zibi
-
Postów
471 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez zibi
-
Kabel u nas z internetu zajumali i dopiero teraz piszę Serdeczne podziękowania dla Natalii i Josefa za ciepłą i wyjątkowo smaczną gościnę Dzięki współbiesiadnikom za wesołą i sympatyczną atmosferę poznałem nowych wspaniałych piwowarów i piwowarkę (byłbym zapomniał) Jak dla mnie browar pod starą pipą imponujący Już mnie swieżbi żeby zorganizować imprezkę piwną w górach
-
- spoko' date=' skrzyneczka się chłodzi (u Zibiego... druga) :)[/quote'] Moja krzynka razy 2 (same mocne atrakcje)
-
22-11-2011 Warka # 71 Jesienny Lagerek Kategoria ? Coś w stylu Dark Lager Wielkość warki około 22 l OG-12,5 BLG Skład: Słód Pilzneński B. (2,5EBC) -4,0 kg Słód Carahell (20-30 EBC) -0,2 kg Słód Melanoidowy (3-4 EBC) ? 0,10kg Mech irlandzki 5g Chmiel Marynka Szyszki -30g Chmiel Sazz granulat 15g Chmiel Spalter 15g Drożdże ze skosów Bawarian Lager Zacieranie infuzyjne 10' - 52 'C 30' ? 62 'C 40' ? 72 'C Mash out - 78'C Wysładzanie Ciągłe 18l -78'C woda/ słód ? 3,5/1 Gotowanie 60' 00' Marynka szyszki 30g 50' Sazz granulat 15g 50' Spalter granulat 15g 55' Mech Irlandzki 5g Fermentacja Burzliwa 10'C Fermetacja cicha Refermentacja Butelkowano
-
25-08-2011 Warka # 67 ale india Kategoria ? India Pale Ale Wielkość warki 21 l OG-14 BLG Skład: Słód Pilzneński S. (2,5EBC) -2,4kg Słód Monachijski S.(10-27EBC) -0,6 kg Słód Wiedeński St.(6-12 EBC) 1,40 kg Słód Karmelowy Jasny S.(80-150EBC)- 0,2kg Chmiel StyrianGoldins granulat 25g Chmiel Marynka Szyszki -30g Drożdże gęstwa Z042-2-39 London Ale Zacieranie infuzyjne 10' ? 52 'C 50' ? 62 'C 15' ? 72 'C Mash out - 78'C Wysładzanie Ciągłe 18l -78'C woda/ słód ? 3,5/1 Gotowanie 70' 10' Marynka 35g 55' Styrian Goldins 25g Fermentacja Burzliwa 20'C 20 dni 3 Blg Fermetacja cicha 14'C 29 dni 2,5 Blg Refermentacja 160g cukru Butelkowano 12-10-2011
-
01-09-2011 Warka # 68 ale blondynka Kategoria ? Belgian Blond Ale Wielkość warki około 21 l OG-17 BLG Skład: Słód Pilzneński S. (2,5EBC) -4,7 kg Słód Karapils (19 EBC) -0,45 kg Słód Pszeniczny Jasny (3-4 EBC) ? 0,40kg Cukier KandyzowanyBiały 0,5kg Mech irlandzki 5g Chmiel Marynka Szyszki -25 g Drożdże gęstwa I zbiór, starter 1 dniowy Wyeast 3787 Trappist High Gravity Zacieranie infuzyjne 54'C wsypane słody i podnoszenie do 62'C 15' ? 62 'C 40' ? 68 'C 20' ? 72 'C Mash out - 78'C Wysładzanie Ciągłe 18l -78'C woda/ słód ? 3,5/1 Gotowanie 70' 10' Marynka 25g 60' Cukier Kandyzowany Biały 65' Mech Irlandzki Fermentacja Burzliwa 16-20'C 19 dni 3,5 Blg Fermetacja cicha 10-14'C 24 dni 3 Blg Refermentacja 140g Cukru Butelkowano 12-10-2011
-
Kentaki, Maryush Pomyślności i Wasze zdrowie :)
-
Gratulacje dla forumowiczów z tak długim stażem i piwnej wytrwałości niech nigdy nie zabraknie wam chmielu,wody i słodu
-
X Konkurs Piw Domowych Birofilia 2012 w Żywcu
zibi odpowiedział(a) na kopyr temat w Archiwum 2007-2018
No w sumie to masz racje, mój porter 2 lata czekał na konkurs i tylko 9 miejsce,a w sumie to wydawało by się że te młode piwa nie mają racji bytu w konkursach. -
X Konkurs Piw Domowych Birofilia 2012 w Żywcu
zibi odpowiedział(a) na kopyr temat w Archiwum 2007-2018
Drodzy piwowarzy czy powiecie mi , czy ostania kategoria czyli Barleywine jest do zrobienia na ten konkurs załóżmy (biorąc pod uwagę zamówienie potrzebnych produktów) do zrobienia od zaraz.Zawsze mnie fascynują nowe wyzwania ale piwo o takiej zawartości ekstraktu musi kondycjonować przynajmniej rok -
