Jump to content

Search the Community

Showing results for tags 'blg'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Categories

  • Piwowarstwo domowe
  • Piwowarstwo rzemieślnicze
  • Konkursy piwowarskie
  • Wydarzenia
  • Artykuły, ciekawe linki

Forums

  • Piwowarstwo amatorskie
    • Piaskownica piwowarska
    • Wsparcie piwowarskie
    • Artykuły i opracowania
    • Receptury
    • Surowce
    • Sprzęt
    • Zapiski piwowarów domowych
    • Degustacje piw domowych
    • Imprezy, spotkania i konkursy
    • Sklepy dla piwowarów domowych
    • Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
    • Piwowarskie wieści
  • Piwowarstwo rzemieślnicze
    • Polskie browary rzemieślnicze
    • Wyposażenie, surowce, formalności
  • Tłumaczenia i większe opracowania
    • BJCP 2008 PL
    • BJCP 2015 PL
    • Charakterystyka szczepów drożdży
    • Charakterystyka odmian chmielu
    • Charakterystyka słodów
    • Inne surowce dodawane do piwa
  • Przy kuflu własnego piwa
    • Poznajmy się :)
    • Konferencje piwowarskie
    • Domowe specjały
    • Fotografia
    • Komputery, Internet
    • Hyde Park
    • Konkursy i promocje
    • Nie w temacie
  • Techniczne
    • www.piwo.org
    • Nowe kategorie

Blogs

There are no results to display.

There are no results to display.

Product Groups

  • Licencje BeerSmith 3
  • Konta pocztowe
  • Abonamenty BREWNESS
  • Kwartalnik Piwowar

Categories

  • Browary tradycyjne
  • Browary pół/automatyczne
  • Browary typu RIMS/HERMS
  • Browary typu Speidel

Categories

  • Piwowarstwo
  • Winiarstwo
  • Gorzelnictwo
  • Serowarstwo
  • Domowe wędliny i wypieki

Find results in...

Find results that contain...


Date Created

  • Start

    End


Last Updated

  • Start

    End


Filter by number of...

