Skocz do zawartości

Znajdź zawartość

Wyświetlanie wyników dla tagów 'browar domowy' .



Więcej opcji wyszukiwania

  • Wyszukaj za pomocą tagów

    Wpisz tagi, oddzielając je przecinkami.
  • Wyszukaj przy użyciu nazwy użytkownika

Typ zawartości


Kategorie

  • Piwowarstwo domowe
  • Piwowarstwo rzemieślnicze
  • Konkursy piwowarskie
  • Wydarzenia
  • Artykuły, ciekawe linki

Forum

  • Piwowarstwo amatorskie
    • Piaskownica piwowarska
    • Wsparcie piwowarskie
    • Artykuły i opracowania
    • Receptury
    • Surowce
    • Sprzęt
    • Zapiski piwowarów domowych
    • Degustacje piw domowych
    • Imprezy, spotkania i konkursy
    • Sklepy dla piwowarów domowych
    • Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
    • Piwowarskie wieści
  • Piwowarstwo rzemieślnicze
    • Polskie browary rzemieślnicze
    • Wyposażenie, surowce, formalności
  • Tłumaczenia i większe opracowania
    • BJCP 2008 PL
    • BJCP 2015 PL
    • Charakterystyka szczepów drożdży
    • Charakterystyka odmian chmielu
    • Charakterystyka słodów
    • Inne surowce dodawane do piwa
  • Przy kuflu własnego piwa
    • Poznajmy się :)
    • Konferencje piwowarskie
    • Domowe specjały
    • Fotografia
    • Komputery, Internet
    • Hyde Park
    • Konkursy i promocje
    • Nie w temacie
  • Techniczne
    • www.piwo.org
    • Nowe kategorie

Blogi

Brak wyników

Brak wyników

Categories

  • Browary tradycyjne
  • Browary pół/automatyczne
  • Browary typu RIMS/HERMS
  • Browary typu Speidel

Szukaj wyników w...

Znajdź wyniki, które...


Data utworzenia

  • Od tej daty

    Do tej daty


Ostatnia aktualizacja

  • Od tej daty

    Do tej daty


Filtruj po ilości...

