szymcio

blendy półprzepuszczalnej, a ściślej rzecz ujmując zasłonki prysznicowej oraz arkusza czarnego brystolu. Dla frajdy? kto piwowarowi zabroni pzdr

Wystarczy jedna lampa, ewentualnie dwie. Poniżej moje przykłady z butelka wina. Wkrótce będą butelki piwa

Wszystko opisane tutaj: http://www.wiki.piwo...tis_Safale_S-04 http://www.wiki.piwo...is_Safale_US-05 pzdr

Odkupię lub przyjmę gęstwe Wyeast 1388 Belgian Strong Ale lub którąś z podobnych: -WLP 570 Belgian Golden Ale -Wyeast 3787 Trappist High Gravity -Wyeast 1762 Belgian Abbey II -Wyeast 3522 Belgian Ardennes -WLP 550 Belgian Ale Jestem ze śląska, ewentualnie mogę pokryć koszty przesyłki. Pozdrawiam

Drożdże "gwoździe i banany" pracują pięknie od kilku dni. Tak jak ktoś już zauważył piana wytworzona podczas fermentacji - wyjątkowo obfita i długo się utrzymuje na powierzchni piwa. Start też bardzo szybki. Wykonałem starter kilka godzin przed zadaniem. Osiem godzin po zadaniu drożdże pracowały już na całego. pzdr

#Warka nr 13 Blond Ale - "Ośla łączka" Etykieta wers. 2 inspiracja: http://www.wiki.piwo.org/Blonde_Ale http://piwolog.pl/20...usi-byc-gorzka/ Dlaczego takie piwo? W lodówce leżakuje Kolsch - właściwie bardzo podobne piwo. Wykonane do tej pory próby smakowe były bardzo zadowalające. Piwo smakuje nawet mojej żonie, która za piwami nie przepada. Chcę zobaczyć jakie różnice będę mógł wychwycić pomiędzy tymi dwoma recepturami. Będzie tutaj słód pale ale i drożdże us-05 (Kolsch to pilzneński i gozdawa fbg1). Oprócz tego lekkie, jasne piwo przyda się na różne okazje - aby zadowolić osoby spoza grona piwnych wielbicieli Trzeci powód - jeszcze takiego piwka nie warzyłem więc czemu nie? Data warzenia: 23.10.2014 Czas: 7h 40 min (efekt chłodzenia w wannie) Info: oczekiwana ilość: 22 l -> wyszło: 25l (musiałem dołożyć chmielu) oczekiwane IBU: 26 OG: 12,3 BLG szcunkowe FG: 2-3 BLG szacunkowe ABV: 4,8% Surowce: Pale Ale, Strzegom - 4,3 kg Bursztynowy, Strzegom - 0,4 kg Pszeniczny, Strzegom - 0,3 kg Marynka: 10g 15g Lubelski: 30g 17g Cascade: 30g Chinook 15g Citra 30g US-05 łyżeczka mchu irlandzkiego - bez uwadniania Zacieranie: ilość wody: 14l 54°C - wrzucenie słodu 50°C - 15' 66°C - 55' 76°C - mash out - 10' Gotowanie: 50' 30' - Marynka 10g 10' - Chinook 15g 5' - Lublin 30g 5' - Cascade 30g 5' - chmiel irlandzki 1' - Citra Jak zwykle życie zweryfikowało plany Musiałem zmienić nieco obstawę chmielów. Brzeczki wyszło ok 25 l, z tym że 3 l odlane na startery. Drożdże zadane w temperaturze ok 23°C. Fermentor wstawiony do lodówki (na ok 18°C, myślę, że na jeden dwa dni, potem powoli będę podnosił temperaturę). AKTUALIZACJA 4.11.14 Piwo przelane na cichą. Kolor herbaciano - miodowy - nieco jeszcze mętny, aromat chmielowo słodowy, w smaku wyraźna goryczka, aczkolwiek nie zbyt mocna, lekko czuć alkohol. Ekstrakt zszedł do ok 3,5 blg. Zobaczymy co będzie dalej AKTUALIZACJA 19.11.2014 Do fermentora dodałem nieco rozpuszczonej żelatyny. Fermentor wystawiony na balkon. Za kilka dni - po sklarowaniu - butelkowanie. W smkau znacznie lepsze - bardziej wytrawne ale nie puste. Goryczka zaczyna być przyjemna. Lekki aromat cytrusowy, wyczuwalny także w smaku. Chyba będzie ok AKTUALIZACJA 24.11.2014 Piwo zeszło do ok 2 blg. Dzisiaj zabutelkowane. Aromat bardzo mi się podoba. Lekko cytrusowy, bardzo orzeźwiający. W smaku znacznie lepiej niż ostatnio. AKTUALIZACJA 08.12.2004 W smaku jest ciekawie, chociaż przypomina nieco APA. Barwa dosyć ciemna. Szczegółowe wrażenia podam za jakiś czas, kiedy znajdę chwilę na degustację w ciszy i spokoju Pojawił się mały problem, prawdopodobnie związany z klarowaniem żelatyną. W piwie unoszą się maleńkie kłaczki 'czegoś', co nie za bardzo chcę opadać na dno. one przyklejają się do butelki, więc do szklanki za bardzo nie wpadają, nie wiem, z czego to wynika....

