Skocz do zawartości

zielu

Members
  • Zawartość

    97
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

2 obserwujących

Piwowarstwo

  • Rok założenia
    2013
  • Liczba warek
    stale rośnie
  • Miasto
    Łódź

Kontakt

  • Imię
    Michał

Ostatnie wizyty

496 wyświetleń profilu
  1. Dodałem właśnie opis stylu. Zgodnie z opisem, dopuszczamy użycie użycie również innych skórek niż Curacao, jednakże wszystko z umiarem. Mają one tylko podkreślać cytrusowy charakter, a nie zdominować profil tego piwa. Absolutnie nie chodzi nam o Cytrusowego Wita chmielonego jeszcze na zimno. Przypominam, że główną nagrodą jest uwarzenie zwycięskiego piwa przez Browar z Centralnej Polski. Co więcej, piwo będzie miało swoją premierę 8.03.2019 roku na festiwalu piw rzemieślniczych Piwowary w Łodzi. Już teraz zdradzę, że Witbier będzie jedną z kategorii, KPR organizowanego na festiwalu. Niewykluczonego zatem, że Browar zdecyduje się wystawić swoje piwo w tejże kategorii. Także jest o co walczyć Jesteśmy w trakcie ustalania kolejnych nagród, które niebawem ogłosimy.
  2. Drodzy piwowarzy, W imieniu Organizatora, Browaru z Centralnej Polski, serdecznie zapraszam do uczestnictwa w I Aleksandrowskim Konkursie Piw Domowych. Konkurs odbędzie się 17 listopada 2018 r. w Aleksandrowie Łódzkim w restauracji La Rocca. Ewentualne eliminacje będą miały miejsce dzień wcześniej, tj. 16 listopada 2018. Konkurs przeprowadzony zostanie w kategorii: 1) Witbier – pełny opis niebawem Witbier [10 o – 12,5 o BLG] Lekkie, orzeźwiające rześkie piwo pszeniczne z dodatkiem kolendry oraz skórek pomarańczy Curacao. Dopuszczalne jest użycie również skórek innych owoców, które podkreślą cytrusowy charakter tego stylu. Nie mogą jednak zdominować jego profilu. Kluczową cechą będzie wysoka pijalność, dlatego piwo nie może być pełne, słodkie ani zbyt mocno drożdżowe. Dopuszczalna lekka kwaśność, pochodząca przede wszystkim od pszenicy. Nagrody: Główną nagrodą jest uwarzenie przez Browar z Centralnej Polski piwa według zwycięskiej receptury. Dodatkowo na piwowarów, którzy zajmą miejsca na podium, czekają atrakcyjne nagrody. Szczegóły niebawem. Dostarczenie piw: Piwa zgłaszane do konkursu należy dostarczyć pocztą lub kurierem wraz z Formularzem Zgłoszeniowym do restauracji La Rocca. Dokładny termin przyjmowania zgłoszeń podany zostanie wkrótce. Opłaty: Koszt zgłoszenia piwa do konkursu wynosi 15 PLN. Dodatkowe informacje: Wyniki konkursu nie zostaną wprawdzie zaliczone do Pucharu PSPD, niemniej jednak, sam konkurs przeprowadzony zostanie z zachowaniem najwyższych standardów organizacji, w tym oceny sensorycznej nadesłanych piw. W skład komisji oceniającej piwa wejdą między innymi: piwowarzy Browaru z Centralnej Polski oraz certyfikowani sędziowie piwni. Konkurs przeprowadzony zostanie na arkuszach PSPD. Każdy uczestnik otrzyma metryczkę z konkursu. Zapraszam serdecznie do udziału w konkursie. W razie pytań, pozostaję do dyspozycji. Z pozdrowieniami w imieniu organizatorów, Michał Zieliński Witbier.pdf
