surfek

 

zapach o dziwo ok, może pojawiały się w nim jakieś nuty, choć przyznaję, że ze wstrętem wkładałem nos do fermentora.

 

 

Odnośnie smaku - niestety nie dałem rady się zmusić do skosztowania (nabierało mi się z tym syfem i wyglądało tak, że nie odważyłem się tego skosztować).

 

Chciałem się dowiedzieć co to za paskudztwo (może pomogłoby się dowiedzieć jak się przyplątało).

Tego dnia robiłem dwie warki. Pierwsza to porter bałtycki (póki co - odpukać jest ok, właśnie zlałem po 20 dniach burzliwej na cichą), który wygląda, że jest ok.

Nie da się rozpoznać konkretnego mikroba po biofilmie. Można zgadywać lepiej lub gorzej, ale bez mikroskopu pewności nigdy nie ma. Już właśnie smak będzie lepszym tropem. Czego się tu bać? Piw kwaśnych albo dzikich nie pijasz? One podobnie wyglądały.

 

nigdy kwasa nie robiłem (przynajmniej tego nie planowałem)

Jeżeli tak wyglądają kwasy, to jak mi się takie coś przydarzy kolejnym razem, to spróbuję jak smakuje.

Dzięki za pomoc.

Michał

Jaki zapach, smak?

zapach o dziwo ok, może pojawiały się w nim jakieś nuty, choć przyznaję, że ze wstrętem wkładałem nos do fermentora.

Odnośnie smaku - niestety nie dałem rady się zmusić do skosztowania (nabierało mi się z tym syfem i wyglądało tak, że nie odważyłem się tego skosztować).

Chciałem się dowiedzieć co to za paskudztwo (może pomogłoby się dowiedzieć jak się przyplątało).

Tego dnia robiłem dwie warki. Pierwsza to porter bałtycki (póki co - odpukać jest ok, właśnie zlałem po 20 dniach burzliwej na cichą), który wygląda, że jest ok.

dzieki za potwierdzenie. Pytanie dlaczego moje metody dezynfekcji sobie z tym nie radzily? Wszystko na koniec traktowalem OXY....

Stosuję podobną chemie ale nie robię cichej, może spróbuj bez cichej albo trzymaj krócej na cichej, a ile warek na tych fermentorach już zrobiłeś?

to moje warki #9 i 10. Na tych fermentorach to chyba warki nr 5 i 6...

Pytanie czy skrocenie cichej cos da biorac pod uwage ze piwo jeszcze refermentuje w butelkach co najmniej kolejne 5-6 tygodni?

Zamowilem nowe fermentory Zobacze czy to cholerstwo znow sie przypaleta...

Infekcja, ja bym wymienił fermentory + rurki na nowe ale jak nie to agresywna chemia, zacząłbym od NaOH, chociaż bezpieczniej i tak naprawdę taniej kupić nowe.

dzieki za potwierdzenie. Pytanie dlaczego moje metody dezynfekcji sobie z tym nie radzily? Wszystko na koniec traktowalem OXY....

Smoked Stout po 3 tygodniach na cichej, chcialem dzisiaj butelkowac, i zobaczylem cos takiego

Co ciekawe, otworzylem fermentor z kolejna warka (APA), na cichej ok 2,5 tyg i widok jest podobny.

Przy zlewaniu na cicha nie widzialem nic podejrzanego (moze nie zauwazylem...)

zalaczam zdjecia jednej i drugiej warki

Wiecie moze co to jest? Takie biale farfocle, tez film na powierzchni...

I jak sie tego pozbyc?? Fermentory myje plynem do naczyn, potem Domestosem, plucze i dezynfekuje OXY.

Weze do zlewania - tez Domestos, plukanie, wrzatek i na koniec OXY

?

Dzieki za pomoc,

Michał

dzieki za odpowiedz. Spasteryzuj - czyli zagotuj, a potem co? Jak wyglada kwestia refermentacji w butelce po pasteryzacji?

Czesc,

wlasnie otworzylem fermentor po 2 tyg na cichej i zobaczylem cos dziwnego - zalaczam zdjecia.

Jestem poczatkujacy (to dopiero moja 7 warka), prosba o pomoc doswiadczonych piwowarow w ocenie - czy to jakas infekcja?

(na powierzchni jest taka jakby blona, plus plywaja jkaies takie biale farfocle (w kazdym badz razie cos innego niz chmiel z chmielenia na zimno...)

?

Dzieki za pomoc,

Michał

Czesc,

odkrywam powoli uroki domowego piwowarstwa. Trzecia warka z brewkitow zrobiona (czekam po zabutelkowaniu jaki bedzie efekt) i zastanawiam sie nad tym co dalej.

Chcialbym uwarzyc cos z zacieraniem, pytanie czy macie jakis zestaw surowcow, ktory mozecie polecic na poczatek?

Taki zestaw "na poczatek", czyli taki, ktory nie jest wymagajacy (mala szansa, ze cos sknoce)?

Pozdrowienia,

Michal