Skocz do zawartości

mc007

Members
  • Postów

    496
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

1 obserwujący

O mc007

  • Urodziny 1990.03.01

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    QV birra
  • Rok założenia
    2014
  • Liczba warek
    104
  • Miasto
    Olesno

Kontakt

  • Imię
    Maciej

Ostatnie wizyty

1 959 wyświetleń profilu

Osiągnięcia mc007

  1. #106 #107 APA receptura do uzupełnienia #108 11.02.2021 AIPA receptura do uzupełnienia #109 11.03.2021 Cascadian Dark Ale Zasyp: Pilzneński- 5,5 kg Carahel - 0,5 kg Carafa II Special - 0,5 kg Biscuit - 0,25 kg Cukier - 0,25 kg Zacieranie 60 min - 66-67°C ->78°C Chmielenie: Polaris - 70 min Polaris - 45 min 30 g - Fuggles 5,5% - 15 min 30 g - Citra 12,6% - 5 min 250 g - cukier - 5 min
  2. #105 Session IPA 5. 04. 2020 9 blg 50 IBU 19l Skład: - pilzneński 2,7 kg - pszeniczny 0,5 kg - chmiel Polaris 2017 własna szyszka - citra i amarillo szyszka 2019 - FM Kłosy Kansas, gęstwa Zacieranie w 12l - 63-60°C - 80 min. - 78°C - 1 min. Gotowanie 80': 80' Polaris 15' Mech Irlandzki 5' Citra & Amarillo po 15g 0' przy 70°C Citra & Amarillo po 15g Schłodzone do 18°C,
  3. #104 American Stout 15. 03. 2020 15 blg 47 IBU 22l Skład: - pilzneński 5 kg - pszeniczny 0,5 kg - jęczmień palony 0,3 kg - caracrystal 0,2 kg - czekoladowy 0,1 kg - chmiel Polaris 2017 oraz cascade 2016 własna szyszka - FM Kłosy Kansas, gęstwa Zacieranie w 18l - 66°C - 60 min. - 78°C - 1 min. Gotowanie 60': 60' Polaris 15' Mech Irlandzki 5' Cascade Schłodzone do 18°C,
  4. #103 American Wheat 29. 02. 2020 13 blg 27 IBU 22l Skład: - pszeniczny 2,4kg - pilzneński 2 kg kg - chmiel Polaris 2017 własna szyszka - citra i amarillo 2019 - FM Kłosy Kansas, starter 1,2 l Zacieranie w 13l - 67°C - 60 min. - 78°C - 1 min. Gotowanie 60': 60' Polaris 15' Polaris 0' Citra i Amarillo po 20g do chłodzenia Citra i Amarillo po 20g Schłodzone do 18°C,
  5. #101 Session APA 17. 11. 2019 10 blg 45IBU 19l Skład: - pale ale Pilzneński 2,4kg - pszeniczny 0.3 kg - carahell 0,3 - chmiel Polaris 2017 własna szyszka - centennial, citra, simcoe granulat - safale s-04 Zacieranie w 11,2l - 63°C - 40 min. - 73°C - 20 min. - 78°C - 10 min. Gotowanie 60': 60' Polaris 30' Polaris 15' Centennial 15g 0' Centennial 10g, Simcoe 10g, Cascade 10g Schłodzone do 18 Fermentacja narastająco od ok 18°C Chmielenie na zimno Simcoe 15g i Cascade 15g na 4 dni #102 Mild z dzikim ryżem 15. 12. 2019 receptura zerżnięta od Wihury, byłem ciekaw co wyjdzie 9 blg 314IBU 18l Skład: - pale ale Maris Otter 2kg - caraaroma 0.225 kg - pale ale chocolate Fawcett 0,15 kg - dziki ryż 0,375 kg dziki ryż moczony 10 minut w zimnej wodzie i gotowany 10 minut - chmiel Polaris 2017 własna szyszka - safale s-04 Zacieranie w 11,2l - 62-67°C - 80 min. - 78°C - 1 min. Gotowanie 60': 60' Polaris Schłodzone do 18, Fermentacja narastająco od ok 18°C
  6. Setna warka nie jest może jakaś niezwykła, ale warzę to na co mam ochotę Poza tym jest to równe 5 lat od mojej pierwszej zacieranej warki, którą był English IPA #100 Best Bitter 29. 10. 2019 10 blg 30IBU 20l Skład: - pale ale Maris Otter 3kg - cara crystal 150 ebc 0.2 kg - chmiel Polaris 2017 własna szyszka - safale s-04 Zacieranie w 11,2l - 66°C - 60 min. - 78°C - 10 min. Gotowanie 60': 60' Polaris 20' Polaris 5' Polaris Schłodzone do 18, drożdze uwodnione Fermentacja narastająco od ok 18°C
  7. #98 Saison 23. 07. 2019 12 blg 24 IBU 19l Skład: - pilzneński 4 kg - pszeniczny 0,3 kg - monachijski 0,4 kg - chmiel Polaris i Sybilla własna szyszka - safale be-134 Zacieranie w 15l - 64°C - 60 min. 78°C - 1 min. Gotowanie 65': 60' Polaris 15' Sybilla 5' Skórka z cytryny Schłodzone do 20, drożdze uwodnione Fementacja ok 24°C #99 Saison 14. 08. 2019 15 blg 22 IBU 19l Skład: - pilzneński 42,7 kg - wiedeński 0,8 kg - pszeniczny 0,7 kg - carahell 0,2 kg - caraaroma 0,2 - zakwaszający 0,1 - chmiel Sybilla własna szyszka - safale be-134 gęstwa Zacieranie w 15l - 64°C - 60 min. 78°C - 1 min. Gotowanie 65': 65' Sybilla 20' Sybilla i 20g curacao 5' 300g cukru Schłodzone do 20, dodana gęstwa Fermentacja ok 24°C