  3. Cześć, Metryczki eliminacyjne pojawiły się na profilu piwowarów jakieś 2 - 3 dni po konkursie. Metryczki finałowe z: 1) Herbal Pale Ale - były już jakiś czas temu wysłane 2) Gose z dodatkami - wysłałem dzisiaj wszystkie metryczki finałowe. 3) American Wheat - jutro będę je rozsyłał. 4) Mint Stout - powoli kończę je opracowywać. Najpóźniej w poniedziałek będą rozesłane, ale postaram się szybciej 5) Hoppy Saison - sędzia jeszcze je procesuje Jak tylko je dostanę, to tego samego dnia je roześlę. Również serdecznie pozdrawiam i jeszcze odrobina cierpliwości.
  4. Właśnie rozesłałem metryczki finałowe z kategorii Herbal Pale Ale. Metryczki zbiorcze z pozostałych 4 kategorii są w trakcie opracowywania, także odrobina cierpliwości. Na pewno do Was trafią
  5. Szanowni piwowarzy, Metryczki eliminacyjne są już na Waszych profilach. Logujecie się do systemu (https://lodzki.pspd.org.pl/) i przy zgłoszonych piwach, macie nową ikonkę. Pobieracie, czytacie i na przyszły rok poprawiacie Finałowe metryczki zbiorcze są już opracowywane. Będę je do Was wysyłał pojedynczo, jak tylko dany sędzia prześle mi opracowaną swoją kategorię. Przypadły mi w udziale metryczki z Gose (czysta przyjemność sędziować takie finały ) oraz Mint Stouta. Wcześniej muszę jednak ogarnąć metryczki z Zawiercia, także przynajmniej te dwie kategorie będą rozesłane dopiero po majówce. Proszę zatem o chwilę cierpliwości. W razie pytań, jestem do dyspozycji.
  6. W osobnym poście chciałbym natomiast złożyć serdeczne podziękowania dla: Całej ekipie Bierhalle za ponowne współorganizowanie konkursu, życzliwe przyjęcie oraz wszelką pomoc, dzięki której konkurs był możliwy do przeprowadzenia. Antybrowaru, Browaru Piwoteka, Browaru Ziemia Obiecana, którzy zdecydowali się uwarzyć zwycięskie piwo odpowiednio w kategoriach: Mint Stout, Herbal Pale Ale oraz Hoppy Saison. Sponsorów – Viking Malt, Centrum Piwowarstwa, Deptana.pl, Fermentum Mobile, Homebrewing.pl, Piwoszarnia, Twój Browar - którzy zdecydowali się ufundować bardzo atrakcyjne nagrody dla piwowarów, którzy zajęli miejsca na podium. Wszystkich piwowarów, którzy zaufali nam, wysyłając swoje piwa na konkurs. Sędziów za przyjazd do Łodzi, rzetelną, ciężką, acz świetnie wykonaną pracę. Stewardów za nieocenioną pomoc przy sędziowaniu eliminacji oraz finału. Wszystkich pozostałych osób, dzięki którym konkurs mógł być przeprowadzony w tak fantastyczny sposób. Ponownie gratulację dla wszystkich finalistów i do następnego roku Pozdrawiam, Michał Zieliński
  7. Z lekkim opóźnieniem (na FB były wczoraj tuż po finale), wrzucam wyniki wczorajszych finałów V Łódzkiego Konkursu Piw Domowych: AMERICAN WHEAT: 1) Paweł Kowalewski – 40,00 2) Marek Kawecki – 38,75 3) Michał Wiśniewski – 34,00 4) Łukasz Flis – 29,75 5) Dominik Połeć – 27,50 6) Marcin Kania – 26,25 7) Paweł Szulc – 23,25 8) Michał Przystupa – 22,25 GOSE Z DODATKAMI: 1) Wojciech Zawadzki – 41,75 2) Paweł Wilczyński – 40,75 3) Piotr Kleczyński – 38,75 4) Jan Gadomski – 38,50 5) Jakub Gajdecki – 38,00 6) Dominik Murawa – 37,75 7) Mateusz Wąsowski – 36,75 8) Jan Waloszczyk – 34,25 9) Damian Korzeniewski – 34 HERBAL PALE ALE: 1) Gergely Boldis (Węgry) – 43,25 2) Rafał Krzywicki – 42,50 3) Attila Csontos (Węgry) – 41,50 4) Łukasz Śledziński – 39,25 5) Janusz Švach – 38,25 6) Jan Gadomski – 35,75 7) Bartłomiej Stolarz – 33,50 8) Wojciech Siudowski – 32,25 HOPPY SAISON: 1) Mariusz Jachimowski – 40,33 2) Robert Kamiński – 39,00 