szejk
-
Postów
393 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez szejk
-
Spoko, dodaj 200 - 250 g jęczmienia palonego, będziesz mieć mocno czarne, nieprzejrzyste piwo, ok 28,5 °Blg
-
Też raz tak miałem, ale intensywne gotowanie bez przykrycia załatwiło sprawę. Miałem ogólnie w planach częściej robić w ten sposób, że jednego dnia zacieram a drugiego warzę, ale skoro mam i tak po zacieraniu zagotować, to już wolę przeprowadzić cały proces jednego dnia, bo w moim przypadku przy zwykłym piwie to kwestia dodatkowej godziny + 30 minut na chłodzenie.
-
Wpisując Twój pomiar z refraktometru do kalkulatora w Beersmith wychodzi, że masz w tej chwili ok 9,5 °Blg i niecałe 8% alk.Pomiar spławikiem wydaje się być bardziej miarodajny, ale trzeba pamiętać, że alkohol wpływa na wyporność w przypadku spławika i na kąt załamania światła w przypadku refraktometru. Kalibrowałeś refraktometr? Mam tu na myśli zarówno skalowanie z użyciem wody destylowanej jak i obliczenie współczynnika korekcji odczytu ( http://cdn2.brewersfriend.com/wort_correction_factor_1.0.xls ).Jeśli nie to polecam, przyda się przy liczeniu odfermentowania.
- 6 odpowiedzi
-
- 1
-
-
- refraktometr
- ris
- (i 1 więcej)
-
A jak wypadają w porównaniu ze standardowym IPA Glass? Przyznam, że za każdym razem myjąc te szklanki mam wrażenie, że pękną od zbyt mocnego strumienia wody. Tą do stouta już przy myciu straciłem. Swoją drogą cena super. Gdzieś widziałem zestaw dwóch szklanek za chyba 60 zł + wysyłka.
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
szejk odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Przy żytnich rób przerwę beta-glukanową, pójdzie dużo łatwiej. Dodatkowo możesz sobie trochę ułatwić filtrację np. łuską gryczaną albo ryżową. Ostatnio robiłem piwo gdzie ponad 40% to był słód żytni i filtracja przebiegała tak jakby tam tego żyta w ogóle nie było -
A jeszcze dokładniej mówiąc to SG, bo final gravity to nadal nie jest ;-)
-
Saison zlany na cichą, OG = 2 °Blg więc prawie tyle, ile miało być. Może na cichej jeszcze coś doje. Najprawdopodobniej jutro dodam już żelatynę do Grodziskiego, choć trzeba przyznać, że całkiem ładnie się samo z siebie wyklarowało. Habanero IPA fermentuje bardzo burzliwie. Bardzo sympatyczne te drożdżaki od FM
-
8.06 - zlane na cichą, SG = 1,5 °Blg 11.06 - dodane 100 g Kohatu, za tydzień butelkowanie 17.06 - zabutelkowane, wyszło niecałe 21 litrów (63 butelki 0,33 ml). FG = 1,54 °Blg. Refermentacja z użyciem 82 g cukru. 025habaneroIPA.bsmx
-
Po chmieleniu. Mierz oczywiście po schłodzeniu brzeczki.
-
2 tygodnie trzymam w pokoju, potem skrzynki przenoszę do piwnicy. Biorąc pod uwagę objętość do butelkowania i temperaturę piwa (17 °C), taka ilość cukru daje mi nagazowanie w okolicach 2 vol. czyli jak dla mnie idealnie, bo generalnie nie lubię mocno gazowanych piw (poza witami, grodziskim i kwachami)
-
Księga pochwał zadowolonych klientów
szejk odpowiedział(a) na coder temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Centrum Piwowarstwa znów błyskawica. Zamówienie złożone wczoraj przed południem, przed 16 wysłane i dziś przed 13 u mnie. Jednak motyw z wysłaniem potwierdzenia wykonania przelewu sprawdza się, przynajmniej w przypadku CP, rewelacyjnie. -
Ewentualnie zrezygnuj ze skórki cytrynowej i daj trochę trawy cytrynowej. Też niezbyt dużo, żeby nie zdominowała
-
Pomarańcza słodka 40-50 g, do tego z 20 g Curacao Cytryna 15 g Kolendra 6-8 g
-
Warka 021 rozlana do butelek. Wyszło 20,5 l, do refermentacji poszło 85 g cukru.
-
W poniedziałek uwarzone grodziskie, dziś saison. Ponadto: - do warki 021 trafiło 100 g Simcoe na cichą, w poniedziałek butelkowanie - do warki 022 dodałem mały starter 250 ml z Wyeast 5526 Brettanomyces lambicus oraz bezpośrednio do piwa WLP645 Brettanomyces Claussenii.
-
25.05 - zlane na cichą, SG = 2 °Blg 024saison.bsmx
-
I nawet całkiem udana warka, inaczej pamiętałem to piwo.
-
22.05 - zlane na cichą, SG = 3 °Blg 023grodziskie.bsmx
-
Jeszcze trawa cytrynowa ziom (do white ipa)
-
Piwny Depozyt - Poznań "Dom Piwa" (ul. Mokra 2)
szejk odpowiedział(a) na darth_y2k temat w Degustacje piw domowych
Zostawiłem 2x Jack hammer 2x Habanero Imperial Stout -
W Poznaniu na Słowiańskiej już nie ma, wziąłem właśnie pozostałe 11 butelek grodziskiego. Pozostałe 3 piwa w dużych ilościach
-
Warka 016 Habanero Imperial Stout w butelkach. Wyszło 18 litrów, FG = ok 4 °Blg. W smaku wyczuwalna pikantność od papryczek więc jestem zadowolony
-
Dobrze tam widzę że oferta od 12 maja? Też odwiedziłem okoliczne Żabki i niestety nic nie było, ale właśnie niby jutro ma się to Grodziskie pojawić.
-
Za chwilę będę zlewał warkę 020 na cichą. Blg stanęło na 4, czyli dość płytko odfermentowało. Ale patrząc po notatkach widzę, że poprzednie żytnie IPA też zatrzymało się na 4 °Blg. Piwo jest niemożliwie oleiste i ma bardzo ładną barwę. Jest też dość mocno zmętnione, ale tak samo było wtedy. Cicha i leżakowanie butelek w piwnicy zrobią swoje. A w przyszłym tygodniu Saison i Grodziskie
-
Zaliczyliśmy małą wpadkę z drożdżami do warki 022, więc zamiast flandersa będzie red lambic. W sumie to nawet lepiej