Jump to content

Search the Community

Showing results for tags 'lager'.

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Categories

  • Piwowarstwo domowe
  • Piwowarstwo rzemieślnicze
  • Konkursy piwowarskie
  • Wydarzenia
  • Artykuły, ciekawe linki

Forums

  • Piwowarstwo amatorskie
    • Piaskownica piwowarska
    • Wsparcie piwowarskie
    • Artykuły i opracowania
    • Receptury
    • Surowce
    • Sprzęt
    • Zapiski piwowarów domowych
    • Degustacje piw domowych
    • Imprezy, spotkania i konkursy
    • Sklepy dla piwowarów domowych
    • Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
    • Piwowarskie wieści
  • Piwowarstwo rzemieślnicze
    • Polskie browary rzemieślnicze
    • Wyposażenie, surowce, formalności
  • Tłumaczenia i większe opracowania
    • BJCP 2008 PL
    • BJCP 2015 PL
    • Charakterystyka szczepów drożdży
    • Charakterystyka odmian chmielu
    • Charakterystyka słodów
    • Inne surowce dodawane do piwa
  • Przy kuflu własnego piwa
    • Poznajmy się :)
    • Konferencje piwowarskie
    • Domowe specjały
    • Fotografia
    • Komputery, Internet
    • Hyde Park
    • Konkursy i promocje
    • Nie w temacie
  • Techniczne
    • www.piwo.org
    • Nowe kategorie

Blogs

  • Blog elroya
  • Mini homebrowar pmlodego
  • AfghanBlog
  • guma77
  • Sprzęt piwowarski w wykonaniu Bromanii
  • andrzejowy blog
  • amap
  • Podcast o piwie
  • MakaronBlog
  • coelian_Blog
  • Zborek Naturalnie
  • WiHuRoWy Blog
  • Blog Piwnica
  • lkulosBlog
  • Lusterko87Blog
  • Blog Żółtego Lisa
  • Z Piwem przez Świat
  • Habrew - minibrowar domowy
  • Paweł G.Blog
  • JędruśBlog
  • Słupski Jawor
  • Blog BKPP Nonic
  • Czesław Warzy!
  • yox
  • ŁukaszBe Blog
  • cambrier
  • twisted brewery
  • Browar Red Panda
  • Browarro
  • Beerofil.pl
  • Browar Teziniok
  • siwiutkiBrewBlog
  • Browar Domowy Trzy Smoki
  • Browar Domowy Teddy Beer
  • Browar Świdwin
  • Browar Herbowe
  • overstackBlog
  • Michał ZubaBlog
  • Browar KrotoMłyński
  • Drożdż
  • BromosBlog
  • Blog prawdziwego piwosza
  • radoslavBlog
  • KubaMikBlog
  • xshysBlog
  • piff_paff_Blog
  • szwagry_warzone pod Żywcem
  • Celebost Iaunengar
  • Hedgie Browar Domowy
  • Pshemek1983Blog
  • blog.wesoly.com
  • Browar Łochowo
  • Tomek na nowym polu wyzwań.
  • Piwne ciekawostki
  • Piwo blog
  • Ważę słowa o warzeniu
  • kosz

Product Groups

  • Licencje BeerSmith 3
  • Konta pocztowe
  • Abonamenty BREWNESS
  • Kwartalnik Piwowar
  • Books

Categories

  • Browary tradycyjne
  • Browary pół/automatyczne
  • Browary typu RIMS/HERMS
  • Browary typu Speidel

Find results in...

Find results that contain...


Date Created

  • Start

    End


Last Updated

  • Start

    End


Filter by number of...

