Floki

dzięki Wojtku za notkę, jest co poprawiać.

kiedy można się spodziewać FM 20 Białe walonki?

Browar Biały Strug - Black IPA v.2

Udało mi się załapać na konkursowe piwko. Będę pisał z pamięci. Barwa ciemna, wysycenie średnie do wysokiego. Goryczka chmielowa, krótka, niezalegająca- przyjemna. W aromacie słodkie owoce, winogron. Piana średnio i drobnopęcherzykowa w formie kożucha utrzymywała się do końca szybkiej degustacji. Znawcą, a tym bardziej sensorykiem nie jestem, ale nie dziwię się, że to piwo zajęło tak wysokie miejsce, i otarło się o wygraną. Było rewelacyjne, degustowane w gronie rodziny smakowało każdemu, a mnie najbardziej. Tomku gratulacje kawał dobrej roboty, dzięki za piwo.

Browar Czarny Ryś - 100% Peated Lager

Na deser mój absolutny faworyt. Piwo, dla którego pędziłem do depozytu. Drugie podejście do 100% peated Wihury, tym razem w ciemniejszej wersji lager. Barwa ciemna, klarowne, pod światło rubinowe refleksy. Wysycenie niskie, goryczka na niskim poziomie, piana szybko zredukowała się do obrączki. Po otwarciu to, co lubię: apteka, bandaże, asfalt, kolej- rewelacja, chociaż nie mogę oprzeć się wrażeniu, że wersja ejlowa była intensywniejsza w aromacie. Tym razem zdania w gronie degustatorów były mocno podzielone, praktycznie smakowało mnie i tradycyjnie żonie. Dzięki za piwo.

zostawiłem:

Browar Piwo Pitne - Hrabia Zdzisław x2 (lager wiedeński)

pobrałem:

black ipa Biały Strug

100% Peated od Wihury

Aktualna lista:

Browar BrewHammer - Mild The Wizard

Browar BrewHammer - Mild The Wizard

Browar BrewHammer - Centennial Pils

Browar BrewHammer - Urbock Tormentor

Browar Złotowieniec - Weizen

Browar Rychlak i Syn - Biały Kruk

Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3

Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3

Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3

Browar Cztery Łapy - Oatmeal stout

Browar Piwo Pitne - Stary karabin (ala altbier)

Browar Piwo Pitne - Pywo (pils)

Browar Piwo Pitne - Hrabia Zdzisław (lager wiedeński)

Browar Piwo Pitne - Hrabia Zdzisław (lager wiedeński)

Home Ja2 Brewery - Canis Majoris (AIPA 14,5 blg.)

Browar Green Fox - Cascadian Night (CDA)

Domowa Wytwórnia "Dębowa" - #8. IRA

Domowa Wytwórnia "Dębowa" - #8. IRA

Browar Biały Strug - Dubbel Belgijski (FM26 Belgijskie Pagórki)

Browar Biały Strug - Dubbel Belgijski (FM26 Belgijskie Pagórki)

Browar Czarny Ryś - 100% Peated Ale

jeżeli nie jesteś jeszcze w jego posiadaniu to dołóż parę złotych i kup sobie 25 L. Mam i sobie chwalę. Warka 20L wchodzi bez kombinacji.

Warka 14# Hrabia Zdzisław zajęła V miejsce w III KKPD w kategorii lager wiedeński. Jestem mega pozytywnie zaskoczony, i zmotywowany do dalszej radosnej twórczosci... Piwo w najbliższym czasie do skosztowania w rzeszowskim depozycie...

