Jump to content

Floki

Members
  • Posts

    126
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Floki

  1. Floki

    Floki

  2. dzięki Wojtku za notkę, jest co poprawiać.
  3. kiedy można się spodziewać FM 20 Białe walonki?
  4. Browar Biały Strug - Black IPA v.2 Udało mi się załapać na konkursowe piwko. Będę pisał z pamięci. Barwa ciemna, wysycenie średnie do wysokiego. Goryczka chmielowa, krótka, niezalegająca- przyjemna. W aromacie słodkie owoce, winogron. Piana średnio i drobnopęcherzykowa w formie kożucha utrzymywała się do końca szybkiej degustacji. Znawcą, a tym bardziej sensorykiem nie jestem, ale nie dziwię się, że to piwo zajęło tak wysokie miejsce, i otarło się o wygraną. Było rewelacyjne, degustowane w gronie rodziny smakowało każdemu, a mnie najbardziej. Tomku gratulacje kawał dobrej roboty, dzięki za piwo. Browar Czarny Ryś - 100% Peated Lager Na deser mój absolutny faworyt. Piwo, dla którego pędziłem do depozytu. Drugie podejście do 100% peated Wihury, tym razem w ciemniejszej wersji lager. Barwa ciemna, klarowne, pod światło rubinowe refleksy. Wysycenie niskie, goryczka na niskim poziomie, piana szybko zredukowała się do obrączki. Po otwarciu to, co lubię: apteka, bandaże, asfalt, kolej- rewelacja, chociaż nie mogę oprzeć się wrażeniu, że wersja ejlowa była intensywniejsza w aromacie. Tym razem zdania w gronie degustatorów były mocno podzielone, praktycznie smakowało mnie i tradycyjnie żonie. Dzięki za piwo.
  5. zostawiłem: Browar Piwo Pitne - Hrabia Zdzisław x2 (lager wiedeński) pobrałem: black ipa Biały Strug 100% Peated od Wihury Aktualna lista: Browar BrewHammer - Mild The Wizard Browar BrewHammer - Mild The Wizard Browar BrewHammer - Centennial Pils Browar BrewHammer - Urbock Tormentor Browar Złotowieniec - Weizen Browar Rychlak i Syn - Biały Kruk Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3 Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3 Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3 Browar Cztery Łapy - Oatmeal stout Browar Piwo Pitne - Stary karabin (ala altbier) Browar Piwo Pitne - Pywo (pils) Browar Piwo Pitne - Hrabia Zdzisław (lager wiedeński) Browar Piwo Pitne - Hrabia Zdzisław (lager wiedeński) Home Ja2 Brewery - Canis Majoris (AIPA 14,5 blg.) Browar Green Fox - Cascadian Night (CDA) Domowa Wytwórnia "Dębowa" - #8. IRA Domowa Wytwórnia "Dębowa" - #8. IRA Browar Biały Strug - Dubbel Belgijski (FM26 Belgijskie Pagórki) Browar Biały Strug - Dubbel Belgijski (FM26 Belgijskie Pagórki) Browar Czarny Ryś - 100% Peated Ale
  6. Floki

