Skocz do zawartości

Znajdź zawartość

Wyświetlanie wyników dla tagów 'brak fermentacji' .

  • Wyszukaj za pomocą tagów

    Wpisz tagi, oddzielając je przecinkami.
  • Wyszukaj przy użyciu nazwy użytkownika

Typ zawartości


Kategorie

  • Piwowarstwo domowe
  • Piwowarstwo rzemieślnicze
  • Konkursy piwowarskie
  • Wydarzenia
  • Artykuły, ciekawe linki

Forum

  • Piwowarstwo amatorskie
    • Piaskownica piwowarska
    • Wsparcie piwowarskie
    • Artykuły i opracowania
    • Receptury
    • Surowce
    • Sprzęt
    • Zapiski piwowarów domowych
    • Degustacje piw domowych
    • Imprezy, spotkania i konkursy
    • Wydawnictwo piwo.org
    • Sklepy dla piwowarów domowych
    • Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
    • Piwowarskie wieści
  • Piwowarstwo rzemieślnicze
    • Polskie browary rzemieślnicze
    • Wyposażenie, surowce, formalności
  • Tłumaczenia i większe opracowania
    • BJCP 2008 PL
    • BJCP 2015 PL
    • Charakterystyka szczepów drożdży
    • Charakterystyka odmian chmielu
    • Charakterystyka słodów
    • Inne surowce dodawane do piwa
  • Przy kuflu własnego piwa
    • Poznajmy się :)
    • Konferencje piwowarskie
    • Domowe specjały
    • Fotografia
    • Komputery, Internet
    • Hyde Park
    • Konkursy i promocje
    • Nie w temacie
  • Techniczne
    • www.piwo.org
    • Nowe kategorie

Blogi

  • Blog elroya
  • Mini homebrowar pmlodego
  • AfghanBlog
  • guma77
  • Sprzęt piwowarski w wykonaniu Bromanii
  • andrzejowy blog
  • amap
  • Podcast o piwie
  • MakaronBlog
  • coelian_Blog
  • Zborek Naturalnie
  • WiHuRoWy Blog
  • Blog Piwnica
  • lkulosBlog
  • Lusterko87Blog
  • Blog Żółtego Lisa
  • Z Piwem przez Świat
  • Habrew - minibrowar domowy
  • Paweł G.Blog
  • JędruśBlog
  • Słupski Jawor
  • Blog BKPP Nonic
  • Czesław Warzy!
  • yox
  • ŁukaszBe Blog
  • cambrier
  • twisted brewery
  • Browar Red Panda
  • Browarro
  • Beerofil.pl
  • Browar Teziniok
  • siwiutkiBrewBlog
  • Browar Domowy Trzy Smoki
  • Browar Domowy Teddy Beer
  • Browar Świdwin
  • Browar Herbowe
  • overstackBlog
  • Michał ZubaBlog
  • Browar KrotoMłyński
  • Drożdż
  • BromosBlog
  • Blog prawdziwego piwosza
  • radoslavBlog
  • KubaMikBlog
  • xshysBlog
  • piff_paff_Blog
  • szwagry_warzone pod Żywcem
  • Celebost Iaunengar
  • Hedgie Browar Domowy
  • Pshemek1983Blog
  • blog.wesoly.com
  • Browar Łochowo
  • Tomek na nowym polu wyzwań.
  • Piwne ciekawostki
  • Piwo blog
  • Ważę słowa o warzeniu
  • kosz

Categories

  • Browary tradycyjne
  • Browary pół/automatyczne
  • Browary typu RIMS/HERMS
  • Browary recyrkulacyjne (GF, Coobra itp)

Szukaj wyników w...

Znajdź wyniki, które zawierają...


Data utworzenia

  • Od tej daty

    Do tej daty


Ostatnia aktualizacja

  • Od tej daty

    Do tej daty


Filtruj po ilości...