Kolsch - 25l Pszeniczne - 23l Black ipa - 22l Malinowe 'kobiece' - 45l Razem: 26 887l

Ja jak zwykle nie będę Ale jeśli byłoby zainteresowanie to mogę popracować nad projektem etykiety do waszego piwka Poniżej moja propozycja na logo JAPu Pozdrawiam

#Plany 1na najbliższą i dalszą przyszłość (stan na dzień 20.10.2014)Warzelnicze: Pszeniczne Ciemne - przeniesione na później Blond Ale - zabutelkowane (#13) - http://www.piwo.org/...ie/#entry307795 Duvel - przeniesione na później Lambic - przeniesione na później Foreign Extra Stout wg http://www.wiki.piwo...a_Chrapek_(dori) -zabutelkowane (#14) - http://www.piwo.org/...ie/#entry308954 APA wg http://www.piwo.org/..._40#entry216205 - zabutelkowanej (#15) - http://www.piwo.org/topic/15478-browar-czarna-owca-czyli-moje-warzelnicze-historie/#entry311478 Surowcowe: Różne rodzaje słodów pszenicznych - zrealizowane Różne rodzaje chmielów - zrealizowane Sprzętowe: Chłodnica zanurzeniowa - przeniesione na później Szklany gąsior - w trakcie realizacji gar 50-70l - przeniesione na później refraktometr - przeniesione na później Filtrator z rurek plastikowych - zrealizowane Inne: Skosy drożdżowe - przeniesione na później

#Warki nr 1 - 12 To mój wstęp do przygody piwowarstwa:) W ciągu tego czasu uzbierałem podstawowy sprzęt, który jest na razie stosunkowo skromny, ale jednak wystarcza i daje podstawę do dalszych działań. Mam nadzieję, że z czasem moje zaplecze techniczne będzie się powiększać Pierwsza warka to był jakiś brewkit "irish pale ale". Potem było od razu zacieranie - jakoś szybko mnie to wciągnęło. Było kilka zestawów, które gotowe można kupić w sklepach internetowych. Dosyć szybko zacząłem dodawać chmiel do zestawów (w których często jest go zbyt mało). W ten sposób do Grodziskiego nawaliłem sporo chmielu amerykańskiego, co dało całkiem dziwny efekt (coś w rodzaju szamponu?), co ciekawe obecnie to piwo całkiem dobrze smakuje - a mam go jeszcze trochę Był pszeniczny, był średnio udany witbier i w końcu sweet stout, który okazał się strzałem w dziesiątkę. Mimo laktozy piwo nie jest nazbyt słodkie, zostało kilka butelek na specjalne okazje Obecnie fermentują następujące piwka: Pszeniczne na drożdżach Fermentum Mobile (gwoździe i banany) - notabene z piwem tym wiąże spore nadzieje Black IPA Piwo z sokiem malinowym według wskazówek z tego tematu: http://www.piwo.org/...-doswiadczenia/ Kolsch - niedawno przelany na cichą - leżakuje w temperaturze ok 1-3 stopni. Chciałbym rozlać do butelek pod koniec listopada. Jak dotąd do 10 warki udało mi się uniknąć jakichkolwiek infekcji. Warka 11 (piwo z sokiem malinowym), niestety złapało drobną infekcję (na szczęście mam to piwo rozdzielone na dwa fermentory i w jednym jest wszystko ok). Infekcja nie rozwija się na razie - powstała na krótki czas, bardzo cienka błonka na powierzchni - po przelaniu na cichą - nie widzę już jej. Zobaczymy co dalej będzie się z tym działo. AKTUALIZACJA 25.10.2014 Dzisiaj butelkowanie #9 - Black IPA - "Chłop" AKTUALIZACJA 09.11.2014 Dzisiaj butelkowanie #11 - Pszeniczne na Fermentum Mobile - wyszło pyszne AKTUALIZACJA 12.11.2014 Oto wnioski nt. poszczególnych warek: #9 Black IPA - "Chłop" - średnio udane w kierunku nie udane Piwo złapało lekką infekcję, która objawia się okręgiem na szyjkach butelek. W smaku jest mocno zalegająca goryczka. Do wypicia, ale wrażenie średnie. #10 Piwo z sokiem malinowym - "BABA" - już wiem, że raczej nie uwarzę tego piwa ponownie (chociaż nigdy nie mów nigdy ). Piwo początkowo mnie odrzucało ( jak zawsze piwo z sokiem), ale ostatnio spróbowałem i się poprawiło. Znikła ulepkowata słodycz, jest lekko kwaskowe i nabiera wytrawności. Oczywiście jest też lekko przegazowane. Zobaczymy co będzie z nim dalej. #11 Pszeniczne - "Banan w płynie" - jeszcze słabo nagazowany. Jednak aromat i smak są naprawdę świetne. Ja za znawcę się nie uważam, ale wydaje mi się, że jeszcze nie piłem tak dobrej pszenicy. Jestem bardzo zadowolony z tego piwka i drożdży Fermentum Mobile. AKTUALIZACJA 08.12.2014 Półtora tygodnia temu zabutelkowałem #12 Kelsch'a po 2 miesiącach leżakowania. Muszę stwierdzić, że piwko jest nad wyraz udane. Niestety nie mam żadnego porównania z produktami komercyjnymi, więc nie wiem na ile smak tego wyrobu odpowiada wymaganiom - nie mniej myśle, że to jedno z moich lepszych piw AKTUALIZACJA 18.12.2014 Pojawiła się recenzja warki #9 Black IPA: http://www.piwo.org/topic/14510-piwny-depozyt-katowice-piwa-regionalne-mariacka-3/page__st__140#entry321117

