PaulCraft

Nie twierdzę, że nie działa. Fizyka (termodynamika) nie kłamie, można użyć warstwy o 30% cieńszej, ale nie 2,5 czy 3 razy cieńszej, jak deklaruje producent i facet w tej chamskiej reklamie. Po prostu nie lubię takich oszustów. Na pewno wygodne rozwiązanie, jeśli jest trwałe. Wracając do tematu, musimy poznać cel założyciela wątku.

Właśnie, to fermentor czy jakaś kadź zacierna/warzelna? Chcesz chłodzić czy zaizolować? Chyba troszkę kłamią z tą grubością. Podają przewodność cieplną na poziomie 0,033 W/mK - styropiany mają poniżej 0,045 i łatwo schodzą poniżej 0,04.

Hejo!

Hej, nie rozumiem tego fragmentu. Jeśli sito 300 mikrometrów będzie nad "sitem z dużymi otworami", to na nim spocznie ciężar zasypu. Może odwrotna kolejność? Nóżki - stelaż dla siatki 300 - stelaż pod sito wstępne?

Sam Pale Ale jest ok. Pytanie, jak mocno chcesz chmielić. Do Apy bliżej 12-14, do Aipy bliżej 14-16.

Jak chcesz się czegoś nauczyć po tym warzeniu, to zrób np. tak: 1) goły pale ale 2) pale ale z wiedeńskim 3) pale ale z karmelem i każdy z tych zasypów chmiel w ten sam sposób. Potem kolejne 3 warki rób z wybranym z powyższych najlepszym wg Ciebie zasypem, ale nachmiel na 3 różne sposoby. PS 0,5 kg karmelu na 5 kg słodu to nie jest mało.

Sprawdź tutaj, na samym dole mówią o garnkach. http://www.urzadzeniazestalinierdzewnej.pl/

Jeżeli odlejesz 5 L piwa z fermentacji, zagotujesz i nachmielisz do 100 IBU (z 40 do 100), to po dodaniu zwiększysz IBU całości o jakieś 5 stopni. Tyle zgrubnie mówi matematyka.

Po Risie możesz coś wyczarować, ale nie zrobisz z jednego zacieru jednocześnie słodowego (sweet milk) i wytrawnego piwa (dry). Możesz sobie jednak dobrze sprawdzić różne chmielenia, dzieląc brzeczkę na 2 równe części (np. 2 różne single hopy po 10-15 L).

Ok. Napisz proszę, co powinniśmy zrobić krok po kroku teoretycznie. Wtedy spróbujemy ustalić składniki i proporcje. Napisz też, co chcemy uzyskać (jakie typowe cechy ma mieć to piwo).

Jak rozumieć pomoc w zaprojektowaniu? Masz już przygotowaną część teoretyczną (co to jest warzenie, co to są piwa, co to jest słód i jak uzyskać z niego alkohol, piwa górnej fermentacji, piwa pszeniczne, w końcu co charakteryzuje Wheat IPA, co to jest chmiel i do czego służy)?

Samych udanych warek!

Kolega z tematu robi takie urządzonka na zamówienie, przejdź na dalszą stronę, jest nawet wycena podzespołów.

Edenberg robi duże garnki inaczej niż mniejsze? Na dnie mam napisane Edelstahl, Rostfrei, na stronce jak kupowałem było info o 18/10 (AISI 304). Uwarzyłem w tym 36-litrowym garnku 6 warek i nie ma oznak rdzewienia, a u @dwesoly już po pierwszym myciu?

Hejo!

1. Korzystam obecnie z garnka Edenberg 36 L, ale za krótko, żeby się wypowiedzieć. 2. Nie wiem, chętnie bym usłyszał rady kolegów. 3. Czytałem i słyszałem opinie, że szczeliny szerokości rzędu 0,7/0,8 mm potrafią się przytkać (a u innych działają ok, może kwestia wolnej filtracji). 1 mm jest bezpieczny. Sito może być 2-częściowe na zasadzie przecięcia całości na 2 kawałki i zamontowania zawiasów LUB jedna część nachodzi na drugą i obie się skręca (np. motylkami). Rysunki znajdziesz na forum, był tutaj taki temat, w którym ktoś oferował nawet dostosowanie rysunku do wybranych wymiarów.

