Search the Community

Witam Brewkit: Coopers English bitter + ekstrakt słodowy jasny Gozdawa. Temperatura startu nastawu ok.20 st. I tu zdziwienie... Fermentacja ruszyła po ok. 4 godzinach. Do tej pory nastawy z brewkitów startowały po ok. 24 godz. a legery jeszcze później. Przed wpisem przeszukałem fora... wszędzie informacje, że start do 24 godz. ale nigdzie nie natknąłem się po jakim czasie najwcześniej... Pytanie do bardziej zaawansowanych czy tak może się zdarzyć czy coś zmaściłem? Fotka po 5 godz. od nastawienia.

Witam, 1 Ilości Pierwsza wątpliwość to wydajność brewkita(http://sklep.wes.pl/...d=produkt&id=71) wg opisu produktu powinno wyjść ok 12l,ale już wg instrukcji na tej samej stronie (http://sklep.wes.pl/...wa domowego.pdf) ta ilość jest ok 2 razy większa. Jako początkujący postanowiłem podążać za instrukcją(to samo było na nalepce puszki) i przygotować całość na ok 20l. Więc jak właściwie to powinno być? 2. Moc Oczywiści stężenie alkoholu nie jest najważniejsze w piwie, niemniej jednak ma to wpływ na smak i charakter piwa. Wg zakupionego cukromierza po nastawieniu wywaru wg instrukcji powyżej blg = ~7, jednak urządzenie złośliwie przyklejało się do ścianki dostarczonej razem z nim próbówki i to raz "nurkowało" na 5blg a raz trzymało się na 11. Co za tym idzie, czy są szanse na uzyskanie czegoś "mocniejszego" niż 2% ? 3. Fermentacja cicha a butelkowanie Podstawowy plan(wg gdzieś "zaczytanej" wiedzy) wyglądał następująco: Fermentacja burzliwa -> butelkowanie z dodatkiem cukru celem nagazowania i przeprowadzenia fermentacji cichej. Pytanie brzmi czy tak się da, czy ów szatański pomysł nie przyniesie nic dobrego? 4. Butelkowanie Wszędzie napotykam się na wzmiankę o "domowej fabryce granatów" i o niezalewaniu butelek do końca piwem. Z jednej strony jest to całkowicie zrozumiałe i logiczne, a z drugiej to właściwie ile tego miejsca należy zostawić? Centymetr, dwa, trzy, pięć? Czy może w jakimś stopniu można to ocenić na podstawie zawartości cukru? Jeśli odpowiedzi na te pytania winienem znaleźć gdzieś na forum, a nie podołałem to wybaczcie i pokierujcie gdzie takową wiedzę zdobędę.

Witam jestem tu nowy, więc z góry przepraszam jeśli coś napiszę nie tak i za moją niewiedzę. Jestem w trakcie robienia miodu pitnego zrobiłem go na żywioł i na czuja w sumie nie wiem co z tego wyjdzie ale niebo tym. Chciałbym zrobić drugi miód i tu się zaczyna właściwą część. Co muszę mieć i co muszę wiedzieć? Jakieś takie kompendium. Jak reagować na jakąś wartość blg albo alkoholu itp. z góry dziękuję za wszystkie porady i pomoc. Pozdrawiam.

