Skocz do zawartości

bray

Members
  • Zawartość

    16
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Kontakt

  • Imię
    roman

Piwowarstwo

  • Miasto
    bonda
  1. bray

    Druga warka, pszenica i kolejne kroki

    Ten ekstrakt jest chmielony? (Wydaje mi się, że nie) Jeśli nie będziesz chmielił w takcie gotowania to nie będzie goryczki. No chyba że zrobisz herbatkę chmielową ale tego nigdy nie robiłem i nie mogę polecić z czystym sumieniem...
  2. bray

    Wspólne zamówienie sadzonek chmielu

    Mam takie szybkie pytanie... Czy aromat takiego samodzielnie wyhodowanego Cascade jest podobny do Cascade 'oryginalnego'? Ma hamerykańskie zacięcie?
  3. bray

    American Belgian IPA

    Mam gęstwę fm 20 po piwie witbier. Jak sądzicie, wyjdzie coś na kształt bipa na tych drożdżach?
  4. bray

    2015.04.11 Warszawski Konkurs Piw Domowych - wiosenna edycja

    Wszystkie metryczki zostały już rozesłane? Pytam bo swojej jeszcze nie dostałem.
  5. bray

    Receptura AIPA - prośba o ocenę

    Piwo zostało zabutelkowane 4 dni temu. Dzisiaj postanowiłem spróbować (tak wiem jestem w gorącej wodzie kompany ). Brzeczkę rozcieńczałem wodą przed zadaniem drożdży z ok 7l do 11,5l. Brzeczka przed zadaniem drożdży:12 blg. Po fermentacji: ok 2 blg. (Zrezygnowałem z chmielenia na zimno.) Niestety jestem trochę rozczarowany niskim poziomem goryczki. Jest wyczuwalna ale moim zdaniem jest poniżej 30 IBU. A na pewno jest o wiele niższa niż w Ataku Chmielu. Piwo bez gazu zobaczymy jak będzie po nagazowaniu. Jak się okazało nie można wartości z kalkulatorów IBU uważać za miarodajne; ale nie ma tego złego ... - teraz mam punkt odniesienia Pozdrawiam
  6. bray

    Receptura AIPA - prośba o ocenę

    Korzystając z tego arkusza kalkulacyjnego wyszło mi, że osiągne ok 86 IBU. Czy uwzględniłeś ilość - 10L?
  7. Dzień dobry! Tak jak w temacie planuje uwarzyć American India Pale Ale. Uprzejmie proszę o ocenę receptury. Na wstępie muszę zaznaczyć iż starałem wzorować się na 'Ataku chmielu' Pinty. Ilość - 10l Receptura: 1. Weyermann pale ale - 2,5 kg 2. Weyermann melanoidynowy - 0.25 kg 3. Weyermann Carahell - 0.25 kg 4. Weyermann Carapils - 0.25 kg 5. Chmiel Cascade - 50 g 6. Chmiel Citra - 22 g 7. Drożdże - US-05 Zacieranie: 60' - 68 st. Chmielenie (granulaty): 60' - 25 g Cascade / Simcoe 30' - 12 g Cascade 15' - 12 g Cascade 5' - 12 g Citra 20 g Citra - cicha Pytania: 1. Użyć całą paczkę drożdży czy połowę (10 l)? 2. Czy uda mi się osiągnąć +- 15% ekstraktu? 3. Czy ilość wagowa słodów jest odpowiednia dla 10 l? 4. Jak myślicie, wyjdzie z tego coś sensownego? Z góry dziękuję za odpowiedzi i pozdrawiam
  8. bray

    Słabe odfermentowanie

    Piwo zabutelkowane. Ostatni pomiar blg dał wynik ok 5,5 stopnia. Czyli z 11 początkowych zeszło do 5,5. Co o tym sądzicie? Będzie nadawało się to do spożycia? Piwo nie będzie za słodkie? Podejrzewam, że za wiele alkoholu też tam nie będzie
  9. bray

    Słabe odfermentowanie

    W wyglądzie wydaje mi się, że piwo trochę pojaśniało. Dzięki uspokoiłeś mnie trochę
  10. bray

    Słabe odfermentowanie

    Podczepię się do tematu aby nie tworzyć nowego. Mógłby ktoś potwierdzić czy fermentacja mojego piwa przebiega jak należy? 1. Piwo z 'puszki' English IPA 2. Drożdże z zestawu.(7 pay - jeśli mnie pamięć nie myli) 3. Temp ok 18 - czwartek(30.10.14) pomiar blg - 11 stopni - czwartek(30.10.14) godzina ok 22.00 - zadanie drożdży - piątek - niedziela (31.10.14 - 2.11.14) - intensywna fermentacja (bardzo częste bulkanie) - niedziela ok 19.00(2.11.14) bulkanie wyraźnie słabnie - niedziela ok 21.00 (2.11.14) pomiar blg - 7 stopni - piątek (7.11.14) pomiar blg - 6 stopni (brak bulkania - wiem, że to żaden wyznacznik jednak wcześniej bulkało...) - niedziela (9.11.14) planowy pomiar blg - ?? Trochę martwi mnie zapach piwa - czuć aromat fermentacji + jakby delikatny zapach winny. Planuje zostawić piwo w spokoju jeszcze tydzień. Co sądzicie o tym? Z góry dziękuje za odpowiedzi.
  11. Dziękuje za odpowiedzi. Trochę przestraszyły mnie zwroty: 'ekstremalnie chmielone' i ostatecznie wybrałem http://www.homebrewing.pl/gozdawa-koneser-english-ipa-34kg-p-1037.html Mam jeszcze kilka pytań. 1. Czy zlewać piwo na cichą? 2. Jaka jest wymagana temperatura fermentacji (18-22?)? 3. Dobrze rozumiem, że ekstrakt słodowy/1 kg cukru jest nie wymagany? 4. Po okresie refermentacji ile czasu piwo powinno leżakować?
  12. Problem jest taki, że nigdy nie miałem przyjemosci spróbować piwa typu stout. Warząc piwo chciałbym aby ono mi smakowało Mogłby ktoś ocenić z mojego postu wyżej?
  13. A co powiecie na taki zestaw: 1. http://tinyurl.com/kzjo8o9 2. http://www.browamato...&przedm=6165633 3. Drożdże? Czy te dołączone będą dobrej jakości? Czy może zakupić inne? Moglibyście jakieś polecić?
  14. Chodzi mi o goryczkę. Najlepiej jakieś jasne i nie pszeniczne.
  15. Dzięki za zainteresowanie tematem. Właśnie coś mocno chmielonego chciałbym uwarzyć. Możecie polecić coś z czym nowicjusz da sobie radę? W grę wchodzi tylko brewkit.
×