Jump to content

Search the Community

Showing results for tags 'warszawa'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Categories

  • Piwowarstwo domowe
  • Piwowarstwo rzemieślnicze
  • Konkursy piwowarskie
  • Wydarzenia
  • Artykuły, ciekawe linki

Forums

  • Piwowarstwo amatorskie
    • Piaskownica piwowarska
    • Wsparcie piwowarskie
    • Artykuły i opracowania
    • Receptury
    • Surowce
    • Sprzęt
    • Zapiski piwowarów domowych
    • Degustacje piw domowych
    • Imprezy, spotkania i konkursy
    • Sklepy dla piwowarów domowych
    • Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
    • Piwowarskie wieści
  • Piwowarstwo rzemieślnicze
    • Polskie browary rzemieślnicze
    • Wyposażenie, surowce, formalności
  • Tłumaczenia i większe opracowania
    • BJCP 2008 PL
    • BJCP 2015 PL
    • Charakterystyka szczepów drożdży
    • Charakterystyka odmian chmielu
    • Charakterystyka słodów
    • Inne surowce dodawane do piwa
  • Przy kuflu własnego piwa
    • Poznajmy się :)
    • Konferencje piwowarskie
    • Domowe specjały
    • Fotografia
    • Komputery, Internet
    • Hyde Park
    • Konkursy i promocje
    • Nie w temacie
  • Techniczne
    • www.piwo.org
    • Nowe kategorie

Blogs

There are no results to display.

There are no results to display.

Product Groups

  • Licencje BeerSmith 3
  • Konta pocztowe
  • Abonamenty BREWNESS
  • Kwartalnik Piwowar

Categories

  • Browary tradycyjne
  • Browary pół/automatyczne
  • Browary typu RIMS/HERMS
  • Browary typu Speidel

Categories

  • Sprzedam
    • Surowce
    • Sprzęt
    • Całe zestawy
  • Kupię, poszukuję

Categories

  • Piwowarstwo
  • Winiarstwo
  • Gorzelnictwo
  • Serowarstwo
  • Domowe wędliny i wypieki

Find results in...

Find results that contain...


Date Created

  • Start

    End


Last Updated

  • Start

    End


Filter by number of...