Joined

  • Start

    End


Group


Imię


Komunikator


Strona www


Skype


Nazwa browaru


Rok założenia


Liczba warek


Miasto

Found 27 results

  1. Czołem koledzy, potrzebuję Waszej wiedzy Jako drugą warkę (pierwszy brewkit jest kwaśny, ale ja nie o tym) postanowiłem zrobić milk stouta z ekstraktów z zaparzaniem (steeping) słodów specjalnych. Mój problem jest taki, że odfermentował do 7 blg i nie chce zejść dalej. Początkowe blg 13. Wielkość warki 12l Jak go zrobiłem: Do 12 wody w 70 stopniach dodałem w woreczku po 200g słodów Cararoma, Carafa II i czekoladowy. Parzyłem tak przez 30 minut. Potem do gara dodałem 1,7kg WES ciemny i 0,5 WES bursztynowy. Chmiel: na 60 minut 17g Iunga, na 15 minut 10g chmiel Iunga 15 minut przed końcem gotowania: 250g laktozy Odparowało kilka litrów, więc uzupełniłem wodą do 12l. Drożdze Safale S-04 - uwodnione w ok 100ml wody 28°C, odczekane godzinę. Drożdże zadane w 28°C. Fermentacja od 16.06 w 16-18°C (styropianowa lodówka z mrożonymi PETami). No i do rzeczy: fermentacja była bardzo mało burzliwa. Pojawiła się piana, ale rurka nie bulkała. Ale skoro była piana i zapach uznałem, że nie ma co grzebać i pewnie drożdże ruszyły. Po trzech dniach w piątek 19.06 jednak nie wytrzymałem i pobrałem próbkę (kranikiem) by się upewnić. Wynik - 7-7,5 blg. Uprzedzając pytania - w czystej wodzie 20°C przyrząd pokazuje 0blg. Edit: sprawdziłem, fermentor jest szczelny. Sprawdziłem to tak, że na klapie postawiłem butelkę piwa i obserwowałem zmianę poziomu wody w rurce przez dłuższy czas. Utrzymuje się na tym samym poziomie, więc CO2 nie ucieka bokami. Następne pomiary niedziela 21.06 - 7blg poniedziałek 22.06 - 7 blg No nie chce zejść niżej. Dla porządku pytania numerowane. 1) Czy takie 7 blg z początkowych 13 może być normalne? 2) Czy poruszać fermentorem, by w środku się zamieszało, by ewentualnie wznowić pracę drożdży? 3) Z moich obliczeń wynika, że latkoza podniosła poziom blg o 1,4. Dobrze liczę? 4) Czy jeśli nie spadnie w ciągu kilku następnych dni poniżej 7blg to butelkować, ale dać mało glukozy do refermentacji? Ile? 1,5g na butelkę? 2g? 5) A może podnieść temperaturę fermentacji i wyjąć fermentor z "lodówki"? Temp pokojowa to 24-25°C Drugi wątek dotyczący smaku. Słodyczy z laktozy w ogóle nie czuć! W większości receptur podaje się 500g na 20l, ja dałem 250g na 12l. Nie przypomina to milk stouta. Raczej jest wytrawne, czyli wyszedł dry stout. Ale już na etapie brzeczki mi smakuje Pytanie: 6) Czy wytrawność może pochodzić z tanin? Z polskich filmików na YT, na których się wzrowałem (w tym u Kopyry) nie wynikało, że słody nie mogą być parzone w ponad 75°C. Tę informację znalazłem dopiero potem u amerykańskich piwowarów, którzy radzą zagrzać wodę do 70°C, wrzucić słody na 30 min i wyłączyć palnik. Czy ta wytrawność to taniny, które mogły wydzielić się w większej temperaturze? 7) A może laktozy było po prostu za mało? Piłem ostatnio milk stouta Mlekołak i tam słodycz była bardzo mocna. Podzielcie się proszę doświadczeniem i pomóżcie nowemu, bo po pierwszej kwaśnej warce chciałęm, aby coś fajnego z tego wyszło. Zajarałem się piwowarstwem i kurcze zależy mi na tym stoucie W ząłączniku fotki pomiaru BLG - z piątku 19.06 i z dzisiaj 22.06
