szewiec

Planuje ktoś może akcję zamawiania sztobrów/sadzonek w tym roku? Ewentualnie może podesłać namiary na plantatorów? Na allegro niestety mały wybór odmian.

Hej, tych wszystkich którzy nie otrzymali jeszcze nagród, proszę w pierwszej kolejności o sprawdzenie folderu SPAM (sponsorzy dostali do was maile kontaktowe i mieli się kontaktować z każdym), a w sytuacji kiedy nie znajdą tam żadnej informacji od sponsorów o kontakt ze mną tutaj lub najlepiej za pośrednictwem profilu konkursu na facebooku.

Zapisy ruszą na początku przyszłego tygodnia. Jest szansa na dogadanie się z Pubem - jeśli się uda damy znać na FB.

Opublikowaliśmy regulamin: http://wkpd.waw.pl/regulamin/

Opublikowaliśmy już opisy kategorii: http://wkpd.waw.pl/wp-content/uploads/2015/02/Opisy-stylk%C3%B3w-WKPD-jesie%C5%84-2016.pdf

Jeśli piłeś cydr z wiodącej marki to czemu się dziwisz? Natomiast jeśli domowy to rozważ czy cydrownik który go zrobił zna się na rzeczy. Ja piłem naprawdę dobre cydry na antonówce. Co do IPY - owszem jeśli ktoś zabrałby się za warzenie zaraz, miał szansę by zdążyć, choć połowa sierpnia mogła by już wiązać się z piwem niedoleżakowanym. Przeliczyliśmy to sobie i uznaliśmy że w sytuacji kiedy nie jest to piwo które piwowar może zrobić z tego co ma (tylko jeszcze musi doliczyć czas na zakup surowców) nie chcemy stawiać wszystkich uczestników w sytuacji w której muszą robić piwo na czas i ryzykować jego niedoleżakowaniem. 1 tydzień na dojście surowców + 2 tygodnie na fermentację burzliwą + 2 tygodnie na fermentację cichą + 4 tygodnie lagerowania + 1 tydzień na wysyłkę piwa daje nam dokładnie tyle czasu ile mamy do konkursu (. Oczywiście mogłoby się zdarzyć że piwowar przypadkiem miałby wszystkie potrzebne składniki, fermentacja wyszła by mu w schemacie 7+7 i nagazowałby to w tydzień. Może nawet takie piwo wyszło by dobre jednak w szalonej większości wypadków raczej nie. A jako że nie każdy pewnie będzie dysponował czasem by akurat uwarzyć piwo w ciągu tygodnia o ogłoszenia receptury stwierdziliśmy że lepiej jest kategorię przełożyć i następnym razem ogłosić odpowiednio wcześniej. Także jak pisałem powyżej proponuję zmierzyć się z herbacianą APĄ. Co do której masz sporo czasu na dopracowanie sposobu dodania herbaty.

Tutaj, odsyłam do Przemka Iwanka. Ta kategoria to jego pomysł ja cydrownikiem nie jestem - dopiero się przymierzam. Z tego co wiem cydr ten może być na odmianach deserowych, ale pożądane są nuty (taniny, kwaśność itp) od starych odmian czy jabłek dzikich. Istotne jest by był świeży i orzeźwiający.

Pozwólcie że rozwieję trochę wasze wątpliwości. Jeśli chodzi o zwłokę z ogłoszeniem opisów stylów na tą edycję to wynikła ona ze zmian personalnych wśród organizatorów konkursu. Opisy stylów pojawią się na początku przyszłego tygodnia. Jako że jest już trochę późno zadecydowaliśmy o przeniesieniu kategorii IPA z przepisu na następną edycję (odpowiadając od razu na pytania jaki to będzie przepis - będzie to klon znanego piwa - nie będzie on liczony do GP natomiast aby to zrekompensować nagroda będzie wyższa niż w innych kategoriach). Co do herbaty to mieszanki owocowe jak i herbaty aromatyzowane (poza klasycznym earl gray) są niewskazane i takie piwa będą oceniane gorzej. Natomiast za herbatę na potrzeby kategorii uznane są też susze dedykowany przygotowaniu naparu nie będące herbatą z botanicznego punktu widzenia, takie jak yerba mate, rooibos itp. Od razu dodam też z rzeczy nieoczywistych że sahti nie powinno być tak jasne jak "Koniec Świata" ze względu na wskazany dodatek słodu karmelowego żytniego, oraz to że dopuszczony jest w tej kategorii dodatek miodu, malin czy chleba razowego. Jeśli chodzi o słody wędzone, to wędzoność nie jest cechą pożądaną (nie dążymy do odtworzenia historycznego sahti, wytyczną są współczesne jego wersje, ale dopuszczamy w tej kategorii sporą dowolność), ale niewielka, dobrze się wkomponowująca w cały bukiet nie będzie raczej punktowana negatywnie tak samo jak wszelkie inne dodatki mające uzasadnienie historyczno/geograficzne. Inne kategorie nie powinny budzić kontrowersji - jest to raczej klasyczne podejście do stylów. Poczynania mojego poprzednika nie mi komentować. Razem z opisami stylów powinien pojawić się też regulamin konkursu. Życzę wszystkim powodzenia i polecam szybko wziąć się za warzenie tym którzy czekali jeszcze na informacje odnośnie sahtli lub tea APA. Wszystkim zawiedzionym brakiem kategorii IPA z przepisu i nie mogącym wytrzymać do następnej edycji pozostaje mi zaproponować uwarzenie tea APA.

1. Elroy - Tomek (sobota) 2. BuDeX - Łukasz (piątek + sobota) 3. Undeath - Krzysztof (piątek + sobota) 4. Bimbełt - Marcin (piątek + sobota) 5. Tadzik - Piotrek (piątek + sobota) 6. Qxa - Adrian (piątek + sobota). 7. wyvern - Marek (piątek + sobota) 8. Quentin - Tomek ( piątek i sobota ) 9. maku13 - Maku (piątek i sobota) 10. DonZ - Maciek (sobota) 11. Usiu - Łukasz (piątek + sobota) 12. Ben3dikT - Krzysiek (sobota) 13. Voitas - Wojtek (sobota) 14. Czejen - Radek (piątek i subota) 15. Przemyss -Przemek (piątek, sobota) 16. Ściana - Wojtek (piątek, sobota) 17. Goral89 - Mateusz (piątek, sobota) 18. Yanek - Janusz (piątek, sobota) 19. Olgierd - Olek (sobota) 20. Stasiek - Jacek (2 dni) 21. Lechu - Leszek (2 dni) 22. Infam - Krzysiek (2 dni) 23. Pepek84 - Piotrek ( 2 dni ) 24. prusak - Jarek (sobota) 25. olo333 - Olek (sobota) 26. szewiec - Adam (piątek + sobota)