-
Postów
2 765 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez Jejski
-
-
Kilka wniosków na świerzo po pierwszym kegowaniu.
1 Rozpuszczalność azotu w ok.15°C 2,2 Bar tak naprawdę prawie żadna przy "kulaniu" kega, ale po czasie np. kilka dni ok. To nie samo co2!
2 Manometr ma być na minimum 150 Bar. Samo podłoączenie i szczelność na typowym śrubunku do CO2 - bez problemu. Bez zaworu bezpieczeństwa dupiato przenosi się butlę
3 Wyszynk, i tu jest największy problem, bo trzeba się przyzwyczaić do nowej rzeczywistości! Przy tradycyjnym kranie prawie nigdy nie używałem spieniacza, a w tym wypadku to podstawa.
Jeszcze dużo nauki przedemną
-
-
Jak uwarzyć piwo w 5 min.?
-
Dzięki.
1. Przy plastikowym kegu nie zdecyduję się na 3bar , ale zacznę od moich normalnych 1,8 i myślę że 2,5 to będzie max.
2. Dość szybko to enigmatyczne stwierdzenie, ale czas dwa do trzech tygodni max na kega to wszystko. Jak się chcesz otruć to na degustację oczywiście zapraszam!
3. Reduktor mam 250bar , a w butli jest teoretycznie 150. Zawór jest z gwintem typowym do reduktora piwnego a nie azotu. Bardziej martwi mnie sama szczelność połączenia butla-reduktor. Niechciałbym startu rakiety V2 w piwnicy
-
Mam butlę gazu fresh mix 70/30 czyli 70% azotu i 30% Co2.
Pytania:
1 Jak gazować tzn. ile Bar i chodzi mi o "trząchanie" kegiem przy powiedzmy 15°C
2 Czy po gazowaniu można wypychać samym Co2 bez utraty efektu azotu do końca kega.
3 Dokręcanie reduktora przy 150 bar i brak zaworu bezpieczeństwa na zaworze budzą moje obawy.
O rady proszę praktyków.
-
No i jest chyba pierwszy komercyjny przykład http://piwo.co.za/Produkt/29729
-
-
Opis:
Dry Stout: to umiarkowane palone piwo, posiada zbożową ostrość, wraz z lekką do umiarkowaną kwasowością, oraz od średniej do mocnej goryczki chmielowej. Płatki jęczmienne mogą być dodane by nadać kremowość piwa.
Skład zestawu:
- ekstrakt słodowy płynny ciemny - 2 x 1,7 kg
- chmiel Magnat (PL) - 50g
- kawa Indie Cherry - lekko palona - 50g
- drożdże Safale S-04 11,5g
- glukoza - 100g
Jeśli to nie tajemnica to w którym momencie dodaje się te płatki?
-
Wypraszam sobie takie inwektywy! Co do receptury to jednak muszę polecić moją z naciskiem na drożdże i temp. fermentacji.Dunkelweizen jest co prawda wrzucony tylko jeden, ale za to Mistrza Jejskiego -
Tak ijeszcze gorsze!Czy jak dam więcej glukozy lub cukru to piwko będzie mocniejsze niż 5,2 %. -
W którym miejscu coś takiego przeczytałeś?Jak czytam że Porter bałtycki to amerykański ale , to jasny chuj mnie trafia ( specjalnie nie wykropkowałem przekleństwa!!!) .
Tutaj.
Trzeba poczekać na opisy bo ja wątpliwości mam więcej np. czy imperial porter może być chmielony amerykańcami, itp.
Dokładnie też czekam na info czy Imperial Porter może mieć aromat amerykańców
Z tą kategorią Imperial Baltic Porter to się ktoś lekko rozpędził. Imperialny Porter z założenia jest górnej, a Bałtycki dolnej fermentacji. Czy dolniaki też będą dopuszczone ? Niema jeszcze opisu szczegółowego ?
Zresztą wystarczy przeczytać wątek na spokojnie od początku i okazuje się że minimum 50% postów to pytania o opis, pośrednio czy bezpośrednio.
