Jump to content

Search the Community

Showing results for tags 'piwo'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Categories

  • Piwowarstwo domowe
  • Piwowarstwo rzemieślnicze
  • Konkursy piwowarskie
  • Wydarzenia
  • Artykuły, ciekawe linki

Forums

  • Piwowarstwo amatorskie
    • Piaskownica piwowarska
    • Wsparcie piwowarskie
    • Artykuły i opracowania
    • Receptury
    • Surowce
    • Sprzęt
    • Zapiski piwowarów domowych
    • Degustacje piw domowych
    • Imprezy, spotkania i konkursy
    • Sklepy dla piwowarów domowych
    • Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
    • Piwowarskie wieści
  • Piwowarstwo rzemieślnicze
    • Polskie browary rzemieślnicze
    • Wyposażenie, surowce, formalności
  • Tłumaczenia i większe opracowania
    • BJCP 2008 PL
    • BJCP 2015 PL
    • Charakterystyka szczepów drożdży
    • Charakterystyka odmian chmielu
    • Charakterystyka słodów
    • Inne surowce dodawane do piwa
  • Przy kuflu własnego piwa
    • Poznajmy się :)
    • Konferencje piwowarskie
    • Domowe specjały
    • Fotografia
    • Komputery, Internet
    • Hyde Park
    • Konkursy i promocje
    • Nie w temacie
  • Techniczne
    • www.piwo.org
    • Nowe kategorie

Blogs

There are no results to display.

There are no results to display.

Product Groups

  • Licencje BeerSmith 3
  • Konta pocztowe
  • Abonamenty BREWNESS
  • Kwartalnik Piwowar

Categories

  • Browary tradycyjne
  • Browary pół/automatyczne
  • Browary typu RIMS/HERMS
  • Browary typu Speidel

Categories

  • Sprzedam
    • Surowce
    • Sprzęt
    • Całe zestawy
  • Kupię, poszukuję

Categories

  • Piwowarstwo
  • Winiarstwo
  • Gorzelnictwo
  • Serowarstwo
  • Domowe wędliny i wypieki

Find results in...

Find results that contain...


Date Created

  • Start

    End


Last Updated

  • Start

    End


Filter by number of...

