Skocz do zawartości

Filip C.

Members
  • Zawartość

    50
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

2 obserwujących

O Filip C.

  • Urodziny 10.04.1986

Piwowarstwo

  • Rok założenia
    2014
  • Miasto
    Nowa Sól

Kontakt

  • Imię
    Filip
  • Strona www
    http://www.piwo.org/topic/16254-filip-doyourstupid/#entry321253
  1. Dostałem dzisiaj metryczkę. Moja reakcja była chyba dosyć typowa- "czy sędziowie pili to samo piwo co ja?" ;-)
  2. Filip C.

    Filip (DoyoursTupid)

    dzięki, dzięki cieszę się, że smakowało.
  3. 9te.. hm. przynajmniej nie 39te najpierw liczyłem na pudło, potem na 4te hehehe dzięki za organizację, fajna zabawa
  4. Filip C.

    Filip (DoyoursTupid)

    dzięki za ocenę saisona z amerykańskich chmieli zostało mi: 15g columbusa, 50g simcoe, 10 g cascade i ze 20 g amarillo.. z tym, że nie orientuje się z którego są roku i przez pewien czas trzymałem je w szafie.. mam więc pewne wątpliwości co do ich świeżości ;-)
  5. Filip C.

    Filip (DoyoursTupid)

    01.03.2015 r. #13 Black IPA 18 BLG SKŁAD: Słód pilzneński Weyermann (2,5-4 EBC) 5 kg (78%) Słód Monachijski II Weyermann (20-30 EBC) 630 g (10%) Słód Crystal Castle (150 EBC) 250 g (4%) Słód Carabohemian Weyermann (170-220 EBC) 250 g (4%) Słód Carafa III Special Weyermann (1300-1500 EBC) 250 g (4%) Mech irlandzki- 4 g Chmiele: Magnum PL 2014, 12,0%aa - 50g Centennial USA 2014 8,5%aa – 25g + 75g na zimno Columbus USA 2014 15,5%aa – 16g + 13g na zimno Simcoe USA 2014 11,4%aa – 50g na zimno Amarillo (bd. odnośnie roku zbioru czy aa) - 37g na zimno Cascade (bd. odnośnie roku zbioru czy aa)- 24g na zimno Drożdże: Wyeast 1056 American Ale (gęstwa po #12- 3dniowa)- ok. 170 ml (mrmalty pokazał 173 ml dla: 18 plato, 21l, ycb/m 2, nyp 10) ZACIERANIE: woda do zasypu – 19,5l 70C 66C-67C -60 minut 70C -15 minut 77C -5 minut ph zacieru 5,5 WYSŁADZANIE: woda (+8 ml kwasu mlekowego 80% na 20 l wody - ph 5,5) 13 l w ok. 78C-do uzyskania 23 l (~ 16 blg), 1l z początku gotowania poszedł na rozrusznik dla gęstwy GOTOWANIE: 90' 60' do końca Magnum 50g 20' do końca Centennial 25 g 20' do końca Columbus 16g Po gotowaniu parametry piwa: Wyszło 13 l 23 Blg (dolałem 3,6 l wody i ten 1l brzeczki z drożdżami-> ok. 17,5 l OG 18 blg) CHŁODZENIE: Wanna plus zamrożone PET-y + schłodzona woda do rozcieńczania FERMENTACJA: Temperatura zadania drożdży 17C. Burzliwa - 11 dni: D1-D6 (02.03- 07.03) 18,5C-19,5C D7 (08.03) 20C D8 (09.03) 21C D9 (10.03) 22C // za ciepło- fermentor przeniesiony na noc do nieco chłodniejszej łazienki D10 (11.03) 19,5C-20C // rano brak ciśnienia w rurce, fermentor przeniesiony z powrotem do kuchni, ok. 16:00- 20C i z powrotem ciśnienie ;-) D11 (12.03) 21C // 4 blg Cicha - 16 dni: 12.03.2015 r. - do piwnicy (ok. 10C) Na zimno: 23.03.2015 r. Centennial – 75g Columbus – 13g Simcoe – 50g Amarillo – 37g Cascade – 24g razem: ~200g FG: ok. 4 blg ROZLEW: 28.03.2015r. odebrałem znad chmielin ok. 15l nagazowanie: 2.1-2.2 vol 68 g glukozy na 16l w 14C (15l + 1l syropu) REFERMENTACJA I LEŻAKOWANIE: temp. pokojowa 12 dni (20C-22C) 08.04.2015 r. – butelki do piwnicy (ok. 10C) KOMENTARZ: piwko zajęło 9. miejsce na X Konkursie Piw Domowych we Wrocławiu (maj 2015) https://www.youtube.com/watch?v=2b3n87oLJjI ;-)
  6. Filip C.