Dobry wieczór. Jest to mój pierwszy post i nie chciałbym zostać zjedzony, więc proszę o wyrozumiałość. Od dłuższego czasu noszę się z zamiarem uwarzenia własnego piwka. W związku brakiem większej ilości "wolnych środków" zdecydowałem się skorzystać z oferty promocyjnej Tesco i zakupiłem zestaw startowy Coopers'a w całkiem przystępnej cenie [taki]. Okazało się, że twórczość naszych rodaków nie zna granic. Żaden z dostępnych zestawów w sklepie nie był kompletny... Z trzech udało mi się złożyć "w miarę pełny". Zabrakło jedynie rurki fermentacyjnej, co nie stanowiło większego problemu, gdyż obok było stanowisko Biowin. Później jeszcze odkryłem, że menzurka od aerometru jest stłuczona, ale do meritum. Okazało się, że promocja nie jest dobrym gestem. Po spokojnym obejrzeniu zestawu w domu okazało się, że pucha jest o rok przeterminowana... Oprócz tego mój zupełny brak doświadczenia zmusza do zadania następujących pytań: 1. Czy termin przydatności puchy ma duży wpływ na jakość przygotowanego piwa? 2. Nie mam zamiaru korzystać z załączonych drożdży (raz - termin, dwa - czytałem, że Lager jest niskiej fermentacji). Jakie drożdże powinienem dokupić? 3. Czego użyć zamiast cukru i w jakiej ilości? 4. Czego najlepiej używać do dezynfekcji? Pirosiarczyn sodu wystarczy? 5. Czy są jakieś stacjonarne sklepy piwowarskie w Gdańsku? Z góry dziękuję za odpowiedzi, Pozdrawiam, Łukasz.

Cześć wszystkim, jestem Rafał i właśnie zbliżam się do matury, przed którą trzeba wyluzować się własnym piwkiem. Mam za sobą 6 warek, chciałem was przywitać i powiedzieć jak szkoła nakierowała mnie na zrobienie pierwszej warki. Dokładnie rok temu, dyrektor wymyślił sobie tzw. projekty, które nie musiały być związane z naszym kierunkiem. Nie chciałem robić nudnych wykresów, czy innych badań, więc zaproponowałem piwowarstwo. Zgodził się pod warunkiem wzmianki o niebezpieczeństwie jaki niesie ze sobą alkohol i tak zebrałem 4 kumpli i zrobiliśmy swoje pierwsze piwo ze słodu. Bez filtru, wyłącznie z sitem, w wiadrach z castoramy. Filtracja była tak beznadziejna że na 38 butelek 8 było do wypicia, reszta jakby ktoś piasku dosypał i to tak z pół butelki. Było to rok temu, do teraz co jakiś czas próbuję zrobić coś nowego, a że interesuję się też filmowaniem mogę zaprosić was na sprawdzenie nowego piwka "HIPIS" : , pozdrówka

Witam może niekoniecznie w temacie piwa ale może ktoś tu się zna lepiej ode mnie. Zrobiłem miód pitny dwójniak czyli proporcje 1:1 piana pojawiła się na powierzchni ale jakoś nie zauważyłem żeby przez rurkę fermentacyjną uciekało powietrze obok stoi wino i "bąbelkuje" co chwilę a miód praktycznie wcale czy jest to czegoś wina? Ewentualnie czy da się to jakoś uratować?

Czołem wszystkim Otóż nazywam się Konrad, i zawitałem na to forum by nauczyć się warzyć szlachetny trunek zwany Napojem Bogów. Tj. Piwo. Ale puki nie mam bądź co bądź odpowiedniego sprzętu do tego potrzebnego, postaram się poćwiczyć a innych napitkach. I czekam obecnie na refraktometr wyskalowany w 0-32*Brix z ChRL. Więc startuję od Podpiwka Staropolskiego z Gozdawy z lekką modyfikacją: - 10l wody filtrowanej przez osmozę - 3g lubelskiego chmielu - paczka podpiwka staropolskiego gozdawy ( potem zrobię z kawy kujawianka, a jeszcze potem ze składników od podstaw) - Drożdże Gozdawa POKV - 300g cukru kandyzowanego/inwertowanego na kolor bursztynowy 4g kwasku cytrynowego - 200g cukru - 2g liści stewii Obecnie zaczyna sobie powoli bąbelkować. Tak to wyglądało w paru krokach: Obecnie będę męczył podpiwki itp. ( gdyż piję to zamiast Coli, a to co w sklepie to tylko napoje o jego smaku >.> ) A za ten czas będę powoli gromadził potrzebny sprzęt do warzenia, fermentowania i butelkowania naszego boskiego napoju zwanego PIWEM Pozdrawiam, Konrad