Skocz do zawartości

pachura

Members
  • Postów

    80
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez pachura

  1. Dziękuję wszystkim za odpowiedzi! Zmartwiliście mnie z tą temperaturą otoczenia... brewkit ruby red ale będzie więc musiał poczekać na jesień a ja jakiegoś triple'a dokupię. Tzn., pomijasz etap fermentacji cichej i przelewasz tylko raz, tuż przed rozlaniem do butelek? Hmmm, a jak poznać że piwo się nagazowało? Może najlepszym rozwiązaniem byłoby podłączenie wężyka do kranika? W ten sposób piwo się nie natleni w trakcie dekantacji, a i nie trzeba będzie robić naczyń połączonych... Mógłbyś napisać parę słów na temat wad rurki przy burzliwej? Czy drożdże potrzebują dopływu tlenu który rurka im odcina? Albo wytwarza się za duże ciśnienie pod wiekiem?
  2. Cześć! Dziewięć konkretnych pytań przed pierwszą warką. Z góry dzięki ! 1. Idzie lato i temperatura pokojowa rośnie, co - jak rozumiem - nie jest wskazane przy warzeniu. Od jakiej temperatury otoczenia zaniechalibyście w ogóle warzenia? 24 C? 2. W jednym z poradników online spotkałem się z zaleceniem żeby na fermentację burzliwą "przykryć fermentator luźno pokrywą (trzeba umożliwić swobodne wydostawanie się gazów z pojemnika)". Nie lepiej zamknąć solidnie, ale pokrywą z rurką fermentacyjną? Chyba łatwiej w ten sposób uniknąć infekcji? 3. Czy drożdże są wrażliwe na energiczne mieszanie? Często pisze się żeby nie mieszać drożdży przy rehydratacji ani po wlaniu do brzeczki... mogą się w jakiś sposób "uszkodzić"? 4. Czy należy unikać napowietrzania piwa? Chciałem przelewać warzone piwo z jednego fermentatora do drugiego po prostu otwierając kranik. 5. Jak obliczyć ile ekstraktu słodowego należy dodać do piwa na refermentację w butelkach? 6. Czy kapslownica Greta i standardowe kapsle z zestawu startowego Browamatora dadzą radę zakapslować duże butelki 0.75, np. po Leffe Blonde? 7. Fermentacja burzliwa kończy się kiedy Blg osiąga 1/3 Blg wartości początkowej, lub gdy odczyt nie zmienia się przez 2-3 dni. A czy nie łatwiej po prostu zostawić piwo w fermentatorze na tydzień i założyć że burzliwa na pewno w takim czasie się skończy? W ten sposób uniknie się ew. infekcji przy otwieraniu/zamykaniu wieka i pobieraniu próbek... 8. Po zabutelkowaniu piwa (załóżmy że odbyła się też fermentacja cicha), czy wstawiać je od razu do chłodnej piwnicy czy zostawić jeszcze parę dni w temperaturze pokojowej? 9. Czy pierwszy raz Blg mierzyć przed dodaniem drożdży czy po?
  3. Pytanie jaką masz wodę w kranie, bo w różnych miastach różnie to bywa. Znasz może jej twardość i pH ?
  4. Cześć, Czy do paru pierwszych warzeń z brewkitów wystarczy użyć zwykłej "kranówy" przepuszczonej przez filtr Brita? Czy może lepiej jakiejś butelkowanej mineralki? Czy istnieją jakieś optymalne parametry twardości i kwasowości wody w które należy celować? Dzięki !
  5. Cześć, Przymierzam się do zakupu pierwszego w życiu brewkita. Zauważyłem że, generalnie, do wyboru są dwa typy: 1,5 kg do którego trzeba dokupić ekstrakt słodowy lub mix w stylu "BA brew-kit PLUS" 3 kg "wszystko w jednym", potrzebna tylko odrobina cukru do nagazowania Zastanawiałem się nad 3-kilowym St. Peters Ruby Red Ale - dla mnie, laika, opcja "dla opornych" wydaje się atrakcyjniejsza. Pytanie tylko: jak to wpływa na smak? Czy 1,5 kg z dokupionym osobno ekstraktem słodowym - czy to w proszku, czy w syropie - będzie zwykle smaczniejsze od zestawu "wszystko w jednym"? Mój kolega np. popełnił błąd używając do swojego pierwszego warzenia zwykłego cukru, przez co wyszło mu piwo zalatujące bimbrem... Dzięki !
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.