marekch2

Acha , mogę zdradzić, że Bracka Jesień odbędzie się od 5 do 7 września 2014r.

Dokładnie, nie wyobrażam sobie za bardzo znoszenia laptopa do piwnicy, po dwóch godzinach padnie bateria itp.
BS2 mobile jest do tego celu znakomity.

Używam obu wersji pc i mobile.
Recepturę można tworzyć tu i tu, zapisuje się w chmurze lub lokalnie. Można edytować receptury utworzone na pc i odwrotnie.
Wadą wersji mobile jest to że nie ma funkcji magazynu, co na wersji PC jest pomocne a na dłuższą metę niezbędne.
Zaletą wersji mobile jest bardzo wygodny timer do zacierania i warzenia - podaje co i kiedy wrzucać i nie zatrzymuje się po wygaszeniu ekranu, podczas rozmów telefonicznych itp. - można nawet wyjść z programu a po ponownym uruchomieniu leci dalej..
Można na mobile też wpisywać od razu wartości pośrednie pomierzone ("edit brewing session data") które widoczne są potem na laptopie.
Wersja mobile nie ma wersji polskiej.
 
Używanie wersji desktop do tworzenia receptur a wersji mobile podczas pracy to najwygodniejszy układ w używaniu BeerSmith ale wyobrażam sobie korzystanie tylko z mobile, szczególnie na tablecie.
Mam nadzieję że pomogłem.

Jak ktoś przekracza prędkość na drodze, też. A prawie każdy przekracza.
 
Iść skoczyć z mostu do żeki, bo tyle pozostaje.
 
Najpierw trzeba zgłosić sołtysu albo wójtu.
 
Byle nie żółte.
 
http://www.studentne...p?s=72&pok=1880
 
 
 
Nie mogłem się powstrzymać.

W 2007 w Żywcu w kategorii Grodziskie III miejsce, 2014 II miejsce, 2021 ?

Nie szkło jest problemem spotkań, ale frekwencja. Starsi członkowie PSPD mogliby się czasem pojawić, żeby przekazać trochę doświadczenia w teorii i może nawet nakłonić do wstąpienia do PSPD świeżego narybku :-)

Twoje problemy są tak małe, że można je rozwiązać natychmiast. Ja niestety w tym czasie nie będę obecny na tym spotkaniu, ale jak potrzeba to wspomogę Cię np. tuzinem szklanek do piwa. Trzeba je odebrać w Chorzowie u mnie i co ważne nie trzeba ich oddawać. Niech to będzie mój mały wkład w Śląskie spotkania.
Proszę o kontakt na PW

Grunt będzie, piwo będzie

Jak będą jacyś chętni, którzy się wcześniej zadeklarują, że na pewno będą i nikt inny nie będzie organizował spotkania w KAtowicach np, to proponuję Szynk na Winklu 6 lipca wstępnie. Butelek im więcej tym weselej ;]
 
alechanted, Ty się tyle nie martw. krzesła, grill. jakieś przyziemnie problemy grunt, żeby piwo było ;]

Nie wiem, czy mamy grilla. Ale ktoś pewnie ma ew się kupi, bo to tania zabawka. Mam też zamiar zbudować tam lodówkę (tzn, odizolowana dziura w ziemi z drzwiczkami, miejsce na wkłady, powierzchnia na 2 skrzynki piwa minimum)
 
Bardziej martwię się w tym przypadku o szkło i miejsca siedzące. Jest tam jedna ławeczka i ew mam w domu 3 taborety, ale na cienkich nogach, więc pewnie będą się zapadać w ziemię. W temacie szkła mam 5 kufli i jeden pokal. Trzeba by było przychodzić ze swoimi

Od paru dni mam pod opieką działkę na Trynku. Jeżeli pogoda będzie sprzyjać, to można w krytycznych sytuacjach pójść z butelkami na trawkę

Coś się boję, że poniedziałek-czwartek może być problem z zebraniem piwowarów. A w piątek ze znalezieniem knajpy, która w najlepszym dla nich dniu miałaby się zgodzić na degustację przyniesionych piw...

zdajesz sobie sprawę, że dla większości mimo wszystko termin pon-piątek o 17:00 jest nierealny? ja nie mówię, że muszą być Gliwice i że musi to być niedziela. taki po prostu termin jest realny do ogarnięcia w Szynku, gdzie mogę to zorganizować. nikt nie dał innej alternatywy. jak ktoś ma jakąś inną propozycję i potem pociągnie temat to wszyscy są otwarci

No więc właśnie...
Jeśli można to ja bym proponował na lipiec jako plan A działkę u alechanteda, a Szynk jako plan B w razie złej pogody.