Zimną wodę chcę zrobić z instalacją na sztywno - odkręcam kran, zalewam np. 50L do HLT, zakręcam i podgrzewam. Do tego planuję zlewozmywak i jakiś giętki wąż, żebym mógł wszystko pomyć na miejscu. Do chłodzenia - w dalszej przyszłości wymiennik płytowy + pompka - do małych warek i "obecnie" (tzn. w bliższej przyszłości) wężownica. Uchwyty na wysokości głowy (~180), więc po wejściu na stołek nie będzie kłopotu ze zdjęciem pustego gara. Jakby ktoś jeszcze pytał o odprowadzenie pary z BK - planuję zrobić pokrywę z kołnierzem - rzędu D150 i podejść flexem z 50 cm długości pod kątem do komina PVC, skropliny będą spływały w dół do naczynia lub bezpośrednio do kratki. Dalej sobie czytam o opisach warzelni 100 L i rozważam moce grzałek (sumaryczne): HLT - 4 kW - grzałka prosta (podgrzanie od 5-10C do 60-70C) MLT - 2-3 kW - grzałka ULWD (utrzymywanie temperatury + przejście do wyższej przerwy + mashout) BK - 6 kW - grzałka prosta (doprowadzenie filtratu do wrzenia, czyli jakieś 50-70 do 100C) Prośba o weryfikację mocy. @blade1231 Nie chcę kombinować, po prostu. Gdybym nie miał miejsca, to wstawiłbym po pompie do tłoczenia z naczynia do naczynia. Czytałem o Hermsach/Rimsach i mnie nie przekonały. Jak zmieścić? Fałszywe dno ze 4-5 cm nad dnem (do ustalenia), zawór od dołu gara (do dna), grzałka jak niżej tutaj i mieszadło o średnicy pomniejszonej o wstawioną grzałkę. Jak na obrazku u kolegi:

@Gawron - z mieszadełkiem (ramowe albo kotwicowe). @blade1231 Przeczytaj proszę pierwszy post.

Przy założeniu naczyń 100 L zalanych po 70-80 L wody/brzeczki - jakie moce grzałek będą mi pasować? Muszę coś oszacować, żeby porozmawiać z Eneą. Założenie: wszystkie naczynia ogrzewane elektrycznie. HLT - 2 x 1,5 kW - grzałka prosta (podgrzanie od 5-10C do 60-70C) MLT - 2 x 1 kW - grzałka ULWD (utrzymywanie temperatury + przejście do wyższej przerwy + mashout) BK - 2 x 2 kW - grzałka prosta (doprowadzenie filtratu do wrzenia, czyli jakieś 50-70 do 100C) Jest ok?

@redlum W ubiegłym roku nie warzyłem latem. W poprzednim używałem starej lodówki + STC, ale się jej pozbyłem (hałasowała, nie była całkiem szczelna, nie mogłem utrzymać wnętrza w higienie). Przeglądam olx, żeby wyhaczyć taką na 2 fermentory. @maciek1221 Oczywiście, że skromnie proszę o wsparcie. Jeśli uda mi się rozwiązać to tak, że nawet "małą" warkę ~25L w tym wyciągnę, to zrobię wszystko na garnkach 100L, cena wszystkiego niewiele wzrośnie (jednak podwójna warka to w tej chwili wystarczająca ilość - podkreślam, w tej chwili). Obecnie sprawdzam możliwości prądowe i na ile pozwoli dostawca, ponieważ chciałbym uniknąć gazu (propan-butan z butli) ze względu na przeznaczenie pomieszczenia. Wiosną termomodernizacja kotłowni - teraz mam czas na projekty instalacji warzenia, podprowadzenie wody i ew. zmiana instalacji elektrycznej. Podeślę wkrótce jakieś szkice, bo coś tam sobie skrobałem czytając forum i przeglądając rozwiązania w sieci.

Cześć wszystkim, ruszam z projektem warzelni o wybiciu max do 50-100L (do przemyślenia) w dedykowanym pomieszczeniu (przystosowanie części kotłowni). Czeka mnie sporo pracy i mam nadzieję, że troszkę pomożecie. Główne założenia: -system grawitacyjny (3 brew stand, 3 tier brewing), -wstępna wielkość naczyń po 70L (warzenie do 60L normalnych ekstraktów i do 40L risów, podwójnych ipa etc.), -zachowanie możliwości warzenie 20-litrowych warek (eksperymenty, nowe style). Równolegle do dopracowania technologii warzenia i projektu urządzeń muszę się zająć planem przebudowy kotłowni (podniesienie ścian o ok. 0,5 m, izolacja ścian, wymiana pokrycia, porządek w środku). Planuję uwinąć się w jakieś pół roku, tzn. rozpocząć warzenie pełną parą ok. czerwca-lipca. To będzie dziennik - motywator. Start 11-10-2017! Zadanie na teraz - sprawdzić możliwości instalacji elektrycznej, moc przyłączeniową, możliwości jej zwiększenia i podpięcia 3 faz. Więcej info wkrótce.

Temat umarł?

Państwo Chrapek - mistrzowie świata. Dostawa w przeciągu 2 dni od złożenia zamówienia dla towarów, które mają termin 7 dni. Korekta zamówienia (nie zaznaczyłem śrutowania, przez przypadek 2x ten sam zestaw surowców) jeszcze w dniu wysyłki i zwrot różnicy. Zostawiłem tu już trochę pieniążków i zawsze zamówienia realizowane pierwsza klasa!

Czujnik sterownika masz w brzeczce czy po prostu w zbiorniku schładzarki? Bezpośrednio kontakt z cieczą czy w jakiejś tulejce ochronnej? Miałem gdzieś taki do lodówki z przerobionym przedłużaczem, może jeszcze gdzieś leży.