Joined

  • Start

    End


Group


Imię


Komunikator


Strona www


Skype


Nazwa browaru


Rok założenia


Liczba warek


Miasto

Found 25 results

  1. Witam wszystkich, Swoją przygodę zacząłem w maju 2018 roku. Długo się zbierałem do warzenia swojego własnego piwa, ale jak już zacząłem to stawiam na progress - co miesiąc nowa Warka. 4 fermentory, dwa z kranikiem, jeden przeźroczysty do przelewania brzeczki, torba Cool Brewing. Do gotowania używam Warnika KOCHBURG pojemność 27 litrów. 12.05.2018 #1 West Coast IPA 15°BLG - 7.2% 11.06.2018 #2 American Hefeweizen 12°BLG - 5.1% // Nieudana warka 07.07.2018 #3 Pombe IPA 10° BLG - 4.5% 21.07.2018 #4 Ordinary Bitter 10°BLG - 4.2% 01.09.2018 #5 Summer Ale 12°BLG - 5.4% 22.09.2018 #6 Lemon IPA 14°BLG - 6.5% 10.10.2018 #7 Tropical Yerba Mate IPA 15°BLG - 7.2% 14.10.2018 #8 Chocolate Oatmeal Milk Stout 15°BLG - 6.2% 20.10.2018 #9 West Coast IPA 13°BLG - 6% 18.11.2018 #10 New England IPA 13.5°BLG - 6% 09.12.2018 #11 RIS Whisky BA 28° BLG - 11,5% 29.12.2018 #12 Melon White IPA 15°BLG - 6,7% 19.01.2019 #13 Imperial Brown Porter 18°BLG - 9,6% 20.01.2019 #14 Imperial American Witbier 16°BLG - 7% 24.02.2019 #15 Cascadian Dark Ale 15°BLG - 6,5% 20.03.2019 #16 American Pale Ale 14,5°BLG - 6% 12.04.2019 #17 Earl Grey APA 14°BLG - 5,7% 28.04.2019 #18 Kveik Saison 14°BLG - 6% 09.05.2019 #19 Triple IPA° 24 BLG - 10.2% 30.05.2019 #20 Black Currant Kveik Saison 14°BLG - 6.2% 07.06.2019 #21 Choco Cherry TEA APA 14°BLG - 6.1% 12.07.2019 #22 Hefeweizen 11°BLG - 4.6% 01.08.2019 #23 Modern Bitter 9°BLG - 3.2% 07.08.2019 #24 Choco Banana Weizen 14°BLG - 6% 23.08.2019 #25 Kveik Hazy Session APA 10°BLG - 4% 06.09.2019 #26 Belgian Dubbel 15.5°BLG - 7.3% 18.09.2019 #27 Kveik Hazy IPA 14°BLG - 6% 17.10.2019 #28 Kveik Fruit IPA 15°BLG - 18.10.2019 #29 Double Chocolate Salted Oatmeal Stout 15°BLG -
  2. W dniu 23.03.2018 r. został otwarty browar Zielony Kłos Browar należy do Eweliny i Rafała Sobczaków. Głównym piwowarem w browarze jest Rafał (Jagr). Dominujący zakres pracy browaru to piwa pszeniczne, lekkie z niską goryczką, dobrze relaksujące , chłodzące w upalne dni. Oczywiście browar stawia też kroki w innych piwach typu: IPA, APA, Stout, Porter, Grodziskie i inne, wszelakiej maści. Pozdrowienia dla braci Piwowarskiej! Poniżej przedstawiam swoje dotychczas uwarzone piwa: 2018: 1. Prawdziwe Pszeniczne 2. Kolendrowe 3. Belgian Pale Ale 4. Żytnie 5. Belgian Red Beer 6. Harcerskie Amerykańskie 7. Żytnie IPA 8. Pszeniczne Amerykańskie 9. Tasmanian Red Ale 10. Harcerskie Chmielowe 11. Witbier 12. Pale Ale 13. Czech Ale 14. Pszeniczne Karmelowe 15. Pszeniczne Ale 16. Pszeniczne Ewelinkowe 17. Grodziskie 18. Harcerskie Lemon Drop 19. Pszeniczny Lager 20. Milk Stout 21. Christmas Ale 22. Pszeniczne Lekkie Miętowe 23 i 24. Porter Bałtycki + Stout z wysłodzin 25. Pszeniczny Lager Karmelowy 26. Pszeniczno Karmelowe Ale 27. Scottish Ale 28. Irish Red Ale 2019 29. Pszeniczne Brunatne 30. Pszeniczno Amerykańskie Ale 31. Special Bitter 32. Ordinary Bitter
  3. Szanowni Piwowarzy. 8. Warszawski Konkurs Piw Domowych odbędzie się jesienią 2018 roku. Wszystkie kategorie oraz opisy stylów będziemy publikowali sukcesywnie. Na tę chwilę publikujemy krótkie opisy stylów piw, które wymagają dłuższego wyleżakowania, tj. Wood Aged Imperial Stout oraz Flanders z owocami. Wood Aged Imperial Stout Imperialny Stout, w którym nacisk w balansie położony jest na stronę słodową – powinien być palony, kawowy i czekoladowy, ale nie słodki. Nuty te mają być uzupełnione przez słodkie aromaty i smaki pochodzące od leżakowania piwa z drewnem (w dowolnej postaci: beczka, chipsy, kostka, etc.), czyli przede wszystkim wanilii, czy kokosa. Dodatkowe źródła informacji: http://www.thebrewingnetwork.com/brewing-style-brewing-big-beers/ http://www.thebrewingnetwork.com/post482/ http://www.thebrewingnetwork.com/post483/ http://www.thebrewingnetwork.com/post486/ http://www.thebrewingnetwork.com/post488/ http://www.thebrewingnetwork.com/post1678/ http://www.thebrewingnetwork.com/post1572/ http://www.thebrewingnetwork.com/post1706/ http://www.thebrewingnetwork.com/post1534/ https://www.maltosefalcons.com/tech/thinking-big-getting-handle-brewing-big-beers Flanders z owocami Klasyczne, belgijskie kwaśne piwo o czerwonej barwie. Nuty charakterystyczne dla tego stylu – słodowe, kwaśne, „dzikie” łączą się z aromatami i smakami pochodzącymi z dodatku owoców (w znaczeniu potocznym). Dodatkowe źródła informacji: ‚American Sour Beer’ M. Tonsmeier http://sourbeerblog.com/designing-and-brewing-a-flanders-red-ale/ http://sourbeerblog.com/a-guide-to-blending-sour-beer-with-fruit/ Organizatorzy Konkursu Zarząd Mazowieckiego OT PSPD
  4. Zapraszam na otwarcie nowego sklepu dla piwowarów domowych w Warszawie. Sklep mieści się przy. ul. Stalowej 15. Dosłownie 5 minut piechotą od stacji metra Dworzec Wileński. Sklep stacjonarny czynny już od jutra, czyli 16.04.2015 od godz 10.00. Sklep interentowy: http://www.piwnykraft.pl/ Strona na FB: https://www.facebook.com/piwnykraftwarszawa W ofercie: słody Wayermann i Strzegom; chmiele z USA: Cascade, Simcoe oraz Citra. Z Wielkiej Brytanii: Fuggles i East Kent Goldings. Plus przekrój chmieli z polskich upraw: Marynka, Lubelski, Sybilla, Magnum, Hallertauer Tradition, Perle. Wszystko zbiór 2014; dla początkujących i trochę bardziej zaawansowanych brewkity Gozdawy, m.in.: Pale Ale, Special Bitter, Pszeniczne. Altbier, Imperial IPA, English IPA, American Gold Ale, American West Coast, itd; standardowo oczywiście: ekstrakty słodowe (w proszku i w syropie), glukoza, laktoza, dodatki, akcesoria, chemia (pirosiarczyn sodu oraz wodorotlenek sodu) oraz wiele innych. drożdże takich firm jak: Fermentis, Lallemand, oraz Gozdawa. godz. otwarcia: pon.-śro. 10-18 czw.-pią. 12-20 sob. 10-14 Zapraszam.
