Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'Zainasheff' .
Znaleziono 1 wynik
-
Cześć Ostatnio wpadła mi w oko receptura z książki "Brewing Clasic Styles" konkretnie na RIS'a. Przetłumaczyłem ją ale nie wiem czy wszystko będzie się mniej, więcej zgadzać dlatego proszę o pomoc i konsultację. OG: 23.4 °P FG: 7.5 °P IBU: 77 Kolor: 57 SRM (113 EBC) Alkohol: 9,2% ABV Czas gotowania: 60min Objętość przed gotowaniem: 26,5L Objętość po gotwaniu: 20L (nie jest napisane w książce) Zacieranie w 68° C Skład*: Pale Ale - Pale Ale Strzegom [8,26kg] Black Roasted Barley (500 °L) - Prażone ziarna jęczmienia Strzegom [0,68kg] Special “B” (120 °L) - Château Special B Castle Maltnig [0,45kg] CaraMunich (60 °L) - Słód Caramunich Typ III Weyermann [0,227kg] Czekoladowy (350 °L) - Słód Carafa typ I Weyermann [0,227kg] Pale Chocolate Malt (200 °L) - Pale Chocolate Malt Thomas Fawcett [0,227kg] Chmiele: Horizon 13% AA, 60 min [43g] Kent Goldings 5% AA, 10 min [57g] Kent Goldings 5% AA, 1 min [57g] Drożdże: White Labs WLP001 California Ale, Wyeast 1056 American Ale, lub Fermentis Safale US-05 *Po lewej są słodo proponowane w książce po prawej słody według mojego uznania. Moje wątpiwości. 1. Special B w książce ma inny kolor niż ten dostępny w browamatorze czy powinienem zamienić na inny czy trzymać się swojego wyboru? Różnica to raptem około 80 EBC. 2. Czy Carafa I nada się jako czekoladowy? Celowałem w podobny kolor. 3. Z tego co czytałem Kent Goldings był chyba mało odpornym chmielem, nie mogłem go znaleźć i czy East Kent Goldings zrobi dużą różnicę?
