Z_bychu

Może wtrącę swoje 3 grosze. Mam za sobą tylko 23 warki - zatem żaden znawca. Ale fajnie jest krytykować czyjąś warkę "tu rozpuszczalnik tu gruszki" A jakie są wasze warki co w nich czuć jakie osiągnięcia. A może browar coś zrobił nie tak. Chociaż dla mnie jest OK. W każdym razie WENA jest dla mnie wzorem.

A jakże : http://www.allegro.pl/listing/search.php?string=BRACKI+KO%C5%B9LAK&from_showcat=1&category=0

Mam go. Pokrywa nie jest szczelna - inne zamknięcie jak w fermentorach z BA. W środku ścianki nie są gładkie. Osobiście nie polecam jako fermentor. Ale do innych celów np. do wysładzania może być.

8.08.2009r. Warka #XIII (21 l 13 °Blg) Surowce: słód pilzneński 1,8 kg słód monachijski 2,25 kg słód jasny karmelowy 0,15kg słód ciemny karmelowy 0,1kg słód barwiący 0,05 kg chmiel goryczkowy Marynka 25g chmiel aromatyczny Lubelski 25g drożdże US-04 z poprzedniej warki Zacieranie: 15 l wody 66°C 63°C - 15' 65-68°C -30' 73°C - 15 ' 78°C - 10' i filtracja Gotowanie 60': w 0' 25g Marynki w 50' 25g Lubelskiego 14.08 przelane na cichą 23.08 butelkowane 15.08.2009 r. Warka # XIV maliniak (22l 17 °Blg) Surowce: słód pizneński 3 kg słód monachijski 2 kg słód karmelowy jasny 0.3 kg mech irlandzki 3 g sok Paola 430 ml. drożdże s-33 Zacieranie: 15 l wody 65°C 62°C - 45' 72°C - 20 ' 78°C - 10' i filtracja Gotowanie 60' w 0' 25g Marynki w 40' 15g Marynki + sok Paola + mech 23.08.09 przelane na cichą 21.09 butelkowane 5 °Blg 23.08.2009 r. Warka # XV koziołek skalny (21l 17 °Blg ) Surowce: słód pilzneński 3,6 kg słód monachijski 1,9 kg słód karmelowy jasny 0.38 kg słód karmelowy ciemny 0.38 kg mech irlandzki 3 g drożdże s-04 Zacieranie: 15 l wody 65°C 62°C - 40' 72°C - 30 ' 79°C - 10' i filtracja Gotowanie 60' w 5' 35g Marynki w 50' 25g Marynki + mech 30.08.09 przelane na cichą 19.10 butelkowane

1.08.2009r. Warka #XI Surowce: słód pilzneński 3,5 kg słód monachijski 0,7 kg słód jasny karmelowy 0,3 kg płatki owsiane błyskawiczne 0,2 kg płatki jęczmienne błyskawiczne 0,2 kg chmiel goryczkowy Marynka 35g chmiel aromatyczny Lubelski 20g + 3 g kolendry drożdże US-04 Zacieranie: 15 l wody 66°C 62°C - 45' 72°C - 25 ' 78°C - 10' i filtracja Gotowanie 60': w 0' 35g Marynki w 45' 20g Lubelskiego + kolendra 22l 14°Blg 8.08 przelane na cichą 14,08 butelkowane 9.08.2009r. Warka # XII pszeniczne słód pszeniczny 2,7 kg Słód pilzneński 1,8 kg chmiel aromatyczny Lubelski 25g Zacieranie: 15 l wody 66°C 44°C - 20' 53°C - 5' podgrzanie do 63°C 1/3 zacieru do 72°C przez 20',gotowanie 10' Zwrócenie do głównego 72°C - 20' 78°C i filtracja Gotowanie 60': w 0' 25g Lubelskiego 21l 13°Blg 21.08 przelane na cichą 2,09 butelkowane