-
Jako malkontent pragnę zauważyć że sytuacja powtarza się co roku. Ogłaszamy kategorie a potem się martwimy opisem. W najbardziej prestiżowym konkursie w kraju reguły powinny być jasno określone od samego momentu ogłoszenia kategorii, a nie bo później się dorobi! Czy nie warto zacząć wymyślać style i opisy na następny konkurs przed ogłoszeniem tegorocznego? Jak czytam że Porter bałtycki to amerykański ale , to jasny chuj mnie trafia ( specjalnie nie wykropkowałem przekleństwa!!!) .
-
Spokojnie rób dalej.
-
Burzliwa trwała około miesiąca, a cicha 25 dni
Tego nie doczytałem, a myślałem że B: 7 dni, sory, ale co to za burzliwa z 9 do 7.
Warto cały temat przejrzeć.Nie zdecydowanie odradzam czytania od początku wątku w którym się pisze, a już absolutnie nie polecam wyszukiwarki i czytania tam uzyskanych informacji!!!
PS
Przepraszam podszedłem od dupy strony i naprawdę nie wiem dlaczego umknął mi początek wątku. Nie wiedziałem o początkowym balingu. Przepraszam.
-
Koniec końców po 7 dniach w 8-10°C i 18 dniach cichej w średniej temperaturze 6,5°C piwo z 9 zeszło do 7blg i super się wyklarowało. Teraz stoi już parę dni zabutelkowane i na dnie pojawia się osad, więc z nagazowaniem bez dodawania świeżych drożdży problemu raczej nie będzie.
Oto przepis na zakazaną bombę kasetową! Poczytaj o lagerach proszę!
-
To jest nie odrobione zadanie domowe! Nie trzeba zakładać tematu i to we "wsparciu piwowarskim" skoro trzeba tylko troszkę poszukać! http://www.piwo.org/topic/19363-woda-profile-modyfikacje-odwr%C3%B3cona-osmoza-itp/?hl=modyfikacja. Proponuję się bardziej skupić na fermentacji i drożdżach i ich temperaturze, a dopiero potem na reszcie.Hej ktoś pomógłby mi rozczytać takie tablice? Tzn. na co zwracać uwagę przy dostosowywaniu wody. Na razie zacząłem trochę na ślepo z kwasem mlekowym, ale średnio widzę rezultaty, więc pewnie robię coś źle Za źródła będę równie wdzięczny - byle takie, gdzie nie muszę być ekspertem chemii organicznej. Druga rzecz, mam wrażenie, że papierki do pomiaru nie zdają egzaminu. Ktoś podpowie jakiego sprzętu mogę poszukać? Tak, żeby można było mu wierzyć, a żebym całej wypłaty nie wywalił?
Jak widać nie musisz się znać skoro "warzysz" z ekstraktu.12 lat warzę piwo i nie wiem jaka mam wodę i nie mam w planie tego zmieniać -
Jak się nie potrafi to najlepiej na coś zwalić, czyli w tym wypadku bd. drożdże
-
Bez przesady, moje 2,5 letnie po pięciu dniach przypominały sterowiec Oczywiście potem dostały karnet na karuzelę, a teraz po pięciu dniach kończą papu w fermentorach.Długo, to może być nawet 2 tygodnie -
Robił, przyjrzyj się dobrze recepturze
To przepraszam SZACUN!
-
Ja bym zamienił Magnum na Marynkę, bo mi się bardziej podoba jej goryczka. Ale to całkowicie subiektywna opinia, której kompletnie nie umiem uzasadnić.
Robiłeś kiedyś pilsa.
-
Moim zdaniem nie warto przelewać. To tylko ryzyko infekcji. Co prawda byłaby szansa, ze będzie bardziej klarowne piwo, ale przy chmieleniu an zimno i tak się nieco zmętni.