3) Maciej Osiński – 37,00 4) Mateusz Wąsowski – 35,67 5) Sebastian Makowski – 35,33 6) Jakub Kawa – 33,67 7) Paweł Wilczyński – 32,67 8) Łukasz Leoniuk – 30,00 9) Szymon Minojć – 28,33 10) Jarosław Reczek – 28,33 11) Łukasz Kaźmierczak – 27 12) Piotr Litkowski – 26,33 MINT STOUT: 1) Artur Śmierzchalski – 39,25 2) Rafał Szuplewski – 37,50 3) Bartłomiej Sikora – 36,75 4) Jarosław Reczek – 36,25 5) Waldemar Wach – 35,75 6) Grzegorz Adamczyk – 35,25 7) Marek Grzywa – 34,75 8) Jan Gadomski – 30,75 9) Mateusz Krawiec – 29,50 10) Sebastian Makowski – 25,75 11) Damian Kibilko – 25 Metryczki eliminacyjne pojawią się niebawem na Waszych profilach, na finałowe trzeba będzie poczekać nieco dłużej, a konkretnie jakieś 3 tyg., chociaż postaramy się, żeby były możliwie szybko. Serdecznie gratulacje dla zwycięzców, acz brawa należą się wszystkim piwowarom, których piwa znalazły się w finale, zwłaszcza, że poziom był naprawdę wysoki
  8. Szanowni piwowarzy, Ogarnęliśmy się już ze wszystkimi paczkami, które póki co dotarły do Bierhalle. Poniżej prezentuję listę startową w poszczególnych kategoriach: American Wheat: 1 Grzegorz Adamczyk 2 Andrzej Bielski 3 Tomasz Biskup 4 Piotr Błoński 5 Mateusz Bonikowski 6 Piotr Brzeziński 7 Maciej Brzozowski 8 Maciej Burzyński 9 Piotr Cichuta 10 Michał Cieślik 11 Henryk Cimała 12 Maciej Ciszewski 13 Marek Czajkowski 14 Julian Ćwirko 15 Patryk Filipiak 16 Łukasz Flis 17 Jan Gadomski 18 Maciej Grefka 19 Wojciech Guzek 20 Mariusz Jachimowski 21 Krzysztof Jaros 22 Michał Jarosiński 23 Paweł Kaczmar 24 Marcin Kania 25 Marcin Karpiński 26 Marek Kawecki 27 Piotr Kleczyński 28 Paweł Kowalewski 29 Kamil Kret 30 Rafał Krzywicki 31 Daniel Lempke 32 Łukasz Leoniuk 33 Maciej MacIejski 34 Sebastian Makowski 35 Zenon Makuła 36 Albert Marczak 37 Michał Matysiak 38 Piotr Mazurek 39 Artur Milczarczyk 40 Leszek Nitschke 41 Jerzy Nowicki 42 Sylwester Olszewski 43 Maciej Palusiński 44 Kamil Pasierbik 45 Dominik Połeć 46 Marcin Przybylski 47 Michał Przystupa 48 Jarosław Reczek 49 MacIej Sadokierski 50 Bartłomiej Sikora 51 Wojtek Siudowski 52 Marcin Sprawka 53 Aleksander Starzyński 54 Bartłomiej Stwora 55 Marcin Sumara 56 Janusz Švach 57 Konrad Sworowski 58 Paweł Szulc 59 Maciej Szuliński * 60 Rafał Szuplewski 61 Daniel Śledzikowski 62 Artur Śmierzchalski 63 Bartek Tyranowski 64 Jacek Urban 65 Waldemar Wach 66 Damian Wadas 67 Mateusz Wąsowski 68 Szymon Węgrzyk 69 Paweł Wilczyński 70 Michał Wiśneiwski 71 Krzysztof Zach Gose z dodatkami: 1 István Bóka - Węgry 2 Jan Gadomski 3 Jakub Gajdecki 4 Adam Kapturski 5 Piotr Kleczyński 6 Damian Korzeniewski 7 Łukasz Kryśkiewicz 8 Dominik Murawa 9 Leszek Nitschke 10 Maciej Osiński 11 Przemysław Piątek 12 Piotr Sztuk 13 Jan Waloszczyk 14 Mateusz Wąsowski 15 Paweł Wilczyński 16 Wojciech Zawadzki Herbal Pale Ale: 1 Gergely Boldis - Węgry 2 Piotr Brzeziński 3 Attila Csontos - Węgry 4 Jan Gadomski 5 Piotr Góra 6 Damian Jagiełło 7 Rafał Krzywicki 8 Artur Lesiak 9 Sebastian Makowski 10 Michał Matysiak 11 Michał Mutryn 12 Maciej Osiński 13 Marcin Pająk 14 Maciej Palusiński 15 Dominik Połeć 16 Marcin Przybylski 17 Mateusz Pustelnik 18 Julia Rajmann 19 Jarosław Reczek 20 Grzegorz Rojek 21 Krzysztof Ruda 22 Maciej Sadokierski 23 Bartłomiej