Dołączył

  • Od tej daty

    Do tej daty


Grupa podstawowa


Imię


Komunikator


Strona www


Skype


Nazwa browaru


Rok założenia


Liczba warek


Miasto

Znaleziono 11 wyników

  1. Witam wszystkich, Swoją przygodę zacząłem w maju 2018 roku. Długo się zbierałem do warzenia swojego własnego piwa, ale jak już zacząłem to stawiam na progress - co miesiąc nowa Warka. 3 fermentory, dwa z kranikiem, jeden przeźroczysty do przelewania brzeczki. Do gotowania używam Warnika Eltac firmy Rommelsbacher, pojemność 27 litrów. 12.05.2018 #1 West Coast IPA 15°BLG - 7.2% 11.06.2018 #2 American Hefeweizen 12°BLG - 5.1% 07.07.2018 #3 Pombe IPA 10° BLG - 4.5% 21.07.2018 #4 Ordinary Bitter 10°BLG - 4.2% 01.09.2018 #5 Summer Ale 12°BLG - 5.4% 22.09.2018 #6 Lemon IPA 14°BLG - W planach: #7 Oatmeal Milk Stout #8 Tasmanian Red Ale #9 Tropical Yerba Mate IPA
  2. Dzień dobry wszystkim forumowiczom. Jako, że prowadzenie zeszytów/notaników z zapiskami co do warzenia jest dosyć haotyczne, postanowiłem takowy notatniczek zrobić sobie na forum. Może komuś akurat jakieś zapiski się przydadzą. Pokrótce. Warzeniem zajmuje się od roku, 59 warek z zacieraniem i 4 na poczatek, szkoleniowe, z brewkita. Póki co zacieram w kotle COOBRA 25, dalszy rozwój przewidziany w tym roku. Do dyspozycji mam jeszcze 5 krzaczorów chmielu i wędzarnię do słodu.
  3. Browar domowy 424545522B2B (Beer++) #### ##### ##### #### ## ## ## ## ## ## ## ## ## ## ## ## # # ##### ##### ##### ##### ##### ##### ## ## ## ## ## ## # # ## ## ## ## ## ## ##### ##### ##### ## ## Lp. Nazwa °BLG Litry Data warzenia Data rozlewu 2016 0x00 ESB 14,5 19 08.04.2016 28.04.2016 0x01 Blonde Ale 14 16 30.04.2016 20.05.2016 0x02 Żodyn nie wie 15 10,5 03.05.2016 17.05.2016 0x03 Bezstylowiec 15 17 01.07.2016 21.07.2016 0x04 Dry Stout 11 20 01.07.2016 03.08.2016 0x05 Saison 13,5 12,5 16.07.2016 03.08.2016 0x06 Belgian FES 18 12 23.07.2016 21.09.2016 0x07 Saison 2.0 13,5 23 13.09.2016 28.09.2016 0x08 Bestylowiec 9,5 15 17.09.2016 03.10.2016 0x09 American Wheat 13 13 06.10.2016 30.10.2016 2017 0x0A IPA 18 18 08.12.2016 07.02.2017 0x0B ESB 13 24,5 27.09.2017 18.10.2017 0x0C Oatmeal stout 15 25 28.09.2017 20.10.2017 0x0D AIPA 15 26 21.11.2017 15.12.2017 0x0E Saison 3.0 12,5 27 22.11.2017 13.12.2017 2018 0x0F Niskoalkoholowe (bezstylowiec) 8,5 25 05.02.2018 nie pamiętam 0x10 APA 12,5 25 07.02.2018 nie pamiętam 0x11 a'la Scottish Light 60 7,6 26 01.07.2018 09.07.2018 0x12 Oatmeal Stout 2.0 13,2 26,5 01.07.2018 20.07.2018 0x13 Saison 14,5 23 11.07.2018 26.07.2018 0x14 Surprise IPA 16 24 21.07.2018 11.08.2018
  4. Witam Dorobek mojego browaru jaki jest każdy widzi #001 - American Amber Ale pierwsze ALE nie ostatnie #002 - Witbier #003 - New Zealand Pale Ale #004 - Cydr jabłkowy #005 - American India Pale Ale Hamerykańska AIPA #006 - Miodowe bezstylowe #007 - American Amber Ale vol.2 #008 - Cydr jabłkowy #009 - Belgian Pale Ale #010 - Belgian Golden Strong Ale (zakażenie, wylano ) #011 - Miodowe vol.2 #012 - Polish Cascade Pale Ale #013 - Cydr jabłkowo-malinowy #014 - Saison (wylano przed fermentacją z powodu nieprzyjemnej goryczki po próbie smakowej po gotowaniu )
