Floki

Browar wzbogacił się o słój 25 litrowy oraz taboret gazowy. Przy okazji zlałem do słoja warkę #10 Rumieniec (świąteczne) po 24 dniach fermentacji burzliwej. Zostało około 6 litrów w fermentorze, które zabutelkowałem. Wyszło 8 butelek. W zapachu przyprawy korzenne i czekolada. W smaku lepiej nie pisać- dość gorzkie podejrzewam, że od przyprawy. Liczę, że się ułoży. Resztą z fermentora mocno zamieszałem odczekałem 30 minut. W międzyczasie otwarłem 20 butelek warki #6 milk stout, która po rozlewie w maju nie doczekała się nagazowania. Do każdej butelki wlałem po łyżeczce zebranych z wierzchu drożdży i na nowo zakapslowałem.

ale wymyśliłeś Jacenty...

na allegro są ponownie w sprzedaży słoje 25 litrowe gdyby ktoś szukał

eta zejdzie, ale jak pozbyć się pozostałego kleju?

Nie dodaję niczego. Jeszcze przed zadaniem drożdży na dnie fermentora było ponad 1cm osadu, a czy opadnie to trzeba pytać kogoś doświadczonego, bo u mnie to debiut.

Czytałem parę opinii, że najlepsze są bez żadnych dodatków. Kupiłem sok na tej samej akcji tylko w Realu, a wodę dodawałem poprostu dla zwiększenia objętości. Ten sok "fabrycznie" ma 12 blg. Z dodatków to na forum ktoś dodawał zwykły sok jabłko mięta w ilości chyba 1 litr na 8 litrów i podobno aromat mięty fajnie się zachował.

witam. czy ten produkt nadaje się do ewentualnego dosłodzenia cydru? http://www.bdsklep.pl/zielony-listek-150g-stevia-naturalny-slodzik-w-pudrze,id-34036?gclid=CKSbxNGFkcECFQ3LtAodyVEA4w

w przerwie między warzeniami wziąłem się za cydr. Cydr: ekstrakt 11 blg ilość: 23 litry składniki: 20 litrów soku tłoczonego na zimno z Reala 3 litry wody niegazowanej Żywiec 200 ml miodu wielokwiatowego drożdże: Mangrove Jacks- Cider M02 opis: Do soku o temperaturze 20 stopni wlałem wcześniej uwodnione w 200ml wody o temperaturze 25 stopni drożdże. Całość starałem się napowietrzyć, chociaż ciężko to wychodziło. Fermentor przeniesiony do garderoby gdzie mam 20 stopni.

wielki + dla Pana Piotra z alepiwo.pl za realizację zamówienia. Dziękuję za drożdże. Pozdrawiam

Mandaryn, a co Cię tak dziwi dokładnie?

Mariusz- Rosjanie budzą w Tobie większe emocje niż inni uczestnicy tych mistrzostw?

teoria spiskowa? teoria spiskowa to kombinacja, aby Polacy nie zagrali z Rosją 17 września.

#10 Rumieniec (świąteczne) Informacje o recepturze: Zacieranie: Infuzyjne Fermentacja: Górna Zawartość ekstraktu (Blg): 20 Brzeczka nastawna w litrach: 27l Słody: pilzneński 3 kg pale ale 2 kg pszeniczny 1 kg czekoladowy jasny 0,5 kg caraaroma 0,4 kg carafa 0,1 kg Chmiele: Marynka Granulat 50g Lubelski granulat 50g Drożdże: Safale us-05 1,5 saszetki Inne dodatki: płatki owsiane 0,5kg płatki żytnie 0,4 kg owies niesłodowany 0,5 kg ciemny ekstrakt słodowy WES 0,5 kg świeża skórka pomarańczy 75g przyprawa do piwa (cynamon, kardamon, goździki, imbir, skórka cytryny) 40g miód wielokwiatowy 0,6l Zacieranie: 62- 15 min 65- 60 min 72- 10 min Opis warzenia: Start 6:30 rano. Płatki skleikowane w 5 litrach wody i przelane do zacieru. Zacieranie. Filtracja bezproblemowa. Dodanie do brzeczki ekstraktu, 50g Marynki w 5 min gotowania, 25 g Lubelskiego w 30 min. W 45 min przyprawa, skórka z pomarańczy, miód i 25g Lubelskiego. Chłodzenie chłodnicą do 20 stopni w 40 minut. Przelanie do fermentora 12:30. Całość zajęła mi 6 godzin co jest niezłym wynikiem jak dla mnie. 14:00 zadanie do mocno napowietrzonej brzeczki zrehydratyzowanych w 20 stopniach safale us-05. Przeniesienie fermentora do piwnicy. Fermentacja: burzliwa 24 dni, cicha 14 dni Rozlew: 28 październik

Tez ostatnio pytalem dziewczyny o piwny depozyt to tylko robily duze oczy ze zdziwienia... mialy sie dowiedziec...

możesz użyć niesłodowanego owsa, który jest w ofercie. Przy okazji podziękowania dla sklepu za ekspresową realizacje zamówienia.

wpadła mi dziś w ręce taka przyprawa http://www.najlepszeprzyprawyswiata.pl/product/przyprawa-do-piwa-i-wina-30g-najlepszeprzyprawyswiata-142 i jestem ciekaw, czy mogę ją wykorzystać do mojego świątecznego. W zapachu dominuje cynamon i imbir i zastanawiam się czy 30 gramów takiej niezbalansowanej przyprawy nie zaszkodzi zamiast pomóc?

klisz dzwoniłem. największe obecnie to 19 litrów niestety.

czy ktokolwiek widział jeszcze te słoje na szelkach 25 litrowe? było tego pełno, a teraz nigdzie nie moge ich znaleźć.

U mnie do milk stouta szło 800g na 20 litrów i czułem tam jeszcze "rezerwę".

milk stout 23 blg (2 blg laktoza) tylko na słodach, zeszło do 5 blg na jednej paczce drożdży, co daje nieco ponad 9%. Musiałem jednak po 3 miesiącach otworzyć około 30 butelek i zadać gęstwe po dubblu bo nagazowanie było zerowe... obecnie trwa obserwacja czy drożdże nie dojadają czegoś więcej niż surowiec do refermentacji.

Browar wzbogacił się o nowy refraktometr. Tutaj serdeczne podziekowania dla alawraka, który zadał sobie trudu i sprowadził dla mnie ten sprzęt. Jeszcze raz dziękuję.

a co w tym jest tak świetnego?

dziś z rana do jednego słoika poszła woda z octem jabłkowym, a do drugiego kawałek brzoskwini z lejkiem po butelce... zdecydowanie więcej muszek w drugim słoiku.

Byłem dziś w Biedronce i przelotem zauważyłem 3 rodzaje soków w trzylitrowych słoikach w tym jabłkowe po 9pln. Produkt litewski z zagęszczonego soku jabłkowego. Nada się to na cydr?

Dubbel rozlany. Wyszło czterdzieści butelek 0,5l i trzy 0,3l.