Jump to content

Deathhammer

Members
  • Content Count

    343
  • Joined

  • Last visited

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Warzymłot
  • Rok założenia
    2014
  • Miasto
    Rzeszów

Kontakt

  • Imię
    Michał

Recent Profile Visitors

1826 profile views
  1. Deathhammer

    takie tam BPA

    Zmiejszyłbym ilość Crystal 10L i dodałbym nieco słodu Biscuit.
  2. Też się przyznaje, że warzyłem Witbiera, z tymże zrobiłem wersje turbo i też jest czerwony. Ekstrakt podniesiony do 14,7, dodatek hibiskusa sprawił że piwo jest czerwoniutkie, aromat podbiłem kaffirem.
  3. Polski Pils 21,5 L APA 26 L Robust Porter 19 L Turbo Witbier 18 L Tropical Wheat 25 L Żytnie IPA 21 L Mango Oatmeal Ale 25,5 L SH Puławski Ale 26 L Session IPA 26 L Pils 22 L RAZEM: 3796l
  4. Warka #41 - Atlantis Rising - Tangerine Ale 14,2°Blg Parametry: OG: 14,8°Bx - 14,2°Blg FG: x°Bx - x°Blg Alk: x% 42 IBU 8,5 EBC 5,2 pH wybicie 28,5 l wydajność 85,5% Zasyp: słód Pilzneński Weyermann 4,6 kg 71,9% słód Pale Ale Malteurop 0,77 kg 12,0% słód Pszeniczny Malteurop 0,73 11,4% słód Carapils Weyermann 0,2 kg 3,1% słód Melanoidynowy Weyermann0,1 kg 1,6% ​Zacieranie: 90' 65 -> 64°C mash out Chmielenie (100'): 60' 35 g Marynka 9,4% aa 20' 40 g Simoe 13,2% aa 5' 60 g skórki z mandarynek 0' 40 g Centennial 9,4% aa Drożdże - US-05 pobrane z fermentującego Bullzdozera
  5. Na Karpacki KPD w marcu to zdecydowanie za wcześnie, tak jak mówisz uciekł by aromat. Już mam wybrane style, ale warzyć je będę dopiero gdzie na przełomie stycznia i lutego, zależy od daty która zostanie ustalona. Warka testowa na pewno będzie w kategorii otwartej English Brown.
  6. Dzisiaj wędzenie słodu na Wędzonego Portera. Powtórka z rozrywki z warki #27 Trial By Fire. Wędze znowu dymem olchowym ok 12 godzin 4,3 kg słodu Monachijskiego i 1 kg słodu pszenicznego, także zmienia się baza słodowa ale słody specjalne raczej zostaną bez większych modyfikacji. Już nie pamiętam kiedy piwo zeszło mi tak szybko jak #36 Multigrain IPA, wypite w tydzień. Wyszło dość udane, bardzo cytrusowe, owocowe, trochę estrowe. Skórka cytryny, chmiel i estry dały kombinację przypominającą melona gdy piwo ogrzało się w ręce. Nie dorzuciłem jednak imbiru do #38 Pumpkin Ale, przyprawowość była
  7. Warka #40 - Bulldozer - Black IPA 17,8°Blg Parametry: OG: 18,5°Bx - 17,8°Blg FG: 8,9°Bx - 3,5°Blg Alk: 7,4% 68 IBU 76 EBC 5,2 pH wybicie 19 l wydajność 68% Zasyp: słód Pilzneński Weyermann 5 kg 75,8% słód Monachijski Viking Malt 0,7 kg 10,6% słód Carafa III Special Weyermann 0,3 kg 4,5% słód Carapils Weyermann 0,2 kg 3,0% słód Crystal 150 Castle Malting 0,2 kg 3,0% ekstrakt słodowy jasny sproszkowany 0,2 kg 3,0% ​Zacieranie: 90' 63°C 30' 67°C mash out Chmielenie (120'): 60' 50 g Magnum 12,4% aa 20' 50 g Chinook 12,8% aa 20' 30 g Simcoe 13,2 % aa 5' 30 g Citra 13,5% aa 5' 30 g
