Skocz do zawartości

Znajdź zawartość

Wyświetlanie wyników dla tagów 'cukier glukoza', ' refermentacja' lub ' zakażenie' .

  • Wyszukaj za pomocą tagów

    Wpisz tagi, oddzielając je przecinkami.
  • Wyszukaj przy użyciu nazwy użytkownika

Typ zawartości


Kategorie

  • Piwowarstwo domowe
  • Piwowarstwo rzemieślnicze
  • Konkursy piwowarskie
  • Wydarzenia
  • Artykuły, ciekawe linki

Forum

  • Piwowarstwo amatorskie
    • Piaskownica piwowarska
    • Wsparcie piwowarskie
    • Artykuły i opracowania
    • Receptury
    • Surowce
    • Sprzęt
    • Zapiski piwowarów domowych
    • Degustacje piw domowych
    • Imprezy, spotkania i konkursy
    • Wydawnictwo piwo.org
    • Sklepy dla piwowarów domowych
    • Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
    • Piwowarskie wieści
  • Piwowarstwo rzemieślnicze
    • Polskie browary rzemieślnicze
    • Wyposażenie, surowce, formalności
  • Tłumaczenia i większe opracowania
    • BJCP 2008 PL
    • BJCP 2015 PL
    • Charakterystyka szczepów drożdży
    • Charakterystyka odmian chmielu
    • Charakterystyka słodów
    • Inne surowce dodawane do piwa
  • Przy kuflu własnego piwa
    • Poznajmy się :)
    • Konferencje piwowarskie
    • Domowe specjały
    • Fotografia
    • Komputery, Internet
    • Hyde Park
    • Konkursy i promocje
    • Nie w temacie
  • Techniczne
    • www.piwo.org
    • Nowe kategorie

Blogi

  • Blog elroya
  • Mini homebrowar pmlodego
  • AfghanBlog
  • guma77
  • Sprzęt piwowarski w wykonaniu Bromanii
  • andrzejowy blog
  • amap
  • Podcast o piwie
  • MakaronBlog
  • coelian_Blog
  • Zborek Naturalnie
  • WiHuRoWy Blog
  • Blog Piwnica
  • lkulosBlog
  • Lusterko87Blog
  • Blog Żółtego Lisa
  • Z Piwem przez Świat
  • Habrew - minibrowar domowy
  • Paweł G.Blog
  • JędruśBlog
  • Słupski Jawor
  • Blog BKPP Nonic
  • Czesław Warzy!
  • yox
  • ŁukaszBe Blog
  • cambrier
  • twisted brewery
  • Browar Red Panda
  • Browarro
  • Beerofil.pl
  • Browar Teziniok
  • siwiutkiBrewBlog
  • Browar Domowy Trzy Smoki
  • Browar Domowy Teddy Beer
  • Browar Świdwin
  • Browar Herbowe
  • overstackBlog
  • Michał ZubaBlog
  • Browar KrotoMłyński
  • Drożdż
  • BromosBlog
  • Blog prawdziwego piwosza
  • radoslavBlog
  • KubaMikBlog
  • xshysBlog
  • piff_paff_Blog
  • szwagry_warzone pod Żywcem
  • Celebost Iaunengar
  • Hedgie Browar Domowy
  • Pshemek1983Blog
  • blog.wesoly.com
  • Browar Łochowo
  • Tomek na nowym polu wyzwań.
  • Piwne ciekawostki
  • Piwo blog
  • Ważę słowa o warzeniu
  • kosz

Categories

  • Browary tradycyjne
  • Browary pół/automatyczne
  • Browary typu RIMS/HERMS
  • Browary recyrkulacyjne (GF, Coobra itp)

Szukaj wyników w...

Znajdź wyniki, które zawierają...


Data utworzenia

  • Od tej daty

    Do tej daty


Ostatnia aktualizacja

  • Od tej daty

    Do tej daty


Filtruj po ilości...

Dołączył

  • Od tej daty

    Do tej daty


Grupa podstawowa


Imię


Komunikator


Strona www


Skype


Nazwa browaru


Rok założenia


Liczba warek


Miasto

Znaleziono 1 wynik

  1. Witam wszystkich forumowiczów. Od jakiegoś czasu staram się zrobić piwo w domu i mimo mniejszych oraz większych błędów w każdej z 4 warek wyczuwam ten sam nieprzyjemny zapach i smak. Przeczytałem już wiele postów i artykułów dotyczących wad piwa ale nie jestem w stanie podciągnąć tego zapachu pod żadną z nich. Zapewne jest to związane z małym doświadczeniem/ słabą organoleptyką. Pomijam opisywanie pierwszych 3 warek. O czwartej natomiast mogę napisać, że jest wykonane wg tego przepisu: https://www.wiki.piwo.org/Lager_Wiedeński,_Łukasz_Chrząszcz_(vettis) Zacieranie przebieglo bez problemów, chmielenie też. Następnie wychłodzenie do 20°C i dodanie drożdży. Po starcie fermentor do lodówki i temperatura 10°C. Zrobiłem przerwę diacetylową pod koniec aktywności drożdży (14°C). Po fermentacji nie zlałem piwa na lagerowanie tylko zalałem, bez napowietrzania, do butelek po grolschu, dosłodziłem białym sypkim cukrem by się nagazowało. Lagerowanie chciałem przeprowadzić po zabutelkowaniu ale po 2 tygodniach refermentacji w 10°C otworzyłem ze swoją dziewczyną 4 butelki i piwo było bardzo dobre. Jeszcze żadne mi tak nie smakowało jak ten lager. Wreszcie mogłem ze smakiem wypić własne piwo, które pachniało chmielemi miało wyraźnie słodowy smak. Stwierdziliśmy jednak, że jest za mało gazu i trzeba sypnąć drożdżom cukru. Operacja przebiegła sprawnie ale po kolejnym tygodniu gazowania znowu pojawił się ten nieprzyjemny aromat. Zacząłem więc szukać na forum informacji o tym jak sacharoza wpływa na smak piwa i znalazłem sprzeczne dane. Jedni twierdzą, że mieli z nią kłopoty a inni uważają, że nie psuje walorów smakowych piwa. Czy ktoś z Was miał podobny problem? Zastanawiałem się też czy wszystkie warki nie były zakażone tym samym? Sprzęt od początku mam ten sam więc jest to możliwe ale za każdym razem był myty pirosiarczynem. Kranik dodatkowo wyparzałem. Przed ostatnią próbą całość umyłem dodatkowo płynem ,,oxi". W celu rozwiania wątpliwości jestem skłonny wysłać kilka butelek piwa osobom które chciałyby pomóc w temacie. Do kolejnej próby podejdę z nowym wiadrem bez kranika i będę dosładzał suchym ekstraktem słodowym
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.