Sebastian Smoliński
-
Postów
2 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Sebastian Smoliński
-
Saison, chmielenie na zimno
Sebastian Smoliński odpowiedział(a) na Sebastian Smoliński temat w Piaskownica piwowarska
Nie no, właśnie wariacji żadnych nie chcę, tylko przeglądałem coby trochę dowiedzieć się o chmielach. Na wiki piwo.org są tylko dwie receptury, gdzie na dodatek proponowana jest marynka i saaz. Więc tutaj może zmodyfikuję pytanie i czy w ogóle opłaca się chmielić na zimno saison, czy darować sobie i bardziej skupić się na przyprawach (widziałem w recepturach curacao, czy z czymś jeszcze fajnie współgra?) i ewentualnie zainwestować w lepsze drożdżaki. Co do drożdży to nie zdecydowałem jeszcze. Nigdy jeszcze na płynnych nie pracowałem, suche też podejdą, coś typu Danstar Belle Saison, albo Safbrew T-58, czy warto przełamać się i kupić chociażby coś od Fermentum Mobile? -
Dobry! Już niedługo pierwszy raz zmierzę się z tematem saisonów. Przygotowania zacząłem od przeczytania artykułu o tym stylu i znalazłem tam wzmiankę o tym, że te piwa są czasami chmielone na zimno. No właśnie, tutaj moje pytanie, czy macie jakieś doświadczenia z chmieleniem na zimno Saisonów? Jak tak, to jakie chmiele najlepiej sobie z tym radzą i jaka jest ich rozsądna ilość? Na gotowanie warki 20l zamierzam wrzucić 20 gram marynki na goryczkę i 30 gram East Kent Golding. Widziałem już na forum jakieś wariacje na temat Saisonów, chmielenie sorachi ace itd, ale nie dotarłem do tego jaki faktycznie dało to efekt i co jest rekomendowane. Jakieś ciekawe sugestie?