Skocz do zawartości

radko

Members
  • Zawartość

    26
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

4 obserwujących

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Mazowiecka Duma
  • Rok założenia
    2008
  • Liczba warek
    24
  • Miasto
    CB/WCI

Kontakt

  • Imię
    Radek
  • Strona www
    http://facebook.com/MazowieckaDuma

Ostatnie wizyty

198 wyświetleń profilu
  1. radko

    radko

  2. Na początek warto też rzucić okiem na stronke Byo.com czy https://www.homebrewersassociation.org/ Znajdziesz tam bardzo "stylowe" receptury + dokładny opis (tzn jesli chcesz uważyc Black IPA to bedziesz miał wszystkie niezbędne informacje oraz przepis na najbardziej klasyczną, smaczną Black IPA bez udziwnień). Dzięki temu można lepiej zrozumieć co robi dany skladnik. Zweryfikowane przepisy z forum także warto wziąć pod uwagę
  3. radko

    [receptura do oceny] - Polish IPA

    Dzięki. Zmodyfikowałem trochę schemat na następujący: 3 x 5g (S, I, C) do zacierania 3 x 5g (S, I, C) chmielenie brzeczki przedniej 60' 20g Iunga 20' 30g (3x10g S, I, C) 1' 30g (3x10g S, I, C) 3 x 20g (S,I, C) na 3 dni na zimno
  4. radko

    [receptura do oceny] - Polish IPA

    trochę podbiję temat. Jak oceniacie zasyp i chmielenie (zwłaszcza chmielenie)
  5. radko

    [receptura do oceny] - Polish IPA

    No właśnie jeszcze nie dodawałem gipsu, płaska łyżeczka do zacieru krzywdy nie zrobi
  6. radko

