zibi

21-01-2017 Warka # 75D "BB" " (23-01-2010 Można by też powiedzieć że to piwo rocznicowe ,bowiem dzisiaj mija 22 lata jak z Blondynką wziołem Ślub,wtedy też były takie mrozy do -25°C Belgijska Blondynka # 15 (Belgian Blond Ale) Skład Słód Pilzneński Strzegom 4,7 Kg--3,9 EBC Karapils Soufflet Litovel 0,45kg--19 EBC Pszeniczny Jasny Steinbach 0,4kg-- 3-5 EBC Cukier Kandyzowany Biały 0,5 kg Marynka szyszki 25g Gęstwa THG Zacieranie 54°C -10' 62°C - 20' 68°C - 50' 72°C - 30' 78°C Wysładzanie 3 x4 l Gotowanie 70' 25g Marynka szyszki 0' Cukier w 60' Wyszło 25l 17°Blg Fermentacja Burzliwa 18-20 C Od trzech ostatnich warek zaczołem robić startery i naprawdę się opłaca,namnożone drożdże szybko startują i prawidłowo przebiega fermentacja ) " To było dokładnie 7 lat temu. Dzisiaj mam zamiar popełnić dokładnie to samo. Co prawda mróz nie taki jak 7 lat temu ,inna okolica , inna woda , ale entuzjam ten sam .Pozdrawiam !!!

09-10-2016 Warka # 74D Polska Gola Kategoria Kolonskie Wielkość warki około 24 l OG-13 BLG Skład: Słód Pilzneński S. - 3,7 kg Słód Pszeniczny Jasny - 0,3 kg Chmiel Hallertau Mittelfrueh 50g Drożdże Fermentum Mobile Stare Nadreńskie Starter Zacieranie infuzyjne 00' - 45 'C 10' - 52 'C 40' - 64 'C 15' - 72 'C Mash out - 78'C Wysładzanie Ciągłe 12l -78'C woda/ słód 4l/1kg Gotowanie 60' 00' Hallertau Mittelfrueh 30g 50' Hallertau Mittelfrueh 20g Fermentacja Burzliwa 8 dni Fermetacja cicha Refermentacja Butelkowano

Dzisiaj po długiej przerwie pierwsza warka na obczyznie. Związku z tym że dzisiaj rocznica zjednoczenia Niemiec nazwałem ją " Deutschen Einheit Weizen".73 D Godzina 9.Będę opisywał wszystko po kolei jak coś zapomniałem mam nadzięję że koledzy pomogą. 1. Zalałem 14l wody kranówki tutejsza woda nie jest zła choć niektórzy mówia że zawiera dużo kamienia. 2. Schodzę do piwnicy po słód i nastawiam wodę na 30' 3. Wsypuje 2,2kg Przeniczny Strzegom 4. Podnoszę do 45' i zasypuje 1,8kg Pilzneski Strzegom. 5. Utrzymuje przez 15 min. i podnoszę do 52' 10min. Podnoszę do 72' podnoszenie trwało około 20 min i utrzymuje 40 min. 6.Filtracja no i wyszło nie najgorzej jak na pierwszy raz 24l ale tylko 11Blg 7. Gotowanie 30 g lubelski szyszka od początku. 8.Zadane drożdże Starter z Fermentum Przeniczny łan Podsumowanie zacieranie w nowym garnku z lidla z termometrem i i timerem różnica temperatur 3' miedzy moim pomiarem,utrzymanie temperatury w normie,problemy z doprowadzeniem do wrzenia. Nie ma jak na kobyłce się robiło.