Joined

  • Start

    End


Group


Imię


Komunikator


Strona www


Skype


Nazwa browaru


Rok założenia


Liczba warek


Miasto

  1. Przeglądam receptury sprawdzone z wiki i widzę, że koledzy trzymają dolniaki na burzliwej po 18 dni a potem jeszcze na cichej ze 2 tygodnie. To jakaś reguła? Np. beersmith w schemacie fermentacji "Lager, three stage" podaje: 4 dni burzliwej, 10 dni cichej, 3 dni przerwy diacetylowej w 16st a potem leżakowanie 30 dni. Zastanawiam się, którą ścieżką iść - jakie są Wasze doświadczenia?
  2. Witam, przeglądam forum i jakoś nie potrafię znaleźć kompletnych informacji na temat produkcji domowego piwa typu Lager. Mianowicie znalazłem zakresy temperatur w jakim piwo powinno fermentować, potem leżakować. Moje pytanie to: - jak długo prowadzić fermentację? - Czy wachania temperatury będą miały duży wpływ na jakość piwa? Ponieważ zamierzam to fermentować w piwnicy gdzie nocą temperatura będzie około 6 stopni w nocy - jednak w dzień będzie tam ok 10 -11 stopni. Jak sobie poradzić z tymi temperaturami? - Czy przed lagerowaniem piwo należy zlać znad osadu drożdży czy razem z dro
  3. Mam za sobą 5 warek z zacieraniem, same ALE'e. Jako tako poznałem już sprzęt i warunki, jakie mam i wiem, czego oczekiwać. Czas na pierwszego lagera - mam lodówkę do fermentacji i lagerowania. Nie chcę robić startera i obmyśliłem taki plan po czytaniu i czytaniu for polskich i zagranicznych. Prośba o uwagi, czy to w ogóle wyjdzie czy lepiej dać sobie spokój bez startera? Dzięki z góry za opinie. 1. Zasyp 5kg pilzneński, zacieranie w 66C 60m, 10g Saaz na 60m, 20g Saaz na 20m, 20g Saaz na 0 m. 2. Drożdże 2x 11,5g W-34/70 bezpośrednio do brzeczki. Ewentualnie rehydracja. Nie robi
  4. W końcu argument za aktualizacją brewbloga - piwo się spodobało szerszej publiczności. Zasyp: 5kg - wiedeński (Bestmalz) 1kg - monach jasny (Bestmalz) 0,5kg - caramel vienna (Briess) Zacieranie: mash in: 56o, 20L 55o - 10' 63o - 40' 72o - 30' 78o - 5' mash out: 78o, 20L, ciągłe Gotowanie - 70': EKG 57g - 50' Drożdże: gęstwa W34/70 Fermentacja: Temperatura otoczenia 6-8o, 8 tygodni Butelkowanie: 60x0,5L z dodatkiem cukru 6g/L Uwagi: Dla wielu za słodkie, słabo wysycone, a ja robiłem piwo totalnie pod siebie i się okazało, że nie tylko mi się podo
  5. Cześć! Jakimi drożdżami można zastąpić drożdże Wyeast Labs 2007, WLP840 do American Light Lagera? Bo w przepisach na lighta podają te drożdże, a nie mogę ich znaleźć na polskim rynku. Pozdrówka!
  6. Witam, czy ktoś stosował metodę przyspieszonej dolnej fermentacji opisaną pod adresem http://brulosophy.com/methods/lager-method/ Autor artykułu twierdzi, że jest w stanie stworzyć świetne piwo dolnej fermentacji metodą zacierania w 3 tygodnie! Pierwsza faza - zadajemy drożdże stosując standardowe temperatury dla drożdży dolnej fermentacji (9-12 stopni Celsjusza) - utrzymujemy temperaturę około 10-13 stopni Celsjusza, aż do przefermentowania 50% cukru Druga faza - po przefermentowaniu połowy cukru podnosimy temperaturę, aż do uzyskania około 18-20 stopni Celsjusza i ut
  7. Dobry wieczór. Jest to mój pierwszy post i nie chciałbym zostać zjedzony, więc proszę o wyrozumiałość. Od dłuższego czasu noszę się z zamiarem uwarzenia własnego piwka. W związku brakiem większej ilości "wolnych środków" zdecydowałem się skorzystać z oferty promocyjnej Tesco i zakupiłem zestaw startowy Coopers'a w całkiem przystępnej cenie [taki]. Okazało się, że twórczość naszych rodaków nie zna granic. Żaden z dostępnych zestawów w sklepie nie był kompletny... Z trzech udało mi się złożyć "w miarę pełny". Zabrakło jedynie rurki fermentacyjnej, co nie stanowiło większego problemu, gdy
  8. Witam ! Jak tworzyć receptury, żeby one miały sens. Jakich słodów z jakimi używać w jakim stopniu, żeby pasowały do siebie, by móc samemu tworzyć dobrą recepturę. Czym regulować żeby wiedzieć jaka będzie gęstość początkowa, żeby przy tym wyszedł odpowiedni alkohol i barwa, oraz żebym mógł uzyskać gęsta piane gdy trzeba, gdy chce, a gdy nie jest pożądana żeby jej nie było ? Proszę o podpowiedzi o konkretne odpowiedzi, informacje, wskazówki, lub odesłanie do postu w którym to już było poruszane, bo pewnie było. Dzięki z góry wszystkim chętnym i cierpliwym :-)
  9. WaldemarM

