Jump to content

mc007

Members
  • Content Count

    491
  • Joined

  • Last visited

1 Follower

About mc007

  • Birthday 03/01/1990

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    QV birra
  • Rok założenia
    2014
  • Liczba warek
    100
  • Miasto
    Olesno

Kontakt

  • Imię
    Maciej

Recent Profile Visitors

722 profile views
  1. Setna warka nie jest może jakaś niezwykła, ale warzę to na co mam ochotę Poza tym jest to równe 5 lat od mojej pierwszej zacieranej warki, którą był English IPA #100 Best Bitter 29. 10. 2019 10 blg 30IBU 20l Skład: - pale ale Maris Otter 3kg - cara crystal 150 ebc 0.2 kg - chmiel Polaris 2017 własna szyszka - safale s-04 Zacieranie w 11,2l - 66°C - 60 min. - 78°C - 10 min. Gotowanie 60': 60' Polaris 20' Polaris 5' Polaris Schłodzone do 18, drożdze uwodnione Fermentacja narastająco od ok 18°C
  2. #98 Saison 23. 07. 2019 12 blg 24 IBU 19l Skład: - pilzneński 4 kg - pszeniczny 0,3 kg - monachijski 0,4 kg - chmiel Polaris i Sybilla własna szyszka - safale be-134 Zacieranie w 15l - 64°C - 60 min. 78°C - 1 min. Gotowanie 65': 60' Polaris 15' Sybilla 5' Skórka z cytryny Schłodzone do 20, drożdze uwodnione Fementacja ok 24°C #99 Saison 14. 08. 2019 15 blg 22 IBU 19l Skład: - pilzneński 42,7 kg - wiedeński 0,8 kg - pszeniczny 0,7 kg - carahell 0,2 kg - caraaroma 0,2 - zakwaszający 0,1 - chmiel Sybilla własna szyszka - safale be-134 gęstwa Zacieranie w 15l - 64°C - 60 min. 78°C - 1 min. Gotowanie 65': 65' Sybilla 20' Sybilla i 20g curacao 5' 300g cukru Schłodzone do 20, dodana gęstwa Fermentacja ok 24°C
  3. haha, śmieszki 😂 10 blg oczywiście
  4. Pierwsze warzenie w Chorzowie. Sprzęt taki sam #97 Session IPA 12. 05. 2019 110 blg 39 IBU 19l Skład: - pilzneński 3 kg - apszeniczny 0,7 kg - chmiel Iunga 2015, Cascade , Citra i Simcoe 2018 granulat - US-05 Zacieranie w 12l - 67- 64°C - 60 min. 78°C - 1 min. Gotowanie 65': 60' Iunga 15g 15' Centennial 15 g 15' mech irlandzki 5' Simcoe 10g 5' Citra 10g 0' Centennial 10g 0' Simcoe 10g 0' Citra 10g Schłodzone do 16 stopni i zadane uwodnionymi drożdżakami. Byłem zaskoczony szybkością schładzania, udało się w 15 minut zejść do 18 stopni. Później sprawdziłem, że woda w kranie ma 12 stopni, czyli całkiem fajnie jak na tę porę roku Fermentacja tak by było jak najbardziej neutralnie, start w 15°C
  5. Już wszystko poszło, HerrOs załapał się na ostatnią sadzonkę. Dzięki za zainteresowanie
  6. Cześć, mam na sprzedaż po jednej sadzonce takich odmian: Sybilla, Hellertauer, Marynka, Cascade, Magnum, Polaris, Tetnanger, Lubelski, Commet Cena 10zł za sadzonkę. Możliwy odbiór osobisty w Oleśnie, oraz na Śląsku (Chorzów) po wcześniejszym umówieniu. Również wysyłka 12zł, paczkomat.
  7. Jestem chętny Wysłane z mojego SM-J730F przy użyciu Tapatalka
  8. Dość długa przerwa wyszła... :) Zmiana miejsca zamieszkania nie pozwoliła z początku na warzenie piwka. Do tego od jakiegoś czasu prześladowała mnie jakaś infekcja, zawsze kilka butelek z warki było przegazowanych... W końcu coś jednak pękło i spontanicznie wczoraj zakupiłem brewkita Gozdawa pale ale ;) W planie jest przejście na kegi, bo butelkowanie to dla mnie najgorsza część tego hobby. Ale póki co muszę zacząć kompletować sprzęt. #96 Pale Ale brewkit Gozdawa 19.01.2019 Pół godziny roboty i piwo w fermentorze zadane drożdżami ;) Ale to nie to samo, co tradycyjne warzenie.