Witam! Chyba dojrzałem i nadszedł czas na to bym i ja zaczął tutaj notować jakie sobie piwo uwarzyłem. Jako, że mam za sobą jakieś 13 warek, nie będę opisywał wszystkiego co do tej pory robiłem. Zacznę od kolejnej, która będzie miała miejsce jeszcze w tym tygodniu. Za sobą mam już takie piwa jak Grodziskie, Pszeniczne, Black IPA i inne. Mam sporo planów na kolejne warki, mam nadzieję, że uda mi się je powoli realizować. bardzo podoba mi się sposób przedstawienia informacji przez kolegę KosciaK, mam nadzieję, że nie będzie miał mi za złe, że będę się odrobinę na nim wzorować W ogóle polecam przejrzenie jego zapisków, gdyż są bardzo inspirujące Aktualne zaplecze: fermentory x 13 petainery w roli fermentorów dwupiętrowa zamrażarka (na dwa fermentory) regulowana sterownikiem elektronicznym garnek 30l balingometry śrutownik brewferm chłodnica przeciwbieżna refraktometr mieszadło magnetyczne + kolba probówki balon 30l kapslownica Grifo HD Pozdrawiam

Witam! Czy ktoś z was stosuje się do wskazówki nr 1-4? Czy eksperymentujecie w takim zakresie? Autor pisze, że wykonywał 20 warek tej samej receptury z jakąś zmianą. Z pewnością takie eksperymenty mogą dać niesamowite doświadczenie. Pytanie tylko kogo stać na takie doświadczenia? Zarówno jeśli chodzi o koszty jak i czas? Pytam z ciekawości - zastanawia mnie też czy 'produkując' sobie piwo, które ma być przeznaczone dla nas i naszych znajomych - czy taka wiedza faktycznie jest niezbędna? Bo oczywiście, jeśli ktoś ma ambicje i plany zawodowe - to nie ulega wątpliwości, że jest niezbędna Pozdrawiam

A może udałoby się u nas w Jastrzębiu zorganizować gdzieś skrzynkę depozytową? Fajna sprawa by to była pzdr

O tanio... Mam identyczny garnek ale 30l i jest ok. Taka 50-ka przydałaby się bardzo. Strona ląduje do ulubionych. Czekam na opinie. pzdr

Gwoździe i banany zakupiłem w HB. Może za tydzień uda mi się coś z nimi zrobić. Pzdr

Sweet Stout 22l AIPA 23l Grodziskie 20l Razem 25105l

Kegi 50l: http://allegro.pl/keg-kegi-beczki-po-piwie-50l-destylator-keg-i4631787180.html

Szkoda, że nie wiedziałem. Może znajdą się jeszcze jacyś chętni Dzięki za zaproszenia, ale może być ciężko ze względu na brak czasu. A pokazy warzenia sam w wolnej chwili sobie organizuje Ale fajnie, że coś takiego tu robicie Może kiedyś wpadnę A profil zaraz wypełnię. pzdr

Wow ale was tu w tym jastrzębiu jest Czy byłby ktoś zainteresowany zakupem większej ilości słodu bezpośrednio w strzegomiu? Można by sporo oszczędzić przy większej ilości zamówień. Gdyby znalazła się odpowiednio duża liczba chętnych, jestem gotowy nawet pojechać i ewentualnie rozdzielić zakupy. Co wy na to? pzdr