Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'apa american pale ale' .
Znaleziono 2 wyniki
-
Cześć Wiem, że bliźniaczych tematów na forum przewijały się już dziesiątki - większość przejrzałem i bardzo sobie cenię wszystkie cenne uwagi w nich zawarte. Chciałbym uwarzyć zbalansowaną, "nieprzegiętą" APE celując w okolice 14 blg / 40-50 ibu. Przejdźmy do rzeczy: Słody: Pale Ale 3,2 kg (70%) Pszeniczny Jasny 0,7 kg (15%) Wiedeński 0,5 kg (11%) Carahell 0,2 kg (4%) Zacieranie: 60 min – 66-68°C 10 min – 70-72°C + Mash Out Chmielenie: 30 min – Equinox 10 g 25 min – Simcoe 10 g 20 min – Equinox 15 g 15 min – Simcoe 15 g 0 min – Amarillo 30 g 0 min – Cascade 30 g Na zimno (siateczka muślinowa): Amarillo – 20 g Cascade – 20 g Simcoe – 20 g Wszystko wrzucone na 4-5 dni. Inne dodatki: Łyżeczka mchu irlandzkiego Drożdże: FM "Amerykański Sen" Temperatura otoczenia w okolicach 13-14°C (zarówno burzliwa jak i cicha). 1. Pierwszy chmiel mam zamiar wrzucić dopiero w 30 minut przed końcem gotowania. Po wrzuceniu chmieli w 30, 25, 20 i 15 min Beer Smith wyliczył mi goryczkę w piwie na 50 ibu. Czy brak chmielenia w 60 min (typowo na goryczkę) może mieć negatywny wpływ na końcowy efekt? 2. Czy Equinox i Simcoe na smak/goryczkę to dobry pomysł? 3. Zostanie mi jeszcze 30 g Equinoxa. Czy dobrym pomysłem jest wrzucenie go razem z Amarillo, Cascadem i Simcoe na zimno? Dziękuję za wszelkie cenne uwagi bardziej doświadczonych piwowarów
-
Witam ! Przygodę z piwowarstwem zacząłem dosyć niedawno i mam za sobą dopiero 2 warki i obie z gotowych zestawów. Chciałbym zrobić swoje pierwsze piwo nie z zestawu i postanowiłem że będzie to American Pale Ale. Dobrałem słody i chmiele ale mój problem polega na tym że nie mam praktycznie żadnego doświadczenia i nie wiem czy proporcje są dobre oraz czy słody będą dobrze pasować do tego typu piwa. Proszę więc o opinię co do proporcji oraz o poradę kogoś o nieco większym doświadczeniu w warzeniu piwa tego typu - jak najlepiej chmielić to piwo aby miało intensywny aromat i wyczuwalną ale dosyć zbilansowaną goryczkę a składniki mają się następująco : Słody: - Pale Ale - 3 kg - Monachijski - 1 kg - Goldpils - 0,5 kg Chmiele które posiadam : - Summit - 50 g - Equinox - 50 g - Azacca - 50 g - Ahtanum - 50 g Planowałem dodać na początku ok 30g summit na goryczkę następnie po 30 min gotowania dodać po 15g Equinox, Azacca i Ahtanum , następnie po 40 min po 10g wszystkich chmieli po 50 min po 10g Equinox, Azacca i Ahtanum i po 60 min po 5 Equinox, Azacca i Ahtanum . Pozostały chmiel planowałem użyć do chmielenia na zimno. Co o tym myślicie ? Czy jest sens dawać tyle chmielu czy to raczej będzie za dużo i chmiel się zmarnuje ? Jak myślicie około ile IBU finalnie może mieć to piwo ? Z góry dziękuję za odpowiedzi
