Browar Czarny Ryś

[korzen16]

Pelna profeska Normanie dane jak z encyklopedii Tak informacja nie pozostawia wątpliwości co jest zawartością butelki.

Kolejna sprawa to standaryzacja ety, która po zatoczeniu pełnego okręgu styli pozwoli na błyskawiczna zmianę danych i do druku.

[WiHuRa]

Pewnie pełnego okręgu nie zaliczy bo po drodze coś innego wskoczy mi do głowy Pierwsze 4 warki sezonu pójdą raczej do kega a nie w butelki ale ety jak widać robię, chyba mam do tego jakieś zacięcie. Kolekcjonerzy przynajmniej się cieszą:

http://myvimu.com/collection/44072419

[korzen16]

Kolekcjonerzy przynajmniej się cieszą:

 

http://myvimu.com/collection/44072419

bardzo sympatyczny jegomośc

[cml]

Wyszło 14l - 15,5°Blg, rozcieńczone ~5l wody do 19l - 11,8°Blg

 

jakiej wody używasz do rozcieńczenia? i skąd wiadomo ile jej dodać

chciałem zrobić korektę z 13,5blg aby uzyskać 12blg a Twoje zapiski wyskoczyły jako pierwsze po wyszukaniu "korekta blg"

Edytowane 20 Września 2013 przez cml

[WiHuRa]

Polecam Toolkit.xls, jest w plikowni.

 

Głównie używam wody przegotowanej i ostudzonej. Wtedy dodałem 5l mineralnej ze sklepu, nie gotowałam jej, po prostu wlałem.

[crosis]

Ja wykonuję prostą matematykę, przyjmując, że 1 BLG to 10g cukru w litrze. Oczywiście, jest to obarczone błędem, ale dla mnie akceptowalnym.

[WiHuRa]

Dziś wieczór rozpocząłem takim wynalazkiem, będę klonował. Świetne piwo.

 

[cml]

przeglądam toolkit v1.8 i nie widzę tego - jakaś zaćma

 

Ja wykonuję prostą matematykę, przyjmując, że 1 BLG to 10g cukru w litrze. Oczywiście, jest to obarczone błędem, ale dla mnie akceptowalnym.

 

crosis - rozwiń proszę ten skrót myślowy - jestem po drugim i ciężko sklejam fakty

[WiHuRa]

przeglądam toolkit v1.8 i nie widzę tego - jakaś zaćma

 

Zakładka "Warzenie - sumaryczne blg".

[cml]

Zakładka "Warzenie - sumaryczne blg".

 

dzięki!

rozumiem, że tu mogę posumować wodę blg 0 z brzeczką o zadanym blg aby otrzymać końcowe blg (oczekiwane)

[WiHuRa]

Dokładnie.

[WiHuRa]

Narazie to tylko projekt ale niedługo butelki będę kapslował czymś takim:

 

Edytowane 20 Września 2013 przez WiHuRa

[waz]

Dla mnie bomba. Jaki koszt takich kapsli?

[WiHuRa]

Tanio, kupujesz białe kapsle, robisz pieczątke za 25 zł, stukasz po kapslu i gotowe

[korzen16]

Tu jest wszystko dokładnie opisane

[WiHuRa]

Niedziela była pracująca:

#27 Landlord Best Bitter i #28 Pacific Pale Ale poszły w całości do kega, wstawiłem do keezera, temperatura 10°C, nagazowanie 1 bar, za tydzień leje pierwszy kufel!

 

 

#29 American Amber Ale i #30 Old Peculier przelałem na cichą, pierwszy zszedł do 3,5°Blg a drugi do 3°Blg. Podobnie jak poprzednie dwie warki, piwo już jest bardzo klarowne. Amerykańca będę jeszcze chmielił na zimno Citrą.

[Mariusz_CH]

Czego masz białą złączkę na wyjściu piwnym? Będzie ciężko ściągnąć

[WiHuRa]

Wiedziałem, że ktoś zauważy Ale bez paniki, wszystko jest pod kontrolą, po prostu podczas mycia odwrotnie założyłem rurkę piwną i zawór do niej, nie chciało mi się odkręcać i przekładać.