  5. Miłe złego początki..... Nadejszła wiekopomna chwiła.... I tak dalej, i tak dalej;) Stwierdziłem, że pora zacząć umieszczać swoje zapiski z warzenia na Forum - dla siebie (pamięć, pamięć!) i dla potomnych;) Na początku kilka słów, jak to się wszystko zaczęło - a zaczęło się....od książek. Tak tak, książek, to nie pomyłka. Jako zdeklarowany mól książkowy, czytałem sobie w maju 2012 jakąś beletrystykę (nie pomnę co to było - przywoływana wyżej pamięć!) i gdzieś pomiędzy wierszami pojawiło się tajemnicze słowo - Cydr. Co to ten Cydr?! Chwila na google, i trafiłem na Forum (nie, nie to, również nie to z końcówką .biz) gdzie znalazłem prosty, miły i przyjemny przepis na Cydr z soku z kartonika. Postanowiłem spróbować, jako że sprzęt i jakieś tam doświadczenie posiadałem - od lat param się 'produkcją' wina;D Cydr nastawiłem, na Forum zaglądałem w poszukiwaniu wskazówek i niejako przy okazji zawędrowałem do wątków opisujących produkcję PIWA z BrewKitów. Natychmiast przypomniałem sobie, że owszem, już przed laty widziałem jakieś aukcje na allegro z opisem piwa PODOBNO lepszego niż sklepowe - ale do tej pory kwitowałem to drwiącym uśmieszkiem "akurat!". Tym razem, przekonany zapałem osób wypowiadających się na Forum stwierdziłem (w międzyczasie zabutelkowane 3 warki Cydru), że raz kozie śmierć, spróbujemy.... Spróbowałem. Po kilku tygodniach intensywnego zaczytywania się treściami For, 9 lipca 2012 nastawiłem swoją pierwszą Warkę z BrewKita - India Pale Ale. I....wsiąkłem...;D Do tej pory zrobiłem 7 warek z BrewKitów (wkleję poniżej moje zapiski z google docs), po każdej miniwarka piwa owocowego. Przez cały ten okres bardzo mi pomagała moja wspaniała Dziewczyna - zarówno przy dezynfekcji butelek/rozlewie, jak i opróżnianiu flaszek z piwka ;-D Dwa tygodnie temu zaś, po okresie kompletowania sprzętu, uwarzyliśmy (z kumplem z pracy którego wciągnąłem w tą pasję) pierwszą warkę zacieraną - Pszeniczne wg. przepisu Josefika - o tym też umieszczę wpis poniżej, kiedy czas pozwoli. P.S. Poniżej kilka fotek jeszcze z "etapu Cydru" ;-)
  6. Oddam w dobre ręce lub wymienię za piwo: - transportery - różne - butelki 500 ml - różne - butelki 330 ml (bączki) - butelki 500 ml z zamknięciem patentowym Warszawa, Kabaty, odbiór własny
  7. Witam wszystkich Jest to mój pierwszy wpis na tym portalu, więc wypada się jakoś przedstawić. Jako coraz bardziej ciekawski i namiętny smakosz wiadomego napoju, przeglądając w Sieci tematy okołopiwne natrafiałem na wasz serwis, który zwłaszcza w wersji Wikipiwo stanowił świetną piwną lekturę. Zarejestrowałem się teraz dopiero z prozaicznego powodu - by przedstawić butelkową ofertę: Wyprowadzam się z Mokotowa/Czerniakowa (niedaleko wiaduktu Trasy Siekierkowskiej) i została mi w pokoju jeszcze znaczna kolekcja butelek. Spora część (dobrze ponad setkę) jest goła (zbieractwo etykietowe), część z etykietami (te zdublowane). Leżą w workach po 20 sztuk. W zasadzie do końca tego tygodnia, bo do 15-go mamy zdać mieszkanie. Mam też troszkę zwrotnych, z którymi licho wie, co zrobić, bo w hipermarketach tak na raz to nie wezmą. Do tego jeszcze mam jakieś 10-15 buteleczek z porcelanką (krachlą, zamknięciem kabłąkowym), których już nie zdążę spożytkować, więc też wolę by się komuś przydały, niż wylądowały w kontenerze. Jak pisałem, oferta do końca tego tygodnia. Pozdrawiam, Patryk.
  8. Stwierdziłem, że czas wreszcie założyć swój wątek, na koncie mam ze 40 warek, wszystkie ze słodów. Powoli przerzucam się na drożdże płynne, muszę tylko zmontować sobie mieszadło magnetyczne. Browar standardowy, bez żadnych Rimsów/Hermsów, gar + 4 wiara, chłodnica i tubing... Z racji tego, że popsuł mi się komputer i nie mam dostępu do starych receptur, muszę chyba zacząć tu numerację od nowa... Dobra okazja by nadać nazwę swojemu browarkowi i usystematyzować dotychczasowe zapiski... Chwilowo mam w butelkach jeden eksperyment i jeden na cichej... W butelkach : zasyp jak do witbiera drożdże Mangroove Jack Burton Union Chmielone Citrą czyli jak widać pomieszanie z poplątaniem... Na cichej (choć powinienem ją nazwać raczej długą), jest coś pomiędzy czerwonym a brązowym flamandzkim, zadane bretami, bakterie planuję dodać za jakiś czas, jak dokupię szklany balon. Czasu mam dużo... O planach na razie nie ma co pisać, bo czekam na przesyłkę chmieli z pewnego sklepu i doczekać się nie mogę... Jak dojdą to napiszę o trzech nowych piwach jakie mam zamiar na nich popełnić.
  9. Cześć! Mam na sprzedaż fermentor stożkowy Fastferment. Jest to wersja podstawowa - w skład zestawu wchodzi fermentor, rurka fermentacyjna, zbiornik na drożdże, końcówka do podłączenia węża, wąż z klipsem, tulejka na termometr oraz uchwyty do mocowania na ścianie. Dodatkowo kolega z forum uspawał mi stojak i dorzucam go do zestawu. Fermentor był użyty tylko raz - nie jest to niestety rozwiązanie dla mnie (piwo nie było fermentowane brettami ), został dokładnie przemyty, NaOH + starsan. Z racji gabarytów najbardziej interesuje mnie opcja z odbiorem osobistym, Warszawa, lecz jeśli znajdzie się ktoś zdecydowany spoza niej - rozważę opcję wysyłki. Cena jaka mnie interesuje za cały zestaw + stojak to 400zł. Ewentualnie zamienię się za 2 kegi cornelius 19l z ball lockami. Pozdrawiam! Maciek
  10. Wuuu