  8. haha, śmieszki ? 10 blg oczywiście
  9. Pierwsze warzenie w Chorzowie. Sprzęt taki sam #97 Session IPA 12. 05. 2019 110 blg 39 IBU 19l Skład: - pilzneński 3 kg - apszeniczny 0,7 kg - chmiel Iunga 2015, Cascade , Citra i Simcoe 2018 granulat - US-05 Zacieranie w 12l - 67- 64°C - 60 min. 78°C - 1 min. Gotowanie 65': 60' Iunga 15g 15' Centennial 15 g 15' mech irlandzki 5' Simcoe 10g 5' Citra 10g 0' Centennial 10g 0' Simcoe 10g 0' Citra 10g Schłodzone do 16 stopni i zadane uwodnionymi drożdżakami. Byłem zaskoczony szybkością schładzania, udało się w 15 minut zejść do 18 stopni. Później sprawdziłem, że woda w kranie ma 12 stopni, czyli całkiem fajnie jak na tę porę roku Fermentacja tak by było jak najbardziej neutralnie, start w 15°C
  10. Dość długa przerwa wyszła... :) Zmiana miejsca zamieszkania nie pozwoliła z początku na warzenie piwka. Do tego od jakiegoś czasu prześladowała mnie jakaś infekcja, zawsze kilka butelek z warki było przegazowanych... W końcu coś jednak pękło i spontanicznie wczoraj zakupiłem brewkita Gozdawa pale ale ;) W planie jest przejście na kegi, bo butelkowanie to dla mnie najgorsza część tego hobby. Ale póki co muszę zacząć kompletować sprzęt. #96 Pale Ale brewkit Gozdawa 19.01.2019 Pół godziny roboty i piwo w fermentorze zadane drożdżami ;) Ale to nie to samo, co tradycyjne warzenie.
  11. #95 Belgian Pale Ale 02. 06. 2018 12 blg 20 IBU 25l Skład: - pale ale 4 kg - abbey 0,4 kg - melanoidynowy 0,2 kg - caramunich I 0,16 kg - chmiel Marynka i Cascade szyszka własna - gęstwa safale BE-134 Zacieranie w 17,5l - 64°C - 20 min. - 72°C - 60 min. 78°C - 1 min. Gotowanie 60': 60' Marynka 23g 15' Cascade 56 g 15' mech irlandzki Fermentacja ok 20°C / 29.07 zabutelkowane przy 1 blg.
  12. #94 Saison II 20. 05. 2018 16 blg 30 IBU 22l Skład: - pilzneński 3,7 kg - wiedeński 0,8 kg - pszeniczny 0,52 kg - carahell 0,2 kg - caraaroma 0,2 kg - carapils 0,12 kg -0,25 kg cukru -curacao 20g - chmiel Marynka szyszka własna - gęstwa safale BE-134 Zacieranie w 20l - 63°C - 60 min. - 72°C - 20 min. 78°C - 1 min. Gotowanie 70': 60' Marynka 29g 20' Cascade 56 g 15' Curacao 20 g 15' mech irlandzki 5' Cascade 56 g Fermentacja ok 22°C / 03.06 zabutelkowane przy 0,7 blg, nagazowanie 2.3. Głęboko schodzą te drożdże
  13. Małe odświeżenie w browarze. W połowie marca warzona AIPA na chmielach własnych, zapomniałem nawet wrzucić receptury na forum. Planuję w końcu zainwestować w kegi, butelkowania mam już dość. #92 AIPA 17. 03. 2018 16 blg 55 IBU 20l Pora uwarzyć coś na lato #93 Saison 05. 05. 2018 12 blg 20 IBU 21l Zasyp właściwie skopiowany od Dori z Wiki Skład: - pilzneński 2,7 kg - wiedeński 0,8 kg - pszeniczny 0,7 kg - carahell 0,2 kg - caraaroma 0,2 kg -curacao 20g - chmiel Marynka szyszka własna - Cascade szyszka własna - drożdże suche uwodnione safale BE-134 Zacieranie w 16l - 63°C - 60 min. - 72°C - 20 min. 78°C - 1 min. Gotowanie 60': 60' Marynka 23g 20' Cascade 32 g 15' Curacao 20 g 15' mech irlandzki 5' Cascade 32 g Fermentacja ok 22°C / 27.05 zabutelkowany, odfermentował głęboko do 0 blg nagazowanie 2,3
  14. #91 Polskie Ale 03. 03. 2018 12 blg ?l 40 IBU Skład: - pilzneński 4,6 kg - Caraminuch I 0,23kg - pszeniczny 0,23 kg - chmiel Marynka szyszka własna - Lubelski szyszka własna - drożdże Gozdawa West Coast gęstwa Zacieranie w 17,5l - 63°C - 35 min. - 72°C - 45 min. 78°C - 5 min. Gotowanie 60': 60' Marynka 43 g 30' Marynka 22 g 15' Lubelski 32 g 10' mech irlandzki 5' Lubelski 32 g 0' Lubelski 18 g
  15. #90 APA 17. 02. 2018 13 blg 20l 42 IBU Skład: - pilzneński 3,5 kg - pale ale 1 kg - pszeniczny 0,2 kg - chmiel Polaris szyszka własna - Citra granulat - drożdże Gozdawa West Coast Zacieranie w 16,5l - 62°C - 30 min. - 72°C - 45 min. 78°C - 5 min. Gotowanie 60': 60' Polaris 10,5 g 30' Polaris 10,5 g 15' Polaris 21 g 2' Citra 20g 0' Citra 30g Fermentacja od 18°C, w rezerwie 3l brzeczki
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.