DonBeer

16.04.2018 #49 Berliner Weisse zabutelkowane, w obu porządkach zeszło do 2,5°Blg co daje 3,6% alk. Fermentor FA zabutelkowany z dodatkiem 38g cukru rozpuszczonego w 500ml wody (chwile gotowałem), pierwszy raz w aromacie mam aldehyd octowy. Fermentor FB z malinami zabutelkowany z dodatkiem 44g cukru rozpuszczonego w 500ml wody (chwile gotowałem), mniej kwaśny od poprzedniej wersji ale też bardziej malinowy, aldehydu brak.

Janek pisaliśmy już o tym minimum 15l, myslałem ze sprawdziłeś przy mniejszym ilości wody dlatego pytałem 2 razy na krótszej rurce filtracja mi stanęła i nie mogłem wyciągnąć górnego sita bo było przykryte gorącą brzeczką, poczekałem aż przeciurka i dopiero wtedy naciąłem młóto.

sprawdziłeś?

Zacierałeś w klarsteinie?

Fajny pomysł, excel już ściągnięty

Witam Powodzenia w dalszych usprawnieniach i wareczkach

#49 Berliner Weisse 16l Razem: 2064l

#48 Imperialny Stout : FA - 10l na zimno poszło 25g płatów dębowych średnio opiekanych macerowanych w whisky FB - 5l bez dodatków, przeniesione do 12°C #49 Berliner Weisse oba fermentory przeniesione do 12°C.

Witam, życzę miłej lektury

w czerwcu będzie 3 lata jak z niego korzystam i jestem zadowolony

#48 Imperialny Stout przelany na cichą do dwóch fermentorów: FA - 10l na zimno pójdzie 25g płatów dębowych średnio opiekanych macerowanych w whisky FB - 5l bez dodatków. #49 Berliner Weisse przelane na cihcą do dwóch fermentorów: FA - 8l + 12ml kwasu mlekowego FB - 8l + 12ml kwasu mlekowego + 900g mrożonych malin wszystko bez pomiaru blg.

#46 Raspberry Milk Stout zabutelkowany z dodatkiem 42g cukru. Czuć maliny, czekoladę i kawę. Maliny wniosły lekką kwasowość do piwa. Zjechało do 6,8*Brix po korekcie 2,9°Blg co daje 5,4%. #47 Hopless IPA zabutelkowana z dodatkiem 40g cukru, w aromacie cytryna i grejpfrut, goryczka również grejpfrutowa. Zjechało do 7*Brix po korekcie 3,3°Blg co daje 5,7%.

#45 Milk Stout dodałem na zimno 100ml espresso

Janek wydajność jest lepsza jak wysładzasz przy warzeniu małych warek?? 3,6kg zasypu zacierałeś w całym koszu? czy bez przedłużki?

Do #47 Hopless IPA dodałem na cichą zest z cytrynu, pomarańczy i grejpfruta. Do zestu wcisnąłem sak z połowy pomarańczy i zagotowałem.