Search the Community

Cześć wszystkim, Od wczoraj(6.12.)w moim fermentorze mam brewkit Mangrove Jacks- Blonde lager 1.5kg - (https://twojbrowar.pl/pl/surowce-piwowarskie/brewkity/blonde-lager-mangrove-jacks) Jako dodatek do fermentacji dolałem jasny ekstrakt niechmielony Bruntal- 1.7kg Całość początkowo przy 23l wystudziłem do temperatury 19 stopni i z pomiaru można było wyczytać 10.5 blg. Drożdże zadałem tak jak zalecał producent brewkita- zostały rozsypane na wierzchu brzeczki. Fermentacja burzliwa ruszyła dziś (07.12) i przebiega bez zastrzeżeń. Po około 12h od zadania drożdży z rurki zaczął wydobywać się dźwięk bulgotania i widoczna jest gęsta piana. Temperatura fermentacji jest zachowana według polecenia producenta (20-25 stopni)- aktualnie temperatura to 21stopni. Wiem, że to może trochę dużo jak na lagera ale stwierdziłem, że będę trzymał się instrukcji. Tu rodzi się moje pytanie bo chciałbym otrzymać przyjemny efekt końcowy i przyszło mi do głowy żeby może trochę "przychmielić" brewkit. Myślę o dodaniu chmielu na zimno do fermentora ale nie mam zielonego pojęcia jak to zrobić i który chmiel wybrać żeby na końcu nie otrzymać czegoś niepijalnego. Jestem w posiadaniu 25g chmielu Marynka. Czy mogę dodać go w 7 dzień fermentacji lub przy zejściu blg do jakiegoś poziomu? Na stronie producenta wyczytałem żeby chmielić jego inne brewkity przy 1.025SG (6.3blg) przy użyciu czystego ekstraktu słodowego jako dodatku. Czy zamówić inny chmiel, może dać więcej marynki a może w ogóle odpuścić chmielenie na zimno i zostawić tak jak jest? Pozdrawiam kolegów przy okazji pierwszego posta

Odpowiedniki/zamienniki drożdży Zobacz plik Zestawienie zamienników/odpowiedników drożdży i odniesienie ich do browaru z jakiego zostały wyizolowane. Wszelkie wykryte błędy, sugestie zmian proszę napisz w komentarzu lub w wiadomości prywatnej. Dodający boniek4 Dodano 08.03.2018 Kategoria Publikacje