07-09-2011 Warka # 70 D &W Kategoria ? Dunkelweizen Wielkość warki 22 l OG-12 BLG Skład: Słód Pilzneński S. (2,5EBC) -1,4kg Słód Pszeniczny Jasny St.( 3,5 EBC ) -2,0kg Słód Wiedeński St.(6-12EBC) 0.8kg Słód Karmelowy Jasny S.(80-150)-0,3kg Chmiel Spalter Granulat -20 g Drożdże ze skosów Starter 3068 Weihenstephan Weizen .To roczne skosy zrobione przez rubezahla tak jak przy warce 69.Roczne skosy wystartowały lepiej niż zymofermy,oczywiście zrobiłem lekki starter. Zacieranie infuzyjne 45' ? 44 'C powolne podnoszenie do 62'C 30' ? 62 'C 30' ? 72 'C Mash out - 78'C Wysładzanie Ciągłe 18l 70-76'C woda/ słód ? 3,5/1 Gotowanie 60' 60' Spalter Granulat 20 g Fermentacja Burzliwa 15-18'C 21 dni 2,5 °Blg Bez cichej Re fermentacja 195g glukozy Butelkowano 28-09-2011
-
Wszystkiego najlepszego dla dzisiejszych jubilatów :okey:;):beer:
-
Franekkk - 100 lat :)
-
To dialekt Małopolski bielok,u nas na zachodzie mówi się strzeliłem nową warkę Witam kolejnego piwowara
-
Ta ostatnia być może,ta poprzednia nie pasuje do do konkursu inny styl
-
05-09-2011 Warka # 69 HW Kategoria ? Hewe-Weizen Wielkość warki 24 l OG-12 BLG Skład: Słód Pilzneński S. (2,5EBC) -2,0kg Słód Pszeniczny Jasny St.( 3,5 EBC ) -2,4kg Chmiel Spalter Granulat -20 g Drożdże ze skosów Starter 3068 Weihenstephan Weizen Zacieranie infuzyjne 15' ? 44 'C 10' ? 52'C 30' ? 62 'C 30' ? 72 'C Mash out - 78'C Wysładzanie Ciągłe 18l 70-76'C woda/ słód ? 3,5/1 Gotowanie 60' 00' Spalter Granulat 20 g Fermentacja Burzliwa 16-20'C 16 dni 2,5 Blg Refermentacja 180g Glukozy Butelkowano 21-09-2011
-
Witam Kolegę i pozdrawiam z Sudetów. Ja też gustuje w górnozaworowych warkach
-
Mój kolega taki styl wprowadził dwa i pół roku temu nazwałem go" typowy rubezhal czy to już wystarczy żeby go zakwalifikować do stylu.Ten sam słód,taka sama woda,takie same drożdże i takie same chmiele,ten sam garnek,ta sama gazówka i ten sam wężyk do dekantacji nie będę pisał z jakiego z sklepu żeby nie robić kryptoreklamy
-
20-08-2011 Warka # 66 ale belge Kategoria ? Belgian Pale Ale Wielkość warki 21 l OG-12 °Blg Skład: Słód Pilzneński S. (2,5EBC) -2,7kg Słód Monachijski S.(10-27EBC) -0,8kg Słód Abbey Malt W. (40-50 EBC) -0,3kg Słód Carabelge (30-35 EBC ) -0,20kg Chmiel Marynka Szyszki (7% a-k) -30g Chmiel Styrian Goldins (4,1%a-k) - 25g Drożdże Starter Wyeast 3787 Trappist High Gravity Zacieranie infuzyjne Słody wsypane do 65°C 45' ? 64 °C 20' ? 72 °C Mash out - 76°C Wysładzanie Ciągłe 18l -76°C woda/ słód ? 3,5/1 Gotowanie 70' 10' Marynka 30g 55 Styrian Goldins 25g 60 MechIrladyki 5g Fermentacja Burzliwa 18- 20'C 10 dni 3 Blg Fermetacja cicha 15'C 19 dni 2,5 Blg Refermentacja 180g glukozy Butelkowano 19-09-2011
-
Proponował bym słowo eksperci zamienić na koledzy piwowarzy
-
Jeżeli ci to pomoże w podjęciu decyzji o zrobieniu tego piwa, polecam moją recepturę http://www.piwo.org/forum/p88178-19-02-2011-23-35-11.html#p88178 Wyszło całkiem fajne piwo parę osób je degustowało i siary nie było
-
Witam ster .Słuszna decyzja na ujawnienie kolejnego browaru w naszym miasteczku i brawo za odwagę w zacieraniu A propos to dowiedziałem się że jest kolejny browar niedaleko nas. Dwóch braci zaciera 200m od nas, tylko klikają na Browar.bizie także jest 5 browarów w Boguszowie Gorcach,a właściwie to w Gorcach. Jak tak dalej pójdzie to braknie wody w wodociągach
-
Witam i Pozdrawiam Z Sudetów ( twoja Biała Kiełbasa według twojego przepisu bije rekordy popularności nawet w Niemcach
-
Kolomar wszystkiego najpiwniejszego :lol: i pozdrowienia z Sudetów.
-
Zapewniam cię że jak rubezahl coś zaplanuje wyjdzie Z tego bardzo dobre piwo.
-
Sto lat dla Czesa :)