    Wuuu

    Kłaniam się nisko! Jestem Wu, lat "29 i pół". Szczęśliwy mąż wyrozumiałej żony i ojciec półtorarocznego synka rozrabiaki. Forum śledzę od lat i do wczoraj nie czułem potrzeby aktywnego uczestnictwa. Stwierdziłem jednak, że czas najwyższy porzucić anonimowe warzenie i muszę oficjalnie dołączyć do Waszego szacownego grona piwowarów. W piwowarstwem domowym param się od 2013 roku, do czego namówił mnie kolega Stancz, stąd też nasza robocza nazwa browaru Lej Go WuSta Na koncie póki co około 26 warek. Zaczynaliśmy od zwykłego gara emaliowanego z kuchenką turystyczną na 2 palniki, ucząc się na swoich błędach i kilku puchach z brew kitu. Zaraz jednak przerzuciliśmy się na zacieranie, by mieć większą kontrolę nad procesem warzenia. Szybko okazało się, że warzenie nie jest tylko jednym z moich hobby, ale prawdziwą pasją, co za tym idzie bez żalu zainwestowałem w bardziej przyjazny sprzęt - Grainfather, który gorąco polecam. Wart każdej złotówki i biorąc po uwagę ile już uwarzyliśmy na nim wyśmienitych piw, już dawno mi się zwrócił. W najbliższej przyszłości mam w planach kolejną inwestycję z rodziny GF, mianowicie Conical fermentor basic cooling edition, jak już pojawi się w Polsce (prawdopodobnie w kwietniu na TwójBrowar) co rozwiąże mój odwieczny problem z temperaturą fermentacji. Nie omieszkam od razu podzielić się z Wami wrażeniami. Aktualnie mieszkam w Ząbkach, choć szukamy z małżonką większego mieszkania, żeby tatuś mógł oddać się swojej pasji w domowym zaciszu Póki co okupujemy na garaż matki Stancza, co bywa problematyczne z wiadomych względów. Jakby ktoś z okolic Ząbek/Wawra byłby zainteresowany jakimś bottle sharringiem to zapraszam na PW. Pozdrawiam!
  11. Warszawski piwny depozyt został właśnie przeniesiony do sklepu branżowego "Piwomaniak" - dzięki uprzejmości ekipy tegoż sklepu . Skrzynka jest pełna i oczekuje na wymianę - mam nadzieję, że zmiana lokalizacji pomoże akcji Przy okazji wymiany można skorzystać z bogatej oferty sklepu lub zostawić coś swojego ekstra dla chłopaków ze sklepu do degustacji Zasady są proste: - 1 za 1 - lub więcej za 1 jeśli ktoś ma chęć powiekszyć depozyt - każdy wpisuje w tym wątku co wziął i co zostawił (lub aktualny stan skrzynki po wymianie) - staramy się pisać w miarę możliwości parę słów o wrażeniach z degustacji - piwa muszą być identyfikowalne - wymagane minimum to: kto i co i kiedy zabutelkowano - depozyt NIE PRZYJMUJE piw młodszych niż 1 miesiąc Kontakt do sklepu: Piwomaniak.com Zapraszam do korzystania! ps. prośba do elroya o zamknięcie poprzedniego wątku i podpięcie tego jako oficjalnego wątku depozytu warszawskiego pps. serdeczne dzięki dla Adama z Broguziec za udostępnienie piwka, skrzynki i miejsca na start piwnego depozytu
  12. Zapraszamy serdecznie do wzięcia udziału w 7. edycji Warszawskiego Konkursu Piw Domowych, który jest drugim co do wielkości, profesjonalnym konkursem piw domowych w Polsce. Staramy się, aby kategorie były połączeniem nowych, ciekawych z tymi tradycyjnymi. Tak, by każdy mógł znaleźć coś dla siebie. Życzymy powodzenia i zapraszamy do udziału w naszym konkursie. WKPD odbędzie się w dniach 20-22 października 2017. Gala ogłoszenia wyników odbędzie się 28 października w multitapie The Taps w Warszawie, ul. Sienkiewicza 4. Poznamy zwycięzców i laureatów poszczególnych kategorii oraz zdobywcę tytuły Grand Prix, którego piwo zostanie uwarzone przez Browar Pinta. Zapraszamy: https://www.facebook.com/events/253931831773374. Z gali przeprowadzimy także relację live na fan pageu Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych. Konkurs jest poświęcony pamięci naszego tragicznie zmarłego Kolegi Wojtka Trześniowskiego. Dla niego poświęcona jest jedna z kategorii: Belgian Blond. W ten sposób chcielibyśmy uhonorować osobę Wojtka, jak i jego wkład w rozwój piwowarstwa domowego. Kategoriami w naszym konkursie są (opisy po kliknięciu w nazwę stylu): 1. Belgian Blond 2. West Coast India Pale Ale 3. Milk Stout z dodatkiem owoców (piwowar musi ujawnić jakich owoców użył) 4. Wędzony Porter Bałtycki 5. Hoppy Sour Ale * 6. Weizenbock Opisy stylów są dostępne na naszej stronie internetowej: http://wkpd.waw.pl/ oraz fan pageu: https://www.facebook.com/warszawskikpd/notes Uwarzenie piwa według własnego pomysłu nie jest trudne, dzięki czemu nawet początkujący piwowar domowy może się cieszyć owocami swojej pracy. Jednak uwarzenie piwa wyjątkowego, spełniającego rygor stylu, może być wyzwaniem nawet dla doświadczonego rzemieślnika. To właśnie konkursy piw domowych pozwalają podjąć wyzwanie w walce o tytuł najlepszego piwowara a także dowiedzieć się, jakie ewentualne błędy piwowar domowy mógł popełnić podczas warzenia. Poziom i jakość konkursu nie mierzy się jedynie ilością nadesłanych piw, lecz przede wszystkim doświadczeniem sędziów firmujących obiektywną ocenę własnym nazwiskiem. Nie bez znaczenia są również wysiłki organizatora, aby zapewnić warunki niezbędne do sędziowania. Przygotowując Warszawski Konkurs Piw Domowych opieramy się na, uznanych już w Polsce, Zasadach Dobrej Praktyki dla Konkursów Piw Domowych określonych przez Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych. W naszym konkursie sędziują jedni z najlepszych, certyfikowanych sędziów piwnych. zapraszamy do uczestnictwa Zarząd Mazowieckiego OT Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych * wcześniejsza nazwa "Sour Ale" zmieniona na "Hoppy Sour Ale" za porozumieniem z Komisją Techniczną PSPD
  13. Ok, czas i miejsce żeby zacząć elektronicznie notować wrażenia z warzenia. Choć zeszyt pewnie zostanie. Zaczynam na etapie warki 6, dotychczas powstały takie: #1 FES/CDA 15,5 Blg - miał być FES z ekstraktów (z ekstraktem barwiącym), ale na cichą dodałem Belmę i zorbiło się po amerykańsku. Dobre piwko, trochę podobne do Nocy Kupały z Peruna, na upartego dało się poczuć truskawki. #2 IPA 15 Blg - Ciąg dalszy przygody z Belmą, dorzuciłem ją do przepisu Simcorillo z beertools.com, byłem zadowolony, znajomi też. #3 Smoked FES - ok 17,5 Blg, zestaw z twojbrowar.pl plus słód Special X, trochę za mocne wyszło, ale paczka drożdży na szczęście wystarczyłą, po dwóch miesiącach ładne aromaty wędzone, delikatne ale wyraźne (oscypek, śliwka suszona...), ale mocno palone, nie każdy to lubi. #4 (Coffee) Milk Stout (zestaw z cp + słód Biscuit) - miało być 12 Blg, ale wyszło 15,5... zestaw był na 20 l, wyszło 21,5... ale lepiej tak niż odwrotnie. #5 APA - 14 Blg, pseudowarka z przeterminowanego ekstraktu i na dwumiesięcznej gęstwie. Nie powinna się liczyć, ale miesiąc po warzeniu, schłodzoną, da się pić. Ciąg dalszy następuje...