Sikora 24 Wojtek Siudowski 25 Szymon Sobieszczyk 26 Rafał Sprycha 27 Bartłomiej Stolarz * 28 Janusz Švach 29 Paweł Szczerba 30 Rafał Szuplewski 31 Łukasz Śledziński * 32 Damian Wadas 33 Paweł Wilczyński 34 Michał Wójcik 35 Łukasz Wróblewski 36 Wojciech Zawadzki Hoppy Saison: 1 Gergely Boldis - Węgry 2 Mateusz Bonikowski 3 Piotr Brzeziński 4 Maciej Burzyński 5 Filip Gabryel 6 Jan Gadomski 7 Przemek Gałczyk 8 Robert Gierula 9 Marek Grymin 10 Mariusz Jachimowski 11 Damian Jagiełło 12 Michał Jarosiński 13 Damian Jurkiewicz 14 Robert Kamiński 15 Adam Kapturski 16 Jakub Kawa 17 Łukasz Kaźmierczak 18 Anna Kiedrowska 19 Piotr Kleczyński 20 Konrad Koperek 21 Łukasz Leoniuk 22 Artur Lesiak 23 Piotr Litkowski * 24 Sebastian Makowski 25 Szymon Minojć 26 Eugeniusz Moroz 27 Wojciech Nowak 28 Maciej Osiński 29 Marcin Pająk 30 Dominik Połeć 31 Jarosław Reczek 32 Joanna Roman 33 Maciej Sadokierski 34 Mateusz Skwarecki 35 Szymon Sobieszczyk 36 Maciej Szuliński * 37 Rafał Szuplewski 38 Kamil Świercz 39 Piotr Walentowicz 40 Jan Waloszczyk 41 Mateusz Wąsowski 42 Szymon Węgrzyk 43 Paweł Wilczyński 44 Jarosław Woźniak 45 Andrzej Wójciak 46 Piotr Wróblewski Mint Stout: 1 Grzegorz Adamczyk 2 Péter Balkányi - Węgry 3 Sebastian Baranowski 4 Piotr Brzeziński 5 Marcin Czajkowski 6 Julian Ćwirko 7 Łukasz Derdziak 8 Patryk Filipiak 9 Łukasz Flis 10 Jan Gadomski 11 Jakub Gajdecki 12 Mateusz Grzybowski 13 Marek Grzywa 14 Wojciech Guzek 15 Zbigniew Hajdyła 16 Damian Jagiełło 17 Piotr Jakimiuk 18 Damian Kibilko * 19 Damian Kielanowski 20 Piotr Kleczyński 21 Gerard Kmieć 22 Adam Kociszewski 23 Damian Korzeniewski 24 Mateusz Krawiec 25 Mikołaj Kurpik 26 Artur Lesiak 27 Sebastian Makowski 28 Zenon Makuła 29 Rafał Mortka 30 Dominik Murawa 31 Michał Mutryn 32 Dawid Osiński 33 Maciej Osiński 34 Marcin Pająk 35 Maciej Palusiński 36 Mateusz Panyło 37 Łukasz Pawlak 38 Bartosz Peranowski 39 Dominik Połeć 40 Jarosław Reczek 41 Grzegorz Rojek 42 Bartłomiej Sikora 43 Janusz Švach 44 František Sýkora - Czechy 45 Maciej Szuliński * 46 Rafał Szuplewski 47 Artur Śmierzchalski 48 Bartek Tyranowski 49 Waldemar Wach 50 Paweł Wilczyński 51 Marek Wolnik 52 Piotr Wróblewski Ta kształtna gwiazdka (*) przy niektórych nazwiskach oznacza, że paczek od tych osób nie było jeszcze w Bierhalle. Jeśli dotrą jutro, wówczas piwowarzy wezmą udział w konkursie. Dziękujemy za tak duże zainteresowanie konkursem i życzymy wszystkim powodzenia P.S. Przepraszam jeśli przekręciłem czyjeś nazwisko
  9. Dzisiaj po pracy jedziemy do Bierhalle i rozpakujemy to co, do tej pory przyszło, a w przyszłym tygodniu resztę. Także spokojnie będziemy na bieżąco aktualizować informacje na stronie rejestracyjnej. Kurier przecież Ci tego nie zrobi W przyszłym tygodniu ponownie pojedziemy do Bierhalle i rozpakujemy resztę. Jak się z tym uporamy, to opublikujemy listę startową. W razie pytań, do dyspozycji. P.S. Do chwili obecnej mamy już 213 zarejestrowanych piw W najśmielszych snach, nie spodziewaliśmy się, że w ogóle zbliżymy się do takiej liczby. Dzięki wszystkim za zaufanie, jakim obdarzyliście nasz konkurs.