  2. Mam pytanie odnośnie Milk Stout. Skład : Słód jasny pilzneński 3.8kg Słód karmelowy Caraaroma 0.25kg Słód czekoladowy 0.40kg Laktoza 0.5kg Chmiel aromatyczny Perle 40g Niestety z braku wprawy zapomniałem zbadać ilość Blg przed zadaniem drożdży Natomiast po 3 tygodniach fermentacji (bez przelewania na cichą) wyszło mi ok 9,2 Blg (nie ruszyło nic od 3 dni) Z przepisu na Homebrewing.pl piwo ma 14Blg i ok 5% alko Wg Kalkulatora gęstość początkowa 14Blg i końcowa 9,2Blg daje nam jakieś 2,8% . Czy ja coś źle liczę ? Tak czy siak po 3 tyg fermentacji Blg 9% wydaje się bardzo dużo. Odfermentowanie na poziomie 35% wydaje się nie wielkie a może to wina laktozy ?Gdzie popełniłem błąd ? Dodam że smak podczas pomiaru wydawał się bardzo dobry. przelane do butelek ale ciekawi mnie zawartość alkoholu. doczytałem że Dodatek surowca do refermentacji do butelki zwiększa zawartość alkoholu ok. 0,4%-0,5% czyli liczyć mam że zostaje 3,3% ?
  3. Witam! Pod koniec sierpnia uwarzyłem swoją pierwszą hybrydę, braggota, z udziałem innych ekstraktów niż ciemny i jasny. 😜 Coś na wzór BW Braggot z Browaru Perun. 😜 Wyszły mi dwa fermentory po około 10l. Po trzech tygodniach fermentacji w garażu, gdzie temperatura na początku, była IDEALNA, a z powodu powrotu upałów, zrobiła się tam sauna w granicach 23-24 w ciągu dnia i 16-18 w nocy, piwa przelałem na cichą ... W/w stały bezpośrednio na wyłożonej płytkami podłodze.  W przyszłym tygodniu planuję butelkowanie. Prawdopodobnie w sobotę ... I teraz, mam zagwozdkę, bo planowałem część piwa z miodem gryczanym przelać do swojej 7l dębowej beczki, ale nie do końca jestem z obu zadowolony ... Wiem, że to dopiero początek, i piwa muszą się ułożyć, a S-04 zachowują się tak a nie inaczej. Po części to też moja wina, bo "ciut" się pośpieszyłem z warzeniem i teraz nie miałbym problemów z upałem, ale ... Nie wiem czy zrobić tak jak planowałem, czy może wlać tego drugiego braggota ... A może zrobić "blend/kupaż" obu ... Jakieś pomysły? Warka 8 - Hybryda 1 - Braggot 28.08.18 Wersja I - Poldingroup Ekstrakt Żytni Ekstra 1,2 kg 0,6,  - WES Pszeniczny 1,7 kg 0,850, - Poldingroup Ekstrakt Jęczmienny 1,2 kg 0,6,  - miód wielkokwiatowy 1 kg x2, - miód gryczany 1 kg.  Chmielenie:  - 60 minut 25g Willamette 2014, - 30 minut 10g Chinook 2016,  - 20 minut 10g Mosaic 2016, - 15 minut 10g Cascade 2016. Drożdże Safale S-04 11,5g x3 + pożywka dla drożdży winnych 5g. 11 litrów braggota. 28.08.18 28* Brix 19.09.18 4* Blg (14* Brix -- 4,4* BLG wg., kalkulatora na brewness.com) Cicha Wersja II - Poldingroup Ekstrakt Żytni Ekstra 1,2 kg 0,6, - WES Pszeniczny 1,7 kg 0,850, - Poldingroup Ekstrakt Jęczmienny 1,2 kg 0,6, - miód wielkokwiatowy 1 kg x3.   Chmielenie: - 60 minut 25g Willamette 2014, - 30 minut 10g Chinook 2016, - 20 minut 10g Mosaic 2016, - 15 minut 10g Cascade 2016. Drożdże Safale S-04 11,5g x4 + pożywka dla drożdży winnych 5g. Około 10 litrów braggota.   28.08.18 ~31,5* Brix  19.09.18 10,5* Blg (20* Brix -- 12,1* BLG wg., kalkulatora na brewness.com) Cicha 