Dobra, więc widzę, że wszystko ustalone
Spróbuję się dowiedzieć, czy mam dostęp do grilla, jak nie, to na szybko kupię jakiś
Ktoś ma lodówkę turystyczną, która nie jest przerobiona na kadź zacierną?
 
a, swoją droga, działka ma kolejny duży plus - można zbierać się wcześniej - na przedostatnim spotkaniu bałem się, że nie zdążymy wszystkiego wypić przed zamknięciem pubu

Może mojej poprzedniej odpowiedzi nie było widać... Nawet jak zrobisz 14+21 to żadnych problemów z refermentacją nie będzie bo i czemu miałyby być.
 
PS Przepraszam za ewentualne błędy, Tapatalkuje...
 
 

Janku mam nadzieję, że nawiedzisz depozyt i dorzucisz coś od siebie, a jak nie masz jak albo Ci nie po drodze, to chętnie wezmę kiedyś na spotkaniu od Ciebie parę piw i dorzucę do skrzynki, żeby inni popróbowali Twoich produktów

Mam nadzieję, że znajdzie się wielu zainteresowanych uczestnictwem w wymianie swoich produktów. Remigiusz zaoferował, że jako pierwszy dorzuci swoje piwa do skrzynki, ja powinienem podskoczyć i dorzucić coś od siebie w piątek lub sobotę. Zapełnijmy skrzynkę jak najszybciej

Dzięki uprzejmości Remigiusza otwieramy piwny depozyt dla piwowarów z Górnego Śląska (i nie tylko) w sklepie "Piwa Regionalne" na ulicy Mariackiej 3 w Katowicach. Depozyt czynny w takich godzinach jak sklep,
 
Strona sklepu http://piwa-regionalne.com.pl/
 
Zasady depozytu:
- piwa muszą być oznaczone na etykiecie
- etykieta może być po prostu kartką przyczepioną gumką recepturką
- nie będą akceptowane piwa bez etykiet lub tylko z oznaczeniami na kapslu
- na etykiecie powinny znajdować się następujące informacje: styl, data rozlewu, nick z forum lub imię i nazwisko (coś co pozwoli zidentyfikować piwowara/browar)
- dodatkowo mile widziane będą informacje o OG, FG, % ABV, IBU, surowcach, itd.
- proszę nie zostawiać piw, o których wiemy, że są przegazowane lub zainfekowane
- piwa wymieniamy w stosunku 1 do 1, lub zostawiamy więcej, zwłaszcza na początku żeby wypełnić skrzynkę
- w ramach podziękowania dla właścicieli i pracowników sklepu mile widziane jest zostawienie dodatkowego piwa specjalnie dla nich, albo po prostu dokonanie zakupów (sklep bardzo dobrze zaopatrzony)
 
W tym wątku proponuję opisywać wszelkie degustacje piw pobranych z depozytu. Fajnie by było, żeby każdy odwiedzający depozyt i wymieniający piwa zostawił tutaj notkę o aktualnym stanie skrzynki.
 
Serdecznie wszystkich zapraszamy.

Była rewelacyjna i niestety szybko zniknęła
 
Dziś znów powtórka, tym razem z GCh.
 