1. Deathhammer

2. Tomasz Ruchlewicz

3. Piotr Kurzawa

4. orangio

5. Mat7

6. phirley

7. Wojen

8. Sebastian120

9. gr000by

10. Dawid

11. Patrycja

12. lentek91

13. Floki

pobrałem buszi - Peated Grodziskie

zostawiłem 2x Browar Piwo Pitne - Pywo (pils)

lista:

Browar BrewHammer - Mild The Wizard
Browar BrewHammer - Mild The Wizard
Browar BrewHammer - Centennial Pils

Browar BrewHammer - Urbock Tormentor

Browar Złotowieniec - Weizen
Browar Rychlak i Syn - Biały Kruk
Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3
Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3
Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3
Browar Cztery Łapy - Oatmeal stout
Browar Piwo Pitne - Stary karabin (ala altbier)

Browar Piwo Pitne - Pywo (pils)

Browar Piwo Pitne - Pywo (pils)
Browar Czarny Ryś - Schwarzbier

Home Ja2 Brewery - Canis Majoris (AIPA 14,5 blg.)

Browar Green Fox - Cascadian Night (CDA)

Domowa Wytwórnia "Dębowa" - #8. IRA

Domowa Wytwórnia "Dębowa" - #8. IRA

#16 3xP (porter pszeniczno-pomarańczowy)

Informacje o recepturze:
Fermentacja: dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 18
Brzeczka nastawna w litrach: 24

Słody:
słód pale ale Strzegom 3 kg
słód pszeniczny Strzegom 2 kg
słód wiedeński Strzegom 1 kg
słód czekoladowy ciemny 0,25
Słód Pale Chocolate - Fawcett 0,25 kg
Słód Carafa ® Special typ II - 0,25 kg

Chmiele:
Marynka granulat [8%] 50g
Lubelski granulat [4,0%] 50g

Drożdże:
Bohemska Rapsodia 2 pokolenie

Inne dodatki:
kolendra indyjska - 10g (5 minut przed końcem gotowania)
świeżo starta skórka pomarańczy i cytryny - 100g (5 minut przed końcem gotowania)
płatki pszenne 0,4 kg
płatki owsiane 0,5 kg

Zacieranie:
Płatki skleikowane, dolanie wody
62-64C - 60 min

76C

Chmielenie:
60 min 30g Marynki
30 min 20g Marynki, 25g Lubelski
0 min 25g Lubelski

Fermentacja: 23 dni w temp 9-11 stopni, 4 dni w temp pokojowej.

Rozlew: 1.04.2015r z 8g cukru na litr. blg końcowe 6.

 

pobrałem Zakonne Wszechmocne #3, w najbliższym czasie wrzucę coś od siebie...

lista:

Browar BrewHammer - Mild The Wizard

Browar BrewHammer - Mild The Wizard

Browar BrewHammer - Centennial Pils

Browar Złotowieniec - Weizen

Browar Sędzibeer - Marzen

Browar Rychlak i Syn - Biały Kruk

Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3

Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3

Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3

Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3

Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3

buszi - Peated Grodziskie

Browar Cztery Łapy - Oatmeal stout

Browar Piwo Pitne - Stary karabin (ala altbier)

Browar Maruda - Bender (Belgian Blond Ale)

z odfiltrowaniem nie miałem żadnego problemu, fusy opadły na dno. Nie każda kawa jednak nadaje się do takiego zabiegu. Osobiście nie powtórzę już dodawania fusiary na koniec gotowania. Następnym razem spróbuję z ziarnami na cichą, albo z kawą z ekspresu- poczytaj temat Wihury, bo z tego co pamiętam to eksperymentował, a przede wszystkim temat "warzymy z kawą"

od razu lepiej hehe dzięki

zawsze dręczyło mnie to pytanie, a przy butelkowaniu lagera już całkiem... od kiedy tylko butelkuję piwo to przy zlewaniu do pojemnika z kranikiem zawsze zasysam jakąś ilość drożdży, tak aby do butelek chociaż mała cząstka trafiła... uwidziało mi się, że jak widać na dnie osad drożdżowy, to na pewno piwo się nagazuje. A przy lagerze, gdzie wszystko opadło na dno fermentora i piwo jest krystalicznie czyste w butelce, nie ma żadnego osadu. Więc co ma nagazować moje piwo?