  4. Witam. Mam mały problem ze zrozumieniem receptur milk stoutów. Zdaję sobie sprawę że laktoza podbija blg i w ogóle, ale nie mogę znaleźć jednoznacznej odpowiedzi, czy podawana w recepturach wartość blg po wysłodzeniu dotyczy wartości bezpośrednio mierzonej z aerometru, czy po przeliczeniu i uwzględnieniu tej laktozy. I tak właśnie zadałem drożdże do swojego milk stout'a i mam wątpliwości. Według przepisu miałem uzyskać 16blg, jednak doliczyłem sobie wpływ laktozy (800g) i uzyskałem ok 18.3blg (ok. 20l). Czy ja dobrze rozumuję? Jeśli nie to mogę ewentualnie dolać wody po niecałych 10h od zadania drożdży? z góry dziękuję za odpowiedź.
  5. Cześć, zamierzam zrobić cydr, mam już sok, który ma trochę ponad 13 blg - czy coś z tym zrobić, czy po prostu dodać drożdże?
  6. Wczoraj warzyłem swoją pierwszą warkę (Pale Ale, z zacieraniem, z zestawu BA). Po chmieleniu wyszło mi 14 Blg podczas gdy na recepturze jest 11 Blg. Nie miałem zimnej czystej wody pod ręką (było po połnocy) więc wstawiłem na fermentowanie, ale chciałbym mimo to rozrzedzić brzeczkę. Pytania: - czy rozcienczani po rozpoczęciu fermentacji burzliwej ma sens? Jeśli tak, to czy powinienem rozcienczyć ilością wody jaką dodałbym przed fermentacją? - czy może poczekać tydzień gdy będę przelewał na cichą i wtedy dolać wody? - jaki takie "późne rozcienczanie" może być wpływ na jakość piwa? Trochę boję się zakażenia, więc wolałbym to zrobić od razu przy przelewaniu na cichą, ale to może być trochę za późno. Pozdrawiam, Jakub
  7. Cześć, mam pytanie odnośnie korekty pomiaru balingometrem. Blg końcowe jakie pokazuje balingometr, dajmy na to wyszło nam 3 stopnie plato. Pytanie brzmi czy taki pomiar trzeba w jakiś sposób korygować przez wzgląd na zawartość alkoholu w przefermentowanym już piwie? Pytam bo chciałem obliczyć zawartość alkoholu w piwie i nie wiem czy to się w jakiś sposób koryguje aby pomiar był jak najbliższy prawdzie.
  8. Cześć Mam taką zagwostkę, fermentuje sobie przeważnie 2--4 tyg, ostatnio przestałem zlewać na cichą i pojawił się pewien problem. Po 2 tyg mierze blg refraktometrem czy drożdże skończyły swoją prace i po 3 dniach mierze ponownie. Wynik ten sam wiec przygotowywuje się do rozlewu. po 2 kolejnych dniach mierze ponownie ( a co wolno mi ) i tutaj zaczynają wychodzić kwiatki gdyż pokazuje się wiekszy ekstrakt. Taka sytuacja już nie pierwszy raz wiec początkowo pomyślałem że cos źle spisałem lecz nie bo kolejne warki to samo. Mierzone przy pomocy refraktometru ( korekta oczywiście jest) oraz balingomierza wiec i tutaj nie doszukuje się przyczyny. Przeważnie taki wzrost jest o 0,2-0,5 blg wiecej. Czy ktoś może mi to wyjaśnić w jakiś logiczny sposób? Pierwsza myśl że CO2 podnośi balingomierz minimalnie ale w takim przypadku co z refraktometrem? Pytałem kilka osób i wszyscy mowią że to nie możliwe a ja jakoś coś takiego zauważyłem.
