Skocz do zawartości

dMYGOo

Members
  • Zawartość

    10
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

  1. dMYGOo

    Butelki bezzwrotne 0,33 Żywiec

    Dzięki za odpowiedzi
  2. Cześć, Brakuje mi 4 butelek 0,33 żeby zabutelkowac w nich cala warke. Kupilem więc butelki Żywca 0,33l, skąd wlasnie moje pytanie, butelki mają "wyżłobioną" pieczątke Żywca: Slyszalem ze takie zabiegi obnizaja wytrzymalosc butelki, zastanawiam się więc: czy bedzie w nich miare bezpiecznie butelkowac czy moze jednak sobie je darowac?
  3. dMYGOo

    BDSA - fermentacja - do ilu Blg?

    Zacierane jednotemperaturowo 90 min mniej wiecej w T= 67°C, aczkolwiek wahania były dość spore (1 warka na nowym sprzecie znajomych, sami jeszcze nie potrafili utrzymac dobrze na nim temperatury) Najmniej spadło do 59°C, najwiecej podgrzalismy do ok 70°C. wiec ciezko bedzie przewidziec co z tego wyjdzie (dluzej jednak utrzymywalismy sie blisko 67*). Mam nadzieje ze wyjdzie tresciwe, dzieki wszystkim za odpowiedzi
  4. dMYGOo

    BDSA - fermentacja - do ilu Blg?

    Ok, mniej wiecej rozumiem swój błąd w rozumowaniu, im wiecej na etapie zacierania wytworzonych będzie cukrów wysokich, których drożdze nie ruszą, tym bardziej słodowe będzie piwo, tak? W takim razie koncowe Blg, jesli dobrze zrozumialem, po zjedzeniu przez drozdze cukrów prostszych, bedzie wynikiem stężenia w piwie cukrów złożonych + fakt o ktorym pisze adamsky. W takim razie pozostaje jedynie obserwować kiedy burzliwa sie uspokoi i przelac na cicha..
  5. Cześć, Od 5 dni fermentuje na burzliwej moje Belgian Dark Strong Ale, ilosc brzeczki nastawnej 16 l - 22 Blg Niedługo dodam do niego jeszcze cukru kandyzowanego rozcienczonego w 3 l wody, wg obliczen to tak jakbym mial 19 l brzeczki nastawnej około 21 Blg Chciałbym, żeby piwo po fermentacji zachowało profil słodowy (cos w stylu rochefort trappistes 10), stąd moje pytanie, do ilu stopni Blg powinienem mniej wiecej odfermentowac to piwo, zeby bylo slodowe, ale rownoczesnie bylo bezpiecznie zabutelkowac je po fermentacji cichej? Pozdrawiam, dMYGOo
  6. dMYGOo

    Belgian Dark Strong Ale

    Myślałem o Motuece ze względu na jej koneksje z Saazem Na wlp 545 mnie nie stać. masz inny pomysł na drożdże do tego piwa? Co do zasypu, rozważam zastąpienie 1 kg pilzneńskiego taką samą ilością cukru kandyzowanego oraz carapilsa specialem. Obawiam się jednak, że kolor będzie za ciemny. Może zrezygnować z czekoladowego?
  7. dMYGOo

    Belgian Dark Strong Ale

    Cześć, mam do oceny kolejną recepturę. (nie bijcie ) Moim celem jest uzyskanie piwa w stylu belgian dark stong ale. Zasyp na 20 l (docelowo 17 l gotowego piwa): 5 kg słodu pilzneńskiego 1 kg słodu monachijskiego 500 g słodu carapils 500 g słodu biscuit 100 g pszenicznego słodu czekoladowego Chmielenie: na 45-50 min Golden Styrian 30 g Saaz 30 g Drożdże Safale S-33 Moje obawy dotyczą filtracji przy 21 Blg i 7 kg zasypu. Myślałem również o opcji zastąpienia chmielu Saaz Motueką (w duchu "nowej fali") i podzielenie. Wtedy chmielenie wyobrażam sobie tak: Golden Styrian 30 g na 45 min Motueka 15 g na 50 min Motueka 15 g chmielenie na zimno
  8. dMYGOo

    Brown Ale - proszę o ocenę receptury.

    Po wrzuceniu do Beer Smitha piwo przedstawia się następująco: 12,5 stopni Plato 60 IBU 21,6 EBC 5,2% ABV Czyli kolor będzie za jasny nawet na bursztynowego ale'a, goryczka spora, wiec wyjdzie coś pomiędzy AIPA a A.Amber Ale, brąz z tego nie wyjdzie Polecam sie pobawić w BrewTarget, program wzorowany na BeerSmithie tylko darmowy.
  9. dMYGOo

    Brown Ale - proszę o ocenę receptury.

    http://www.browamator.pl/szczegoly.php?grupa_p=6&przedm=11372254
  10. Cześć, chciałbym zwrócić się o pomoc w ocenie receptury do bardziej doświadczonych kolegów. W zamyśle ma być to piwo dość słodowe w smaku, z umiarkowana goryczka i głównie słodowym - ciasteczkowym aromatem. Zasyp na ok. 20 l wody - 4 kg słodu pilzneńskiego - 500 g belgijskiego karmelowego Cara Crystal - 500 g belgijskiego palonego Biscuit - 200 g pszenicznego czekoladowego - 30 g chmielu Pilgrim (UK) To tego drożdże Safale S-04 W załączniku dodaje raport z BeerSmitha. Wszelkie sugestie i podpowiedzi mile widziane Brown ale.html
×