  14. Czym jest piwny depozyt: Jest to skrzynka umieszczona w dogodnej lokalizacji na mieście - najczęściej w piwnym sklepie - wypełniona piwami domowej roboty. Jeśli chcesz skosztować piwa innego piwowara i pochwalić się swoim piwem możesz zostawić w takim depozycie swoje piwo i w zamian wziąć piwo kogoś innego. Zasady są proste: - 1 za 1 - lub więcej za 1 jeśli ktoś ma chęć powiekszyć depozyt - każdy wpisuje w wątku depozytu co wziął i co zostawił (lub aktualny stan skrzynki po wymianie) - staramy się pisać w miarę możliwości parę słów o wrażeniach z degustacji - piwa muszą być identyfikowalne - wymagane minimum to: kto i co Zalety: - nie każdy ma możliwości być w konkretnym miejscu w konkretnym czasie - tj na spotkaniu piwowarów domowych - a tak mógłby pojechać w dogodnym momencie i dokonać wymiany - możliwość degustacji na spokojnie w zaciszu domowym np. jako pierwsze piwo Piwne depozyty już działają: Kraków sklep "Piwa i Wody Regionalne" w Krakowie przy ul. Łużyckiej 25 (Kurdwanów / Wola Duchacka) - dzięki longmen sklep Strefa Piwa, ul. Krowoderska 37 - dzięki Tadzik sklep Strefa Piwa, al. Beliny Prażmowskiego 49A - dzięki Tadzik sklep "Sklepik z Piwem" (os.Teatralne 28) - dzięki takijiro Warszawa Sklep Piwomaniak, ul. Al. Jana Pawła II 61 (róg Anielewicza) sklep Piwny Kraft, ul. Stalowa 15 Pianka Cafe, ul Żytnia 32 Wrocław - Sklep Piwnica, Zaporoska 39e - dzięki mat Łódź - sklep Piwosz, Tomaszewicza 1, Retkinia, Łódź - dzięki nikiboom Gdańsk - pub Pułapka, ul. Straganiarska 2, Gdańsk - dzięki Usiu Szczecin - sklep Elysium, ul. Monte Casino 5, Szczecin - dzięki bimbelt Rzeszów - sklep Sklep Piwa Regionalne, ul. Paderewskiego 1J, Rzeszów - dzięki WiHuRa Lublin - pub "U Fotografa", ul. Rybna na Starym Mieście - dzięki Sigman Toruń - sklep "Prawdziwe Piwo", ul. Małe Garbary 20 - dzięki Raczek Poznań pub - Piwna Stopa, ul. Szewska 7 - dzięki sebek pub Dom Piwa, ul. Mokra 2 Siedlce - sklep Biały Królik, Bohaterów Getta 2 lok. 4 - dzięki Havran Katowice - sklep Piwa Regionalne, ul. Mariacka 3 - dzięki Voitas Białystok - sklep Chmiel, Gajowa 68A, lok. 6 - dzięki b.dawid Bydgoszcz - sklep homebrew.pl, Poznańska 21 - dzięki Jastrzi oraz feelon Zielonka - sklep Świat piwa, ul. Kard. Wyszyńskiego 62A - dzięki watson Opole - sklep Retro, ul. Bytnara Rudego 12A - dzięki szefoo Gdynia - PUB Poczekalnia ul.Kilińskiego 9A - dzięki Marcin Semeniuk Sosnowiec - Piwne Imperium, ul. Modrzejowska 45/I - dzięki PIWNE IMPERIUM Jelenia Góra - Faktoria Alkoholi, ul. Elsnera 3b - dzięki karczmarz Tarnów - Multitap Multibu, Wekslarska 2 - dzięki fenris Gliwice - Multitap Dobry Zbeer, ul. Górnych Wałów 30 - dzięki Voitas Bielsko-Biała - Multitap Środek, ul. 1 Maja 1 - dzięki Bawolak Rybnik - Multitap geSZYNK, ul. Plac Wolności 1A - dzięki geszynk Radzionków - sklep PIWOWIN ul. Św.Wojciecha 93 - dzieki hophead Ostrów Wielkopolski - Piwiarnia u Bossmana ul. Odolanowska 1, dzięki ATP Mapa depozytów - dzięki CZEJEN Zapraszamy do korzystania! ps. prośba o zgłaszanie nowych depozytów w tym wątku
  15. Witam, W sierpniu rozpoczął funkcjonować nowy browar domowy browaRek. Na ten czas mam uwarzonych 6 warek 1. Dry Stout 2.09.2016 Piwo uwarzone z zestawu Browamator'a czyli: zasyp 1. Pale Ale Weyermann 3,2 kg 2. Płatki owsiane 0,5 kg 3. Palony jęczmień 0,3 kg 4. Carafa Typ II 0,1 kg chmiele 1. East Kent Golding 15g - (granulat) 50 min 2. East Kent Golding 15g - (granulat) 10 min drożdże Safale S-04 proces zacieranie 13l wody, 60 min w 68C, w 50 minucie po próbie jodowej dosypane słody ciemne 10 min w 76-78C wysładzanie 16L wody 76C gotowanie 70 minut zabutelkowałem 18L, nie miałem jeszcze refraktometra oraz balingometra - spontan.
  16. Pierwsza warka została uwarzona w marcu 2014 roku. Pierwsze cztery warki produkowane według predefiniowanych receptur i filtrowane przez wężyk z oplotu. Od piątej warki (30 sierpnia 2014 roku) receptury autorskie oraz produkcja metodą BIAB (brew-in-a-bag). Browar mieści się aktualnie w Warszawie w dzielnicy Wola. Sukcesy: Kuźnia Piwowarów 2016 - 1. miejsce w kategorii Fruit Ale (warka #27) IV Kłodzki Konkurs Piw Domowych 2016 - 4. miejsce w kategorii American Stout (warka #40) Warszawski Konkurs Piw Domowych Jesień 2016 - 5. miejsce w kategorii Doppelrauchbock/Podwójny koźlak wędzony (warka #20) Przeszłość*: #1 American India Pale Ale #2 Smoked Rye Ale #3 Dry stout #4 Ginger Weizenbock #5 Pacyfista (Oceanian Wheat) #6 Pistachio Pils (Bohemian Pilsner) #7 Święty Turecki (Belgian Christmas Ale) #8 Table Talk (American Pale Ale) #9 Warowny Grodzisz (Grodziskie Imperialne) #10 Szarwark (Saison) #11 Drzazga Smolna (Black IPA) #12 Nie Lada Wyszynk (Belgian Coffee IPA) #13 Wiklif's Dream (Brown Porter) #14 Gorzkie Gody (Extra Special Bitter) #15 Szarwark 2.0 (Herbal Saison) #16 Just & Sinner (Milk & Chili Robust Porter) #17 Filthy Lucre (Rye Espresso Oatmeal Stout) #18 Rye & Safe (Rye IPA) #19 Smoke of the Wheat (Rauchdunkelweizen) #21 L'IPA (French Double IPA) #22 Beeldenstorm (SMASH IPA) #23 Flattered & Feared (Scottish Export 80/-) #24 Gniew Kajetana (Smoked Barley Wine) #25 Von Bora Bora (Foreign Extra Stout) #26 Häyhä kuurna (Sahti) #27 Milk on Solids (Strawberry Milk Ale) - zwycięzca II edycji Kuźni Piwowarów w kategorii Fruit Ale #28 Ściana Pobielana (White IPA) #29a G2A Baltic Revolt (Porter Bałtycki) #29b G2A Baltic Revolt (Porter Bałtycki z suską sechlońską) #29c G2A Baltic Revolt (Porter Bałtycki leżakowany z płatkami dębowymi po sherry) #30 Red Rye Brett Ale #31a Al Fuego! (Abbey Tripel na drożdżach Wyeast 3787 Trappist High Gravity) #31b Al Fuego! (Abbey Tripel na drożdżach Mangrove Jack's M31) #32 Confutation Refutation (Extreme Roggenbier) #33 For A Shekel (Multigrain Summer Ale) #34 Stetiner Novus (Piwo szczecińskie) #35a Fructus Dignos (Açaí Wheat Milk Ale) #35b Fructus Dignos (Marakuja Passiflora Wheat Milk Ale) #36 Occidental Express (India Red Lager) #38 Kölsch #41a Sour Hell (Passiflora Berliner Weisse) #43 Low Alcohol Session IPA * Pozycje przekreślone oznaczają warki nieudane, zakażone bądź z innego powodu nienadające się do picia. W ofercie: #20 Herezjarcha (Rauchdoppelbock) #37 Reformator (Cedar-Aged Peated Imperial Stout) #39 Robust Porter z laktozą i łuską kakaową #40 Drzazga Smolna v2 (Rye American Stout) #41b Sour Hell (Wild Strawberry Berliner Weisse) #41c Sour Hell (Rhubarb Berliner Weisse) #42 Von Bora Bora v2 (Lagered Foreign Extra Stout) #44 Smoked Tea APA #46 Brown IPA #47 Cucumber & Melon Gose W produkcji: #45 Flanders Red Ale #48 Hopless Pumpkin Biscuit American Amber Ale #49 Wee Heavy W planach: #50 Kiepscy v1: Kanalia (Rauchmaidoppelbock) #51 American