  5. Witam wszystkich forumowiczów! Nazywam się Adam i razem z dobrym kolegą - Tomkiem, zaczęliśmy wspólną przygodę z warzeniem piwa w domu. Nazwa robocza naszego "browaru" - to Browar ATOM. Jesteśmy po warzeniu pierwszej warki - AIPA 13 BLG. W sobotę 03.12 było warzenie, trwa fermentacja burzliwa. Pozdrawiam serdecznie!
  6. Pierwsza warka została uwarzona w marcu 2014 roku. Pierwsze cztery warki produkowane według predefiniowanych receptur i filtrowane przez wężyk z oplotu. Od piątej warki (30 sierpnia 2014 roku) receptury autorskie oraz produkcja metodą BIAB (brew-in-a-bag). Browar mieści się aktualnie w Warszawie w dzielnicy Wola. Sukcesy: Kuźnia Piwowarów 2016 - 1. miejsce w kategorii Fruit Ale (warka #27) IV Kłodzki Konkurs Piw Domowych 2016 - 4. miejsce w kategorii American Stout (warka #40) Warszawski Konkurs Piw Domowych Jesień 2016 - 5. miejsce w kategorii Doppelrauchbock/Podwójny koźlak wędzony (warka #20) Przeszłość*: #1 American India Pale Ale #2 Smoked Rye Ale #3 Dry stout #4 Ginger Weizenbock #5 Pacyfista (Oceanian Wheat) #6 Pistachio Pils (Bohemian Pilsner) #7 Święty Turecki (Belgian Christmas Ale) #8 Table Talk (American Pale Ale) #9 Warowny Grodzisz (Grodziskie Imperialne) #10 Szarwark (Saison) #11 Drzazga Smolna (Black IPA) #12 Nie Lada Wyszynk (Belgian Coffee IPA) #13 Wiklif's Dream (Brown Porter) #14 Gorzkie Gody (Extra Special Bitter) #15 Szarwark 2.0 (Herbal Saison) #16 Just & Sinner (Milk & Chili Robust Porter) #17 Filthy Lucre (Rye Espresso Oatmeal Stout) #18 Rye & Safe (Rye IPA) #19 Smoke of the Wheat (Rauchdunkelweizen) #21 L'IPA (French Double IPA) #22 Beeldenstorm (SMASH IPA) #23 Flattered & Feared (Scottish Export 80/-) #24 Gniew Kajetana (Smoked Barley Wine) #25 Von Bora Bora (Foreign Extra Stout) #26 Häyhä kuurna (Sahti) #27 Milk on Solids (Strawberry Milk Ale) - zwycięzca II edycji Kuźni Piwowarów w kategorii Fruit Ale #28 Ściana Pobielana (White IPA) #29a G2A Baltic Revolt (Porter Bałtycki) #29b G2A Baltic Revolt (Porter Bałtycki z suską sechlońską) #29c G2A Baltic Revolt (Porter Bałtycki leżakowany z płatkami dębowymi po sherry) #30 Red Rye Brett Ale #31a Al Fuego! (Abbey Tripel na drożdżach Wyeast 3787 Trappist High Gravity) #31b Al Fuego! (Abbey Tripel na drożdżach Mangrove Jack's M31) #32 Confutation Refutation (Extreme Roggenbier) #33 For A Shekel (Multigrain Summer Ale) #34 Stetiner Novus (Piwo szczecińskie) #35a Fructus Dignos (Açaí Wheat Milk Ale) #35b Fructus Dignos (Marakuja Passiflora Wheat Milk Ale) #36 Occidental Express (India Red Lager) #38 Kölsch #41a Sour Hell (Passiflora Berliner Weisse) #43 Low Alcohol Session IPA * Pozycje przekreślone oznaczają warki nieudane, zakażone bądź z innego powodu nienadające się do picia. W ofercie: #20 Herezjarcha (Rauchdoppelbock) #37 Reformator (Cedar-Aged Peated Imperial Stout) #39 Robust Porter z laktozą i łuską kakaową #40 Drzazga Smolna v2 (Rye American Stout) #41b Sour Hell (Wild Strawberry Berliner Weisse) #41c Sour Hell (Rhubarb Berliner Weisse) #42 Von Bora Bora v2 (Lagered Foreign Extra Stout) #44 Smoked Tea APA #46 Brown IPA #47 Cucumber & Melon Gose W produkcji: #45 Flanders Red Ale #48 Hopless Pumpkin Biscuit American Amber Ale #49 Wee Heavy W planach: #50 Kiepscy v1: Kanalia (Rauchmaidoppelbock) #51 American Weizen #52 Australian Weizenbock #53 Abbey Dubbel #54 Kiepscy v2: Karwa Kawka (Coffee Stout) #55 Quadrupel #56 Rye Wine #57 Smoked Weizen #58 Dark Australian Weizen #59 Kiepscy v3: Afera Jest (American Saison) Planowanie warek: BeerSmith 2 (początkowo PPPP - Polskie Proste Piwne Porachunki) Podstawowy sprzęt: Grainfather + Hop Spider Garnek emaliowany, 30-litrowy (obecnie używany do przygotowywania wody do wysładzania) Młynek żarnowy - przystawka do maszynki Zelmer (w zastępstwie śrutownika) Sito z blachy kwasoodpornej na nóżkach (średnica: 32 cm, wysokość: 26 cm) - obecnie nieużywane, na sprzedaż Filtry nylonowe o siatce 150 mikronów - obecnie nieużywane, na sprzedaż Dwa pręty stalowe (służące do podtrzymywania sita i torby nad garem w czasie filtracji/wysładzania) - obecnie nieużywane, na sprzedaż Chłodziarka Indesit SIAA 12 SI Zamrażarka skrzyniowa Candy CCHE 150 Termostat RT2-CO+, 2 sztuki Fermentory 30-litrowe (6 sztuk) Fermentory 20-litrowe (3 sztuki) Fermentory 15-litrowe Castorama (4 sztuki) Filtrator z nierdzewki 100 cm - wykorzystywany przy rozlewie Filtrator z oplotu - wykorzystywany przy rozlewie Refraktometr Termometr piwowarski w metalowej obudowie - obecnie nieużywany, na sprzedaż Termometr piwowarski -20 do +110°C - obecnie nieużywany, na sprzedaż Termometr FANTAST (IKEA) Kapslownica stołowa Grifo Suszarka/stojak na 47 butelek Sterylizator do butelek Mieszadło magnetyczne kolba Erlenmeyera 1l Waga kuchenna 6 skrzynek na 20 piw Historycznie używane w browarze: Pudło styropianowe (wymiary wewnętrzne: 470x670x540 mm, grubość ścianki: 65 mm) Pojemnik chłodzący na fermentor wykonany z karimaty Środki regularnie wykorzystywane w browarze: Dezynfekcja: Star San (wcześniej: pirosiarczyn sodu), desprej Klarowanie: Protofloc (wcześniej: biersol, mech irlandzki) Pożywka dla drożdży: Wyeast Nutrient Blend Korekta wody: chlorek wapnia, kwas fosforowy Katalog: http://www.piwo.org/katalog/browar/510-kacerz/
  7. Internet jest napakowany masą poradników prowadzących nas za rączkę przez cały proces warzenia – od śrutowania słodu po samą degustację. O ile wszystkie skupiają się na części technicznej, to żeby wyrobić sobie warzelniczy „rytm” nierzadko musimy uczyć się na własnych błędach, ryzykując nasze pierwsze warki. Artykuł napisałem bazując na własnym doświadczeniu mając nadzieję, że oszczędzi Ci to czasu oraz surowców zmarnotrawionych na nieudane piwa. (...) Link do całego artykułu: https://awangardablog.wordpress.com/2015/10/19/7-cech-mistrza-piwowarstwa/ 7 cnót piwowara z prawdziwego zdarzenia. Obiecujemy że to ostatnia próba podszywania się pod trenerów osobistych
  8. Witam, Do tej pory na browar.biz`ie od piętnastej warki na piwo.org`u. Po ostatniej warce ubiegłego roku - Munich Helles - stwierdziłem, że robienie dolniaków w domu jest obecnie dla mnie nie możliwe. W planach miałem jeszcze min. Munich Dunkel, zamiast tego zdecydowałem się na Saison mocno przyciemnione Zatem: 48% Strzegom Pilzneński - 2,5kg 38% Strzegom Monachijski Typ II - 2kg 10% Strzegom Pszeniczny - 0,5kg 4% Strzegom Karmelowy 300 - 0,2kg Zacieranie: Ferulikowa - 15min, Maltozowa - 40min, Dekstrynująca - 20min. Filtracja i wysładzanie jak zwykle u mnie tragiczne. O ile poradziłem sobie z zatykaniem się filtrowania za pomocą złożenia filtru z rurek od C.O. O tyle wysładzanie, a zatem wydajność są na poziomie ~50% Zauważyłem że całe młóto układa się w słup, który nie przylega do ścian, zatem woda przepływa w głównej mierze bokiem. Może przy okazji ktoś zdradzi mi dlaczego tak się dzieje? Chmielenie, wyłącznie marynką: 0 min - 10g 30 min - 15g 45 min - 10g Ponadto: 40 min - skórka pomarańczy - 145g 40 min - skórka cytryny - 85g 40 min - kolendra - 10g 45 min - mech irlandzki. W sumie wyszło ~ 16 litrów 15,5* Blg.