    Filip (DoyoursTupid)

    12.02.2015 r. #12 Ingacy v 2.0 (stout) 12 BLG SKŁAD: Słód pale ale Weyermann (5,5-7,5 EBC) 3,2 kg (80%) Słód pszeniczny jasny Weyermann (3-5 EBC) 0,4 kg (10%) Słód Carafa II Weyermann (1100-1200 EBC) 0,2 kg (5%) jęczmień palony Weyermann 0,2 kg (5%) Chmiele: East Kent Goldings, 2014 5%aa - 50g Drożdże: Wyeast 1056 American Ale (starter z 11go lutego, ok. 1,8l) ZACIERANIE: woda do zasypu – l3 l, 70C zacieranie na lenia: 66C - 67C 60' , potem wygrzew- 78C WYSŁADZANIE: woda 15l w ok. 78C-do uzyskania 20l (~10,5 blg) GOTOWANIE: 60' 60' EKG 50g Po gotowaniu parametry piwa: Wyszło 16l 15 Blg (dolałem 6l wody -> ok. 22l OG 12 blg) CHŁODZENIE: Wanna plus zamrożone PET-y + schłodzona woda do rozcieńczania FERMENTACJA: Temperatura zadania drożdży 16C. Burzliwa - 14 dni: D1 (13.02) 17C-19C D2-D4 (14.02-16.02) 20,5C-19,5C D5-D14 (17.02-26.02) 21C // 2 blg Cicha: od 26.02 -> 10 dni, piwnica (ok.10C) FG: 2 blg ROZLEW: 08.03.2015 r. Nagazowanie nie więcej niż 2,0 vol 87 g glukozy na 23,5l w 13C (22,5l + 1l syropu) REFERMENTACJA I LEŻAKOWANIE: temp. pokojowa 18 dni (20C-22C) 26.03.2015 r. – butelki do piwnicy (ok. 11C) UWAGI: Undeath - degustacja
  7. Filip C.

    Filip (DoyoursTupid)

    07.02.2015 r. #11 nzipa 14 BLG SKŁAD: Słód pale ale Weyermann 4,5 kg Słód Carapils 0,3 kg Chmiele: Pacific Gem 30g + 30g na zimno - bardzo miły, łagodny, żywiczny zapach Wakatu 30g- trochę bardziej kwaskowaty od Pacific, też dosyć przyjemny Motueka 20g + 10g na zimno Drożdże: US-05 ZACIERANIE: woda do zasypu – l3 l, 70C zacieranie na lenia: 66C - 68C 60' , potem wygrzew- 78C WYSŁADZANIE: woda 17l w ok. 78C-do uzyskania 19,5l (~11 blg) na początku gotowania odebrano ok. 1l brzeczki na starter do 1056 GOTOWANIE: 65' 60' do końca- Pacific gem 15g 8' do końca- Wakatu 30g 0' Pacific gem 15g 0' Motueka 20g Po gotowaniu parametry piwa: Wyszło 13,5l 17 Blg (dolałem 3l wody -> ok. 16,5l OG 14 blg) CHŁODZENIE: Wanna plus zamrożone PET-y + schłodzona woda do rozcieńczania FERMENTACJA: US-05 jedna saszetka (rehydratacja w ok. 120ml wody) Temperatura zadania drożdży 16,5C. Burzliwa - 10 dni: D1 (08.02) 17C-18C D2 (09.02) 19,5C-21C D3-D10 (10.02-17.02) 20C-21C // D10- 2 blg Cicha: od 17.02 -> 16 dni, piwnica (ok.10C), chmielenie na zimno: (27.02) FG: 2 blg ROZLEW: 05.03.2015 r. nagazowanie 2,2 vol -> 76g glukozy/ 17 litrów piwa (16l + litr syropu)/ temp. piwa 13C REFERMENTACJA I LEŻAKOWANIE: temp. pokojowa 21 dni (20C-22C) 26.03.2015 r. – butelki do piwnicy (ok. 11C) KOMENTARZ: -
  8. Filip C.