Weizen #52 Australian Weizenbock #53 Abbey Dubbel #54 Kiepscy v2: Karwa Kawka (Coffee Stout) #55 Quadrupel #56 Rye Wine #57 Smoked Weizen #58 Dark Australian Weizen #59 Kiepscy v3: Afera Jest (American Saison) Planowanie warek: BeerSmith 2 (początkowo PPPP - Polskie Proste Piwne Porachunki) Podstawowy sprzęt: Grainfather + Hop Spider Garnek emaliowany, 30-litrowy (obecnie używany do przygotowywania wody do wysładzania) Młynek żarnowy - przystawka do maszynki Zelmer (w zastępstwie śrutownika) Sito z blachy kwasoodpornej na nóżkach (średnica: 32 cm, wysokość: 26 cm) - obecnie nieużywane, na sprzedaż Filtry nylonowe o siatce 150 mikronów - obecnie nieużywane, na sprzedaż Dwa pręty stalowe (służące do podtrzymywania sita i torby nad garem w czasie filtracji/wysładzania) - obecnie nieużywane, na sprzedaż Chłodziarka Indesit SIAA 12 SI Zamrażarka skrzyniowa Candy CCHE 150 Termostat RT2-CO+, 2 sztuki Fermentory 30-litrowe (6 sztuk) Fermentory 20-litrowe (3 sztuki) Fermentory 15-litrowe Castorama (4 sztuki) Filtrator z nierdzewki 100 cm - wykorzystywany przy rozlewie Filtrator z oplotu - wykorzystywany przy rozlewie Refraktometr Termometr piwowarski w metalowej obudowie - obecnie nieużywany, na sprzedaż Termometr piwowarski -20 do +110°C - obecnie nieużywany, na sprzedaż Termometr FANTAST (IKEA) Kapslownica stołowa Grifo Suszarka/stojak na 47 butelek Sterylizator do butelek Mieszadło magnetyczne kolba Erlenmeyera 1l Waga kuchenna 6 skrzynek na 20 piw Historycznie używane w browarze: Pudło styropianowe (wymiary wewnętrzne: 470x670x540 mm, grubość ścianki: 65 mm) Pojemnik chłodzący na fermentor wykonany z karimaty Środki regularnie wykorzystywane w browarze: Dezynfekcja: Star San (wcześniej: pirosiarczyn sodu), desprej Klarowanie: Protofloc (wcześniej: biersol, mech irlandzki) Pożywka dla drożdży: Wyeast Nutrient Blend Korekta wody: chlorek wapnia, kwas fosforowy Katalog: http://www.piwo.org/katalog/browar/510-kacerz/
  17. Początki browaru domowego ZAWSZE GOTOWEGO. Moje pierwsze warzenie odbyło się 13 grudnia 2015 roku w moim garażu. Chłodzenie brzeczki miało miejsce w wannie, a fermentacja w przedpokoju. Pierwszym piwem, które uwarzyłem była AIPA, ale o tym w kolejnym poście. Teraz opiszę pokrótce mój sprzęt. Składa się on z: taboretu gazowego 7kW kotła warzelno-zaciernego o pojemności 40 litrów (40cm średnicy) z przykrywką (kupionego w makro) kadzi filtracyjnej (fermentora 33l z kranikiem i filtratorem z oplotu) z piwnykraft.pl kadzi fermentacyjnej (fermentor 33l bez kranika) z piwnykraft.pl kapslownicy Eterna Kilka zdjęć dla ciekawych. Serdecznie zapraszam na moją strone na FB Browar Domowy Zawsze Gotowy. https://www.facebook.com/gogogotowiec/
  18. Witajcie jestem tu nowy mam na imię Michał i zainteresowałem się warzeniem piwo jakiś czas temu, więc dlatego tu jestem. Mieszkam w warszawie a konkretnie to w dzielnicy wesoła.
  19. Witam, zbieramy listę piwowarów którzy będą mieli ochotę wziąć udział w pierwszej edycji Bitw Piwowarów Domowych. Pamiętajcie że ilość osób jest ograniczona i jest to liczba 16 piwowarów. Każda osoba chętna do udziału w bitwach niech napiszę w komentarzu wydarzenia- https://www.facebook.com/events/758496840901591/ " Chcę wziąć udział w Bitwach Piwowarów Domowych. Imię Nazwisko ( Ksywka )". Osoby które nie mają dostępu do FB przysyłają maila z tym samym komentarzem na warszaWAWarzy@gmail.com . Z każdą z osób będę kontaktował się osobiście w celu ustalenia szczegółów. Wstępne zasady znajdziecie poniżej. Let the Fight Begin! Wstępne zasady. 1. Dwóch piwowarów domowych którzy zgłosili się na pierwszy pojedynek przygotowują piwo w jednym stylu, zgodnie z harmonogramem pierwszym piwem jest Witbier. Bitwa odbywać się będzie 18 marca ( środa ). 2. Na bitwę przynoszą 15 butelek piwa. Degustacją będzie odbywała się dla 60 degustatorów, jednak jeżeli piwowarzy przyniosą więcej piwa to ilość degustatorów może się zwiększyć. Jedne degustowane piwo to100ml. 3. Karty do głosowania będą podawane przez piwowarów, podczas degustacji, będą one numerowane. 4. Degustator po otrzymaniu próbki od każdego z piwowarów, smakuje je, ocenia i wrzuca głos do urny ( Wybór między jednym piwem a drugim ). 5. Wstępnie głosowanie będzie trwało od 19:00 – 22:00 ( zależne to będzie jak ustalimy z lokalami, i piwowarami, gdyby czas miał się wydłużyć będzie informacja na FB ) 6. Po przeliczeniu głosów zostaje ogłoszony zwycięzca i podany stosunek głosów 7. Zgodnie z harmonogramem bitw, pierwsza bitwa będzie odbywać się w Jedna Trzecia – Beer Pub i odbywać się będą one w różnych lokalach zgodnie z harmonogramem. 8. Każde piwo powinno być wypromowane przez piwowara, każdy piwowar nalewa sam swoje piwa osobą degustującym i opowiada o tym piwie (reklamuje je). 9. Na Fanpagu jakiś czas wcześniej będą podawane informację na temat piwowarów i ich piwa. 10. Piwowarzy zostaną rozlosowani do terminarza. Każdy termin poszczególnego etapu (1/8, 1/4, 1/2, finał) ma przyporządkowany styl. Para piwowarów przygotowuję piwo w tym stylu. Harmonogram reszty bitw będzie podany po zebraniu wszystkich uczestników bitw. 11. Każdemu lokalowi zalecamy wystawienie na krany stylu piwa jakie będzie brało udział w bitwie. Osoba wykonująca wstęp do bitwy powinna o tym wspomnieć. 12. Ważnym elementem bitw będą bonusy dla piwowarów. Każdy lokal musi zagwarantować jakiś bonus ( będzie to ustalone po zebraniu wszystkich uczestników wydarzenia ale może to być np. open bar dla piwowara biorącego udział w bitwie ) 13. Wstęp teoretyczny przed bitwą prowadzony był by przez sędziego PSPD, sponsora obeznanego w temacie degustacji lub organizatora. Osoby będą wybierane dużo przed imprezą i będą wprowadzone w harmonogram bitw. 14. W tej edycji imprezy style są już wybrane pełna lista stylów oraz harmonogram będą podane do 11 lutego 2015. 15. Style wybieramy z klasyfikacji PSPD każdemu piwowarowi zostaną wysłane wytyczne na temat warzonego piwa. 16. Piwowarzy zostaną rozlosowani do terminarza. Każdy termin poszczególnego etapu (1/8, 1/4, 1/2, finał) ma przyporządkowany styl. Para piwowarów przygotowuję piwo w tym stylu. 17. Piwo na każdą bitwę musi zostać przyniesione dzień wcześniej do lokalu. 18. Będzie prowadzona także lista rezerwowa piwowarów. Osoby które nie załapały się na obecną edycje bitw, będą na liście rezerwowej. 19. Organizatorzy będą monitorowali pracę piwowarów przy piwie, jeżeli by coś szło nie tak z piwem lub uczestnikiem to za niego wchodzi osoba z listy rezerwowej. 20. Organizatorzy mają obowiązek zebrania jak największej ilości sponsorów aby każda z bitw miała jakieś dodatkowe bonusy.
  20. Kubas