  9. Witam wszystkich, Dzisiaj postanowiłem, że będę spowiadać się z moich poczynań, jako, że mam już pierwsze zacieranie za sobą. Tak więc, jak już pisałem w dziale "Poznajmy się" mam za sobą już jedno piwo z brewkitu, trzy z ekstraktów oraz 2 dni temu skończyłem swoje pierwsze zacieranie i od tego właśnie piwa chcę zacząć zapiski. #5 American Pale Ale, 12 Blg, 14,5l (w założeniu miało być więcej, ale miałem pewne problemy) Zasyp: Pale ale - 4,5 kg Monachijski Typ I - 0,3 kg Carabohemian - 0,150 kg Zacieranie: 68ºC 60' Chmielenie (nachmielone bardziej na AIPA): 5g Amarillo 60' 5g Chinook 60' 10g Amarillo 30' 3g Citra 30' (resztka) 12g Chinook 30' 10g Amarillo 5' 10g Motueka 5' 5g Cascade 5' (resztka) 10g Mosaic 0' Drożdze: Safale US-05 (uwodnione) To na razie tyle, po tygodniu dam znać do ilu odfermentowało i przeleję na cichą. Jak mmmyślicie, wrzucić jakiś chmiel na cichą?
  10. Warka nr 1, sezon 2014/2015 04/07/2014 AIPA inspirowana Grand Championem Zasyp: Pilzneński 6 kg Pszeniczny: 0,8 kg Monachijski jasny 0,8kg Bursztynowy 0,3 kg Ziarno niesłodowane 0,3 kg Zacieranie: 25 l wody 55 st C 66-68 st. C - 45 min. 72 st. C - 15 min. Brzeczka przednia 30 l 16 Blg Gotowanie: 90 min, 15 min mech irlandzki Chmielenie: 60 min: 25g Chinook 30 min: 15g Amarillo 20 min: 12g Cascade 10 min: 10g Citra + 10g Cascade 5 min: 10g Citra + 10g Cascade 0 min: 10g Citra Drożdże: US-05 rehydratyzowane Brzeczka do fermentacji: 26 l 17,5 Blg
  11. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Spis Rzeczy 1. Bagnet (degustacja) » 6. Koffeina (degustacja) » 9. Loch Ness Monster, Strong Scotch Ale » 10. Czarna Perła II, Dry Stout » 11. Biały Ork, Witbier Orkiszowy » 12. Smok, Smoked/Robust Porter » 13. GrizzlyBeer, American Brown Ale » 14. Maczeta, Extra Special/Strong Bitter » 15. pszeDymione » 16. Metys, White IPA (hybrid, Witbier/American IPA) » 17. Czarna Perła III, Dry Stout » 18. Pszemysław, Weizen IPA » 19. Яцss Pцtiи — Яцskyj Ympзryialnyj Śtoцt » 20. Baltic Coast IPA ­— Imperial IPA » 21. Asfalt — wędzone ze słodem whisky » 22. Witomińskie Białe (imperial witbier) » 23. Gryczane (braggot) » 24. Peater (peated beer) » 25. Baltic Monster (barleywine) » Mój przepis na (pseudo)starter » Czyszczenie/mycie gęstwy drożdżowej » Śrutownik » --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Dziś warzy się warka 10. Dry Stout — „Czarna Perła II” Docelowa wielkość warki 26~27 l, 11,5~12° Blg Zasyp: Pale Ale — 4 kg Płatki jęczmienne — 1,2 kg Palony jęczmień — 0,3 kg Pszeniczny czekoladowy — 0,25 kg Caraafa III — 0,2 kg Zacieranie: 65° C — 40 min 72° C — 30 min 76° C — 10 min 60 min — 80 g Fuggles Uwarzyło się 24 l brzeczki o gęstości 13° blg (plus 3 l z wysładzania na starter), dolałem 2 l wody aby rozcieńczyć do 12° blg. Razem po schłodzeniu uzyskałem 28,5 l, około 11,5° blg. Efektywność wg. BeerSmith — 79 % Rozlew »
×