Joined

  • Start

    End


Group


Imię


Komunikator


Strona www


Skype


Nazwa browaru


Rok założenia


Liczba warek


Miasto

Found 162 results

  1. ...i dziewczyny też. Witam wszystkich, jestem tu nowy, ale sporo już na tym forum czytałem. Zdecydowałem się napisać, bo widzę, że sporo amatorów domowego piwowarstwa ma naprawdę dużą wiedzę teoretyczną z biologii i nie tylko. Zawsze lubiłem dobre piwo, zdarzało mi się nawet (z różnym powodzeniem) coś tam uwarzyć, ale jakiś czas temu musiałem z piwa prawie całkiem zrezygnować. Powód - zdiagnozowana podagra, czyli dna (lub skaza) moczanowa. Ww. chorobę leczy się glównie prewencyjnie poprzez dietę i o ile różne listy zalecanych i "zabronionych" produktów nierzadko są z sobą sprzeczne, to w paru punktach zawsze jest zgoda. Jednym z nich jest umieszczenie piwa na samej wierchuszce zakazanych napojów. Powodem nie jest zawarty w piwie alkohol, tylko drożdże. Dopiero niedawno dowiedziałem się (bedąc raczej amatorem [byłym]) piw słabszych, że jest coś takiego jak "barley wine" i "malt wine", czyli po naszemu wino słodowe, które de facto jest piwem, tylko b. mocnym i ekstraktywnym. Co ciekawe, tego wina-piwa nie ma na listach produktów zakazanych dla chorych na podagrę. I tu miejsce na moje pytanie: czy Zbiorowa Mądrość Forum wie może, dlaczego piwo zwykłe jest złe, a barley wine jest OK? Czy to wynika z różnicy w technologii produkcji? Obecnośc lub braku osadu drożdżowego? Będę wdzięczny za dyskusję i sugestie.
  2. Jako, że jestem nowy na samym początku witam wszystkich piwowarów. No to teraz do rzeczy. Ostatnio zacząłem interesować się piwem i postanowiłem zrobić coś swojego. Dwie pierwsze warki z brewkitu wiadomo ale trzecią przygotowałem po swojemu z ekstraktu niechmielonego bursztynowego z dodatkiem marynki, skórki pomarańczowej, CHLEBA NA ZAKWASIE oraz amarillo na aromat. Użyłem drożdży dolnych ale nie fermentowalem piwa w niskich temp. Piwo wyszło bomba ale mam problem z określeniem stylu. Czy mają Panowie i Panie jakieś sugestie? Pozdrawiam
  3. Zapraszamy do kolejnej Bitwy Piwowarów Domowych! Witamy w Rundzie III --> Tym razem do uwarzenia mamy: "Piwo Świąteczne" Piwo Świąteczne (Christmas Ale) - z uwagi na okres w jakim będzie spożywane, czyli okolice Świąt Bożego narodzenie i miesiące zimowe powinno być raczej mocne i rozgrzewające z alkoholem w granicach 6%, a nawet 8%. Najczęściej są to piwa ciemne, warzone na bazie stoutów, black IPA, choć dowolność stylu bazowego jest duża. Rzadziej spotykane są ciemno-bursztynowe, aż do ciemnobrunatnych. Wiodącą rolę w przypadku tego stylu odgrywają dodatki, które kojarzą nam się ze świętami. Zaliczyć do nich można: ziele angielskie, anyż, cynamon, lukrecję, gałkę muszkatołową, kardamon, imbir, skórkę pomarańczy, jałowiec, goździki, a także suszone owoce. Niekiedy można spotkać piwa z dodatkami syropu klonowego, melasy, czy miodu. Jeżeli chodzi o chmiele zwykle stanowią tło, dając ziołową niezbyt intensywną goryczkę. Jak widać możliwych kombinacji składników jest co niemiara! Dzień Bitwy ogłaszamy na 27 grudnia (piątek) godzina 19:00 Tak jak w poprzednich edycjach przynosimy piwo do Multitap Piwiarnia Częstochowa - 4 butelki po 0,5L lub 6 butelek po 0,33L - oczywiście w stylu Bitwy. https://www.facebook.com/MultitapPiwiarniaCzestochowa/ (al. NMP 31 - Częstochowa) Prosimy o dostarczenie piwa najpóźniej dzień przed imprezą. Ponadto prosimy o dołączenie do piwa imienia i nazwiska oraz opisu piwa. Próbki dostają zainteresowani klienci Piwiarni w dniu bitwy, oceniają je na uproszczonym arkuszu. Wygrywa najlepsze piwo według obecnych konsumentów. Impreza skierowana jest do wszystkich, nie tylko Członków Bractwa - Piwowarzy Częstochowscy i z regionu, wielbiciele dobrego piwa - łączmy się! Spotkajmy się o 19 godzinie, 27 grudnia w Multitap Piwiarnia Częstochowa. Piwu cześć!
  4. Time Left: 6 days and 18 hours

    • FOR SALE
    • NEW

    Garnek o pojemności 100 L z kranem razem z pokrywką w zestawie Produkt niemiecki Doskonale nadaje się do wszelakiego zastosowania na kuchniach gazowych, elektrycznych, oraz taboretach gazowych Materiał z jakiego jest wykonany to stal nierdzewna. Garnek nadaje się także do mycia w zmywarkach. Wymiary garnka to: 50 x 50 cm Oferta atrakcyjna cenowo, dostępność zamawianego towaru, bardzo szybka i bezpieczna wysyłka. Nasza oferta to dobre gatunkowo produkty w korzystnych cenach!!! W cenie zawarty jest kranik 3/4 cala z usługą montażu - istnieje możliwość zamontowania innych rozmiarów zaworu. Posiadamy również garnki 50 l z kranem cena 399,90 zł 70 l z kranem cena 419,90 zł

    519.90 PLN

  5. Zobacz ogłosznie Garnek 50 l z kranem dno wielowarstwowe z pokrywą Garnek z kranem 50 l Bardzo solidny garnek wyprodukowany z wysokiej jakości stali nierdzewnej charakteryzujący się dużą wytrzymałością. Główne cechy: - zawór 3/4 cala ( na życzenie klienta zostawiamy gwint w środku garnka 1 cal ) - nitowane, wygodne uchwyty które się nie nagrzewają - dno wielowarstwowe pozwalające na szybkie nagrzewnie na kuchniach elektrycznych, co przekłada się również na oszczędność energii. - garnek nadaje się do mycia w zmywarce - uniwersalny garnek przystosowany do wszystkich rodzajów kuchni: indukcyjnych, elektrycznych, ceramicznych, halogenowych, oraz gazowych - średnica: 40 cm - wysokość: 40 cm - pojemność: 50 litrów - waga garnka: 6,70 kg Ogłaszający Kamchemia Data 04.10.2019 Cena 439,90 zł Kategoria Sprzęt  
  6. Time Left: 6 days and 18 hours