  9. wyjściowe blg 11,5 w 23 l drożdże to mauribrew weiss y1433 od 3 dni blg nie spada, dziś jest 11 dzień fermentacji butelkować czy czekać? bo wysokie to blg...
  10. Witam, W jaki sposób mogę obliczyć o ile wzrośnie BLG w sytuacji jeśli dodam cukier już podczas fermentacji? Przed zadaniem drożdży otrzymałem 18L brzeczki o ekstrakcie 21,5 BLG (RIS). Podczas 4 dnia fermentacji burzliwej zamierzam dodać 100ml płynnego cukru kandyzowanego - o ile może to podbić BLG? Będę bardzo wdzięczny za informację wraz ze sposobem wykonania obliczeń/podlinkowaniem kalkulatora.
  11. Witam, wczoraj uwarzyłem swoją pierwszą warkę z zacieraniem i mam mały problem. Źle pomierzyłem blg podczas wysładzania i "przepuściłem" za dużo wody co dało w rezultacie 8 BLG końcowego. (pomiar robiony przy 20 stopniach) Nie wiedziałem co dalej z tym zrobić no i po schłodzeniu zadałem drożdże, które ruszyły po około 6 godzinach. Jakie te piwo będzie w smaku? Chyba rozwodnione? Czy jest szansa jeszcze jakoś go " podratować" ? Piwo jakie warzyłem to Hefeweizen, który miał mieć 12 stopni Blg. Będę bardzo wdzięczny za pomoc. Pozdrawiam, Kamil.
  12. Ostatnio mierzę się ze sporą zagadką, jeżeli chodzi o pomiary... nabyłem bowiem refraktometr z PRC i często gęsto podczas mierzenia gęstości brzeczki wskazuje on inne wartości niż spławik, który posiadam od początku swojej piwowarskiej przygody. To, co stało się wczoraj, zmusiło mnie do sprawdzenia sprzętu i pomiarów. Do rzeczy. Brzeczka Sytuacja z wczoraj - podczas warzenia Belgian Dubbel refraktometrem sprawdzam brzeczkę, którą nastawiam do gotowania. 28 litrów, 14,9 Blg - wskazanie wydaje się być w pełni poprawne. Po gotowaniu powinienem otrzymać brzeczkę ok. 16 Blg, aby dodać jeszcze odpowiednie cukry i na koniec otrzymać 18 Blg. Do brzeczki dodaję więc jeszcze trochę pozostałych wysłodzin ~4 Blg, gęstość całości spada do ~14,2 Blg. Brzeczka gotuje się 90 minut, w tym czasie: - odparowuje ok. 4 litrów wody - do gara dodaję 0,25 kg cukru trzcinowego oraz 200 ml cukru kandyzowanego w płynie Szacunkowo przyjąłem, że razem dodano ok. 0,4kg cukrów. Po gotowaniu spodziewam się więc następującego Blg (obliczenia kontrolne dla pomiarów): Przed gotowaniem: 14,2 Blg = 142 gr cukrów / litr, więc 28 litrów * 142 gr/litr = 3976 gr cukrów w brzeczce Po gotowaniu: (3976 gr cukrów + 400 gr z dodanego cukru) / 24 litry = ~18,2 Blg Sprawdzam więc brzeczkę refraktometrem, aby potwierdzić przypuszczenia, i.... refraktometr pokazuje 14,9 Blg! WTF?! Dla pewności sprawdzam spławikiem - i ten pokazuje ~18 Blg. Pełna zgodność z obliczeniami... Co się stało z refraktometrem? Brzeczkę do pomiaru pobierałem zestawową pipetką, uprzednio mieszając dokładnie brzeczkę. Pomiar powtarzałem 3-krotnie, w tym każde kolejne próby