Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'oktawia' .
Znaleziono 2 wyniki
-
Witam. Jutro w planach mam warzenie Polskiej Pszenicy. Warka 18l 12BLG na drożdżach US-05 Słody: 2 kg Pilzneński Viking Malt 2 kg pszeniczny jasny Viking Malt Chmiele: Iunga 12,5% Alfa (do dyspozycji 100g) Oktawia 7,8% Alfa (do dyspozycji 50g) Zacieranie: 40 min 64°C 20 min 72°C 1 min 78°C Chmielenie na 25-30IBU: 30 min 15 g Iunga 30 min 10 g Oktawia 0 min 25g Iunga 0 min 25g Oktawia Chłodzenie w wannie. Fermentacja w lodówce styropianowej w temp 16-17°C. Mam wątpliwości co do chmielenia. Coś zmienić?
-
Witam! Planuje uwarzyć "A"PA 20 l, 14 BLG. 1. Planowany zasyp: Pilzneński Strzegom - 5 kg, Pszeniczny Bestmalz - 0.3 kg, Caramel pils Bestmalz - 0.2 kg. 2. Chmielenie (60 min): Marynka (granulat) - 15 g w 0', Simcoe (granulat) - 15 g w 40', Oktawia (szyszka) - 50 g po wyłączeniu palników w temperaturze poniżej 80st C przez 60 min. na zimno Oktawia (szyszka) - 50 g, na 4 dni przed butelkowaniem. 3. Zacieranie: 60 min w 66st C. 4. Fermentacja: 18st C, drożdże Fermentis Safale S-04 4. Założenia: Lekka goryczka, tak koło 30 IBU. Zależy mi na uzyskaniu mocnych aromatów Oktawii, wyciśnięcie z niej nut jabłkowych. Chciałbym połączyć je z żywicą Simcoe. Tutaj rodzi się moje pytanie do bardziej doświadczonych, bo nie miałem do czynienia jeszcze z Simcoe (piwo na tym chmielu dopiero zabutelkowane): ile go użyć by były wyczuwalne nuty żywiczne ale nie przykrywały chmielu, który ma grać pierwsze skrzypce (do dyspozycji mam jeszcze 120 g). Czy dodać na smak czy raczej na aromat? Czy dodawać Oktawie na smak? Ostatnie pytanie dotyczy zacierania: z doświadczenia, jaka temperatura najlepsza dla APA? Czy może nie zacierać na lenia tylko pobawić się w przerwy? PS Z góry dziękuje za rady
