Jump to content

Search the Community

Showing results for tags 'zakażenie'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Categories

  • Piwowarstwo domowe
  • Piwowarstwo rzemieślnicze
  • Konkursy piwowarskie
  • Wydarzenia
  • Artykuły, ciekawe linki

Forums

  • Piwowarstwo amatorskie
    • Piaskownica piwowarska
    • Wsparcie piwowarskie
    • Artykuły i opracowania
    • Receptury
    • Surowce
    • Sprzęt
    • Zapiski piwowarów domowych
    • Degustacje piw domowych
    • Imprezy, spotkania i konkursy
    • Sklepy dla piwowarów domowych
    • Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
    • Piwowarskie wieści
  • Piwowarstwo rzemieślnicze
    • Polskie browary rzemieślnicze
    • Wyposażenie, surowce, formalności
  • Tłumaczenia i większe opracowania
    • BJCP 2008 PL
    • BJCP 2015 PL
    • Charakterystyka szczepów drożdży
    • Charakterystyka odmian chmielu
    • Charakterystyka słodów
    • Inne surowce dodawane do piwa
  • Przy kuflu własnego piwa
    • Poznajmy się :)
    • Konferencje piwowarskie
    • Domowe specjały
    • Fotografia
    • Komputery, Internet
    • Hyde Park
    • Konkursy i promocje
    • Nie w temacie
  • Techniczne
    • www.piwo.org
    • Nowe kategorie

Blogs

There are no results to display.

There are no results to display.

Product Groups

  • Licencje BeerSmith 3
  • Konta pocztowe
  • Abonamenty BREWNESS
  • Kwartalnik Piwowar

Categories

  • Browary tradycyjne
  • Browary pół/automatyczne
  • Browary typu RIMS/HERMS
  • Browary typu Speidel

Categories

  • Piwowarstwo
  • Winiarstwo
  • Gorzelnictwo
  • Serowarstwo
  • Domowe wędliny i wypieki

Find results in...

Find results that contain...


Date Created

  • Start

    End


Last Updated

  • Start

    End


Filter by number of...