    [receptura do oceny] - Polish IPA

    Racja, racja, chodzi o odczyn. Czy jest sens obniżanie go np do 5 pH w czymś pomoże czy zupełnie odpuścić sobie ten temat? Dostałem od kolegi, naprawde.
  7. Cześć W najbliższy weekend planuję uwarzyć mocno nachmielone piwo na polskich chmielach (tak, ten Cascade też z polskiej uprawy) Jeśli chodzi o zasyp nie mam za dużo możliwości kombinacji. Chcę dorzucić odrobinę słodu Abbey bo ostała mi się taka niewielka paczuszka. Największe wątpliwości to oczywiście chmielenie i użycie gipsu. Chciałbym wsypywać po 3 x 5g każdego chmielu na każdy etap chmielenia. Co o tym sądzicie? Rzecz druga to użycie gipsu. Woda w moim bloku jest dość twarda z 7pH. Czy użycie 5-6g na 17 litów wody ma sens? Z góry dziękuje za wszelkie sugestie. 22 Imperium Lubelskie - American IPA Alkohol (ABV) 6.5% IBU 53.6 (Tinseth) Barwa 21.3 ebc (Morey) Składniki fermentacji Strzegom - pale ale 5.000 kg Monachijski 1.000 kg Strzegom - karmelowy 150 250.000 g Abbey Malt 100.000 g Waga słodów: 6.350 kg CHMIELENIE Cascade 6.0% 5.000 g Do zacierania 1.000 hr Granulat 0.0 Iunga 11.6% 5.000 g Do zacierania 1.000 hr Granulat 0.0 Sybilla 7.0% 5.000 g Do zacierania 1.000 hr Granulat 0.0 Cascade 6.0% 5.000 g Chmielenie przedniej brzeczki 1.000 hr Granulat 3.7 Iunga 11.6% 5.000 g Chmielenie przedniej brzeczki 1.000 hr Granulat 7.2 Sybilla 7.0% 5.000 g Chmielenie przedniej brzeczki 1.000 hr Granulat 4.3 Cascade 6.0% 5.000 g Gotowanie 1.000 hr Granulat 3.4 Cascade 6.0% 5.000 g Gotowanie 1.000 hr Granulat 3.4 Iunga 11.6% 5.000 g Gotowanie 1.000 hr Granulat 6.5 Sybilla 7.0% 5.000 g Gotowanie 1.000 hr Granulat 3.9 Iunga 11.6% 5.000 g Gotowanie 30.000 min Granulat 5.0 Sybilla 7.0% 5.000 g Gotowanie 30.000 min Granulat 3.0 Sybilla 7.0% 5.000 g Gotowanie 30.000 min Granulat 3.0 Cascade 6.0% 5.000 g Gotowanie 15.000 min Granulat 1.7 Iunga 11.6% 5.000 g Gotowanie 15.000 min Granulat 3.2 Sybilla 7.0% 5.000 g Gotowanie 15.000 min Granulat 1.9 Cascade 6.0% 5.000 g Gotowanie 5.000 min Granulat 0.7 Iunga 11.6% 5.000 g Gotowanie 5.000 min Granulat 1.3 Sybilla 7.0% 5.000 g Gotowanie 5.000 min Granulat 0.8 Cascade 6.0% 5.000 g Gotowanie 1.000 min Granulat 0.1 Iunga 11.6% 5.000 g Gotowanie 1.000 min Granulat 0.3 Sybilla 7.0% 5.000 g Gotowanie 1.000 min Granulat 0.2 Cascade 6.0% 20.000 g Chmielenie na zimno 3.000 day Granulat 0.0 Iunga 11.6% 15.000 g Chmielenie na zimno 3.000 day Granulat 0.0 Sybilla 7.0% 15.000 g Chmielenie na zimno 3.000 day Granulat 0.0 Dodatki Irish Moss 5.000 g 15.000 min Gips piwowarskki Mash 5.000 g Drożdże Safale S-04 Gęstwa Zacieranie Single mash 75 min @ 68C Mashout @ 75 C
  8. Dzięki za info, wypróbuje przy najbliższej warce.
  9. Cześć Mam do Was dwa pytania związane z filtracją i wysładzaniem 1. Posiadam w swoim domowym browarze nieużywany fermentor z podziurkowanym dnem (do filtracji używam oplotu) I zastanawiam się czy mógłbym użyć go (lub samego dna) jako zamiennika dla talerzyka. Co chce uzyskać: - woda równomiernie będzie przechodzić przez złoże filtracyjne - przy nalewaniu woda nie będzie wzburzać złoża. Czy takie rozwiązanie ma rację bytu? Czy wpłynie to jakkolwiek na poprawę wydajności? 2. Przy nalewaniu wody do wysładzania czasami pojawiają się niewielkie stożki słodu przy ściankach fermentora, 1-2 cm powyżej powierzchni złoża filtracyjnego. czy odsłonięcie takiego "stożka" ma jakikolwiek wpływ na filtrację/jakość piwa? Z góry dziękuje za pomoc
  10. Faktycznie, nie dekantowałem gorącej brzeczki od razu, chłodziłem w garze razem z chmielinami i potem przelewałem do fermentora (no i miałem przy tym spore straty brzeczki). Jednakże zrobiłem w ten sposób 3 udane warki. Wiki zasadniczo poleca przelanie do fermentora i tu chyba jest faktycznie punkt który powinienem poprawić. Dzięki
  11. radko

    Browar Brewera. Nowy browar.

    W takim razie powodzenia! Będą polskie chmiele?
  12. radko

    Witam z Bydgoszczy

    Cześć, pozdrowienia z Fordonu
  13. radko

    etykiety piw domowych - uzupełniamy galerię

    Dopiero wczoraj zauważyłem ten wątek więc jako domorosły grafik postanowiłem wrzucić swoje prace. Na początek ostania praca, etykieta piwa MKD white IPA. Nie jest ona kompletna, brakuje daty rozlewu, nawet nie ma informacji o gatunku a to dlatego, że z powodu poważnej wady piwo trafiło w kanał. Mam nadzieję jeszcze tej wiosny uwarzyć takie piwo i że kompletna eta przyozdobi butelki.
  14. radko

    Browar domowy Mazowiecka Duma

    Etykiety, sprzęt, warzenie
×