Józek warzy - offline

[przemo70]

Co zrobiłem? :roll:

No dobra, wymerdałeś dwa witki

[anteks]

Czym wymerdał?

[josefik]

Testosteron Wam wiosną uderza do głowy?

[grzechu_k]

Czym wymerdał?

http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=UyVIsSCAm3g#t=311s

[przemo70]

Czym wymerdał?

Nawet nie śmiem pomyśleć

[dziedzicpruski]

i jaki efekt daje motueka w wicie na zimno ?,jutro mam plan i się zastanawiam czy dać ten chmiel,nie daje przypadkiem multiwitaminą,czyli owocami tropikalnymi ?.

[josefik]

i jaki efekt daje motueka w wicie na zimno ?,jutro mam plan i się zastanawiam czy dać ten chmiel,nie daje przypadkiem multiwitaminą,czyli owocami tropikalnymi ?.

Kwiatowy bardziej, ale ja miałem inną wersję, moja była w szyszkach i coś koło 8% alfa.

Aromat jest delikatny nie taki ordynarny, nie przypomina amerykańskich odmian,

[dziedzicpruski]

dzięki,to zrobię na tej z tb.

[josefik]

Witbier 159 z 05.04. na drożdżach wyeast 3463 forbiden fruit przelana na cichą, drożdże niemrawo schodziły by osiągnąc ok. 3blg. Myślę że teraz po dotlenieniu końcówkę przejedzą szybciej.

Witbier 161 z 16.04 na drożdżach wyeast 3942 belgian wheat uporały się znacznie szybciej z zadaniem, blg ok. 3. Również poszło na cichą,

[JacekKocurek]

Ehh Josefik, wity na cichą dawać...

[josefik]

Ehh Josefik, wity na cichą dawać...

 

 

Ehh Jacek tak to bywa Po części przyczyną jest chęć zakończenia sezonu na początku maja, to są piwo w zbiornikach gdzie na start dawałem tylko aktywatory, do rozruszania. Przy gęstwach tematu nie ma i leżą tylko w jednym fermentatorze.

Edytowane 23 Kwietnia 2012 przez josefik

[josefik]

stout z warki 160 przelany na cichą, bazowałem na palonym jeczmieniu i nieco za jasne jak na moje wyszło - taki brown

ale wytrawny, taka trzecia dolewka wrzątku do fusów

blg 1,2^o

Edytowane 24 Kwietnia 2012 przez josefik

[josefik]

stout z warki 160 przelany na cichą, bazowałem na palonym jeczmieniu i nieco za jasne jak na moje wyszło - taki brown

ale wytrawny, taka trzecia dolewka wrzątku do fusów

blg 1,2^o

 

Stout 160 został zakegowany, do kegów poszedł też witbier 157/159

A dziś ostatnie trzy takty sezonu na początek nowozelandzka IPA.

[josefik]

warka 162

NZIPA

 

skład

pilzneński - 14kg

karmelowy jasny - 0,8kg

cara malt 20 ebc - 0,6kg

płatki żytnie - 0,4kg

 

 

 

 

Zacieranie

Zasyp 66°C

 

68-67°C - 50 min.

72°C - 15 min.

podgrzanie do 78°C

 

 

chmielenie/dodatki

20,0 g green bullet (13,2%) - added during boil, boiled 60 min

25 g Pacific Gem (12,0%) - added during boil, boiled 40 min

50 g Kohatu (5,7%) - added during boil, boiled 30 min

10 g Nelson Sauvin (14,0%) - added during boil, boiled 20 min

25 g Pacific Gem (12,0%) - added during boil, boiled 15,0 min

50 g Motueka (6,7%) - added during boil, boiled 10,0 min

50 g Kohatu (5,7%) - added during boil, boiled 5 min

30 g green bullet (13,2%) - added during boil, boiled 0 min

75 g Kohatu (5,7%) - added dry to secondary fermenter

75 g Motueka (6,7%) - added dry to secondary fermenter

75 g Nelson Sauvin (14,0%) - added dry to secondary fermenter

 

 

drożdże

Mauribrew Ale

blg początkowe 14,5

Edytowane 17 Maja 2012 przez josefik

[amap]

chmielenie/dodatki

20,0 g green bullet (13,2%) - added during boil, boiled 60 min

25 g Pacific Gem (12,0%) - added during boil, boiled 40 min

50 g Kohatu (5,7%) - added during boil, boiled 30 min

10 g Nelson Sauvin (14,0%) - added during boil, boiled 20 min

25 g Pacific Gem (12,0%) - added during boil, boiled 15,0 min

50 g Motueka (6,7%) - added during boil, boiled 10,0 min

50 g Kohatu (5,7%) - added during boil, boiled 5 min

30 g green bullet (13,2%) - added during boil, boiled 0 min

50 g Kohatu (5,7%) - added dry to secondary fermenter

50 g Motueka (6,7%) - added dry to secondary fermenter

40 g Nelson Sauvin (14,0%) - added dry to secondary fermenter

wow! aleś mi zaimponował....