    Dark Lager

    Czy poratuje ktoś receptura na ciemnego lagera? Byłem niedawno w muzeum Carlsberga i tam w starym browarze Jacobsena serwowano Dark Lagera. bardzo mi zasmakowało , ale nie mogę znaleźć receptury.
  10. 1B. American Lager Overall Impression: A very pale, highly-carbonated, lightbodied, well-attenuated lager with a very neutral flavor profile and low bitterness. Served very cold, it can be a very refreshing and thirst quenching drink. Aroma: Low to no malt aroma, although it can be perceived as grainy, sweet or corn-like if present. Hop aroma may range from none to a light, spicy or floral hop presence. While a clean fermentation character is desirable, a light amount of yeast character (particularly a light apple character) is not a fault. Light DMS is also not a fault. Appearance: Very p
  11. From the album: Z życia BnG

    Na zdjęciu piwo Standard American Lager po 14 dniach fermentacji burzliwej.
  12. From the album: Fermentacja

    Brak oznak fermentacji. Widoczna piana, to pozostałość po napowietrzeniu brzeczki.
  13. From the album: Piwo

  14. Cześć, zdecydowałem się na uwarzenie swojego pierwszego piwa. Wybór padł na Brewkit - pierwszy raz, oraz na Lagera (popularny, zakładałem że nawet jak nie wyjdzie idealnie to i tak będzie lepszy od Harnasia Kupiłem taki zestaw: https://twojbrowar.pl/pl/brewkit/1361-mangrove-jacks-15kg-blonde-lager.html https://twojbrowar.pl/pl/ekstrakty-slodowe-plynne/2293-jasny-plynny-ekstrakt-slodowy-15kg.html https://twojbrowar.pl/pl/drozdze-suche/1051-bohemian-lager-m84-mangrove-jack-s-.html słyszałem ze drożdze w zestawach nie są najwyższej jakości I teraz zagwostka temperaturowa 1. Do zest
  15. Z racji tego, że w mojej piwnicy utrzymuje się temperatura na poziomie 9 stopni postanowiłem uwarzyć pilsa. Będzie to moja druga warka. Chciałem uzyskać 25 litrów o ekstrakcie ok 10-11 BLG. Zasyp 4,3 kg Pilzneńskiego ze Strzegomia, 0,5 kg Monachijskiego typ I ze Strzegomia oraz 0,2 kg Melanoidynowego ze Strzegomia. Chmielenie to 20 g Iungi 11% AA na 60 min, 30 g Lubelskiego w szyszce 3% AA na 30 min, 30 g Lubelskiego w szyszce na 15 min i 40 g Lubelskiego w w szyszce na 5 min. Drożdże to bochemska rapsodia z Fermentum Mobile. Mam zamiar zacierać 10 min w 50 stopniach potem podgrzać zacier do 6
  16. Zamówiłem właśnie zestaw do mojego pierwszego lagera (receptura własna). Raczej jest to test czy dam radę niż żebym miał specjalną ochotę na takie piwo, ale cóż... chmiel jak IPA, więc może dam radę wypić Ale do rzeczy. Otóż zamówiłem jedną saszetkę drożdży M84. Paczka jest już w drodze, a doczytałem, że to porcja na 10l 12°Blg. Ja zamówiłem 5kg słodów, więc znając moje szczęście i zdolności, będę miał ze 23-25l brzeczki 14°Blg, więc pewnie powinienem wręcz 3 saszetki kupić... Do warzenia zostało kilka dni, więc idzie coś pokombinować. Raczej w Warszawie nie dostanę tych drożdży, a
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.