Jump to content

Jonas

Members
  • Content Count

    94
  • Joined

  • Last visited

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    BEER 'EM ALL
  • Rok założenia
    2014
  • Liczba warek
    12
  • Miasto
    Jaworzno

Recent Profile Visitors

492 profile views
  1. Cześć Planuję w sobotę warzyć PB na drożdżach z gęstwy po Pilsie 12BLG (Wyeast 2278 Czech Pils). Problem w tym że niestety gęstwę zbierałem ponad miesiąc temu. Wobec tego wymyśliłem, że zrobię starter z części drożdży, a pozostałe przemyję i zadam razem ze starterem. Niestety nie pomyślałem o tym aby przemyć te drożdżaki, które poszły do starteru. Podsumowując jestem w takiej sytuacji: Mam litrowy starter, który kręci się na mieszadle magnetycznym, niestety pływają w nim syfy drożdżowe i pełno chmielu po pilsie Mam litrowy słój z resztą drożdży, które zalałem wodą
  2. Jonas

    Jonas

  3. Dzięki za odpowiedzi. Rzeczywiście, blg zostało zmierzone w temperaturze 10°, czyli faktycznie coś się już odfermentowało. Podniosę temperaturę do 12 i dam drożdżakom święty spokój na jakiś czas
  4. Cześć! Pilnie potrzebuję konsultacji w sprawie pierwszej fermentacji lagera. Uwarzyłem Pilsa 12BLG w sobotę i późnym wieczorem zadałem Wyeast 2278 Czech Pils. Użyłem startera, w którym drożdże namnażały się przez 36h. Temperatura ich zadania to 12 stopni, później ustabilizowała się na ok 9-10 stopniach. Brzeczka odpowiednio napowietrzona. Dość szybko zaczęło bulkać, pojawiła się też piana. Wczoraj sprawdzałem BLG i tutaj pojawia się problem. Wyszło mi pełne 12. W smaku bardzo slodkie i brzeczkowe, więc to raczej nie bład spławika. Czy mam się martwić że fermentacja mi utknęła? czy lagery tak
  5. Ma ktoś może troche drożdży do grodziskiego? Mógłbym odebrać osobiście w okolicach Jaworzna, Katowic. W niedziele jade też do żywca, więc w grę wchodzi też południe śląska.
  6. Cześć. Na zdjęciu dwutygodniowy Oatmeal Stout. Czy ta błona, która się pojawiła to jakaś infekcja? Dodam, że piwo jest też mętne i lekko kwaskowe, Niestety, nie umiem rozróżnić, czy ta kwaśność jest oznaką infekcji, czy pochodzi od ciemnych słodów.
  7. Dobry efekt daje jeszcze dodanie skórek ze świeżej pomarańczy i cytryny
  8. Żadnego konfliktu nie chciałem prowokować. Wiem dobrze, jak i podejrzewam 90% osób na forum iż przedrostek Russian nie pochodzi od receptury piw w tym stylu. Istnieje jednak analogia pomiędzy nazwami niektórych stylów a tym z jakiego kraju pochodzą drożdże bądź chmiel (American/Polish/Belgian/New Zeland/... IPA). Wydała mi się ona zabawna w kontekście zadanego wcześniej pytania, więc napisałem ten dziwny żart. Myślałem, że ironia będzie prosta do zauważenia. Takie mam poczucie humoru, jeśli więc ktoś poczuł się urażony bądź zdezorientowany to przepraszam, a z kolegą GB bardzo chętnie, p
  9. Wrócę do domu to postaram się wszystko opisać, tak aby było jasne co poeta miał na myśli A do tego czasu mamy nadzieję, że uczestnicy czytają komentarze i nie warzą piwa dzisiaj A co z tym Imperial Stoutem? To RIS czy nie RIS? A czym według Ciebie różni się Imperial Stout od RISa? Russian Imperial Stout, jak sama nazwa wskazuje, powinien być na rosyjski chmielach albo drożdżach
  10. Według Czesława Dziełaka, słody czekoladowe ze strzegomia lepiej sobie odpuścić. Dają bardzo jednowymiarowe efekty. Mi jeszcze brak doświadczenia żeby to zweryfikować, ale Czesławowi wierzę . Słody specjalne najlepiej zamawiać ze słodowni z kraju, z którego pochodzi dany styl
  11. Trzeba później jakoś odfiltrować to kiwi? czy raczej po paru dniach wszystko opada na dno i po prostu zlewasz znad osadu?
  12. A powiedzcie mi proszę, czy podłączaliście swoje taborety samemu? Przy kuchenkach gazowych musi to zrobić ktoś z uprawnieniami.
  13. Też się ostatnio nad tym zastanawiałem. cml, popraw mnie proszę jakbym gdzieś pobłądził Poprzez gotowanie brzeczki piwowar ma zamiar osiągnąć cztery rzeczy - Wyjałowić brzeczkę - Dodać składniki takie jak chmiele, przyprawy, suszone owoce, cukier itp - Pozbyć się DMSu - Zwiększyć ekstrakt poprzez odparowanie wody Po pół godziny gotowania, brzeczka na pewno będzie już jałowa, jesteśmy także w stanie rozpuścić alfakwasy wystarczające na zrobienie większości stylów. Jeżeli więc, nie użyło się w zasypie dużej ilości słodu pilzneńskiego oraz nie ma potrzeby korygować ekstraktu poprzez
  14. Cześć W najbliższym czasie będę zabierał się za Dubbla, do którego potrzebny jest cukier kandyzowany, a przy składaniu ostatniego zamówienia w CP zapomniałem że będę potrzebował fosforanu diamonowego. Czy pożywka dla drożdży z pobliskiego sklepu Biowinu zawierająca DAP, ale i siarczan amonu się nada? Czy muszę coś zamówić i zapłacić za przesyłkę? Szukałem odpowiedzi na forum, ale niestety nic nie znalazłem. z góry dzięki za pomoc
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.