    • FOR SALE
    • NEW

    Garnek z kranem 50 l Bardzo solidny garnek wyprodukowany z wysokiej jakości stali nierdzewnej charakteryzujący się dużą wytrzymałością. Główne cechy: - zawór 3/4 cala ( na życzenie klienta zostawiamy gwint w środku garnka 1 cal ) - nitowane, wygodne uchwyty które się nie nagrzewają - dno wielowarstwowe pozwalające na szybkie nagrzewnie na kuchniach elektrycznych, co przekłada się również na oszczędność energii. - garnek nadaje się do mycia w zmywarce - uniwersalny garnek przystosowany do wszystkich rodzajów kuchni: indukcyjnych, elektrycznych, ceramicznych, halogenowych, oraz gazowych - średnica: 40 cm - wysokość: 40 cm - pojemność: 50 litrów - waga garnka: 6,70 kg

    439.90 PLN

  7. Uwaga, już niedługo bo 27 września kontynuujemy cykl "Częstochowskie Bitwy Piwowarów Domowych". Dla przypomnienia krótki opis zasad - -> przynosimy (do 25 września) do Multitap Piwiarnia Częstochowa (https://www.facebook.com/MultitapPiwiarniaCzestochowa/) 4 piwa w stylu bitwy, z krótkim opisem, co w nim jest, co było inspiracją. -> próbki dostają zainteresowani klienci piwiarni w dniu bitwy, oceniają je na uproszczonym arkuszu. Wygrywa najlepsze piwo według obecnych konsumentów. Styl drugiej bitwy to Owocowe wspomnienie lata - styl otwarty, którego główną zasadą ma być dodatek owoców, najmilej widziane sezonowe i z regionu - piwko ma być podsumowaniem letniego sezonu. Starajcie się nie robić soków, a uwarzyć zbalansowane przyjemne piwo gaszące pragnienie w okresie, (miejmy nadzieję) pięknego słonecznego babiego lata. Smak i aromat, pijalność, oryginalność, zbalansowanie -> to główne cechy, na które będziemy uczulać amatorów sędziów. Dla zwycięzcy przewidziana jest nagroda Impreza skierowana jest do wszystkich, nie tylko Członków Bractwa - 4 piwa z dopisanym imieniem i nazwiskiem zostawiacie w Piwiarni (al. NMP 31 - Częstochowa) --> do 25 Września. Piwowarzy Częstochowscy i z regionu, wielbiciele dobrego piwa - łączmy się! 💪 spotkajmy się o 19 godzinie, 27 września w Multitap Piwiarnia Częstochowa. Piwu cześć, widzimy się! 🍺😁 Prosimy o udostępnianie
  8. Witam. Czy ktoś dodawał ostropest do piwa? jeżeli tak to w jakich ilościach i w jakiej formie ? Myślę nad dodaniem "herbatki" z ostropestu przed samym rozlewem jednak nie wiem jaka ilość będzie odpowiednia i czy ostropest wnosi jakieś nieprzyjemne posmaki oraz aromaty. Pozdrawiam.
  9. Witam, Jak w temacie. Jestem zainteresowany kupnem kotła zacierno-warzelnego o pojemnosci 15-30l. Najlepiej ze ślaska, żebym mógł odebrać/sprawdzić kocioł osobiście, oczywiście wysyłka takżę wchodzi w gre. Jestem zainteresowany takżę kupnem innych sprzetów potrzebnych do produkcji piwa: fermentator, chłodzenie. Pozdrawiam