  9. #95 Belgian Pale Ale 02. 06. 2018 12 blg 20 IBU 25l Skład: - pale ale 4 kg - abbey 0,4 kg - melanoidynowy 0,2 kg - caramunich I 0,16 kg - chmiel Marynka i Cascade szyszka własna - gęstwa safale BE-134 Zacieranie w 17,5l - 64°C - 20 min. - 72°C - 60 min. 78°C - 1 min. Gotowanie 60': 60' Marynka 23g 15' Cascade 56 g 15' mech irlandzki Fermentacja ok 20°C / 29.07 zabutelkowane przy 1 blg.
  10. #94 Saison II 20. 05. 2018 16 blg 30 IBU 22l Skład: - pilzneński 3,7 kg - wiedeński 0,8 kg - pszeniczny 0,52 kg - carahell 0,2 kg - caraaroma 0,2 kg - carapils 0,12 kg -0,25 kg cukru -curacao 20g - chmiel Marynka szyszka własna - gęstwa safale BE-134 Zacieranie w 20l - 63°C - 60 min. - 72°C - 20 min. 78°C - 1 min. Gotowanie 70': 60' Marynka 29g 20' Cascade 56 g 15' Curacao 20 g 15' mech irlandzki 5' Cascade 56 g Fermentacja ok 22°C / 03.06 zabutelkowane przy 0,7 blg, nagazowanie 2.3. Głęboko schodzą te drożdże
  11. Małe odświeżenie w browarze. W połowie marca warzona AIPA na chmielach własnych, zapomniałem nawet wrzucić receptury na forum. Planuję w końcu zainwestować w kegi, butelkowania mam już dość. #92 AIPA 17. 03. 2018 16 blg 55 IBU 20l Pora uwarzyć coś na lato #93 Saison 05. 05. 2018 12 blg 20 IBU 21l Zasyp właściwie skopiowany od Dori z Wiki Skład: - pilzneński 2,7 kg - wiedeński 0,8 kg - pszeniczny 0,7 kg - carahell 0,2 kg - caraaroma 0,2 kg -curacao 20g - chmiel Marynka szyszka własna - Cascade szyszka własna - drożdże suche uwodnione safale BE-134 Zacieranie w 16l - 63°C - 60 min. - 72°C - 20 min. 78°C - 1 min. Gotowanie 60': 60' Marynka 23g 20' Cascade 32 g 15' Curacao 20 g 15' mech irlandzki 5' Cascade 32 g Fermentacja ok 22°C / 27.05 zabutelkowany, odfermentował głęboko do 0 blg nagazowanie 2,3
  12. #91 Polskie Ale 03. 03. 2018 12 blg ?l 40 IBU Skład: - pilzneński 4,6 kg - Caraminuch I 0,23kg - pszeniczny 0,23 kg - chmiel Marynka szyszka własna - Lubelski szyszka własna - drożdże Gozdawa West Coast gęstwa Zacieranie w 17,5l - 63°C - 35 min. - 72°C - 45 min. 78°C - 5 min. Gotowanie 60': 60' Marynka 43 g 30' Marynka 22 g 15' Lubelski 32 g 10' mech irlandzki 5' Lubelski 32 g 0' Lubelski 18 g
  13. #90 APA 17. 02. 2018 13 blg 20l 42 IBU Skład: - pilzneński 3,5 kg - pale ale 1 kg - pszeniczny 0,2 kg - chmiel Polaris szyszka własna - Citra granulat - drożdże Gozdawa West Coast Zacieranie w 16,5l - 62°C - 30 min. - 72°C - 45 min. 78°C - 5 min. Gotowanie 60': 60' Polaris 10,5 g 30' Polaris 10,5 g 15' Polaris 21 g 2' Citra 20g 0' Citra 30g Fermentacja od 18°C, w rezerwie 3l brzeczki
  14. #89 Torfowe Pale Ale 21. 01. 2018 13 blg 20l 36 IBU Skład: - wędzony torfem Castle Malting 2 kg - pilzneński 2 kg - monachijski 0,45kg - chmiel Marynka szyszka własna - drożdże FM53 Kveik gęstwa Zacieranie w 16l - 64-62°C - 40 min. - 72°C - 30 min. 78°C Gotowanie 60': 60' Marynka 38g 30' Marynka 37g Fermentacja od 20°C
  15. #88 "Kveik" 30. 12. 2017 15 blg 19l 15 IBU Skład: - Pale Ale 3,1 kg - orkisz 1,4 kg - płatki owsiane zwykłe 0,5kg Razem 5 kg - chmiel Marynka szyszka własna - drożdże FM53 Kveik gęstwa Orkisz i płatki wrzucone do 10l wody w okolicach gotowania, trzymane godzinę. Zacieranie w 20l - 52°C 20 min. - 66-64°C - 60 min. - 74°C - 40 min. 78°C Gotowanie 70': 60' Marynka 23g Piwo będzie schłodzone do ok 35°C i fermentacja 35-40°C.
×
×
  • Create New...