    Czołem!

    Czołem! Nazywam się Kuba i jestem z Warszawy. Od kilku lat robię wino, od dawna też marzylem żeby zacząć warzyć piwo. W zeszłym roku zgadaliśmy się z kolegą z zespołu, kupiliśmy zestaw do produkcji i razem uwarzyliśmy już 4 warki. Pierwsza z ekstraktów, za to następne już z zacieraniem. Muszę przyznać, że jest to znacznie ciekawsze od robienia wina. Pozdrawiam serdecznie wszystkich piwowarów!
  21. Ahoj, Witam wszystkich piwowarów, a głównie tych z Warszawy i okolic. Chciałbym was serdecznie zaprosić na pierwsze spotkanie organizacyjne w sprawie Bitw Piwowarów Domowych w Warszawie. W tym momencie mamy już ułożony wstępny plan i regulamin, jest on w wersji roboczej ale z chęcią przedstawie go wam już teraz. W środę 28 stycznia w Jedna trzecia - beer bar o godz 19:00 , będziemy omawiać wszystkie punkty tego regulaminu (planu). Jeżeli jesteście chętni to bardzo was zapraszam na te wydarzenie, jeśli byście byli zainteresowani to zapraszam na Fanpage na FB https://www.facebook.com/WarszawskaAkcjaWarzelna na którym utworzyliśmy wydarzenie ( https://www.facebook.com/events/326972540842569/ ) o spotkaniu środowym. Jeżeli nie posiadacie konta na FB to prosiłbym o napisanie w temacie lub na PRV że zamierzacie się pokazać ponieważ będziemy mieli zarezerwowane stoliki a nie wiem ile ma być ich dokładnie. W razie gdyby wam się zmieniły plany i nie dacie rady wpaść na spotkanie to proszę także o wiadomość. Cała akcja jest pod patronatem PSPD. 1. Trzech piwowarów domowych którzy zgłosili się na pojedynek przygotowują piwo w jednym stylu, zgodnie z harmonogramem jaki ustalimy z piwowarami, wszelkie informację będą umieszczane na FB Warszawska Akcja Warzelna. 2. Na bitwę przynoszą 15 butelek piwa ( zależnie ile osób się zapisało na wydarzenie jako degustatorzy, maxymalna ilość osób będzie uzależniona od lokalu ale nie będzie przekraczała 60 zaproszeń). 3. Każda z osób chcąca brać udział w ocenianiu piwa dostaje imienne zaproszenie, które jest jednocześnie kartą do głosowania. Zapisy na wydarzenie będą prowadzone na FB poprzez wydarzenie, ważne jest to aby osoby które się zapisały na wydarzenie, przyszły na wydarzenie, a jeżeli nie mogą to wypisują się z wydarzenia, nie chcemy żeby blokowały zaproszenia ( miejsca ) dla innych osób. Jeżeli na wydarzeniu nie zbierze się maxymalna ilość osób, będzie możliwość pobrania zaproszenia na imprezie w lokalu. 4. Po otrzymaniu próbki od każdego z piwowarów, smakuje je, ocenia i wrzuca głos do urny ( można zastanowić się czy ocena powinna być podzielona na Kolor, Piana, Aromat, Smak, Wysycenie, Opakowanie jeżeli nie w eliminacjach to w półfinałach lub finałach.) 5. Głosowanie trwa od 18:00 – 22:00 ( zależne to będzie jak ustalimy z lokalami, wszelkie informację będą wysyłane na fanpagu FB i wpisane w harmonogram bitw) 6. Po przeliczeniu głosów zostaje ogłoszony zwycięzca i podany stosunek głosów 7. Zgodnie z harmonogramem bitw, pierwsza bitwa będzie odbywać się w ………… i odbywać się będą one w różnych lokalach 2 razy w miesiącu w każdy drugi czwartek miesiąca a także w czwarty czwartek miesiąca aż do półfinałów i finałów. 8. Każde piwo powinno być wypromowane przez piwowara, każdy piwowar nalewa sam swoje piwa osobą degustującym i opowiada o tym piwie (reklamuje je) – (Trzeba pomyśleć nad miejscem w każdym lokalu jak ma to wyglądać) 9. Ważne w przygotowaniu takiej bitwy jest opowiedzenie na Fanpagu o piwowarach i ich piwach jakie będą brały udział w bitwach, warto podać jak najwięcej informacji na temat piwa, fajną opcją by było gdyby piwowar opisał swoje piwo i taki wydruk byśmy mogli gdzieś przyczepić w knajpie, na temat danego piwa, dlatego ważne by były etykiety piw. 10. Zgodnie z harmonogramem, bitwy będą odbywały się do czwartego tygodnia października a w listopadzie i grudniu będą przeprowadzane półfinały w ilości 3 i finał. Daty półfinałów i finału będą widniały na harmonogramie bitw. 11. Ważnym elementem bitew będzie przygotowanie fajnej oferty piw przez lokale biorące udział w wydarzeniu np. poprzez wystawienie na krany stylu który będzie akurat motywem przewodnim bitwy, a także bonusy dla piwowarów jak i dla osób degustujących piwo ( mogło by się odbywać losowanie zaproszeń i darmowe piwo dla jakiegoś uczestnika ). 12. Ważnym elementem bitw będzie zbieranie sponsorów którzy byli by organizatorami bonusów dla piwowarów a może i brali by udział w wstępie teoretycznym : Jak degustować piwo, jak je oceniać. Bonusy dostaję każdy uczestnik bitwy, oczywiście najlepszy bonus dostaje zwycięzca. 13. Wstęp teoretyczny przed bitwą prowadzony był by przez jakiegoś sędziego PSPD lub sponsora obeznanego w temacie degustacji, który by był chętny wziąć udział w takim spotkaniu, osoby będą wybierane dużo przed imprezą i będą wprowadzone w harmonogram bitw. 14. Wybór stylów ustalamy z piwowarami w październiku na cały przyszły rok, Jeżeli będzie taka możliwość to każda bitwa będzie odbywała się w różnym stylu, jeżeli nie to w każdym miesiącu będzie wybierany odpowiednio inny styl. Wersja HARDCOROWA eliminacji. Z wyliczeń wychodzi że jeżeli byśmy zaczynali od początku roku to potrzebujemy 60 piwowarów domowych ( jeżeli nie uzyskamy tej ilości piwowarów można się zastanowić nad mniejszą ilością piwowarów biorących udział w bitwie do 2 osób, zmniejszenie częstotliwości imprezy lub pozwolenie piwowarom uczestnictwa w paru bitwach) Do półfinałów weszło by 20 osób + 1 na wilczym bilecie (można obgadać jak tą osobę by się wybierało, ponieważ musimy mieć podzielną ilość osób) można by to podzielić na trzy imprezy w różnych lokalach i startowało by tam po siedmiu piwowarów. Do Finału wchodzi 3 piwowarów i odpowiednio brąz, srebro i złoto. Wszelkie uwagi mile widziane. Z piwowarskimi pozdrowieniami. KrzaK