    Piwny depozyt - Wrocław

    być może.. 15 blg było po gotowaniu, potem je rozcieńczałem do tej 11tki.. może przy robieniu ety spojrzałem na wartość przed rozcieńczeniem i stąd taki psikus ;-)
  9. Filip C.

    Piwny depozyt - Wrocław

    Kyniekk dzięki za degustację dla ścisłości: ten Wit to 11 a nie 15 blg.
  10. Filip C.

    Piwny depozyt - Wrocław

    Blukasze- owsiane Barley Wine 22,2° 26.12.2014 r. (temp. ok. 11C) W zasadzie brak piany. Kolor lekko brązowy. Z butelki czuć lekką wiśnię. Ze szkła karmel i lekki alkohol. W smaku przede wszystkim słodkie, potem pojawia się lekka kwaskowość i gorycz. W zasadzie zgadzam się z tym, co o piwie napisał BeerGrill.. z tym, że nie czułem w aromacie plastiku
  11. Filip C.

    Piwny depozyt - Wrocław

    Camilos- Robust Porter z Żytem 14 blg. 22.12.014 r. temp. ok 10C Kolor czarny, nieprzejrzysty. Piana beżowa drobne pęchyrzyki, na dwa palce ;-) po chwili zanika, bardzo fajnie oblepia szkło. Co do aromatu to z butelki czuć głównie drożdże, z teku paloność, chlebek żytni. Po ogrzaniu czuć lekkie alko i kawę.. ogólnie bardzo fajnie. W kwestii smaku to nie powiem... jest efekt wow ;-) przeważają zboża i paloność, gorzka czekolada alko niewyczuwalny. Bardzo przyjemna nienachalna gorycz. Wczoraj piłem double robust porter od birbanta.. bardzo mi smakował, ale w porównaniu do pitego obecnie piwa wypada słabiej pozdrawiam!
  12. Filip C.

    Filip (DoyoursTupid)

    20.12.2014 r. #10 kundelek SKŁAD: Słód pilzneński premium Weyermann 4,2 kg Słód karmelowy 30 Strzegom 0,2 kg Chmiele: Na goryczkę: Apollo 19,5% - 10g Na aromat: Cascade 7,7% - 20g Amarillo 8,9% - 20g Mech irlandzki 4g Drożdże: wlp090 gęstwa (jednodniowa) ok. 80 ml ZACIERANIE: woda do zasypu – l3 l, 70C zacieranie na lenia: 69C-68C 60' , potem wygrzew w 75C WYSŁADZANIE: woda 13l w ok. 78C-do uzyskania 19,5l (~13 blg) GOTOWANIE: 60' 60' apollo 5g 30' apollo 5 g 15' mech irl. 4g 5' amarillo 10g 5' cascade 10g 0' amarillo 10g (w 70C podczas chłodzenia) 0' cascade 10g (w 70C podczas chłodzenia) reszta: amarillo (20g) i cascade (10g) na cichą Po gotowaniu parametry piwa: Wyszło 13l, 17,7 Blg (dolałem 7,6l wody -> ok. 21l, OG 11 blg) CHŁODZENIE: Wanna plus zamrożone PET-y + schłodzona woda do rozcieńczania FERMENTACJA: WLP090 gęstwa (jednodniowa) ok. 70 ml Temperatura zadania drożdży 16C. Burzliwa - 9 dni: D1 (21.12) 17C-18C D2-D6 (22.12-26.12) 19C // D6- 4 blg D8-D9 (28.12-29.12) 20,5C // D8- 2,5 blg, przy zlewaniu na cichą: aromatu ameryk. chmieli ma troszeczke, w smaku wodniste i bez wyrazu Cicha: 13 dni, piwnica ok. 9C FG: 2,5 blg ROZLEW: 10.01.2015 r. 2,5 vol 20,5l w wiadrze+1l syropu -> 123g glukozy (12C) KOMENTARZ: -
  13. warka 140 Świąteczne 19.12.2014 r. kolor czorny (jak mi mniej tego piwka zostało w teku to stwierdziłem, że jednak nie jest czorny tylko taki bardziej ciemno bursztynowy). Piana bardzo fajna, drobne pęcherzyki, kolor beżowy, oblepia szkło. W aromacie przyprawy jak do piernika, których nie umiem końca rozłożyć, głównie cynamon. W smaku jest bardzo fajne zaskoczenie- jest to pierwsze pite przeze mnie świąteczne piwo. Smakuje jak pierniczek hehe. Na końcu lekko kwaśnawe. Czuć paloność. Jest ok. Smakuje mi jak lekko kwaśnawe belgijskie ale + przyprawy. Takie z chęcią do wypicia butelki przy Świętach Bożego Narodzenia. Mam też wrażenie, że jest dosyć mocne (wypiłem sweet cow, SA #141 + właśnie to świąteczne i nie powiem- czuję się lekko podpity )
  14. warka 141 American Stout 19.12.2014 r. Fajny AS. Piana beżowa, oblepia szkło. Początkowo dosyć gruba, potem opada do 0,5 cm. Piwko w gruncie rzeczy czarne (szklanka guinessa). W aromacie głównie chmiele. W smaku żywica. Z tyłu buzi czuć bardzo fajną, dosyć mocną goryczkę, która szybko przemija. Nie wiem za bardzo co mogę więcej napisać. Głowna opcja w tym piwku to chmiele. Dobrze pijalne. Czuć też paloność od słodów. Bardzo dobre. Gdyby odłożyć na bok chmiele, to byłby to taki stout- wodnisty i lekki. Chmiele dodały mu ciężkości.. takiego kopa, który dał sporo treściwości. Takie mniej więcej mam wrażenie. Piwo uważam za bardzo dobre.
  15. Filip C.