były robione na coraz bardziej schłodzonej brzeczce, w której chmieliny opadły już na dno. Temperatura pomiarów odpowiednia - poniżej 30C. Test na wodzie z cukrem W związku z powyższym dziś przeprowadziłem test obu przyrządów pomiarowych na wodzie z cukrem. Przygotowałem 100 ml roztworu wody, zawierającego 20 gr cukru białego. Czyli nic innego jak roztwór 20 Blg. Pomiar refraktometrem: 19,8 Blg. Pełna zgodność, różnica na granicy niedokładności wagi. Pomiar spławikiem: ~21 Blg. Jest błąd, ale wszyscy wiemy, że każdy spławik jest nim obarczony - szczególnie w wyższych gęstościach. Z testu wynika więc, że oba przyrządy dają w miarę zgodne wskazania. Co więc stało się w przypadku sprawdzania brzeczki w poprzednim punkcie? Inne sytuacje Miałem jeszcze jedną przygodę, którą już opisywałem w innym temacie - podczas sprawdzania Belgian Golden Strong Ale (OG 20,5 Blg) po fermentacji burzliwej. Pomiar refraktometrem: 9 Brix, po przeliczeniu FG: 2,4 Blg Pomiar spławikiem: ~6 Blg (jeśli dobrze pamiętam) Piwo nie smakowało jakby było na tyle wytrawne, aby mieć tylko 2,4Blg cukrów resztkowych. Tak wysokie odfermentowanie również mało możliwe - zbyt mały dodatek cukru poszedł do gara. Wynik spławika bardziej realny - szczególnie biorąc pod uwagę korektę, którą należy wyliczyć dla piwa, które ma tak wysokie ABV (~8-9%). Czy ktoś ma jakieś pomysły o co chodzi z tym refraktometrem? Wszystko wskazuje na to, że pokazuje on bzdury, jeżeli chodzi o pomiary przeprowadzane na brzeczce. Czy kolor SRM piwa nie ma jakiegoś wpływu na pomiar?
  13. Podczas zacierania zbyt podniosłem temepraturę w związku z czym nie mogłem otrzymać negatywnej próby jodowej. Jak dobrze rozumiem nie pozbyłem się całej skrobii tak? Minęły ponad dwa tygodnie od rozpoczęcia fermentacji burzliwej (pils) i sprawdziłem blg- wyszło 9. Zastanawiam się czy ta obecność skrobi może zawyżać pomiar? Czy może na tym etapie to już bez znaczenia i pomiar jest właściwy? Czy wie ktoś przy jakim blg przestawić na cichą i przy jakim w butelki? Z góry dziękuję za odpowiedź
  14. Witam Wyskoczył mi dziś problem z z brzeczką warka była pisana na 12st. Blg 22 litry Po zatarciu (słód Pilzneński 2,5-5 EBC 100% zasypu) wysłodziłem na maksa nie przekraczając dolnej granicy 2st. Blg. Brzeczki miałem 32 litry o mocy 7 Blg. Już podczas wysładzania zaczęło mi coś nie grać bo zwykle przy takich warkach jak zaczynam filtrować to blg jest znacznie wyższy, pomiar blg wykonuje refraktometrem czyli dosyć dokładnie i szybko. Po gotowaniu około 1,5 godziny zostało 22L o mocy 9,5 blg krótko mówiąc uciekły mi jakieś dobre 2 - 3 stopnie. Słód ładnie ześrutowany, stosunek wody do słodu około 5 litrów.
  15. Witam, przepraszam za tak podstawowe pytanie, ale to moje początki z warzeniem piwka w domu. Wysładzanie prowadzi się do osiągnięcia pewnego minimalnego Blg, załóżmy do 3 Blg. Pomiar wykonuje się na całej ilości brzeczki czy tylko tej części, która spływa z młóta? Pozdrawiam
  16. Version 1.1