  22. Chciałbym przywitać wszystkich użytkowników forum. Mam na imię Piotrek i od jakichś dwóch lat jestem raczkującym piwowarem. Na koncie mam dopiero jeden cydr, 3 brewkity i jedno zfilcowane zacieranie, ale ostatnio doinwestowałem swoją wytwórnię i zamierzam ruszyć z kopyta. Jako, że jestem z natury nieśmiały to nie będę zbyt często zawracał wam głowy zwłaszcza, że prawie wszystkie pytania na pewno już kiedyś padły i odpowiedzi gdzieś tam w zakamarkach internetu są, wystarczy poszukać. Co do szczegółów historyczno-geograficznych, to pracuję obecnie w Warszawie, pochodzę z Elbląga i sporo przebywałem w Gdańsku. Miłego dnia!
  23. Witam wszystkich forumowiczów! Jako, że to mój pierwszy post to prosze o wyrozumiałość i pomocne rady, jeżeli takowe się znajdą Moja pierwsza warka była w gorącej wodzie kąpana, a raczej ja, ponieważ nie miałem kompletnego sprzętu, a się zabrałem za zacieranie. Na pierwszą warkę skompletowałem następujący sprzęt: 1. Zestaw Zacier Mistrz Pro z Centrum Piwowarstwa. Co wchodzi w jego skład dokładnie nie wiem, ale podejrzewam, że każdy mniej więcej kojarzy co znajduje się w takich zestawach startowych. Poza tym kupiłem go po taniości wraz zestawem słodów od osoby prywatnej (co ciekawe nieużywany), o których później napiszę oraz kilkunastoma fajnymi butelkami. 2. Kuchenka gazowa nawet nie wiem o jakiej mocy ale w miare sobie poradziła. 3. Tu najlepsze Forum czytam już od kilku dobrych miesięcy (powyżej pół roku), przeglądam rózne blogi, inne fora i wszędzie jest jedna informacja, która się nie zmienia - "musisz nabyć garnek 30l". No i czekałem, szukałem okazji, a że z kasą wtedy nie było najlepiej to się nie doczekałem i skompletowałem zestaw 3 garnków po 6l. Powiem tak da się Ale nie było lekko dwa razy tyle pracy. W tym momencie mam już garniec ok. 40l emaliowany, który też kupiłem na niezłej okazji Brakuje mi jeszcze sporo sprzętu, ale staram się to sukcesywnie uzupełniać, oczywiście na dobrych okazjach (forum się przydaje) . Warka #1 Na pierwszą warkę wybrałem to co miałem razem z zestawem startowym, czyli Pale Ale 12BLG z CP. Zawartość ekstraktu 12 BLG (zdziwiło mnie to przy tych moich 3 garnuszkach) Brzeczka nastawna ok. 19,5 l Słody: Słód pizneński 2,5 kg Słód Monachijski 1,3 kg Słód karmelowy jasny 0,2 kg Chmiele: Marynka ok. 25g - w zestawie było więcej, ale że moja dziewczyna kocha się w, pożal się boże, stylu international lager to użyłem nieco mniej chmielu na goryczkę. Lubelski 35g Drożdże: Safale US-05 Zacieranie: 63C 30min 72C 30min 78C wygrzew wysładzanie wodą ok. 75C Czas gotowania: 60min Chmielenie: 25g Marynka 60min 35g Lubelski 15min Nie będę się rozpisywał rozpisywał jak mi się udało to zrobić w tych 3 garnkach, ale powiem tyle, że nigdy więcej czegoś takiego, a cała robota zajęła mi ok. 12h. Jeżeli znajdzie się ktoś chętny żeby jednak poczytać jak mi się to udało i jak to robiłem to może, któregoś dnia opisze ten proces Niemniej jednak takiej satysfakcji z robienia czegoś chyba jeszcze nigdy nie doznałem, a po zadaniu drożdży po prostu poszedłem spać Fermentacja: Drożdże zadane w temp. 25C (wiem wysoko), ale jak już pisałem nie mogłem się doczekać, a warzenie odbyło się 19.07.2014, a wtedy panowały nieziemskie upały. Burzliwa 5 dni w 23C zeszło do 4,5 BLG Cicha 10 dni zeszło w 23C do 4 BLG Butelkowanie: 1 litr syropu wody z cukrem 120g Wiele błędów zostało poczynionych poczynając od niecierpliwości, tj. garnek i pora roku, ALE nie ma tego złego co by na dobre nie wyszło Po 2 tygodniach zacząłem próbować piwo i pomimo moich obaw (tak byłem świadomy, że głupotą było robić to co zrobiłem w takich warunkach. Tym bardzie, że garnek nabyłem tydzień po warzeniu) piwo wyszło pijalne, ba nawet bardzo dobre Fakt jak dla mnie goryczka za mała, ale mojej dziewczynie też o dziwo smakowało. Znajomi też uznali piwo za bardzo dobre i tak do dziś zostało mi 5 butelek, które czekają na lepszą okazję. Załączona miniatura to mój pierwszy Pale Ale po ok. 3 tygodniach od zabutelkowania. Plany na wrzesień: Na pewno trzeba będzie popełnić AIPA. Zdaje się, że to będzie wg receptury Szymona Kierszniowskiego. No i jakiś milk stout dla dziewczyny, a pewnie i tak większość sam z tego wypiję.
  24. Cześć. Co by tu o sobie napisać... Lubię piwo . Zarówno pić, poznawać nowe smaki, gatunki i style, jak i warzyć oraz patrzeć jak smakuje znajomym. Mam nadzieję, że z forum dowiem się jakie błędy popełniam i jak je wyeliminować oraz poznać receptury na ciekawe mieszanki stylowe, które mógłbym uskutecznić w swoim domowym browarze. A skoro już o nim mowa, to zapraszam do mojego tematu w zapiskach, gdzie będę wrzucał swoje notatki z warzenia. Liczę na konstruktywną krytykę nawet najdrobniejszych elementów, abym mógł poprawić wszelkie nieprawidłowości. Pozdrawiam
  25. Warszawskie Święto Piwa odbędzie się pomiędzy 12 a 15 września (od czwartku do niedzieli). Organizatorami Święta są Mazowiecki Oddział Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów domowych oraz Warszawski Szlak Piwny. Integralnym elementem WŚP jest I Warszawski Konkurs Piw Domowych. Naszym wspólnym celem jest promocja wyższej kultury piwnej i piwowarstwa domowego. Do współpracy zaprosiliśmy również najlepsze knajpy: Chmielarnię, Cuda na Kiju, Czeską Basztę, Gorączkę Złota, Kufle i Kapsle, Pochwałę Niekonsekwencji, Po Drugiej Stronie Lustra oraz Spiskowców Rozkoszy, sklepy specjalistyczne: Piwonia - Piwa z Duszą. Lista ta cały czas rośnie! W ramach Warszawskiego Święta Piwa przygotowaliśmy dla Was od groma wykładów, degustacji, konkursów o których szczegółowo informować będziemy na stronie wydarzenia. Zarezerwujcie sobie termin i przygotujcie się na wspólne świętowanie! Przykładowe akcje, które odbędą się w ramach WŚP: degustacja piw domowych, podstawowe surowce piwowarskie, dobór szkła do piwa, wykłady o balansie piwa, dlaczego piwo jest lepsze od wina, jak ale zmieniło świat piwa, jak AIPA zapoczątkowała piwną rewolucję itp. Nasze przygotowanie można śledzić na fb pod adresem: http://www.facebook....wskieswietopiwa Także w tym wątku będziemy informowali o postępie przygotowań oraz o dalszych szczegółach tej imprezy. Zapraszam także na nową stronę o imprezie: http://swietopiwa.waw.pl/ na której jest już umieszczony harmonogram oraz szczegóły imprezy. Zapraszamy!
×
×
  • Create New...