  10. Drodzy forumowicze Z racji na przydługi wstęp, którego nie chce kasować, zalecam czytanie od gwiazdek poniżej. Właśnie do tego miejsca zaczynają się moje pytania – problemów brak chyba z e ich nie widzę XD. Chciałbym zostać początkującym browarnikiem domowym. Jak to zawsze bywa w takich sytuacjach z pytaniami zwracam się dopiero po tym jak już naważyłem sobie piwa. O warzeniu piwa metodą tradycyjną mogę pomarzyć, nie mam do tego warunków ani takiej kuchenki. Dodatkowo lubię dobre piwo, którego nie kupie za 3 złote ale za 5 lub więcej co mnie trochę boli. Zachęca mnie też promowanie tego, że da rade zrobić piwo za 1 zł z brewkitu (jakoś w to nie wierze) Na wstępie dodam, że pojęcie o fermentacji jako takie mam – największym wrogiem to przy produkcji alkoholi czy akwarystyce czy innym pszczelarstwie zawsze jest temperatura. Jest akwarium 21-23 stopnie wszystko stabilnie. Przychodzi fala upałów nic nie jesteś w stanie zrobić glony wszędzie glony. Pszczelarstwo – okres kwitnienia roślin zimno - leje. Jak już sobie coś przyniosą i jest okres dojrzewania miodu w ulu to jest piękna pogoda – czas na miodobranie leje…. No ale o alkoholu. Jak już powiedziałem zrobiłem już swoje pierwsze piwo z brewkita i tak jak się domyślacie był to pilzner i oczywiście przy 20 stopniach. Oczywiście na genialny zakup tego brew kitu wpadłem z kumplem podczas zlewania miodu i jego ocenie organoleptycznej już po cichej. Tak na swoje usprawiedliwienie. Potem ten brew kit sobie leżał i najgorzej że przypomnieliśmy sobie o nim podczas butelkowania miodu i jego ocenie organoleptycznej za parę miesięcy. I tak o to dodaliśmy cukier bo miodu już nie było może szczęście i sobie to zaczęło pykać. Po fermentacji było niedobre i cienkie co po uzupełnieniu swojej wiedzy jest wynikiem dodania cukru. No już zabutelkowane czeka w piwnicy w weekend mija dwa tygodnie to zobaczę jak to smakuje. *************************************************************** Trochę więcej poczytałem i legenda głosi że z brew kitu można zrobić naprawdę dobre piwo. Zaopatrzyłem się zatem w lagera – tak wiem, że to też dolna fermentacja lecz producent napisał, że zaleca fermentowanie w okolicy 20 stopni. Ale dadzą rade i przy 10 stopniach. Inna legenda głosi ze dzisiejsze drożdże górnej fermentacji zrobią to samo co dolnej. (pomińcie następny akapit jeśli wam się nie chce czytać o miodzie pitnym) Swoja drogą dorwałem się do takich predatorów drożdży. Wyciągają 21% alko przy niskich temperaturach dedykowane do miodów pitnych. W domu nastawiłem 350 l na trójniak - docelowo ma to być dwójniak (wyszedł półtorak jednak, wedle polskiej normy) Temperatura pomieszczenia 15 stopni – nastaw schłodzony do 25 stopni drożdże uwodnione wychodzą z wiader w poszukiwaniu cukru. Dodaje drożdże, a temperatura oszalała. W ciągu 30 minut skoczyła o 10 stopni 😐. Prze 4 dni tak to wyglądało. W pomieszczeniu zjechałem do 10 stopni i nie chciało puścić . W dwie doby 20 blg poszło wiec szybko dodawałem kolejny miód. W sumie drożdże zjadły 36 blg – jakie jest stężenie alkoholu nie wiem bo nie da rady tego destylować. Miód był niesycony i robi się piania podczas destylacji obecnie 31 blg ma nastaw. Wracając do lagera, kupiłem z Coopersa kupiłem również 2kg ekstraktu słodowego w proszku bardzo jasnego Gozdawa i 100g chmielu lubelskiego. Podczas gotowania brzeczki dodałem 1,2 kg ekstraktu słodowego i 20g chmielu. Po wystudzeniu i skosztowaniu tego co zrobiłem smakowało o wiele lepiej niż ten pilzner. Ale uderzyła mnie zaraz goryczka i do dość