To i tak za mało trudno nadążyć. 14.07.2009r. Warka #VIII kot domowy Surowce: słód pilzneński 4 kg słód monachijski 0,8 kg słód karmelowy jasny 0,2 kg chmiel goryczkowy Marynka 20g chmiel aromatyczny Lubelski 10g drożdże Brewform Top 6g Zacieranie: 12 l wody 63°C - 60' 72°C - 30' 79°C - 10' i filtracja Gotowanie 55': w 5' 20g Marynki w 45' 10g Lubelskieg 21l 14°Blg 19.07 przelane na cichą 8.08 butelkowane 25.07.2009r. Warka #IX Kobra Indyjska Surowce: słód pilzneński 4 kg słód monachijski 1,2 kg słód karmelowy ciemny 0,3 kg chmiel goryczkowy Marynka 35g chmiel aromatyczny Lubelski 15g drożdże US-5 (gęstwa z warki #VII) Zacieranie: 15 l wody 64°C - 40' 72°C - 30' 79°C - 10' i filtracja Gotowanie 60': w 5' 35g Marynki w 45' 10g Lubelskieg 21l 14°Blg 1.08 przelane na cichą 9.08 butelkowane 27.07.2009r. Warka #X Belgijskie Ale Surowce: słód pilzneński 3,2 kg słód monachijski 1,1 kg słód barwiący 0,04 kg chmiel goryczkowy Marynka 30g chmiel aromatyczny Lubelski 20g drożdże S-33 Zacieranie: 18 l wody 44°C 50°C - 30' 66°C - 60' 72°C - 10 ' 78°C - 10' i filtracja Gotowanie 70': w 0' 30g Marynki w 60' 20g Lubelskiego 20l 13°Blg 1.08 przelane na cichą

Tania woda Tesco Ujęcie - Ślęża S3 kationy mg/l Wapniowy Ca 2+ 41,00 Magnezowy Mg 2+ 27,00 Sodowy Na + 4,00 Potasowy K+ 0,88 Aniony mg/l Wodorowęglanowy HCO3 217,00 Siarczanowy SO4 2- 28,00 Chlorkowy Cl- 8,00 Fluorkowy - F- 0,18 Ogólna zawartość rozpuszczonych składników 344,96 ml/l; pH 8 Woda została poddana procesowi odżelaziania i filtracji. (Czy o takie coś chodziło?)

26.06.2009r. Warka #V India Pale Ale (zestaw słodów BA) Zacieranie i chmielenie w.g BA 20l 14°Blg 4.07 przelane na cichą. Butelkowane 1.08. Nie chciało się sklarować. 29.06.2009r. Warka #VI pszeniczne (ekstrakty słodowe WES) Ekstrakt słodowy jasny 1,7 kg Ekstrakt słodowy pszeniczny 1,7 kg Chmiel Lubelski 30 g. Drożdże WB-6 Gotowanie 60': w 0' 20g Lubelskiego w 50' 10g Lubelskiego 6.07 przelane na cichą. 13.07 butelkowane 29.06.2009r. Warka #VII ciemne (ekstrakty słodowe WES) Ekstrakt słodowy jasny 1,7 kg Ekstrakt słodowy ciemny 1,7 kg Chmiel Lubelski 30 g. Chmiel Perle 40g. Drożdże US-5 Gotowanie 60': w 0' 40g Perle w 50' 30g Lubelskiego bez cichej. 15.07 butelkowane

Powolutku trzeba uzupełnić lukę warzenia piwa. Może się komuś przyda.? Warkę #1 i Warkę #2 można pominąć. Były to brewkity. ( Ale jakoś trzeba było zacząć). 11.06.2009r. Warka #3 Surowce: słód pilzneński 2,5 kg chmiel goryczkowy Marynka 20g chmiel aromatyczny Lubelski 10g drożdże S-33 Zacieranie: 63°C - 70' 72°C - 10' 78°C - 15' i filtracja Gotowanie 60': w 5' 20g Marynki w 45' 20g Lubelskiego około 12l 12°Blg 12.06.2009r. Warka #4 belgijskie Surowce: słód pilzneński 2,5 kg słód monachijski 0,5 kg słód karmelowy jasny 0,15 kg chmiel goryczkowy Marynka 10g chmiel aromatyczny Lubelski 15g kolendra 2 g drożdże S-33 z warki #3 Zacieranie: 63°C - 45' 72°C - 20' 76°C - 5' i filtracja Gotowanie 60': w 0' 10g Marynki w 45' 15g Lubelskiego kolendra 2 g około 12,5l 16°Blg C.d.n

Najwyższy czas się przywitać. Przez miesiąc się naczytałem a naczytałem..... Jestem po 2 warkach z brew kitów. (już ich prawie niema ). Jednak to nie było to. 2 warki z ekstraktów słodowych (pszeniczne i ciemne) 4 warki ze słodów.( jedno na burzliwej jedna w cichej-nie chce się sklarować, ale jeszcze z parę dni poczekam) Pozdrawiam wszystkich Na początek chyba wystarczy.