WARKA 169
BELGIAN PALE ALE
 
Zasyp:
7,5kg pale ale
3,0kg monachijski
0,9kg abbey malt
0,4kg Carabelge
 
Zacieranie:
5 minut w 55°C
20 minut w 64°C
45 minut w 72°C
 
Gotowanie 65 minut
Chmielenie:
60g Brewers Gold w 5 minucie gotowania
60g Styrian Goldings + mech irlandzki w 50 minucie gotowania

Dziękuję bardzo za spotkanie - jak zwykle świetna atmosfera i jeszcze lepsze piwa domowy chlebek ze smalcem także powinien na stałe zagościć podczas spotkań

Dzisiejszy tekst miał być początkowo szybkim testem Saisona Festiwalowego z browaru Krajcar. W trakcie pisania stwierdziłem jednak, że skoro i tak mam w planach sporządzenie krótkiej notki z wizyty w browarze, oraz degustacji tamtejszych piw, warto te dwa wątki połączyć i opisać za jednym zamachem.  Być może nie każdy wie, że Browar Arcyksiążęcy w Żywcu […]
 
Wyświetl pełny artykuł

Warka #4 - American India Pale Ale 16 Blg, IBU: 76,6 (zestaw TB)
 
 
Słody:
Pale Ale - 5,8 kg

Chmiele:
Apollo - 19,2% - 20g
Simcoe - 14,2% - 30g
Citra - 70g (w tym 30g na zimno)

Drożdże
Danstar Nottingham

Zacieranie:
68 oC - 2h 16 min
78 oC - 5 min

Wysładzanie ciągłe do ok. 26 litrów (trwało to jakieś 45 minut)
 
Gotowanie 60 min
 
Chmielenie (w woreczkach):
Apollo 20g - 60 min
Simcoe 30g - 20 min
Citra 20g - 10 min
Citra 20g - 1 min

Do fermentora trafiło 22 litry brzeczki o gęstości początkowej 16 Blg.
Temperatura zadania drożdży 29 oC.
 
Fermentacja burzliwa: 7 dni
Fermentacja cicha: 7 dni z 30g Citry w woreczku.
 
Fermentacja w ok. 20 oC
 
Gęstość końcowa 3 Blg.
 
Surowiec do refermentacji - 150g cukru w syropie wymieszane z piwem w fermentorze przed rozlewem.
 
Rozlane do 37x0,5 i 6x0,33.
 
 
Długi czas zacierania wynikł z pewnych nieoczekiwanych okoliczności, więc nie był zamierzony (miało być 90 min). Do tej warki użyłem dodatkowo 2 kW grzałki nurkowej co znacznie poprawiło gotowanie. Wydaje mi się jednak, że przy moim obecnym sprzęcie lepiej będzie chmielić bez woreczków, bo mam wrażenie, że ta warka nie wyszła tak mocno nachmielona jak być powinna. Piwo po dwóch tygodniach od rozlewu nadal jest mętne. Nie wiem czy to wina krótszej cichej fermentacji czy może chmielenia na zimno. W smaku, a szczególnie aromacie jest super i idzie dalej w dobrym kierunku - aromat tropikalnych owoców jak dla mnie powalający

Jak co roku chętnie zapraszam piwowarów domowych do wzięcia udziału w spotkaniu piwowarów domowych z okazji 17 marca czyli Patryka.
Tym razem impreza odbędzie się w Chorzowie, tam gdzie Śląskie Spotkania Weny.
Jak co roku będzie konkurs piw domowych, które oceniają sami piwowarzy domowi. Tym razem chodzi mi na myśli parę kategorii, w szczególności coś porządnie wędzonego. Jednak po przemyśleniu chcąc NASZYCH zachęcić do warzenia pod konkurs może by jednak uwarzyli coś Zielonego (nie tylko o kolor chodzi ale bardziej o smak - "może czas przenieść smak zielonej pleśni w pianę").
Czekam jednak na Wasze (uczestników) propozycje powiedzmy do 22-go tego miesiąca. Sam myślałem na czymś wędzonym (bo lubię), na schwardzbierze (którego uwielbiam, szczególnie tą porą) oraz Zielonym (dzięki temu uwarzymy coś porządnego i w tym samym czasie mamy konkurs co w Szczecinie) - no myślę że będzie to większą inspiracją dla piwowarów ze południa.
 
Impreza niestety jak poprzednie zamknięta oraz limitowana - kto pierwszy ten lepszy!!!!! (zgłoszenia na PW).

Trójniak jest po drugiej stronie bo w ten sposób jest łatwiej położyć filtrator płasko na dnie coolera. Ja zastosowałem inne rozwiązanie, gdzie trójniak jest po środku w literze "T" i sciąga brzeczke równomiernie z dwóch przeciwnych punktów filtratora.