Jump to content

zibi

Members
  • Content Count

    471
  • Joined

  • Last visited

6 Followers

About zibi

  • Birthday 11/10/1963

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Czerwony Potok
  • Rok założenia
    2009
  • Liczba warek
    74
  • Miasto
    Boguszów - Gorce

Kontakt

  • Imię
    Zbigniew
  • Komunikator
    gg4369646
  • Skype
    zibikecz

Recent Profile Visitors

691 profile views
  1. zibi

    zibi

  2. 21-01-2017 Warka # 75D "BB" " (23-01-2010 Można by też powiedzieć że to piwo rocznicowe ,bowiem dzisiaj mija 22 lata jak z Blondynką wziołem Ślub,wtedy też były takie mrozy do -25°C Belgijska Blondynka # 15 (Belgian Blond Ale) Skład Słód Pilzneński Strzegom 4,7 Kg--3,9 EBC Karapils Soufflet Litovel 0,45kg--19 EBC Pszeniczny Jasny Steinbach 0,4kg-- 3-5 EBC Cukier Kandyzowany Biały 0,5 kg Marynka szyszki 25g Gęstwa THG Zacieranie 54°C -10' 62°C - 20' 68°C - 50' 72°C - 30' 78°C Wysładzanie 3 x4 l Gotowanie 70' 25g Marynka szyszki 0' Cukier w 60' Wyszło 25l 17°Blg Fermentacja Burzliwa 18-20 C Od trzech ostatnich warek zaczołem robić startery i naprawdę się opłaca,namnożone drożdże szybko startują i prawidłowo przebiega fermentacja ) " To było dokładnie 7 lat temu. Dzisiaj mam zamiar popełnić dokładnie to samo. Co prawda mróz nie taki jak 7 lat temu ,inna okolica , inna woda , ale entuzjam ten sam .Pozdrawiam !!!
  3. 09-10-2016 Warka # 74D Polska Gola Kategoria Kolonskie Wielkość warki około 24 l OG-13 BLG Skład: Słód Pilzneński S. - 3,7 kg Słód Pszeniczny Jasny - 0,3 kg Chmiel Hallertau Mittelfrueh 50g Drożdże Fermentum Mobile Stare Nadreńskie Starter Zacieranie infuzyjne 00' - 45 'C 10' - 52 'C 40' - 64 'C 15' - 72 'C Mash out - 78'C Wysładzanie Ciągłe 12l -78'C woda/ słód 4l/1kg Gotowanie 60' 00' Hallertau Mittelfrueh 30g 50' Hallertau Mittelfrueh 20g Fermentacja Burzliwa 8 dni Fermetacja cicha Refermentacja Butelkowano
  4. Dzisiaj po długiej przerwie pierwsza warka na obczyznie. Związku z tym że dzisiaj rocznica zjednoczenia Niemiec nazwałem ją " Deutschen Einheit Weizen".73 D Godzina 9.Będę opisywał wszystko po kolei jak coś zapomniałem mam nadzięję że koledzy pomogą. 1. Zalałem 14l wody kranówki tutejsza woda nie jest zła choć niektórzy mówia że zawiera dużo kamienia. 2. Schodzę do piwnicy po słód i nastawiam wodę na 30' 3. Wsypuje 2,2kg Przeniczny Strzegom 4. Podnoszę do 45' i zasypuje 1,8kg Pilzneski Strzegom. 5. Utrzymuje przez 15 min. i podnoszę do 52' 10min. Podnoszę do 72' podnoszenie trwało około 20 min i utrzymuje 40 min. 6.Filtracja no i wyszło nie najgorzej jak na pierwszy raz 24l ale tylko 11Blg 7. Gotowanie 30 g lubelski szyszka od początku. 8.Zadane drożdże Starter z Fermentum Przeniczny łan Podsumowanie zacieranie w nowym garnku z lidla z termometrem i i timerem różnica temperatur 3' miedzy moim pomiarem,utrzymanie temperatury w normie,problemy z doprowadzeniem do wrzenia. Nie ma jak na kobyłce się robiło.
  5. Dawno temu jak warzyłem 3 warki na dobę ,jeden Piwowar napisał "czy ty zibi wychodzisz z tej piwnicy jeszcze" ,Ale to było dawno
  6. Ale zrobiło się 670 ale km
  7. Myślę że Volker wyczerpał temat dokładnie będę się z nim kontaktował na priv, Dziekuje za opinie i sugestie, Pozdrawiam zibi
  8. Witam Od roku przebywam na terenie Niemiec i chciałbym reaktywować swój browar domowy. Napotykam tutaj wiele przeszkód dotyczących samej produkcji. A to nie można używać otwartego ognia na tarasie,piwnica nie jest przystosowana bo trzeba zrobić dodatkową wentylację,sąsiedzi muszą wyrazić zgodę mówi właściciel budynku i pyta mnie czy to trzeba zgłosić w gminie bo on nie wie i pierwszy raz spotyka się z taką sytuacją. etc.etc..., Bo jak to możliwe że piwo można warzyć w domu,przecież piwo kupuje się Getrinke Markt. Zadają mi to pytanie Niemcy. Jeżeli znacie jakieś przepisy dotyczące rejestracji browaru domowego to proszę o pomoc, Tutaj w Niemczech na wszystko trzeba mieć zezwolenia i wszystko trzeba pytać. Dodam że przebywam w Landzie HESSEN. Pozdrawiam zibi
  9. Witam serdecznie wszystkich użytkowników tego zacnego portalu i pozdrawiam wszystkie koleżanki i kolegów Zarówno tych którzy mnie tu przyjmowali do społeczności piwowarskiej jak i tych nowych zapaleńców tego zacnego trunku Po dłuższej przerwie spowodowanej zawirowaniami życiowymi postanowiłem wrócić na forum. I oczywiście przywitać się jak to było za pierwszym razem WITAM WSZYSTKICH !!!
  10. ciemniejsza wersja Belgijskiej Blondynki osobiście też mi bardzo smakowała proszę o wiecej
  11. Powitać kolegę Dolnoślązaka
  12. Nie narzekaj u mnie to się dopiero kurczy w piwnicy
×
×
  • Create New...