Jump to content

mc007

Members
  • Content Count

    489
  • Joined

  • Last visited

1 Follower

About mc007

  • Birthday 03/01/1990

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    QV birra
  • Rok założenia
    2014
  • Liczba warek
    95
  • Miasto
    Olesno

Kontakt

  • Imię
    Maciej

Recent Profile Visitors

595 profile views
  1. haha, śmieszki 😂 10 blg oczywiście
  2. Pierwsze warzenie w Chorzowie. Sprzęt taki sam #97 Session IPA 12. 05. 2019 110 blg 39 IBU 19l Skład: - pilzneński 3 kg - apszeniczny 0,7 kg - chmiel Iunga 2015, Cascade , Citra i Simcoe 2018 granulat - US-05 Zacieranie w 12l - 67- 64°C - 60 min. 78°C - 1 min. Gotowanie 65': 60' Iunga 15g 15' Centennial 15 g 15' mech irlandzki 5' Simcoe 10g 5' Citra 10g 0' Centennial 10g 0' Simcoe 10g 0' Citra 10g Schłodzone do 16 stopni i zadane uwodnionymi drożdżakami. Byłem zaskoczony szybkością schładzania, udało się w 15 minut zejść do 18 stopni. Później sprawdziłem, że woda w kranie ma 12 stopni, czyli całkiem fajnie jak na tę porę roku Fermentacja tak by było jak najbardziej neutralnie, start w 15°C
  3. Już wszystko poszło, HerrOs załapał się na ostatnią sadzonkę. Dzięki za zainteresowanie
  4. Cześć, mam na sprzedaż po jednej sadzonce takich odmian: Sybilla, Hellertauer, Marynka, Cascade, Magnum, Polaris, Tetnanger, Lubelski, Commet Cena 10zł za sadzonkę. Możliwy odbiór osobisty w Oleśnie, oraz na Śląsku (Chorzów) po wcześniejszym umówieniu. Również wysyłka 12zł, paczkomat.
  5. Jestem chętny Wysłane z mojego SM-J730F przy użyciu Tapatalka
  6. Dość długa przerwa wyszła... :) Zmiana miejsca zamieszkania nie pozwoliła z początku na warzenie piwka. Do tego od jakiegoś czasu prześladowała mnie jakaś infekcja, zawsze kilka butelek z warki było przegazowanych... W końcu coś jednak pękło i spontanicznie wczoraj zakupiłem brewkita Gozdawa pale ale ;) W planie jest przejście na kegi, bo butelkowanie to dla mnie najgorsza część tego hobby. Ale póki co muszę zacząć kompletować sprzęt. #96 Pale Ale brewkit Gozdawa 19.01.2019 Pół godziny roboty i piwo w fermentorze zadane drożdżami ;) Ale to nie to samo, co tradycyjne warzenie.
  7. #95 Belgian Pale Ale 02. 06. 2018 12 blg 20 IBU 25l Skład: - pale ale 4 kg - abbey 0,4 kg - melanoidynowy 0,2 kg - caramunich I 0,16 kg - chmiel Marynka i Cascade szyszka własna - gęstwa safale BE-134 Zacieranie w 17,5l - 64°C - 20 min. - 72°C - 60 min. 78°C - 1 min. Gotowanie 60': 60' Marynka 23g 15' Cascade 56 g 15' mech irlandzki Fermentacja ok 20°C / 29.07 zabutelkowane przy 1 blg.
  8. #94 Saison II 20. 05. 2018 16 blg 30 IBU 22l Skład: - pilzneński 3,7 kg - wiedeński 0,8 kg - pszeniczny 0,52 kg - carahell 0,2 kg - caraaroma 0,2 kg - carapils 0,12 kg -0,25 kg cukru -curacao 20g - chmiel Marynka szyszka własna - gęstwa safale BE-134 Zacieranie w 20l - 63°C - 60 min. - 72°C - 20 min. 78°C - 1 min. Gotowanie 70': 60' Marynka 29g 20' Cascade 56 g 15' Curacao 20 g 15' mech irlandzki 5' Cascade 56 g Fermentacja ok 22°C / 03.06 zabutelkowane przy 0,7 blg, nagazowanie 2.3. Głęboko schodzą te drożdże