Dawno temu jak warzyłem 3 warki na dobę ,jeden Piwowar napisał "czy ty zibi wychodzisz z tej piwnicy jeszcze" ,Ale to było dawno

Uwielbiam ten zapach THG

Ale zrobiło się 670 ale km

Myślę że Volker wyczerpał temat dokładnie będę się z nim kontaktował na priv, Dziekuje za opinie i sugestie, Pozdrawiam zibi

Witam Od roku przebywam na terenie Niemiec i chciałbym reaktywować swój browar domowy. Napotykam tutaj wiele przeszkód dotyczących samej produkcji. A to nie można używać otwartego ognia na tarasie,piwnica nie jest przystosowana bo trzeba zrobić dodatkową wentylację,sąsiedzi muszą wyrazić zgodę mówi właściciel budynku i pyta mnie czy to trzeba zgłosić w gminie bo on nie wie i pierwszy raz spotyka się z taką sytuacją. etc.etc..., Bo jak to możliwe że piwo można warzyć w domu,przecież piwo kupuje się Getrinke Markt. Zadają mi to pytanie Niemcy. Jeżeli znacie jakieś przepisy dotyczące rejestracji browaru domowego to proszę o pomoc, Tutaj w Niemczech na wszystko trzeba mieć zezwolenia i wszystko trzeba pytać. Dodam że przebywam w Landzie HESSEN. Pozdrawiam zibi

Witam serdecznie wszystkich użytkowników tego zacnego portalu i pozdrawiam wszystkie koleżanki i kolegów Zarówno tych którzy mnie tu przyjmowali do społeczności piwowarskiej jak i tych nowych zapaleńców tego zacnego trunku Po dłuższej przerwie spowodowanej zawirowaniami życiowymi postanowiłem wrócić na forum. I oczywiście przywitać się jak to było za pierwszym razem WITAM WSZYSTKICH !!!

ciemniejsza wersja Belgijskiej Blondynki osobiście też mi bardzo smakowała proszę o wiecej

Powitać kolegę Dolnoślązaka

Czas na podbój Ameryki Gratulacje

Nie narzekaj u mnie to się dopiero kurczy w piwnicy

Zdrowia i Pomyślności Wena ;)

Wszystkiego Najpiwniejszego Vettis ;)

Sklepy piwowarskie zbankrutują

Gratulacje ja też miałem taki dzień w życiu a raczej dobę,ale po tym spałem jak niemowlak i jeszcze mi się śniło że kolejne piwo warzę

hahaha

Zdobyłem przepis na bardzo prostą Zaliwajkę . Zadzwoniłem do mojej Babci(96#) ona robiła to tak: Ziemniaki pokrojone w kostkę zagotowane,dodawała zakwas wymieszany z łyżką mąki i cebulę podsmażoną ze skwarkami oraz czerstwe pieczywo,które zresztą też sama wypiekała.W lecie dodawała grzybków które dziadek nazbierał.Czasami podgrzewała w zaliwajce kaszankę,a bardzo rzadko kiełbasę,przeważnie na święta.

No nie,ale wydaję mi się że przepis jest czytelny Bielok ja robię kiełbasę surową według przepisu Pedra,a do tego przepisu na kartofelsalat parzę,kiedyś kupowałem surową i parzyłem. Nie kupowałem parzonej bo w parzonej nie stwierdzisz czy jest świeża. Czy już dostatecznie ci wytłumaczyłem czy dalej będziesz drążył.

w przepisie jest wcześniej sparzona W przepisie jest napisane: 4 Surowe białe kiełbaski(wcześniej sparzone i najlepiej domowej roboty) Idź do sklepu mięsnego i kup biała kiełbasę parzoną i zastanów się czy woziłbyś ją do ust bez gotowania w domu. Przepis ma być precyzyjny. Nigdy nie gotuje żadnej kiełbasy tylko parze max 90°C tak mnie uczył wujek z zamiłowania wędliniarz.Wyjątek stanowił przepis na Szynkę Gotowaną. http://www.piwo.org/forum/p26902-04-10-2009-11-16-53.html#p26902. Woda z tego gotowania była używana do barszczu.

Mój Kartofel salat: http://www.piwo.org/forum/p126529-Dzisiaj-12-38-26.html#p126529