Edytowane 23 Września 2013 przez WiHuRa

[WiHuRa]

#31 Russian Imperial Stout 25°Blg

piwo do beczki - Karpaccy Piwowarzy w akcji beczka (I edycja)
29.09.2013
Beersmith: IBU - 92, EBC - 120, warka 20l
Receptura bazowana na:
http://www.wiki.piwo...Michna_(szop007)

Zasyp:
Pilzneński Litovel - 4,60 kg (45,6%)
Monachijski II Strzegom - 2,80 kg (27,7%)
Jęczmień palony Weyermann - 0,50 kg (5,0%)
Karmelowy 300 Strzegom - 0,40 kg (4,0%)
Płatki jęczmienne - 0,40 kg (4,0%)
Płatki owsiane - 0,40 kg (4,0%)
Karmelowy jasny Litovel - 0,38 kg (3,8%)
Pszenica niesłodowana - 0,30 kg (3,0%)
Carafa II Weyermann - 0,30 kg (3,0%)

Zacieranie i filtracja:
woda do zasypu 40l
40 min - 64°C
20 min - 72°C
10 min - 78°C

Pomiar PH 5,9 - korekta 6ml kwasu mlekowego 80% - pomiar PH 5,5
Woda do wysładzania nie była potrzebna, zacieranie na rzadko 4:1, brzeczka przednia to cała warka.

Gotowanie: 120 min
60 min - 50g Herkules 17,2%AA
15 min - 55g Sybilla 6,2%AA
15 min - 5g mech irlandzki
15 min - 350g cukier
15 min - 640g płynny ekstrakt pszeniczny

Fermentacja:
Wyszło 19l - 25°Blg
Zadane przemytą gęstwą, około 300ml gęstej gęstwy Wyeast 1450 Denny's Favorite 50 (II pokolenie)
Temperatura zadania 21°C, temperatura otoczenia 20°C

Komentarz:
- mechaniczne śrutowanie po znajomości, ~10kg nie chciało mi się ręcznie mielić, śrutowanie było zbyt grube w stosunku do założonej wydajności stąd nie osiągnąłem zakładanych 20l i 26°Blg, ba! - w wyniku słabej wydajności, żeby bidy nie było, musiałem poratować się ekstraktem oraz cukrem
- poza tym wszystko sprawnie poszło, jedynie pod koniec filtracji zaczęło trochę ciurkać ale zamieszałem mocno górną warstwę i filtracja zakończyła się sukcesem

Edytowane 21 Grudnia 2015 przez WiHuRa

[Fidel]

A cienkusz? Właściwie to pewnie całkiem solidne piwo by było.

[WiHuRa]

Na razie się nad nim zastanawiam, gotować drugiej warki już nie będę miał czasu. Ewentualnie mógłbym wysłodzić trochę i zostawić na ... no właściwie nie wiem na co, na startery ? taką czarną brzeczkę ? Sam nie wiem.

[kentaki]

Karmi Panie Karmi

[WiHuRa]

Ta Nie mam amatorów tego trunku w domu. A ile można wyciągnąć litrów i jakiej mniej więcej gęstości, będzie >10°Blg ? Nigdy cieńkusza nie robiłem.

Edytowane 27 Września 2013 przez WiHuRa

[Undeath]

Warto zrobić w małym balonie albo w wiadrze mi po porterze 22 blg udało zebrać 16 litrów o gęstości gdzieś około 9 Blg zrobiłem z tego

Imbirowy cienkusz

Chmielenie:

Najpierw gotowałem 20 minut dla odparowania wody

60' Marynka 9 g i Lubelski 1 g (pozbywam się resztek)

15' Lubelski 5 g i Premiant 5 g oraz skórka cytryny 8 g i imbir świeży starty 35 g

Wyszły 13 litrów o gęstości 10 blg oraz 22 IBU.

 

Warto więc wysłodzić więcej i zrobić lekkie piwko, może nawet jakiegoś milda zrobić.

[WiHuRa]

Czyli z ~10l o gęstości ~10°Blg powinienem wyciągnąć, gotować tego w ten sam dzień nie dam rady, będę miał możliwość dopiero na drugi dzień, po około 24h. Mild mówisz? Hmm ...

Edytowane 27 Września 2013 przez WiHuRa