dodatkowych atrakcji. 

W smaku chmiel ten dodaje do piwa słodkości. Dalej profil idzie tak jak w aromacie, czyli przejrzała mandarynka + owoce. Plusem jest, że aromat jak i smak jest bardzo trwały, a nawet po dłuższym czasie dopiero dojrzewa. Moim zdaniem warty do użycia przy mocnych, chmielowych piwach, gdzie aromat chmielu powinien grać pierwsze skrzypce. 

Biorąc pod uwagę ekonomię (6,90 zł/ 100g ! w zeszłym roku) jak i walory tego chmielu, u mnie plasuję się na 1 miejscu.