mocna. Lubię taką gorycz, ale raz na jakiś czas. Moje jedno z wielu pytań tyczy się tego czy ona się jakoś zmniejszy z czasem. Na razie rozpoczęło to prace i sobie bulgota wesoło w wiadrze – 11-12 blg końcowo uzyskałem. Mam ochotę na stauta - irish stauta od Coopersa i dodać chce do tego ekstrakt słodowy niechmielony ciemny. No i została mi jeszcze ta resztka chmielu i moje pytanie dodawać czy nie dodawać. Najłatwiej było by mi się chyba odnieść do IBU i myślałem ze chyba zrozumiałem o co tam biega, ale jednak nie. Ponieważ pijąc sobie Guinnesa, który mi bardzo smakuje jest on dla mnie mniej goryczkowy niż Pilzner Urquell. Natomiast na stronie Coopersa podają że ma on 560 IBU co mnie przeraża. Ktoś wie ile ma Guinnes IBU? Jakie wy polecacie brew kity i jak najlepiej łączyć je z różnymi dodatkami według was? Jak porównywałem ceny to są również tańsze brew kity np. Gozdawa czy Uk brew. Jakie one są w jakości i smaku potem? Wszyscy jakoś tak jarają się tym Coopersem. Spotkałem się również z takim produktem jak w linku droższe ale czy warto? https://allegro.pl/oferta/piwo-domowe-brewkit-export-ale-klasztorne-5kg-8267731290 Jakiej wody używacie jeśli bierzecie ze sklepu. Bo na twardość z tego co czytałem też trzeba zwracać uwagę. Czy da rade kupić sam ekstrakt słodowy i dodawać do niego chmiele i zrobić z tego piwo czy tak to nie przejdzie? No i drożdże – dodajecie te co macie z brew kitem czy inne?
  11. Cóż dodać... jak w tytule. ☺️ edit: "coś w podobie" tzn, chcę uruchomić kociołek 50l. Mam praktycznie prawie cały osprzęt. Jedyne co mi brakuje to rozsądnego elementu sterującego całością (procesem). Ponieważ moja wiedza w temacie jest raczej niewielka (pamel bolecki) stąd sformułowanie "coś w podobie". Jak się zorientowałem funkcjonują równie dobre, jak nie lepsze (tańsze), alternatywne rozwiązania Podpowiedzcie coś proszę. thx
  12. Szanowni Forumowicze Dziś udało mi się sklecić dwie styropianowe lodówki na fermentatory. Czemu dwie? Bo mi sprzedać na arkusze nie chcieli. Ale sprytnie zagadałem i zaproponowali mi rabat na prawie 20 zł na styropianie za pakę więc zamiast 60 zł zapłaciłem za nią 40zł Ale do rzeczy. Wszędzie piszą, że należy i warto po od fermentowaniu piwa w butelkach należy schłodzić je do 15 stopni i trzymać parę tygodni. No ale, że moja dostępna piwnica pozwala mi tylko na okolice 20 stopni to nie poszaleje. Z nadmiernej ilości styropianu i ścinków poustawiałem zarys takiej lodówki. Niestety nie da rady włożyć kraty na kratę bo zabrakło oczywiście około 2 centymetry - bo jakby też miało być idealnie co nie? No więc tak lodówka pomieści na pewno 2 kraty (40 browarów). W nie powkładam na każdą skrzynkę jeszcze 12 browarów tak jak na zdjęciu. Ile z boku wejdzie nie wiem, ale warka 23 l wejdzie jedna na pewno, ale sądzę że wejdą dwie. Nie wiem tylko jaki wpływ będzie mieć na to wszystko sąsiedztwo bliskie zamrożonych butelek i piwa. Argumentowanie że nic mi nie szkodzi spróbować nie przemawia do mnie XD Bo jak się uprę to jeszcze jedną lodówkę na fermentor zrobię, a nawet dwie. Pójdę do urzędu celnego i zgłoszę założenie browaru 😜
  13. Version 1.0.0