  10. Deskryptorem aldehydu jest przede wszystkim farba emulsyjna, ewentualnie zielone (niedojrzałego) jabłko. Wydaje mi się, że nie używałeś niedojrzałych jabłek. A nawe jeśli, to uwierz mi, że sędziowie nie pomylą tego z aldehydem. Aldehyd jest bardzo charakterystyczny i dobrze wyczuwalny przez przeszkolonych sędziów. Sędziowie generalnie eliminują piwa za: - ewidentne wady - niezgodność ze stylem - brak obligatoryjnego składnika (dotyczy Mint Stout) Także jeśli nie wyczują żadnego dodatku (cokolwiek by to nie było), to piwo poleci w eliminacjach. Jeśli dodatek z kolei całkowicie zdominuje, profil piwa, to też zostanie ono odrzucone w eliminacjach. Bardzo ważną sprawą jest zatem balans, a do tego zachowanie cech stylu, wysoka pijalność oraz brak ewidentnych wad. Daliśmy dosyć szerokie ramy styli, żeby uniknąć wspomnianej przez Ciebie sytuacji. Estry w Gose mogą nawet na umiarkowanych poziomie, a nawet jeśli będą intensywne, to przy zachowaniu pozostałych cech sędziowie nie odrzucą Ci tego piwa w eliminacjach. Kwaśność w Gose dopuszczamy nawet na poziomie lambica, mając na uwadze, jaki wpływ na smak piwa może mieć dodatek limonki tudzież marakui. Także bez obawy i proszę nie szukać dziury w cały .
  11. Sędziowie nie będą wiedzieli co zostało dodane do piwa. Jeślibyś wygrał warzoną kategorię, wówczas zostaniesz poproszony nie tylko o podanie dodatków, ale i całej receptury, żeby odtworzyć ją w danym browarze.
  12. Szanowni Piwowarzy, Z radością informujemy, że do chwili obecnej mamy już 155 piw zgłoszonych do V edycji ŁKPDW chwili obecnej wiadomo, że w 4 kategoriach konieczne będą eliminacje. Co do Gose, to musimy poczekać do samego końca, acz wydaje mi się, że również zrobimy eliminację. Jak tylko uporamy się z rozpakowywaniem Waszych skarbów, to opublikujemy pełną listę uczestników. Wszystkim, którzy jeszcze nie zdążyli zarejestrować piwa, przypominam, że macie czas do piątku włącznie. Jednakże w sobotę (14.04.2018) upływa termin nadsyłania paczek do Bierhalle. Także nie zostawiajcie rejestracji i wysyłki na ostatnią chwilę, gdyż nie ponosimy odpowiedzialności za Pocztę Polską W razie pytań, pozostaję do dyspozycji.
  13. Zdecydowanie kluczowy jest balans. Zarówno akcenty chmielowe, jak i cechy saisona są tutaj obligatoryjne, acz muszą się one równoważyć. Także Belgian IPA odpadną w eliminacjach. Równie istotny będzie balans - słodowość / goryczka. Dlatego karmelowe, melanoidynowe / opiekane piwa "lecą" w pierwszej kolejności i to bez dyskusji
  14. Australijskie, nowozelandzkie, niemieckie, nie ograniczamy piwowarów wyłącznie do "amerykańców". Istotą jest odpowiedni profil, zgodny z opisem stylu. Ze względu jednak na swoją specyfikę, chmiele brytyjskie, polskie czy np. czeskie są niewskazane, chociaż nikt nie zabroni Ci ich wciepać. Coś przecież musi odpaść w eliminacjach
  15. Szanowni Piwowarzy, Z radością informujemy, że nasi Bratankowie z Węgier zdecydowali się wystartować w tegorocznej edycji Łódzkiego Konkursu Piw Domowych. Tym samym konkurs po raz pierwszy przybrał międzynarodowy charakter, co nas szalenie cieszy . Co więcej dołożymy wszelkich starań, żeby w przyszłych latach przyciągać coraz większą liczbę piwowarów domowych z zagranicy, a konkurs na stałe przybrał międzynarodową rangę. W związku z powyższym, serdecznie zachęcamy do uczestnictwa w V ŁKPD. W razie pytań, pozostaję do dyspozycji.
×