    Słój 19 l

    jeżeli nie jesteś jeszcze w jego posiadaniu to dołóż parę złotych i kup sobie 25 L. Mam i sobie chwalę. Warka 20L wchodzi bez kombinacji.
  7. Warka 14# Hrabia Zdzisław zajęła V miejsce w III KKPD w kategorii lager wiedeński. Jestem mega pozytywnie zaskoczony, i zmotywowany do dalszej radosnej twórczosci... Piwo w najbliższym czasie do skosztowania w rzeszowskim depozycie...
  8. pobrałem buszi - Peated Grodziskie zostawiłem 2x Browar Piwo Pitne - Pywo (pils) lista: Browar BrewHammer - Mild The Wizard Browar BrewHammer - Mild The Wizard Browar BrewHammer - Centennial Pils Browar BrewHammer - Urbock Tormentor Browar Złotowieniec - Weizen Browar Rychlak i Syn - Biały Kruk Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3 Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3 Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3 Browar Cztery Łapy - Oatmeal stout Browar Piwo Pitne - Stary karabin (ala altbier) Browar Piwo Pitne - Pywo (pils) Browar Piwo Pitne - Pywo (pils) Browar Czarny Ryś - Schwarzbier Home Ja2 Brewery - Canis Majoris (AIPA 14,5 blg.) Browar Green Fox - Cascadian Night (CDA) Domowa Wytwórnia "Dębowa" - #8. IRA Domowa Wytwórnia "Dębowa" - #8. IRA
  9. #16 3xP (porter pszeniczno-pomarańczowy) Informacje o recepturze: Fermentacja: dolna Zawartość ekstraktu (Blg): 18 Brzeczka nastawna w litrach: 24 Słody: słód pale ale Strzegom 3 kg słód pszeniczny Strzegom 2 kg słód wiedeński Strzegom 1 kg słód czekoladowy ciemny 0,25 Słód Pale Chocolate - Fawcett 0,25 kg Słód Carafa ® Special typ II - 0,25 kg Chmiele: Marynka granulat [8%] 50g Lubelski granulat [4,0%] 50g Drożdże: Bohemska Rapsodia 2 pokolenie Inne dodatki: kolendra indyjska - 10g (5 minut przed końcem gotowania) świeżo starta skórka pomarańczy i cytryny - 100g (5 minut przed końcem gotowania) płatki pszenne 0,4 kg płatki owsiane 0,5 kg Zacieranie: Płatki skleikowane, dolanie wody 62-64C - 60 min 76C Chmielenie: 60 min 30g Marynki 30 min 20g Marynki, 25g Lubelski 0 min 25g Lubelski Fermentacja: 23 dni w temp 9-11 stopni, 4 dni w temp pokojowej. Rozlew: 1.04.2015r z 8g cukru na litr. blg końcowe 6.
  10. pobrałem Zakonne Wszechmocne #3, w najbliższym czasie wrzucę coś od siebie... lista: Browar BrewHammer - Mild The Wizard Browar BrewHammer - Mild The Wizard Browar BrewHammer - Centennial Pils Browar Złotowieniec - Weizen Browar Sędzibeer - Marzen Browar Rychlak i Syn - Biały Kruk Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3 Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3 Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3 Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3 Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3 buszi - Peated Grodziskie Browar Cztery Łapy - Oatmeal stout Browar Piwo Pitne - Stary karabin (ala altbier) Browar Maruda - Bender (Belgian Blond Ale)
  11. z odfiltrowaniem nie miałem żadnego problemu, fusy opadły na dno. Nie każda kawa jednak nadaje się do takiego zabiegu. Osobiście nie powtórzę już dodawania fusiary na koniec gotowania. Następnym razem spróbuję z ziarnami na cichą, albo z kawą z ekspresu- poczytaj temat Wihury, bo z tego co pamiętam to eksperymentował, a przede wszystkim temat "warzymy z kawą"
