Jump to content

donicjusz

Members
  • Content Count

    47
  • Joined

  • Last visited

1 Follower

Kontakt

  • Imię
    donicjusz

Piwowarstwo

  • Miasto
    Limanowa

Recent Profile Visitors

811 profile views
  1. Witaj Piotr Ba. Borykałem się z takim samym problemem jak Ty. Do miesiąca czasu wszystko było ok, a po miesiącu piwo zmieniało się nie do poznania i nadawało się tylko do wylania i nie było znaczenia czy była to dolna fermentacja czy górna. Tak wylałem do kanału zawartość ponad 80 butelek po 1-1,5 miesiąca od zabutelkowania. Jeżeli trzymasz mocno rygor sterylności przy napełnianiu butelek to nie jest to wina drożdży czy cukru do refermentacji. Obecnie moje najstarsze warki na W34/70 były zabutelkowane w listopadzie stoją do dziś i smakują wybornie bez jakiś gotowanych warzyw czy Bóg wie czego... Mój błąd polegał na tym, że napowietrzałem piwo, a wyglądało to tak: do refementacji używałem cukru jak dziś, ale rozpuszczałem go w gotującej wodzie (zwykle wodę z cukrem gotowałem 3-4 min.) potem czekałem, aż roztwór ostygnie, następnie zlewałem piwo do sterylnego fermentora z nad drożdży i dolewałem roztwór wody z cukrem, następnie delikatnie, ale jednak mieszałem sterylną łygą piwowarską całość co najmniej kilka razy by roztwór dobrze się rozpuścił i by każda butelka była dobrze nagazowana, wszystko było dobrze wyliczone tak by nie było granatów, i tak aby gazu było pod dostatkiem. Do miesiąca piwo bardzo dobre, a po miesiącu nadawało się tylko do wylania. Dziś od ponad 38 warek do sterylnych butelek sypię o 3-4 g cukru prosto z torebki kupionej w sklepie i nie przelewam piwa z nad drożdży by uniknąć napowietrzania, ale butelkuję z tego fermentora w którym piwo fermentowało i wszystko jest ok. Pozdrawiam i mam nadzieję że pomogłem.
  2. Ruszajcie chłopaki z zacieraniem. Nie bawcie się w ekstrakty.
  3. Witam. Miałem tak samo jak Ty z gretą. Moim zdaniem to kiepska kapslownica. Zakapslowałem nią tylko 25 butelek i kupiłem stołową za niecałe 100 zł. Problem zniknął od razu. Moja rada zmień kapslownicę..
  4. Witam. Jeżeli ktoś ma i nie używa, taboret gazowy np 7kW lub więcej i nie jest mu potrzebny to z chęcią kupię po okazyjnej cenie. Pozdrawiam serdecznie.
  5. Witaj. Jeżeli zdecydujesz się na sprzedaż samego taboretu to rezerwuję. W grę będzie wchodziła wysyłka. Czekam na priv. Pozdrawiam
  6. Witaj. Sam robiłem kilka warek z udziałem żelatyny. Już tego nie robię. Napiszę Ci z mojego doświadczenia. Dwa tygodnie to mało, radzę spokojnie poczekać jeszcze z kolejne 2-3 tygodnie. Piwo klarowane żelatyną jest przejrzyste jak "koncerniaki" ale potrzebuje więcej czasu do nagazowania. Będzie dobrze, o ile jak kolega Jancewicz pisze dobrze rozmieszałeś syrop :) Pozdrawiam
  7. Witam wszystkich. Przymierzam się za kilka dni do Witbier'a. wiem że to nie pora ale chciałem zmierzyć się z tym stylem. Piwku zapewnię najbardziej optymalne warunki. W zasypie mam napisane między innymi ok 1,5 kg płatków pszennych. Zasyp zaczerpnąłem z receptur na piwo.org. Problem w tym iż w moim mieście tych że płatków nie ma, są ale orkiszowe. Wszystkie inne składniki już mam. Pytanie czy mogę ich użyć i w jaki sposób wpłynie to na moje piwko (lepiej czy gorzej niż płatki pszenne), czy ktoś ma już jakieś doświadczenia w tym temacie? Z góry dziękuję za pomoc i pozdrawiam!
  8. Super dziennik. Dzięki WiHuRa pozdrawiam
  9. Mibor racja tak to jest po paru piwkach, oczywiście swojej roboty...:)
  10. Cześć. Ja swojego czasu robiłem piwo dla kobiet od Zbyszka T z tego linku i piwo zaraz po przefermentowaniu było mega wytrawne że tak ujmę... na 1 butelkę dawałem 2 tabletki stewii kupionej w tesco, a nie lubię zbyt słodkich piw, i było dla mnie w sam raz, więc jeśli lubisz słodkie możesz dać np: 3 a może więcej.. Jeśli chodzi o nagazowanie to napiszę tak: ja daję 165 gramów cukru na 23-24 litry piwa i granatów nie zaobserwowałem ( 165/24= 6,8g na 1L) Pozdrawiam
  11. Witam wszystkich serdecznie. Jak w tytule, jeśli ktoś z szanownych kolegów posiada kolbę wykonaną ze szkła borokrzemowego min 2L (najlepiej z płaskim dnem) z rdzeniem magnetycznym, lub samą kolbę lub sam rdzeń z chęcią przygarnę. Z góry dziękuję za odpowiedź
  12. Witajcie. W związku z tym, iż przechodzę z fermentorów BA 25L i garnka emaliowanego 30L na system 3 kegi po 60L, zakupiłem sobie beczkę Gekoplast 55L. Moje pytanie zanim się rozpiszę na dobre: Czy ktoś z szanownych kolegów używa bądź używał takiej beczki do fermentacji brzeczki? Nie widząc znaku na beczce widelca i noża, zadzwoniłem do siedziby Gekoplast czy beczki dopuszczone są do kontaktu z żywnością. Telefonicznie zapewnili mnie że tak i w beczkach można bez dodatkowej osłony np: worka, trzymać kapustę, miód czy pulpę jabłkową. Na ich stronie internetowej http://www.gekoplast.pl/products,8 można te słowa potwierdzić, a szukając na stronach allegro czy olx, można się dowiedzieć że służyły one np: do przechowywania miodu.. Z góry dziękuję za odpowiedź..
  13. Witam. Kupię Kega 50 L wraz z fałszywym dnem przerobionego na kadź warzelną bez grzałek i może być bez mieszadła, lub kupię używane fałszywe dno do Kega 50L (wiem że wymiary są istotne, ale podam je na później jak ktokolwiek się odezwie). O ile kega przerobionego na kadź warzelną bez FD i grzałek mam już na oku, oraz nowe fałszywe dno, o tyle może ktoś ma do sprzedania komplet (keg 50L +fd ). Może komuś taki komplet zbywa lub zrezygnował z warzenia chętnie przygarnę po okazyjnej cenie. Dotychczasowe moje warki warzyłem w garnku 30L. Obecnie zamierzam przesiąść się na Kega 50L. Pozdrawiam i WESOŁYCH ŚWIĄT
  14. oj ten browars jest zajebisty...:drinks:

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.