    Filip (DoyoursTupid)

    02.12.2014 r. #9Belgian Dubbel 19,5 blg http://www.homebrewi...egom-p-820.html SUROWCE: Słód pilzneński Strzegom 5kg Słód wiedeński Strzegom 1kg Słód karmelowy 300 Strzegom 0,4kg Słód karmelowy czerwony Strzegom 0,2kg Chmiel aromatyczny Perle (5% AK) 30g Chmiel aromatyczny Spalt Select 15g Belgijski ciemny cukier kandyzowany 0,5kg Drożdże piwowarskie Safbrew T-58 Pożywka wyeast nutrient blend 2g ZACIERANIE: woda do zasypu – 19.5l, 72C 64C- 40' 72C- 20' 76C mash out WYSŁADZANIE: woda w ok. 78C-do uzyskania ok. 23l (ostatnie wysłodziny miały 5blg) GOTOWANIE: 60 minut 60' Perle 30g 10' Spalt Select 15g 10' cukier kand. 0.5kg 10' pożywka 2g Po gotowaniu parametry piwa: Wyszło 15l, 22,5 Blg (dolałem ok. 5l wody -> ok. 20l, OG 19,5 blg) CHŁODZENIE: Wanna plus zamrożone PET-y + schłodzona woda do rozcieńczania FERMENTACJA: T-58 (rehydratacja) Temperatura zadania drożdży 17,5C. Burzliwa - 39 dni: D1 (03.12)- 18C-19C D2 (04.12)- 22.5C D3 (05.12)- 21,5C D5 (07.12)- 20.5C D6-D12 (08.12-14.12)- 21C // D12- 7 blg, podniesiono temp. do 24C (wanna z ciepłą wodą) D13 (15.12)- 22.5C D14-D23(16.12-25.12)- 22C // D23- 6,5 blg D24 (26.12)- 24C D25-D26 (27.12-28.12)- 21C D39 (10.01)- 20,5C 6,5 blg- przeniesione do drugiego fermentora i do piwnicy (ok. 10C) Cicha: 39 dni FG: 5,5 blg ROZLEW: 18.02.2015 r. 2.8 vol 122g glukozy w litrze wody (temp. piwa w momencie rozlewu 11C), 17,5l+1l syropu= 18,5l (3,3g/0,5litra) planowane leżakowanie- 3 miesiące KOMENTARZ: - miałem do tego gęstwę 3522 (po #7)... ale jakoś mi dziwnie śmierdziała. Ostatecznie zdecydowałem się na T-58..
×