Zalecałbym użyć lubelskiego w szyszkach jeśli w obciążonym woreczku, albo granulaty luzem. Chmiel umieścić w piwie na 5 dni przed rozlewem. I nie zapomnij dobrze zdezynfekować woreczka (jeśli szyszka), a chmiel ze sklepu ja zawsze uznaję za sterylny i jeszcze się nie przejechałem na tym. Osobiście wolę granulat, ale to już kwestia indywidualna.
Co do ilości tego chmielu to już nie moja bajka...
Robiłeś kiedyś pilsa?
-
Taką perełeczkę trzeba zachować
Piwo domowe jest popularne w wielu krajach. Ważenie piwa domowymi warunkami to w niektórych krajach tradycja regionalnej kultury. Stąd biorą się różne odmiany piwa regionalnego nie produkowanego na przemysłowa skalę. Do produkcji domowej piwa używane są drożdże piwne, lub inaczej drożdże piwowarskie albo możliwe jest uproszczone warzenie piwa przy użyciu gotowych ekstraktów słodowych (brewkit) dostępnych także w wersji z chmielem i instrukcją profilowaną na osiągnięcie odpowiedniego gatunku piwa. Gotowy ekstrakt słodowy można naby jak i wiele innych składników piwo domowe sklep pod adresem Piwniczka.org. W sklepie dostępne są nie tylko składniki takie jak glukoza krystaliczna ale i specjalne urządzenia, sprzęt do warzenia piwa bez których piwo nie było by piwem. Można tu kupić m.in. filtrator z opłotu cukromierz, pojemnik fermentacyjny i różne kraniki, łopatki mieszadła. życzymy udanego ważenia piwa domowymi sposobami. -
Trzeba czytać ze zrozumieniem. Odniosłem się do tego stwierdzenia
w którym mowa o inwertowaniu cukru, bo o tym że na naszym forum nie ma wpisów o maltozie i dekstrynach to o tym wszyscy wiedząJa koledzy i kolezanki wspomnę jeszcze że w domu można w łatwy sposób inwertować cukier buraczany . Podgrzewamy cukier z wodą w obecności kwasu. Nie zauważyłem też wpisu o maltozie i dekstrynach.
Tego oczywiście nie napisałem, ale skoro tak twierdzisz to ja jestem za bo będzie mniej spamu.rozumiem, że teraz również przed napisaniem wpisu (który nie jest pytaniem) należy przeszukiwać forum? -
Ja koledzy i kolezanki wspomnę jeszcze że w domu można w łatwy sposób inwertować cukier buraczany . Podgrzewamy cukier z wodą w obecności kwasu. Nie zauważyłem też wpisu o maltozie i dekstrynach.
Informuję że na forum jest wyszukiwarka http://www.piwo.org/topic/980-cukier-kandyzowany-domowa-produkcja/?hl=cukier
CraftBeerPi - sieciowy sterownik browaru
w Projekty "Zrób to sam"
Opublikowano
Witam po latach ?
Najpierw pochwalę się się moim sterownikiem. Zamysł był taki żeby przejść na zacieranie elektryczne, a gotować na nadal na gazie, acz dogrzewam dochodzenie do wrzenia grzałką. Kupiłem RPI3, moduł przekaźników, czujki DS i SSRy reszta po kosztach z demontażu i troszkę własnej inwencji. Druga funkcja to sterowanie wymianą powietrza w pomieszczeniu fermentowni czyli sezonowa chłodnia.
Kaź zacierna to keg 50l z dwoma grzałkami 1750W połączonymi równolegle i mieszadle na silniku z wycieraczek. System postawiony na dysku SSD, bo karty SD doprowadziły mnie do szaleństwa!
Grzanie oparte na dodatku Mod_Pwm_Logic czyli procentowe ograniczanie mocy przy dochodzeniu do progu.
Mam pytanie, jaki dodatek można zastosować żeby po włączeniu grzałki równolegle włączało się mieszadło i wyłączało się po wyłączeniu grzania plus nastawiona zwłoka?
Pozdrawiam.