BROWAR JACENTY

[Krzyżak]

W dniu 10.04.2016 o 15:25, Jacenty napisał:

Znalazłem w moich zapasach zestaw Dry Stout, kupiony w CP, ześrutowany. Leżał w zapomnieniu ponad rok. Słody 10 miesięcy po terminie przydatności, chmiel 1,5 roczny, tylko drożdże jeszcze w terminie. Nigdy nie miałem do czynienia z tak mocno przeterminowanym zestawem. Słód wygląda, pachnie i smakuje zupełnie normalnie, a to w zasadzie najważniejsze. Żadnych oznak pleśni czy innych wad. Nie spodziewam się więc przykrych niespodzianek, ale ponieważ jest to wyjątkowa sytuacja w moim browarze, postanowiłem podzielić się doświadczeniem. 

 

Ja odnalazłem w piwnicy paczkę 5kg słodu pilzneńskiego ze Strzegomia z przed 9 lat. Zawierucha przeprowadzkowa sprawiła, że kiedyś tak skrzętnie go ukryłem

Słód do gara, zacieranie bez problemów, wydajność bardzo dobra, fermentacja normalna. Pils Bohemski wyszedł jakby był robiony ze słodu kupionego wczoraj.