Skocz do zawartości

rrc

Members
  • Postów

    2
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Osiągnięcia rrc

  1. rrc

    Receptura na Hefe weizen

    Dzięki za pomoc Chmiel miał być oczywiście 25g Zacieranie oczywiście infuzyjne we wcześniejszych temp i oczywiście dłuższa przerwa dla treściwości. Fermentacja w temp 22C ( aby tak jak piszecie nie było mydlane, a banany i goździki się pojawiły) Jak ma się sprawa z tymi słodami? 3. Może pilzneński Litovel 2,6 EBC zastąpić pilzneńskim Soufflet 4,0 EBC 4. Jak na całość wpływa Carahell 5. Może Carahell 20-30 EBC zamienić na Pszeniczny Carawheat ® 100-140 EBC Weyermann 0,2 kg
  2. rrc

    Receptura na Hefe weizen

    Szukam pomysłu na kolejną warkę i tak mnie coś ciągnie na pszeniczniaka, ale takie w z aromatem goździkowo-bananowym, że tak powiem nie klon tylko wzór myślę, że dobry Franziskaner Weissbier lub Paulaner Hefe-weissbier. Jak gdzieś wyczytałem w recepturze musi być co najmniej 50% słodu pszenicznego. Koledzy i koleżanki, czy taka receptura będzie wypijanlna i zbliży mnie do klasyki gatunku, czy pogrąży w problemach wypijalności tego czegoś Receptura na 20 litrów 2 kg - słód pilznenski Litovel 2,6 EBC 2,5 kg - pszeniczny Litovel 3,4 EBC 0,2 kg - Carahell 20-30 EBC 0,25- chmiel Lubelski Sambrew WB-06 Zacieranie na lenia 30' w 42-45°C p. ferulikowa 30' w 64°C p. maltozowa 30' w 72°C p. dekstrynująca Pytania: 1. Jak to widzicie -> czy to będzie klasyka gatunku, czy raczej coś może pijalnego 2. Czy coś nie jest przesadzone. 3. Może pilzneński Litovel 2,6 EBC zastąpić pilzneńskim Soufflet 4,0 EBC 4. Jak na całość wpływa Carahell 5. Może Carahell 20-30 EBC zamienić na Pszeniczny Carawheat ® 100-140 EBC Weyermann 0,2 kg Z góry dziękuję za opinie
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.