Skocz do zawartości

Znajdź zawartość

Wyświetlanie wyników dla tagów 'częściowe zacieranie' .

  • Wyszukaj za pomocą tagów

    Wpisz tagi, oddzielając je przecinkami.
  • Wyszukaj przy użyciu nazwy użytkownika

Typ zawartości


Kategorie

  • Piwowarstwo domowe
  • Piwowarstwo rzemieślnicze
  • Konkursy piwowarskie
  • Wydarzenia
  • Artykuły, ciekawe linki

Forum

  • Piwowarstwo amatorskie
    • Piaskownica piwowarska
    • Wsparcie piwowarskie
    • Artykuły i opracowania
    • Receptury
    • Surowce
    • Sprzęt
    • Zapiski piwowarów domowych
    • Degustacje piw domowych
    • Imprezy, spotkania i konkursy
    • Wydawnictwo piwo.org
    • Sklepy dla piwowarów domowych
    • Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
    • Piwowarskie wieści
  • Piwowarstwo rzemieślnicze
    • Polskie browary rzemieślnicze
    • Wyposażenie, surowce, formalności
  • Tłumaczenia i większe opracowania
    • BJCP 2008 PL
    • BJCP 2015 PL
    • Charakterystyka szczepów drożdży
    • Charakterystyka odmian chmielu
    • Charakterystyka słodów
    • Inne surowce dodawane do piwa
  • Przy kuflu własnego piwa
    • Poznajmy się :)
    • Konferencje piwowarskie
    • Domowe specjały
    • Fotografia
    • Komputery, Internet
    • Hyde Park
    • Konkursy i promocje
    • Nie w temacie
  • Techniczne
    • www.piwo.org
    • Nowe kategorie

Blogi

  • Blog elroya
  • Mini homebrowar pmlodego
  • AfghanBlog
  • guma77
  • Sprzęt piwowarski w wykonaniu Bromanii
  • andrzejowy blog
  • amap
  • Podcast o piwie
  • MakaronBlog
  • coelian_Blog
  • Zborek Naturalnie
  • WiHuRoWy Blog
  • Blog Piwnica
  • lkulosBlog
  • Lusterko87Blog
  • Blog Żółtego Lisa
  • Z Piwem przez Świat
  • Habrew - minibrowar domowy
  • Paweł G.Blog
  • JędruśBlog
  • Słupski Jawor
  • Blog BKPP Nonic
  • Czesław Warzy!
  • yox
  • ŁukaszBe Blog
  • cambrier
  • twisted brewery
  • Browar Red Panda
  • Browarro
  • Beerofil.pl
  • Browar Teziniok
  • siwiutkiBrewBlog
  • Browar Domowy Trzy Smoki
  • Browar Domowy Teddy Beer
  • Browar Świdwin
  • Browar Herbowe
  • overstackBlog
  • Michał ZubaBlog
  • Browar KrotoMłyński
  • Drożdż
  • BromosBlog
  • Blog prawdziwego piwosza
  • radoslavBlog
  • KubaMikBlog
  • xshysBlog
  • piff_paff_Blog
  • szwagry_warzone pod Żywcem
  • Celebost Iaunengar
  • Hedgie Browar Domowy
  • Pshemek1983Blog
  • blog.wesoly.com
  • Browar Łochowo
  • Tomek na nowym polu wyzwań.
  • Piwne ciekawostki
  • Piwo blog
  • Ważę słowa o warzeniu
  • kosz
  • Sklep z lanym piwem JASNE i CIEMNE

Categories

  • Browary tradycyjne
  • Browary pół/automatyczne
  • Browary typu RIMS/HERMS
  • Browary recyrkulacyjne (GF, Coobra itp)

Szukaj wyników w...

Znajdź wyniki, które zawierają...


Data utworzenia

  • Od tej daty

    Do tej daty


Ostatnia aktualizacja

  • Od tej daty

    Do tej daty


Filtruj po ilości...