  9. Małe odświeżenie w browarze. W połowie marca warzona AIPA na chmielach własnych, zapomniałem nawet wrzucić receptury na forum. Planuję w końcu zainwestować w kegi, butelkowania mam już dość. #92 AIPA 17. 03. 2018 16 blg 55 IBU 20l Pora uwarzyć coś na lato #93 Saison 05. 05. 2018 12 blg 20 IBU 21l Zasyp właściwie skopiowany od Dori z Wiki Skład: - pilzneński 2,7 kg - wiedeński 0,8 kg - pszeniczny 0,7 kg - carahell 0,2 kg - caraaroma 0,2 kg -curacao 20g - chmiel Marynka szyszka własna - Cascade szyszka własna - drożdże suche uwodnione safale BE-134 Zacieranie w 16l - 63°C - 60 min. - 72°C - 20 min. 78°C - 1 min. Gotowanie 60': 60' Marynka 23g 20' Cascade 32 g 15' Curacao 20 g 15' mech irlandzki 5' Cascade 32 g Fermentacja ok 22°C / 27.05 zabutelkowany, odfermentował głęboko do 0 blg nagazowanie 2,3
  10. #91 Polskie Ale 03. 03. 2018 12 blg ?l 40 IBU Skład: - pilzneński 4,6 kg - Caraminuch I 0,23kg - pszeniczny 0,23 kg - chmiel Marynka szyszka własna - Lubelski szyszka własna - drożdże Gozdawa West Coast gęstwa Zacieranie w 17,5l - 63°C - 35 min. - 72°C - 45 min. 78°C - 5 min. Gotowanie 60': 60' Marynka 43 g 30' Marynka 22 g 15' Lubelski 32 g 10' mech irlandzki 5' Lubelski 32 g 0' Lubelski 18 g
  11. #90 APA 17. 02. 2018 13 blg 20l 42 IBU Skład: - pilzneński 3,5 kg - pale ale 1 kg - pszeniczny 0,2 kg - chmiel Polaris szyszka własna - Citra granulat - drożdże Gozdawa West Coast Zacieranie w 16,5l - 62°C - 30 min. - 72°C - 45 min. 78°C - 5 min. Gotowanie 60': 60' Polaris 10,5 g 30' Polaris 10,5 g 15' Polaris 21 g 2' Citra 20g 0' Citra 30g Fermentacja od 18°C, w rezerwie 3l brzeczki
  12. #89 Torfowe Pale Ale 21. 01. 2018 13 blg 20l 36 IBU Skład: - wędzony torfem Castle Malting 2 kg - pilzneński 2 kg - monachijski 0,45kg - chmiel Marynka szyszka własna - drożdże FM53 Kveik gęstwa Zacieranie w 16l - 64-62°C - 40 min. - 72°C - 30 min. 78°C Gotowanie 60': 60' Marynka 38g 30' Marynka 37g Fermentacja od 20°C
  13. #88 "Kveik" 30. 12. 2017 15 blg 19l 15 IBU Skład: - Pale Ale 3,1 kg - orkisz 1,4 kg - płatki owsiane zwykłe 0,5kg Razem 5 kg - chmiel Marynka szyszka własna - drożdże FM53 Kveik gęstwa Orkisz i płatki wrzucone do 10l wody w okolicach gotowania, trzymane godzinę. Zacieranie w 20l - 52°C 20 min. - 66-64°C - 60 min. - 74°C - 40 min. 78°C Gotowanie 70': 60' Marynka 23g Piwo będzie schłodzone do ok 35°C i fermentacja 35-40°C.
  14. Piwo na rozruszanie Kveikowych drożdży, przygotowany starter 1,5l. Kolejne na gęstwie będą jakieś bardziej typowe farmhouse... W święta będzie więcej czasu na warzenie Możliwości na wyższą temperaturę są... #87 Strong Pale Ale SH Cascade 9. 12. 2017 15 blg (celowałem w 14 i nie wyszło) 19l 41 IBU Skład: - Pale Ale 4,5 kg - Monachijski 0,5 kg Razem 5 kg - chmiel Cascade szyszka własna - drożdże FM53 Kveik Zacieranie w 16l - 65-62°C - 90 min. (na lenia, 65°C, po godzinie spadło do 62 i znowu podgrzane) - 72°C - 69°C 90 min. 78°C Gotowanie 70': 60' Cascade 52g 30' Cascade 52g 5' Cascade 52g 0' Cascade 52g Drożdże szybko wystartowały w piwie o temp ok 18°C. Fermentacja będzie w max 25°C i zobaczymy jak wyjdzie. Przy kolejnych piwach sprawdzę co dają z siebie w maksymalnym zakresie temperaturowym /27.12 zabutelkowane, zeszło do 3,5blg, nagazowanie 2,1.
  15. #86 Dry Stout 21. 10. 2017 11 blg 23l 25 IBU Skład: - Pale Ale 3 kg - Monachijski 1 kg - Palony 0,35 kg - czekoladowy jasny 0,2 kg Razem 4,55 kg - chmiel Sybilla w szyszce z własnej uprawy - gęstwa MJ M79 Burton Union Zacieranie w stosunku 1:3: - pół łyżeczki gipsu piwowarskiego - 64-67°C - 90 min. (na lenia, 67°C, po godzinie spadło do 64 i znowu podgrzane) 78°C - 10 min. Gotowanie 60': 60' Sybilla szyszka 75 g Uzyskałem 23l w fermentorze + słoik rezerwy. Fermentacja od 18°C do 23°C. Zadane 180ml gęstwy. / zabutelkowane 19.11 zeszło do 4,7 blg. Nagazowanie 2,1.
×
×
  • Create New...