[Sojer]

wow! aleś mi zaimponował....

Artysta, uprawia sztukę dla sztuki. Zwykły moczymorda nie zauważy różnicy

[josefik]

miało byc raz za razem ale jeszcze do pracy mnie wygonili wiec nocka się zapowiada.

 

warka 163

weizen

 

skład

pilzneński - 7kg

pszeniczny - 8kg

carapils - 1kg

karamel - 1kg

 

 

Zacieranie

44-45°C - 100 min.

69-70°C - 30 min.

72°C - 30 min.

podgrzanie do 78°C

 

 

chmielenie/dodatki

spalt select - 30g - 80 min.

east kent - 60g - 25 min.

 

drożdże

wlp-300

wyeast 3086

wb-06

 

blg początkowe 13,4 rozlałem na 3 fermentatory rozcieńczając woda do ok 12 blg

wlp-300 temp. brzeczki 16°C

wyeast 3086 temp. brzeczki 18°C

wb-06 - 14°C

Edytowane 5 Maja 2012 przez josefik

[josefik]

Niestety trzecia, ostatnia warka Witbier musi poczekać do jutra, bądź przynajmniej do wieczora ponieważ prawie zagotowało mi sie w garażu. Najwyższa pora kończyć.

[przemo70]

Czas założyć klimę

[josefik]

warka 164

Witbier

 

skład

pilzneński - 6kg

pale ale - 2kg

pszeniczny - 2kg

orkisz ziarno kleikowane - 2kg

płatki ryżowe - 0,5kg

płatki jęczmienne - 0,8kg

płatki owsiane - 0,8kg

 

 

 

Zacieranie

Zasyp 45°C

dodanie skleikowanego ziarna orkiszowego

68°C - 50 min.

72°C - 10 min.

podgrzanie do 78°C

 

 

chmielenie/dodatki

20 g Perle (5,6%) - added during boil, boiled 61,0 min

50 g East Kent Goldings (5,1%) - added during boil, boiled 25 min

50 g East Kent Goldings (5,1%) - added during boil, boiled 5 min

80 g corriander seed (crushed) - added during boil, boiled 10 min

60 g corriander seed (crushed) - added during boil, boiled 5 min

30 g bitter orange peel - added during boil, boiled 10 min

30 g bitter orange peel - added during boil, boiled 0 min

 

chmielenie na zimno - frermentacja drożdżami wyeast 3942 belgian wheat

25 g Kohatu (5,7%) - added dry to secondary fermenter

25 g Nelson Sauvin (14,0%) - added dry to secondary fermenter

 

fermentacja wyeast 3463 forbidden fruit

25 g Motueka (6,7%) - added dry to secondary fermenter

25 g Nelson Sauvin (14,0%) - added dry to secondary fermenter

 

drożdże

wyeast 3942 belgian wheat

wyeast 3463 forbidden fruit

 

blg 11,1

Edytowane 17 Maja 2012 przez josefik

[josefik]

Tak więc koniec sezonu zostaje teraz najprzyjemniejsze.

No chyba że ... pogoda dopisze i za twa tygodnie wykorzystam drożdże z weizena.

[Sojer]

Kurcze, a ja na dobrą sprawę sezon zaczynam...

[josefik]

Kurcze, a ja na dobrą sprawę sezon zaczynam...

 

Ponoć ważne jest sie kończy , ja w weekend zrobiłem 280l

[Sojer]

hoho. Niezły wynik.

A u mnie z sezonami jest pochrzanione. Warzę latem, na kajaki jeżdżę zimą.

[Wiktor]

Ponoć ważne jest sie kończy , ja w weekend zrobiłem 280l

 

brakuje mi na taką ilość piwa jakiś 4 fermentorów. A kto to wszystko wypije?