    5 downloads

    Głowica zaprojektowana przez Metalbeer'a, zostały przeze mnie naniesione wymiary, które otrzymałem od kolegi Marchelli'a oraz poprawiłem kształt elementu zaciskającego aby zgadzał się z opisem.
  14. Głowica kapslownicy do kapsli szerokich 29mm Zobacz plik Głowica zaprojektowana przez Metalbeer'a, zostały przeze mnie naniesione wymiary, które otrzymałem od kolegi Marchelli'a oraz poprawiłem kształt elementu zaciskającego aby zgadzał się z opisem. Dodający Browar Eliksir Dodano 15.06.2019 Kategoria Publikacje  
  15. Na sprzedaż idzie mój najdłużej towarzyszący mi w warzeniu kompan, czyli garnek 40l emaliowany. Garnek służył mi dzielnie na początku jako zacierny i warzelny, potem przejął funkcję tego pierwszego gdy do zestawu dołączyło mieszadło. Garnek nie posiada żadnych przypaleń, emalia w stanie bardzo dobrym. Prócz mieszadła posiadam do niego standardową pokrywę, więc może śmiało służyć jako warzelna. Zasilacz zrobiony ze starego zasilacza od komputera, połączony z silnikiem złączem cannon - cannon, działa bez problemu. Największy zasyp jaki uciągnąłem na tym mieszadle to 13kg słodu Według mnie fajna okazja dla kogoś kto kompletuje pierwszy sprzęt do warzenia. 180zł + ewentualna przesyłka, chociaż preferuję odbiór osobisty w Warszawie. Aktualną fotkę wrzucę jutro / pojutrze.
  16. Na sprzedaż wędruje keg o pojemności 50 funtów, czyli około 22,6l. Keg przyjechał do kraju w latach 90tych, prawdopodobnie z Belgii/Niemiec. Przywiózł go ktoś z rodziny żony, dostał prawdopodobnie w prezencie / w rozliczeniu. Keg jest w stanie dobrym tak jak widać na zdjęciach - ma swoje lata ale nigdzie nie bierze go żadna rdza itd. 150zł + ewentualna przesyłka. Preferowany odbiór w Warszawie.
  17. Cześć piwowarzy! Zaczęłam właśnie pisać swoją pracę magisterską dotyczącą preferencji konsumenckich w branży piwowarskiej z uwzględnieniem produktów bezglutenowych. Swoją pracę postanowiłam rozpocząć od przeprowadzenia ankiety czy w ogóle jest zapotrzebowanie na piwo bezglutenowe, co ludzie sądzą o takiej alternatywie oraz jaka jest świadomość społeczeństwa na temat glutenu. Moimi dotychczasowymi ankietowanymi są głównie studenci lubujący się w koncernowych lagerach, nie zwracający uwagę na zasyp, natomiast ja potrzebuje również opinii krafciarzy, dla których jest to główny determinant jakości , w związku z tym prosiłabym Was o wypełnienie krótkiej ankiety : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScX7zC0rvAnJHQ7d6xJZ5ORHv_LlVDfo6yBYTCO3WfEB_v0Kg/viewform?usp=sf_link Z góry dziękuję za waszą pomoc
  18. Uwaga, już niedługo bo 31 maja rozpoczynamy nową imprezę - Częstochowskie Bitwy Piwowarów Domowych. Pomysł jest prosty - przynosimy do Piwiarni ( https://www.facebook.com/MultitapPiwiarniaCzestochowa/) 4 piwa w danym stylu, próbki dostają zainteresowani klienci piwiarni, oceniają je na uproszczonym arkuszu. Wygrywa najlepsze piwo według obecnych konsumentów. Piwowarzy Częstochowscy i z regionu - łączmy się! 💪 i spotkajmy się o godzinie 18:00 - 31 maja w Multitap Piwiarnia Częstochowa. Styl pierwszej bitwy to Twisted Witbier - styl, który nie ma na celu trzymania się ściśle ram Witbiera - ma zaskoczyć, wykręcić, pokazać jak daleko można złamać granice belgijskiego biere blanche, a także sprawić, że będzie to zabawa i wyzwanie. Głównym założeniem jest jednak smak, pijalność, oryginalność - trzeba się trzymać podstaw stylu czyli tego, że zasyp składa się w dużej części z pszenicy, użyć owsa lub płatków owsianych. Można dodać przyprawy takie jak: świeżo mielona kolendra i Curaçao lub skórka z pomarańczy, które uzupełniają słodki aromat i są dość charakterystyczne - można użyć innych przypraw (rumianek, kmin rzymski, cynamon, aframon madagaskarski, a także to co uważacie za dobrze komponujące się). Drożdże górnej fermentacji produkujące delikatne fenole są bardzo na miejscu. Można użyć także fermentacji bakteriami kwasu mlekowego, albo dodać kwasu mlekowego. Dla zwycięzcy przewidziana jest nagroda - Nagroda Niespodzianka! Impreza skierowana jest do wszystkich! - 4 piwa z dopisanym imieniem i nazwiskiem zostawiacie w Multitap Piwiarnia Częstochowa, do 26 Maja. (al. NMP 31 - Częstochowa) Piwu cześć, widzimy się! 🍺😁 Prosimy o udostępnianie info Zobacz więcej