Dołączył

  • Od tej daty

    Do tej daty


Grupa podstawowa


Imię


Komunikator


Strona www


Skype


Nazwa browaru


Rok założenia


Liczba warek


Miasto

Znaleziono 3 wyniki

  1. Cześć Nie mam miejsca na swoje wyroby, a choć posiadam "piwniczkę", to raczej w bliższej niż dalszej przyszłości ją stracę ... Dlatego też na przyszły rok planuję, prawdopodobnie, ostatnią już warkę PB. Przejrzałem kilka ofert sklepów z gotowymi zestawami na PB, z ekstraktów albo częściowym zacieraniem, ale nic mi się nie podoba. Dają albo same czarne/ciemnie ekstrakty, z odrobiną chmielu, ale bez drożdży albo po jednej puszce jasnego/ciemnego o różnej gramaturze (1,2 kg, 1,7 kg, 0,5 kg) albo ze 2 puszki jasnego po 1,7 i 200g palonego jęczmienia ... Czasem też dorzucą instrukcję. Coś takiego już jednak robiłem, a chciałbym coś innego. Nie wiem, lepszego? Ciekawszego? Sam jednak sobie z tym nie poradzę ... Liczę na waszą pomoc przy doborze receptury/składników. Planuje warkę 20l, 24-26* Blg. Drożdże W-34/70. Chmiel Saaz. "Baza" to EKSTRAKTY jasny/pale ale, może z "odrobiną" pszenicznego na lepszą pianę plus SŁODY ciemne/specjalne, ale coś więcej niż ten "jeden" jęczmień, proszę. Może cukier trzcinowy? Mam w domu 1kg i nie wiem co z nim zrobić ...
  2. Proszę o sprawdzenie receptury i podpowiedź. To moja czwarta warka, a pierwsza z częściowym zacieraniem. W planie mam lekkie piwo o żytnim charakterze z chmieleniem na cytrusy (zastanawiam się czy dodać trawę cytrynową). Receptura inspirowana piwem z III Zlotu piwowarów w Rzeszowie, przygotowanym przez @kłak - receptura. Na razie warzę z ekstraktów, dlatego to tylko próba zrobienia czegoś podobnego. Gdzieś wyczytałem, że Falconers flight to mieszanka chmieli Citra, Mosaic i Amarillo dlatego używam właśnie ich, bo mam je na stanie. Z uwagi na obecne temperatury wybrałem szczep FM 53, jeszcze nie mam warunków do dokładnego sterowania temperaturą. To moje pierwsze "zacieranie" i pierwsze drożdże płynne (nie licząc swojej gęstwy), więc proszę o pomoc. Czytając forum człowiek niby wie wszystko, ale jak przychodzi do spisania planu działania, to nagle pustka w głowie... Proszę o wyrozumiałość za Brewness: Chmielenie: 15' - Citra, Mosiac, Equinox po 5 g Amarillo 10 g 10' - Citra, Amarillo, Mosiac, Equinox po 5 gram 0' - Mosiac 40 g + planowane chmielenie na cichą ok 30-50g powyższych chmieli (muszę zważyć ile ich dokładnie zostanie, najwyżej coś dokupię) + zastanawiam się nad 10 g trawy cytrynowej suszonej na ostatnią minutę Drożdże FM53 Voss kveik - czy potrzebny jest starter? Brzeczka planowo ma mieć około 10 blg. Jak dokładnie powinienem zrobić z tym zacieraniem? Tak jak podaje brewness? Będę "zacierał" w worku, planowałem 500g słód żytni + 500g płatki pszenne błyskawiczne na 60'. Czy później podnieść jeszcze temperaturę czy od razu wyjąć worek, dodać jeden ekstrakt, gotować 45' (tylko skoro mam chmiele dopiero na ostatnie minuty to czy to ma sens?), chmielenie 15' i 10' i pod koniec dodać drugi ekstrakt? Garczek ma około 18-20l, więc tak czy tak będę chciał gotować w mniejszej objętości, a dopiero później dodać zimną wodę przy okazji chłodząc brzeczkę.
  3. 2. warka (pierwszą było pszeniczne z coopersa z dodatkiem ekstraktu słodowego pszenicznego z WESa i drożdżami do pszenicznych z Gozdawy). Oatmeal stout zrobiony z zestawu do warzenia z częściowym zacieraniem ze sklepu esencjesmaku.pl: 20 minut zagotowane prażone pszenica i jęczmień; 40 minut zacieranie w 66 stopniach Celcjusza: 150 g słód czekoladowy z 1,7 kg płynnego ekstraktu słodowego jasnego i 1,7 kg ciemnego (Bruntal), 0,5 kg jasnego suchego i 400 g płatków owsianych; 60 minut warzenie z dodatkiem 60 g chmielu Fuggles; Brzeczka następnie schłodzona w 20 minut do 22 stopni Celcjusza i dolano do niej wody w takiej samej temperaturze tak, by wyszło 23 l brzeczki. Tutaj zapomniałem najwyraźniej zamieszać ponieważ zmierzone blg (nalewane z kranika w fermentorze) wynosiło 21 (sic!) blg. Dodano drożdże Safale S-04 bezpośrednio na brzeczkę. Po 3 dniach wymieszałem brzeczkę i blg wynosiło 6 stopni - raczej wątpię, by drożdże zdążyły przejeść 15 blg w ciągu 3 dni. Po tygodniu od zadania drożdży przelane na cichą. Aktualizacja 12.04.2016 Na cichej stało tydzień i we wtorek 5.04.2016 zostało zabutelkowane. Przed dodaniem cukru do refermentacji blg wynosiło 5,5 stopnia. Na 22,5 l piwa dodałem 115 g cukru. Test po pierwszym tygodniu od zabutelkowania: Po otwarciu butelki wyraźnie było czuć drożdże, ale to jest młode piwo. Pianka praktycznie nieistotna, ale piwo jest lekko nagazowane. Aromat - wyraźne nuty czekolady i kawy. Barwa - klarowne, bardzo ciemne. Smak - bardzo treściwe, mocno palone, goryczka wyraźna ale nie przesadzona, przyjemna. Generalnie mogę nieśmiało powiedzieć, że chyba się udało
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.