slotish
-
Postów
930 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez slotish
-
-
Dzisiaj dodałem żelatynę do grodziskiego, za kilka dni rozlewam.
-
Jak napisałem - tak uwarzyłem - ale nie zapisałem notatki
Zasyp:
grodziski - 3kg
pszenizny - 0,3 kg
Zacieranie
31C - 50min
62C - 20 min
72C - 20 min
78C - 5 min
Gotowanie:
60 min - 60g Lubelski 3,8 ak
15 min - 20 g Lubelski
5 min - 10 g Lubelski
Oczywiście nie obyło się bez przygód. Podczas chłodzenia puścił wąż i trochę wody z chłodnicy ściekło do brzeczki. Chcąc nie chcąc musiałem piwo chłodzić w kąpieli wodnej. Niestety nie mogłem zadac drożdży bo zmuszony byłem wracać do Wrocławia - spało to na mojego ojca. Tak więc nie wiem ile C miała brzeczka. Zadana została S-33.Miała gęstość 8 BLG. Niestety nie spodziewam się niczego dobrego po tej warce, chociaż sukcesem jest fakt, że piwo już dzisiaj ruszyło
-
Zapomniałem uzupełnić, że 24 XI piwo zostało rozlane ze 120 gramami glukozy do 38 butelek. Zeszło do 3 blg.
Jutro grodziskie, żeby było do świątecznej szynki. Nie kupiłem łuski gryczanej, filtracja będzie wyzwaniem
-
jak do dej pory nie mam większych problemów z infekcją
Jak sam zauważyłeś "do tej pory" i "większych".
-
50-ta jubileuszowa warka
Coś warzenie wolno mi idzie, ze względu na pracę i wynikający z niej brak czasu. Setki pewnie nie będzie Zasyp:
Pale -4kg
Orkiszowy -0,5kg
Karmelowy 300 - 0,12kg
Karmelowy 150 - 0,08kg
Czerwony - 0,06kg
Zacieranie
62C - 20min
72C - 40min
77C - 5 min
Gotowanie:
60 min - 20g Iunga 11%ak
20 min - 20g Fuggles 5,2%ak
1 min - 30g Fuggles 5,2%ak
Uzyskałem ok 20l piwa 11,5BLG. Zadałem uwodnionymi Burton Union.
-
Alkohol 40% nie dezynfekuje. Ja bym je dokładnie w szybkowarze wygotował.
-
Hej
Tak się zastanawiam czy chmura oparów z Clo2, która wypełnia fermentor, ma również działanie dezynfekujące?
-
Crosis z mojego doświadczenia wynika, że jeśli na kaszy woreczkowej piszą, że jedna paczka zawiera 100g to ma ich 80. Zapewne podawana jest waga po ugotowaniu... Dlatego trzeba samemu ważyć aby warzyć z kaszy w woreczkach
-
Jak rozumiem ma zupełnie inny profil niż amerykański cascade? Nie ma nic cytryny ?
-
Przy 20 IBU krótka i ostra goryczka
.Miałem na myśli dodatek Iungi na 20 IBU na goryczkę
-
Pomijając twardość wody, jej parametry itd... to w dużej mierze kwestia odpowiedniego rodzaju chmielu. Zastosuj Iungę i nachmiel nią brzeczkę tak do 20 IBU. Powinieneś być zadowolony.
-
Jak się człowiek patrzy na niektóre etykiety, to aż wstyd jest tu cokolwiek zamieszczać... Gratuluję talentu i umiejętności naszym forumowym grafikom.
-
Polskie ale zlane do 37 butelek 0,5 litra z dodatkiem 150 gram cukru. Piwo zeszło do 1,5 BLG.
-
Następnym razem spróbuję twojej metody. Jak mocujesz rajstopę do wężyka? Wiążesz nitką, gumka recepturka?
-
Z tego co pamiętam dyskusje na forum to właśnie wielu doświadczonych piwowarów pisało, że ferulikową powinno się ustabilizować na 40 a nie 44C. Więc nie zmieniajcie tak pochopnie na podstawie kilku wypowiedzi.
PS. Chyba, że były jakieś nowsze dyskusje na ten temat, których już nie obserwowałem
-
30g Iungi trafiło na cichą. Niestety rajstopa nie zatonęła w całości
-
-
Mogę mieć jutro problem z samochodem. Do Bojanowa postaram się dotrzeć ale dojazd do Szkaradowa może być utrudniony. Czy w razie czego ma ktoś wolne miejsce w samochodzie na trasie z Bojanowa do Szkaradowa? Noi w powrotnej trasie ze Szkaradowa do Rawicza ?
-
No to pierwsza warka od dłuuuugiego czasu
Warka #49 Polskie Ale
Woda:
13,5 RO + 20l kranówki
Zasyp:
Pale - 4kg
Pszeniczny - 0,3kg
Zacieranie:
62C - 10min
72C - 40min
78C - 5 min
Gotowanie:
80 min gotowania ( Pierwszy raz w celu przyśpieszenia procesu gotowałem na dwa garnki, gdy oba zawrzały połączyłem razem i dodałem chmiel - jeden garnek gotował się więc 20 min dłużej, ale była to tylko połowa całej brzeczki )
60 min - 10g Iunga 11%ak
15 min - 20g Iunga 11%ak
1 min - 20g Iunga 11%ak
Uzyskałem ok 20 l brzeczki o gęstości 11,5 BLG, schłodziłem i zadałem uwodnionymi Danstar Nottingham. Piwo wstawiłem do lodówki z termostatem ustawionym na 16C. Planuje chmielić na zimno, też Iungą.
-
Ja oczywiście będę, ale samochodem
-
Moja kolejna warka też będzie na tym chmielu. Widzę, że jest wiele sprzecznych opinii. Dawno nie ciekawiła mnie tak jakaś odmiana
-
Ja również mogę być o 11.
-
Oj długo mnie tu nie było... Sezon się kończy a prawie nic nie uwarzone. Wczoraj wypiłem ostatnią butelkę nowozelandzkiego. Niestety problemy osobiste nie pozwalają mi warzyć ale czas to zmienić. Niedługo pewnie ponownie zajrzę do garów. Planuję coś lekkiego i jasnego: polskie ale na Iundze
-
Ja też oczywiście bardzo chętnie przejechałbym się do Szkaradowa
.
Życzenia urodzinowe
w Hyde Park
Opublikowano
Dzięki