  19. Witam, zapraszamy do świeżo otwartego sklepy internetowego http://www.malinowynos.pl http://allegro.pl/Shop.php/Show?id=36836540&order=bd W naszym serwisie znajdziecie wszystkie produkty niezbędne do stworzenia pysznych win, nalewek i destylatów, a także piw oraz miodów pitnych. Umieściliśmy tu również cenne informacje, które pomogą Ci w produkowaniu jeszcze lepszych napojów. Mamy nadzieję, że nasz sklep będzie dla Ciebie źródłem inspiracji i zachętą do nieustannego poszukiwania nowych smaków i aromatów, a także technik produkcji. Aby ułatwić naszym klientom zakupy, stworzyliśmy przejrzyste i intuicyjne menu. Dzięki niemu szybko znajdziesz produkty, których potrzebujesz. Natomiast rzetelne opisy kolejnych elementów oferty ułatwią Ci podjęcie właściwych decyzji. Wierzymy, że wizyta w naszym sklepie będzie dla Ciebie miłym doświadczeniem i mamy nadzieję, że wrócisz do nas w poszukiwaniu kolejnych akcesoriów i dodatków pomocnych przy produkcji alkoholi domowych. Szczególnie polecamy nasz dział z wideo poradnikami w których znajdziecie gotowe przepisy na wina, piwa i wiele innych ciekawych wskazówek, oczywiście zachęcamy do ich oceniania oraz komentowania ! Co tydzień zamieszczamy nowe nagrania więc naprawdę dużo się dzieje http://www.malinowynos.pl/article/1 Koniecznie polubcie nas na naszym Facebooku ( https://www.facebook.com/malinowynospl ) gdzie znajdziecie dużo ciekawych zdjęć, i jako pierwsi dowiecie się o nowych filmach, promocjach czy konkursach,oraz zapraszamy do SUBSKRYBOWANIA naszego kanału na YouTube (https://www.youtube....ElshVo8ImzZbfYw ) Malinowy Nos pozdrawia i zaprasza Wszystkich do zaglądnięcia na naszą stronę oraz allegro!
  20. Witam Udało mi się dostać za grosze DUŻĄ butlę po, hm, szampanie. Zamierzam ją wykorzystać napełniając ją mocnym piwem. Najpewniej z ekstraktów, chyba, że do tego czasu zaopatrzę się z np., w Coobrę. 😜 Zakorkuję ją, zalakuję i wsadzę do piwnicy na X lat. Martwi mnie trochę jednak jej kolor ... Jak myślicie, da się ją jakoś zabezpieczyć przed światłem? Myślałem nad folią do przyciemniania szyb, ale nie wiem czy to zda egzamin. Ewentualnie postarałbym się o PET'a i zrobił dla niej, powiedzmy, że "pokrowiec". 😜 Albo, zupełnie nie wdając się w koszta, "opaliłbym" ją nad świeczką. Muszę ją jeszcze umyć, ale to w lato, bo teraz to nawet nie mam jak. 😜 Oraz pozbyć się tych naklejek.
  21. Hej Moja ukochana nie bardzo lubi piwo, wybiera słodkie wino. Czy da się uwarzyć takie piwo, aby było w smaku i aromacie podobne do wina? Macie jakieś swoje doświadczenia w tym zakresie?
  22. Miłe złego początki..... Nadejszła wiekopomna chwiła.... I tak dalej, i tak dalej;) Stwierdziłem, że pora zacząć umieszczać swoje zapiski z warzenia na Forum - dla siebie (pamięć, pamięć!) i dla potomnych;) Na początku kilka słów, jak to się wszystko zaczęło - a zaczęło się....od książek. Tak tak, książek, to nie pomyłka. Jako zdeklarowany mól książkowy, czytałem sobie w maju 2012 jakąś beletrystykę (nie pomnę co to było - przywoływana wyżej pamięć!) i gdzieś pomiędzy wierszami pojawiło się tajemnicze słowo - Cydr. Co to ten Cydr?! Chwila na google, i trafiłem na Forum (nie, nie to, również nie to z końcówką .biz) gdzie znalazłem prosty, miły i przyjemny