  12. zawsze dręczyło mnie to pytanie, a przy butelkowaniu lagera już całkiem... od kiedy tylko butelkuję piwo to przy zlewaniu do pojemnika z kranikiem zawsze zasysam jakąś ilość drożdży, tak aby do butelek chociaż mała cząstka trafiła... uwidziało mi się, że jak widać na dnie osad drożdżowy, to na pewno piwo się nagazuje. A przy lagerze, gdzie wszystko opadło na dno fermentora i piwo jest krystalicznie czyste w butelce, nie ma żadnego osadu. Więc co ma nagazować moje piwo?
  13. #15 Pywo (pils) Informacje o recepturze: Fermentacja: Dolna Zawartość ekstraktu (Blg): 12 Brzeczka nastawna w litrach: 23 Słody: pilzneński Strzegom 4kg Carapils Weyermann 0,5 kg Chmiel: Hallertau Tradition 6% 30g Saaz 3% 30g Spalt Select 4,2% 50g Drożdże: FM30 Bohemska rapsodia (gęstwa) Inne dodatki: owies niesłodowany 0,2kg Zacieranie: 55°C- 10 min 62-63°C - 40 min 72°C- 20 min 76°C chmielenie: 60 min 30g Hallertau Tradition, 10g Spalt Select 30 min 10g Spalt Select, 10g Saaz 0 min 30g Spalt Select, 20g Saaz fermentacja: 30 dni w temp 9-10 stopni, w tym 3 dni w temp pokojowej rozlew: 6.03.2015r. z użyciem 8 gramów cukru ma litr.
  14. przecież jest napisane: SOLIDNA KONSTRUKCJA WYKONANA Z ŻELIWA - OBCIĄŻENIA NAWET DO 150 KG !
  15. ktoś tu gdzieś wklejał snickersa... skoro wiesz, że nie zrobiłeś dobrze z temperaturą, to nie nauczaj innych, i nie wprowadzaj w błąd. Po prostu, zredukuj w sobie chęć wypowiedzi, bo pleciesz głupoty. Daj wypowiedzieć się komuś, kto ma o tym pojęcie i nie zaniżaj poziomu forum.
  16. Podzieliłeś się z żoną? Etykieta zerżnięta z serialu Fargo, ale jak tylko zobaczyłem plakat, to wiedziałem, że to jest to. Dzięki za notkę.
  17. Niestety owa dysogonkownia jest obecnie prawdziwą irytującą plagą.
  18. no tak, nie doczytałem, ze to gęstwa. I jak wrażenia?
  19. warzyłeś coś wczesniej na bohemskiej rapsodii?
  20. 14# Hrabia Zdzisław (lager wiedeński) wg receptury Vettisa Informacje o recepturze: Fermentacja: Dolna Zawartość ekstraktu (Blg): 13 Brzeczka nastawna w litrach: 23 słody: wiedeński Strzegom 4kg monachijski Strzegom 2kg Caramunich 0,25 kg Carahell Weyermann 0,2 kg chmiele: Hallertau Tradition 35g Saaz 20g inne: mech irlandzki 10g drożdże: FM30 Bohemska rapsodia (starter 2l- 48h na mieszadle) Zacieranie: 22 l wody 40°C – wsypane słody 54°C - 10 min 62-63°C - 40 min 72°C - 25 min 76°C - Ogólne uwagi: Start 9:30. Rozpoznanie terenu, bo to pierwsze warzenie w domu(?) Teściowa się ugięła, i chociaż w spartańskich warunkach, to jednak dobrze mieć wszystko pod ręką. Mój pierwszy pojedynek z lagerem. Zacieranie, filtracja bez problemów. Chłodzenie w kuchni do 13,6 stopnia, coś około 45 minut. Zadane drożdże o temperaturze 11 stopni z 1,5l starteru, po odlaniu częsci klarownego płynu. Przeniesienie fermentora na ganek gdzie mam 9 stopni. Z wysłodzin wyszło mi 10 litrów brzeczki, która po gotowaniu stanęła na 11 blg. Zaszczepię to połówką saszetki us-05 i porównam za jakiś czas. Koniec 15:00 Edit: test FFT po 3 dniach wskazał 3 blg. Fermentacja: 19 dni burzliwej w 8-9 stopni, 3 dni w 16 stopniach, 8 dni w 8 stopniach Rozlew: 11.02.2015r zabutelkowano z 6g cukru na litr.
  21. ja tylko odbiór osobisty. Wieczorem zamawiałem, rano dzwoniłem, o której będę, i towar miałem do odbioru.
  22. odświeżam temat... czy ktoś ma doświadczenia w warzeniu porteru ze sporym zasypem słodu pszenicznego? cały czas chodzi oczywiście o dolniaki.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.