Dołączył

  • Od tej daty

    Do tej daty


Grupa podstawowa


Imię


Komunikator


Strona www


Skype


Nazwa browaru


Rok założenia


Liczba warek


Miasto

Znaleziono 3 wyniki

  1. Zanim nakrzyczysz/obrazisz/zlinczujesz przeczytaj do końca!! We wtorek, 2 stycznia, popełniłem trzeciego, a w zasadzie czwartego, dolniaka - porter bałtycki z wiśnią. Warkę postanowiłem podzielić na pół i zaszczepić ją różnymi drożdżami, 10 litrów W-34/70 a pozostałą część, czyli 12 litrów, S-04. Specyfikacja poniżej. Wersja I - Bruntal Malt extrakt Dark 1,7 kg, - Ekstrakt suchy Ciemny 500g 0,5, - WES Ciemne 1,7 kg 0,5, - WES Ekstrakt Słodowy 1,7 kg 0,5. Drożdże Saflager W-34/70 11,5g x3. 10 litrów portera bałtyckiego. 02.01.18 25* Blg Wersja II - Bruntal Malt extrakt Dark 1,7 kg, - Ekstrakt suchy Ciemny 500g 0,5, - WES Ciemne 1,7 kg 0,5, - WES Ekstrakt Słodowy 1,7 kg 0,5. Drożdże Safale S-04 11,5g x3. 12 litrów portera bałtyckiego. 02.01.18 25* Blg "Dolniaki" wyniosłem do garażu, gdzie wg., wskazań termometru pokojowego jest 9 stopni ciepła, i na pewno poniżej 12 wg., ciekłokrystalicznego naklejonego na fermentor. "Górniaki" są w przedsionku, gdzie jest odpowiednio 20°C oraz 14°C. Napowietrzyłem "piwo" za pomocą przelewania z fermentora do fermentora z dużej wysokości. Temperatura brzeczki nie przekraczała 20°C, bo schłodziłem ją uzupełniając "brew-kity" zimną wodą z 5 litrowych baniaków stojących od kilku dni w/w garażu. Ponieważ wcześniej już robiłem dolniaka, a kalkulator wyliczył mi dwie paczki "sucharów", dla pewności, dołożyłem jeszcze jedną. Tym bardziej, że miałem problem z lagerem, którego robiłem na początku grudnia. Długi lag, prawie 4 dniowy, mocno mnie zdenerwował ... Myślałem, że za słabo napowietrzyłem brzeczkę, albo drożdży było za mało bądź były kiepskiej jakości. Teraz, jak mi się wydawało, nie spotkało mnie nic złego. Drożdże uwodniłem, wstawiłem do pomieszczeń z odpowiednią temperaturą, brzeczkę napowietrzyłem i ... powtórka z rozrywki. Znowu zero reakcji, choć to dopiero nieco ponad 48h od zadania "grzybków". Co może być tego przyczyną? Kolejna warka, ten sam problem. Mimo, że wysoki baling, wszystko powinno być o.k., a mimo to, w obu fermentorach, zero piany czy "bulgania" ... I to zarówno u dolniaka, gdzie temperatura nie powinna być przyczyną/problemem, jak i u górniaków, gdzie mogła by być! Ponieważ w sobotę jest święto, a w niedzielę sklep gdzie mógłbym kupić drożdże, będzie prawdopodobnie zamknięty, jutro chcę, na wszelki wypadek, nabyć po paczce "sucharów".
  2. Cześć! Warzę swoje pierwsze, samodzielne piwo. Niestety już mija 6 dzień, a (dolna) fermentacja nie chce ruszyć. Czytałem, że to może długo trwać, że powinienem spokojnie czekać i uzbroić się w cierpliwość, ale będąc długo uzbrojonym łatwo o wybuch. Piwo robione z zacieru zasyp 100% ~5kg "Słód pilzneński MEP Pilsner", dekokcja dwuwarowa, próba jodowa OK, filtrowanie z wężykiem z oplotem, gotowanie i chmielenie ok godziny, zlane wężykiem do fermentatora z kranikiem. Chłodzona do ~14*. Drożdże dolnej fermentacji BREWGO-01 uwodnione zgodnie z instrukcją 25* przez 10 min (nawet odrobinę dłużej), dodane do schłodzonej brzeczki po jej napowietrzeniu przez wstrząsanie. Po 2 dniach zorientowałem się, że paczka drożdży jest na ~22l (u mnie ok. 30l). Więc biorąc pod uwagę brak oznak fermentacji poleciałem do znanego marketu budowlanego (jedyny sklep w mieście z drożdżami piwowarskimi) i po 72h od dodanie pierwszych drożdży bez śladów fermentacji dodałem jeszcze 2 paczki (w Internecie pisali, że 1 paczka 7g na 22l jest słaba). Napowietrzyłem ponownie i znów cierpliwie czekałem. I trzymałem ciągle w temp ok. 12-14*. Przed dodaniem tej drugiej partii drożdży sprawdziłem, czy BLG się zmieniło - nie spadło, jest w okolicach 14. Ale... Po dniu w próbówce (temp pokojowa) pojawiła się pianka i drożdże działają, wiec nawet te pierwsze były okej. Kolejne napowietrzanie. Przy okazji zauważyłem, że we wieczku jest drobne pęknięcie i może z jego powodu "bulbulator" a.k.a. rurka fermentacyjna nie daje oznak fermentacji, ale po zaklejeniu nadal cisza. Wczoraj odlałem kolejną próbówkę - w Internecie czytałem, że czasem nawet piana się nie pojawia, a fermentacja zachodzi. BLG bez zmian. O dziwo ponownie (już po kilku godzinach, temp pokojowa) w próbówce pojawiła się fermentacja (piana, bąbelki). A w fermentatorze cisza. Dziś na noc przeniosłem z wcześniej wspomnianych ~13* do temp. ~18*. (drożdże każą w "11-22º C (NAJLEPIEJ 11-16º C)") z nadzieją, że coś ruszy. Wcześniej tego nie robiłem, bo podobno wyższe temp. mają negatywny wpływ na smak. Niestety bez zmian. Żadnej piany fermentacyjnej (jedynie od napowietrzania widać przez kilka godzin po fakcie)... Niestety skończyły mi się już pomysły, i metody z Internetu, dlatego proszę Was o pomoc. Co robić? Gdzie popełniłem błąd? Dlaczego w próbówkach drożdże pięknie pracują, a w fermentatorze nie? Boję się, że po takim czasie jakiś syf się może się zalęgnąć... Zapach lekko się zmienił. Ale nie na "drożdżowy", tylko bardziej coś w stylu "ugotowanego kalafiora"...
  3. może ktoś z Was miał takie doświadczenie.... Pils na przepisowej temperaturze, drożdże zadane w 10 stopniach S-23 14X ; dzisiaj wyjąłęm fermentor, wyjąłem chmiel szyszka lubelski z muśliny, mierzę blg a tu o 1 stopień wyższe od początkowego.Z 11 skoczyło na 12. Piwo jednak nie kwaśne, bardziej słodkie ale za to mam wrażenie że lekko nagazowane- ale może to już moje wrażenie..... Przelałem do drugiego baniaka, odstawiłem znowu w 10 stopni. Mam zamiar zakupić S-23 i znowu zadać. Co Wy na to ? PS Na dnie osad w formie bagienka, nie stały a płynny.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.