przepis na Cydr z soku z kartonika. Postanowiłem spróbować, jako że sprzęt i jakieś tam doświadczenie posiadałem - od lat param się 'produkcją' wina;D Cydr nastawiłem, na Forum zaglądałem w poszukiwaniu wskazówek i niejako przy okazji zawędrowałem do wątków opisujących produkcję PIWA z BrewKitów. Natychmiast przypomniałem sobie, że owszem, już przed laty widziałem jakieś aukcje na allegro z opisem piwa PODOBNO lepszego niż sklepowe - ale do tej pory kwitowałem to drwiącym uśmieszkiem "akurat!". Tym razem, przekonany zapałem osób wypowiadających się na Forum stwierdziłem (w międzyczasie zabutelkowane 3 warki Cydru), że raz kozie śmierć, spróbujemy.... Spróbowałem. Po kilku tygodniach intensywnego zaczytywania się treściami For, 9 lipca 2012 nastawiłem swoją pierwszą Warkę z BrewKita - India Pale Ale. I....wsiąkłem...;D Do tej pory zrobiłem 7 warek z BrewKitów (wkleję poniżej moje zapiski z google docs), po każdej miniwarka piwa owocowego. Przez cały ten okres bardzo mi pomagała moja wspaniała Dziewczyna - zarówno przy dezynfekcji butelek/rozlewie, jak i opróżnianiu flaszek z piwka ;-D Dwa tygodnie temu zaś, po okresie kompletowania sprzętu, uwarzyliśmy (z kumplem z pracy którego wciągnąłem w tą pasję) pierwszą warkę zacieraną - Pszeniczne wg. przepisu Josefika - o tym też umieszczę wpis poniżej, kiedy czas pozwoli. P.S. Poniżej kilka fotek jeszcze z "etapu Cydru" ;-)
  23. Mógł by ktoś opisać prace z tymi drożdżami jakie są wrażenia i jak drożdże się zachowują.
  24. Witam! Pod koniec sierpnia uwarzyłem swoją pierwszą hybrydę, braggota, z udziałem innych ekstraktów niż ciemny i jasny. 😜 Coś na wzór BW Braggot z Browaru Perun. 😜 Wyszły mi dwa fermentory po około 10l. Po trzech tygodniach fermentacji w garażu, gdzie temperatura na początku, była IDEALNA, a z powodu powrotu upałów, zrobiła się tam sauna w granicach 23-24 w ciągu dnia i 16-18 w nocy, piwa przelałem na cichą ... W/w stały bezpośrednio na wyłożonej płytkami podłodze.  W przyszłym tygodniu planuję butelkowanie. Prawdopodobnie w sobotę ... I teraz, mam zagwozdkę, bo planowałem część piwa z miodem gryczanym przelać do swojej 7l dębowej beczki, ale nie do końca jestem z obu zadowolony ... Wiem, że to dopiero początek, i piwa muszą się ułożyć, a S-04 zachowują się tak a nie inaczej. Po części to też moja wina, bo "ciut" się pośpieszyłem z warzeniem i teraz nie miałbym problemów z upałem, ale ... Nie wiem czy zrobić tak jak planowałem, czy może wlać tego drugiego braggota ... A może zrobić "blend/kupaż" obu ... Jakieś pomysły? Warka 8 - Hybryda 1 - Braggot 28.08.18 Wersja I - Poldingroup Ekstrakt Żytni Ekstra 1,2 kg 0,6,  - WES Pszeniczny 1,7 kg 0,850, - Poldingroup Ekstrakt Jęczmienny 1,2 kg 0,6,  - miód wielkokwiatowy 1 kg x2, - miód gryczany 1 kg.  Chmielenie:  - 60 minut 25g Willamette 2014, - 30 minut 10g Chinook 2016,  - 20 minut 10g Mosaic 2016, - 15 minut 10g Cascade 2016. Drożdże Safale S-04 11,5g x3 + pożywka dla drożdży winnych 5g. 11 litrów braggota. 28.08.18 28* Brix 19.09.18 4* Blg (14* Brix -- 4,4* BLG wg., kalkulatora na brewness.com) Cicha Wersja II - Poldingroup Ekstrakt Żytni Ekstra 1,2 kg 0,6, - WES Pszeniczny 1,7 kg 0,850, - Poldingroup Ekstrakt Jęczmienny 1,2 kg 0,6, - miód wielkokwiatowy 1 kg x3.   Chmielenie: - 60 minut 25g Willamette 2014, - 30 minut 10g Chinook 2016, - 20 minut 10g Mosaic 2016, - 15 minut 10g Cascade 2016. Drożdże Safale S-04 11,5g x4 + pożywka dla drożdży winnych 5g. Około 10 litrów braggota.   28.08.18 ~31,5* Brix  19.09.18 10,5* Blg (20* Brix -- 12,1* BLG wg., kalkulatora na brewness.com) Cicha 
  25. Witam, u mnie na działce rośnie dużo chmielu. Co to za odmiana ? Nada się do zrobienia piwa? Rok temu też miałem ale nie zerwałem i spadły.
×
×
  • Create New...