Joined

  • Start

    End


Group


Imię


Komunikator


Strona www


Skype


Nazwa browaru


Rok założenia


Liczba warek


Miasto

Found 8 results

  1. Witam. Chciałbym prosić o poradę w kwestii chmielenie na zimno. Uwarzyłem w zeszłym tygodniu AIPA 27l z zacieraniem 66' - 45 min i 72' - 30 min, do tego podczas gotowania brzeczki dodałem 100g Cenntenial i 50g Citra. Po fermentacji burzliwej zeszło z 15BLG do około 4,5 na drożdżach S04 ( temp. piwa oscylowała wokół 18-19'), po przelaniu na cichą czekałem jeszcze trzy dni i wrzuciłem chmiel na zimno w ilości Citra 50g i Lemon drop 50g. Piwo w smaku przed chmieleniem na zimno super, wyraźna goryczka i przyjemny aromat, natomiast dwa dni po chmieleniu na zimno piwo w aromacie bez zarzutów jednak w smaku jest wyczyuwalny leki smak kwaśny, nie jakoś bardzo intensywny. Czy jest możliwość by to chmiel wniósł takie aromat czy raczej zakażenie ( choć wygląd piwa i jego smak na to nie wskazuje). Z góry dzięki za pomoc.
  2. Cześć! Jakieś algorytmy na częstotliwość wymiany wiadra fermentacyjnego?
  3. Witam serdecznie, Zwracam się do Was z pewnym pytaniem na temat mojej ostatniej warki, którą podejrzewam, że dopadło chorubsko. Otóż na koniec października b.r. nastawiłem moją szóstą warkę. 04. grudnia chciałem ją butelkować, jednak okazało się, że blg wynosi aż 8 stopni ( zawsze schodziło mi do 3-4Blg). Dodatkowo piwo było bardzo mętne, tak jakby ciągle było w nim zawieszone dużo drożdży. Postanowiłem pobujać troszkę fermentatorem oraz przenieść go w cieplejsze miejsce. Niestety dużo to nie dało, bo piwko bulknęło parę razy i ucichło. Wczoraj postanowiłem zajrzeć do fermentatora i zobaczyłem na wierzchu lekki nalot, który jeszcze aż tak źle nie wyglądał. Dopiero dzisiaj była kaszana. Zobaczcie zdjęcie. Na całej powierzchni biała błona. Gdzieś czytałem, że to typowe dla tlenowców. Jak dotąd nie miałem jeszcze przedtem infekcji, dlatego też nie wiem jak to wygląda. Proszę Was o podanie opini. Poniżej przedstawiam wszystkie informacje o nastawie, które mogą okazać się pomocne w postawieniu diagnozy: Data zadania drożdży: 31 października 2013r. Blg początkowe: 14.5st. Blg dzisiejsze: 8st. Użyte drożdże: Safale US-05 z wcześniejszą rehydratacją Słód: 5,1kg słody mieszane w tym 3.5kg Pale Ale 5-7EBC Temperatura otoczenia: przeważnie 17st. C, ostanie 4 dni w temp wyższej - ok. 22st Smak zbadany przy próbie przelewania: dobre, brak kwasu, lekko słodkie, bez goryczki. Jeśli piwo faktycznie jest zakażone, to czy możliwe jest, że do zakażenia doszło w skutek niedofermentowania brzeczki, czy też odwrotnie; brzeczka nie dofermetowała z powodu zakażenia?? Proszę o opinię, wszelkie komentarze mile widziane
  4. Witam, Fajnie byłoby gdyby powstał dział (lub dedykowany wpis w wiki), w którym opisane byłyby zakażenia jakie mogą się wdać do piwa wraz ze zdjęciami i informacją czy sprawa jest beznadziejna, czy można sobie z nią jakoś radzić. Just a thought. Pozdrawiam Krystian
  5. Czyżby zakażenie??Piwo ma dziwny zapach, może kanalizacja(to moja 8 warka, potencjalnie pierwsze zakażenie, stąd brak doświadczenia.). Żadnego przyjemnego aromatu, chociaż dałem 100g chmielu cluster. Jak sprawdzić czy jest to zakażenie??
  6. Witam, wstawiłem wczoraj do butli od wina piwo Altbier. Fermentacja się zaczęła i wszystko pięknie. Niestety w korku od fermentatora znalazł się stary korek od wina (aby było szczelne). Korek od wina lekko się ukruszył i wpadł do piwa (korek był odparzony). Jak myślicie dojdzie do infekcji piwa?
  7. Czuję że to pytanie typu "czy mogę się zarazić wirusem z komputera", ale niech stracę. Jestem teraz trochę przeziębiony (może nawet więcej niż trochę) i chciałbym na dniach coś uwarzyć. Tylko czy to nie zwiększa szans na zakażenie piwa, czy lepiej najpierw ozdrowieć i dopiero się zabrać za piwo, czy to kompletnie nie ma znaczenia?
  8. Witam wszystkich piwowarów, warzę swoje pierwsze piwo i może troszkę panikuję, ale chciałbym podzielić się z Wami moimi obawami. Proszę o porady. Piwo warzę z brew-kita, na fermentacji burzliwej było 1,5 tygodnia, następnie przelałem na cichą i stoi już 2 tygodnie. I tu pojawia się problem: 1) - piwo przestało całkowicie fermentować (więc teoretycznie dobrze), ale nastąpiło dziwne zjawisko. Używam balonu i rurki fermentacyjnej, w której jest woda. Dzisiaj zauważyłem, że zamiast gaz z balona wypychać wodę to powietrze z zewnątrz ją wypycha, czyli powietrze dostaje się do balonu. Czy piwo może się od tego zepsuć? 2) - jak pisałem wyżej, na fermentacji cichej trzymam już je 2 tygodnie i sklarowało się tylko do połowy, a druga połowa dalej jest mętna. Co mam robić dalej - trzymać na cichej czy butelkować? Ile przeważnie trwa cicha? 3) - na powierzchni piwa pojawiły się małe białe kropki - czy to pozostałości po drożdżach, czy piwo zaczyna pleśnieć? Wcześniej tego nie było. Bardzo proszę o porady i podpowiedzi. Pozdrawiam
×
×
  • Create New...