Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów '75 ibu' .
Znaleziono 1 wynik
-
Trochę bardziej goryczkowa lekka jasna AIPA
człowiek_maćko opublikował(a) temat w Piaskownica piwowarska
Planuję warzyć w niedzielę. Zamysłem jest lekka wyraźnie goryczkowa wytrawna AIPA z mocnym ciałem, z nieco większą nutą karmelu niż styl przewiduje, w możliwie najjaśniejszym kolorze. Proszę o uwagi do receptury. Docelowa ilość nastawu: 24 L Zasyp: 5 kg Pale Ale 1 kg Pszeniczny 0,5 kg Caramunich I (zastanawiam się czy nie zmniejszyć i o ile, żeby nie narzucał się) 0,5 kg Żytni Zacieranie: 20L wody 60°C bez Caramunich do negatywnej próby jodowej 70°C po dosypaniu Caramunich do negatywnej próby jodowej 78°C mash out Wysładzanie: Woda 75°C do 28 L brzeczki Chmielenie: 35 g Eukanot ~16%AA - 60 min 20 g Citra ~13%AA - 20 min 15 g Eukanot ~16%AA - 10 min Flame out : 20g Amarillo 30 g Citra (zastanawiam się nad obniżeniem temperatury do 72°C i przetrzymaniu chmieli przez 30-60 minut, nie wiem jak to się nazywa, zamiast zwykłego flame out - ktoś poleca? Osobiście nie próbowałem jeszcze) Po warzeniu kalkulator liczy BLG na 13,8 więc zanim mi się skubaniec zagotuje jeszcze trochę odparuje - powinno dojść do 14 blg. IBU liczy na 74. Drożdze: US-05 Fermentacja planowana w 16-17 °C aż się uspokoi (liczę 2 tygodnie bezpiecznie). Cicha w 23°C + chmielenie na zimno 30g Amarillo, 50g Eukanot, 50g Citra - 4 dni, potem 2 dni cold crash i butelkowanie, jeśli nie będzie niespodzianek. Będę wdzięczny za wszelkie uwagi, szczególnie odnośnie Caramunich którego jeszcze nie używałem.