#15 Pywo (pils)

Informacje o recepturze:
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 12
Brzeczka nastawna w litrach: 23

Słody:
pilzneński Strzegom 4kg
Carapils Weyermann 0,5 kg

Chmiel:
Hallertau Tradition 6% 30g
Saaz 3% 30g
Spalt Select 4,2% 50g

Drożdże:
FM30 Bohemska rapsodia (gęstwa)

Inne dodatki:
owies niesłodowany 0,2kg

Zacieranie:
55°C- 10 min
62-63°C - 40 min
72°C- 20 min
76°C

chmielenie:
60 min 30g Hallertau Tradition, 10g Spalt Select
30 min 10g Spalt Select, 10g Saaz
0 min 30g Spalt Select, 20g Saaz

fermentacja: 30 dni w temp 9-10 stopni, w tym 3 dni w temp pokojowej

rozlew: 6.03.2015r. z użyciem 8 gramów cukru ma litr.

nie powygina się hehe

przecież jest napisane:

SOLIDNA KONSTRUKCJA WYKONANA Z ŻELIWA - OBCIĄŻENIA NAWET DO 150 KG !

ktoś tu gdzieś wklejał snickersa... skoro wiesz, że nie zrobiłeś dobrze z temperaturą, to nie nauczaj innych, i nie wprowadzaj w błąd. Po prostu, zredukuj w sobie chęć wypowiedzi, bo pleciesz głupoty. Daj wypowiedzieć się komuś, kto ma o tym pojęcie i nie zaniżaj poziomu forum.

Podzieliłeś się z żoną? Etykieta zerżnięta z serialu Fargo, ale jak tylko zobaczyłem plakat, to wiedziałem, że to jest to. Dzięki za notkę.

Niestety owa dysogonkownia jest obecnie prawdziwą irytującą plagą.

no tak, nie doczytałem, ze to gęstwa. I jak wrażenia?

warzyłeś coś wczesniej na bohemskiej rapsodii?

14# Hrabia Zdzisław (lager wiedeński)

wg receptury Vettisa

Informacje o recepturze:

Fermentacja: Dolna

Zawartość ekstraktu (Blg): 13

Brzeczka nastawna w litrach: 23

słody:

wiedeński Strzegom 4kg

monachijski Strzegom 2kg

Caramunich 0,25 kg

Carahell Weyermann 0,2 kg

chmiele:

Hallertau Tradition 35g

Saaz 20g

inne:

mech irlandzki 10g

drożdże:

FM30 Bohemska rapsodia (starter 2l- 48h na mieszadle)

Zacieranie:

22 l wody

40°C – wsypane słody

54°C - 10 min

62-63°C - 40 min

72°C - 25 min

76°C -

Ogólne uwagi:

Start 9:30. Rozpoznanie terenu, bo to pierwsze warzenie w domu(?) Teściowa się ugięła, i chociaż w spartańskich warunkach, to jednak dobrze mieć wszystko pod ręką. Mój pierwszy pojedynek z lagerem. Zacieranie, filtracja bez problemów. Chłodzenie w kuchni do 13,6 stopnia, coś około 45 minut. Zadane drożdże o temperaturze 11 stopni z 1,5l starteru, po odlaniu częsci klarownego płynu. Przeniesienie fermentora na ganek gdzie mam 9 stopni. Z wysłodzin wyszło mi 10 litrów brzeczki, która po gotowaniu stanęła na 11 blg. Zaszczepię to połówką saszetki us-05 i porównam za jakiś czas. Koniec 15:00

Edit: test FFT po 3 dniach wskazał 3 blg.

Fermentacja: 19 dni burzliwej w 8-9 stopni, 3 dni w 16 stopniach, 8 dni w 8 stopniach

Rozlew: 11.02.2015r zabutelkowano z 6g cukru na litr.

ja tylko odbiór osobisty. Wieczorem zamawiałem, rano dzwoniłem, o której będę, i towar miałem do odbioru.

odświeżam temat... czy ktoś ma doświadczenia w warzeniu porteru ze sporym zasypem słodu pszenicznego? cały czas chodzi oczywiście o dolniaki.

kolejny raz dla alepiwo.pl - tym razem za szybkość realizacji.