    682 downloads

    Przedstawiam nic odkrywczego, czego nie możnaby znaleźć w BeerSmith, BrewTarget lub innych popularnych programach. Celem akrusza było rozwikłanie tajemnicy - czemu oba wcześniej wymienione programy liczą OG inaczej i który z nich jest bliżej prawdy. Używając stosunkowo prostych formuł i starając się jak najmniej zaokrąglać otrzymałem wyniki bliźniacze z BeerSmithem. Nie wiem, czy komuś się to przyda, ale wrzucę do analizy. Mile widziane komentarze. Właśnie zobaczyłem także, że Excel w niektórych wersjach po prostu nie wyświetla nic tam, gdzie powinny być wyniki obliczeń w kolumnie G, poprawiłem to w wersji 1.1.
  17. Cześć wszystkim. Zdecydowałem się w końcu na uwarzenie pierwszego piwa. Wszystko poszło względnie bez większych problemów. Jednak wydajność zacierania była tragiczna, więc zamiast zakładanych 8l 16blg wyszło mi tylko 6l 13blg. Jako że wyszło znacznie słabsze, zdecydowałem się nie rozcieńczać brzeczki. Odfermentowało mi to do 5blg po 10 dniach fermentacji i się uspokoiło. I tutaj jest moje pytanie - do ilu powinienem spodziewać się spadku blg, zważając na bardzo niską wydajność zacierania? Normalnie oczekiwałbym około 3,5blg, jak sądzę. Na razie zdecydowałem się zostawić to na kolejny tydzień, do następnego pomiaru. Użyłem 2kg słodu pale ale oraz 0,4kg monachijskiego. Drożdże to Safale US-05. Z góry dzięki za pomoc.
  18. Rozlałem wczoraj do butelek swoje IPA - 10 dni fermentacji burzliwej bez cichej, przy czym bulkać przestało już po kilku dniach (wiem, ze to niekoniecznie dobry wyznacznik, ale zawsze jakis tam), piany też już żadnej nie było, drożdże osiadły na dnie. Drożdże Safale-04. Z poczatkowego 15 blg piwko odfermentowało do ok 4,5-5 blg - niby zjechało te wymagane 2/3 początkowej gęstości, ale mam trochę obaw czy z tego nie będzie jakiegoś niebezpieczeństwa. Do refermentacji dałem 3 gramy cukru na butelkę ("zgodnie ze sztuką", rozcieńczone w wodzie, do fermentora, na to wlałem piwo). W przed rozlewem piwo nie było w smaku słodkie. Druga sprawa - z ciekawości sprawdziłem ilosc alkoholu alkoholomierzem. Jest raczej do mocniejszych alkoholi (skala co 10%) i zrobić dokladny pomiar jest raczej niemożliwe, ale tutaj był w ogóle odjazd, wyszło mi mniej niż 0 Czy zatem odczyt nie był zaburzony przez np. napowietrzenie brzeczki (wydaje się, że była zapowietrzona, bo miałem trochę problemów z przelaniem do butelek, kranik zasysał powietrze), a piwo odfermentowało głębiej niż te 5 blg? Wcześniej na tych drożdżach, w tym samym czasie piwo odfermentowywało mi nieco glębiej (z 10-11 do 2,5), raczej żadnych błedów nie popelniłem przy fermentacji.
  19. Panie i Panowie... Zamierzam dzisiaj zrobić warkę #2 Belgijskie Pale Ale 12BLG. No i o te 12BLG w nazwie mi chodzi. Czy to oznacza, że brzeczka po przefiltrowaniu ma tyle mieć? Czy po nachmieleniu? Czy jest to może różnica blg brzeczki przed o po fermentacjach? Proszę o pomoc, bo chcę dokładnie to pomierzyć i wiedzieć do jakiego poziomu BLG wysładzać. Dzięki:)
  20. Więc jest tak: Robiłem Fruit Ale i dodałem owoce na 60 minut gotowania. Czyli zrobił się kompocik w brzeczce. Dolałem wody do uzyskania porządanego BLG i teraz moje pytanie: Czy ze względu na sok z owoców drożdże mogły naprodukować więcej alkoholu?
  21. Temat pomiaru objętości gotowego piwa lub brzeczki został poruszony parę razy na forum. Mam natomiast pytanie jak wygląda pomiar gęstości małych browarach rzemieślniczych. Są firmy takie jak http://www.gomar.waw.pl/oferujące aerometry zatwierdzone i legalizowane przez GUM. Jakie są wymogi odnośnie takich aerometrów? Czy mogą być wyskalowane bezpośrednio w Blg czy stosuje się dodatkową tabelę przeliczeń? Jaka musi być dokładność skali? Czy aerometr musi mieć wbudowany termometr?
  22. Dysponuję garem 30 L, chciałbym jednak zrobić większą ilość słabego piwa - scotisch, może biter, tak 9-10 BLG, w dwóch fermentorach. Jeżeli uwarzę brzeczkę ok. 20 BLG (stosując podwójną ilość chmielu) to jak rozcieńczenie z wodą (w proporcji ok. 1:1) tejże brzeczki wpłynie na piwo? Oczywiście, rozcieńczanie przed fermentacją, żeby drożdże miały komfort. Wody można trochę dolać, aby obniżyć BLG, ale czy taka jej ilość nie zrobi czegoś złego z piwem?
  23. Witam, przedwczoraj (ósmy dzień fermentacji) zbadałem blg (Piwo mangrove jack's pale ale (brewkit)) blg było 5 dziś po 10 dniach fermentacji blg było tyle samo czy mogę to butelkować skoro nie spada? Z drugiej strony boję się że butelki mi wybuchną
  24. Dzień dobry, jestem nowym początkującym użytkownikiem forum. Dzisiaj uwarzyłem swoją pierwszą warkę na początek z brewkita zgodnie z wytycznymi zawartymi na forum. Rozgrzany brewkit Coopers Lager dodałem do gorącej wody ok 4l + polepszacz Coopersa 1kg. Dolałem wody mineralnej do 23l i rozpuszczonych drożdży. Temperatura 21C i przystąpiłem do pomiaru BLG w menzurce i tutaj pojawił się problem... Na początek menzurkę zalałem breczką i otrzymałem BLG niecałe 11 - dosypałem trochę glukozy gdyż na opakowaniu wzmacniacza dla 1kg przypadała moc piwa 4,3% drugi pomiar tą samą metodą wskazał około 10!!!, wyjąłem cukromierz i wrzuciłem go powoli do menzurki od góry i wtedy wynik niecałe 12. Stąd też moje pytanie odnośnie prawidłowego pomiaru BLG. Dodam, że posiadam cukromierz z menzurką z Biowina. Dziękuję i proszę o pomoc Poza tym uprzedzając komentarze odnośnie lagiera górnej fermentacji - taki zestaw kupiłem z drożdżami do fermentacji górnej (no name).
×
×
  • Create New...