  8. Warka #39 - Armorist - New Zealand Stout 16,0°Blg Parametry: OG: 16,6°Bx - 16,0°Blg FG: 8,3°Bx - 3,6°Blg Alk: 6,4% 44 IBU 91 EBC 5,3 pH wybicie 19 l wydajność 79,5% Zasyp: słód Pale Ale Malteurop 4,25 kg 75,5% płatki jęczmienne błyskawiczne 0,73 kg 13,0% jęczmień palony Weyermann 0,25 kg 4,4% słód Carafa III Special Weyermann 0,2 kg 3,6% słód Dark Crystal Fawcett 0,2 kg 3,6% ​Zacieranie: 80' 66 -> 64 °C mash out Chmielenie (70'): 60' 30 g Rakau 10,7% aa 30' 50 g Rakau 10,7% aa 5' 40 g Rakau 10,7 aa Drożdże - suchary US-05 Fermentacja: drożdże zadane do 18°C lag 48 h
  9. Poszła dawka chmielu na zimno do #36 Multigrain IPA (50 g Cascade + 30 g Simcoe). Chmielę w temperaturze pokojowej, bo ma być krótko (wiąże się to z dodatkiem różnych zbóż niesłodowanych w zasypie które mogą uwydatnić trawiastość z chmielu). Póki co piwo zapowiada się dosyć owocowo, zarówno od chmielu jak i estrów ( temperatura mi podskoczyła w 5 dniu do 21°C i nie chciałem już jej zbijać). Siarka musi jeszcze zejść. Jutro warzę Stouta z chmielem Rakau, wariacja na temat American Stout. Myślałem o innej wariacji np Stout z dodatkiem tymianku i jałowca, ale potrzebuję zebrać dość neutralną
  10. Warka #38 - Better Than Raw - Pumpkin Ale 14,0°Blg Parametry: OG: 14,5°Bx - 14,0°Blg FG: 6,2°Bx - 2,4°Blg Alk: 6,0% 17 IBU 34,5 EBC 5,3 pH wybicie 18,5 l wydajność 67% Zasyp: słód Pilzneński Weyermann 4,25 kg 57,4% dynia 2,3 kg 31% słód Monachijski I Weyermann 0,58 kg 7,8% słód Special B Castle Malting 0,13 kg 1,8% słód Caramunich III Weyermann 0,1 kg 1,3% jęczmień palony Weyermann 0,05 kg 0,7% ​Zacieranie: 50' 64 °C 40' 68°C mash out Chmielenie (90'): 90' 5 g Marynki 9,8% aa 1' 17,5 g imbiru, 8 g kardamonu, 2,5 g goździków, 1 g cynamonu Drożdże - gęstwa US-05 Fermentacja
  11. Warka #37 - Dunkelheit - Quadrupel 25,1°Blg Parametry: OG: 26,1°Bx - 25,1°Blg FG: 12,3°Bx - 3,0°Blg Alk: 11,4% 27,5 IBU 61 EBC X pH wybicie 10 l wydajność 61,5% Zasyp: słód Pilzneński Weyermann 3,5 kg 63,4% słód Monachijski I Weyermann 0,7 kg 12,7% cukier biały 0,3 kg 5,4% słód Caramunich III Weyermann 0,3 kg 5,4% słód Special B Castle Malting 0,3 kg 5,4% słód Pszeniczny Malteurop 0,27 kg 4,9% słód Melanoidynowy Wyeyrmann 0,15 kg 2,7% ​Zacieranie: 70' 65,5 -> 62°C mash out Chmielenie (210'): 60' 50 g Styrian Golding 4,6% aa 20' 300 g cukru Drożdże - gęstwa WLP 500 Monaster
  12. Warka #36 - Forgotten In Space - Multigrain IPA 14,6°Blg Parametry: OG: 15,2°Bx - 14,6°Blg FG: 6,9°Bx - 2,8°Blg Alk: 6,1% 64 IBU 11,7 EBC X pH wybicie 22,5 l wydajność 69,5% Zasyp: słód Pilzneński Weyermann 3,25 kg 50,9% słód Monachijski I Weyermann 0,7 kg 11% płatki owsiane 0,4 kg 6,2% płatki pszeniczne 0,4 kg 6,2% płatki orkiszowe 0,4 kg 6,2% płatki jaglane 0,4 kg 6,2% płatki ryżowe 0,4 kg 6,2% płatki żytnie 0,4 kg 6,2% słód Karmelowy 150 Strzegom 0,05 kg 0,8% ​Zacieranie: skleikowanie płatków 150' 67 -> 62°C mash out Chmielenie (90'): 60' 40 g Rakau 10,7% aa 30' 40 g Rak
  13. Jak chcesz ciemniejszy kolor to wrzuć ciemniejszy karmel a nie jasny.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.