alechanted

Nie wiem czy warto wprowadzać jakiś kombinacje,które nie wiadomo czy dadzą jakieś znaczące róznice. Ale zaraz pan na "K" powie ze ch*ja wiem, bo mam wpisane 9 warek w profilu. Wiec mnie nie słuchajcie.

To wcale nie jest jakaś powalająca goryczka, wszystko zależy od początkowego Blg i schematu zacierania. Jeśli zacierałeś na wytrawnie to odczucie goryczki będzie wyższe, jeśli na słodko to goryczka będzie niższa. Jeśli mimo wszystko chcesz ją skontrować, to dodaj do brzeczki 0,5kg laktozy. Będzie miał milk stout.

Dziś nudząc się troszkę popełniłem taki oto mały i banalnie prosty projekcik, który jak się okazuje lubi robić zamieszanie .
 
Mieszadełko opiera się na:
 
1. Solidna obudowa, która bez odkształceń utrzyma nawet 3-litrowe startery
2. Wentylator 120mm na 12v
3. Regulator obrotów oparty na podstawowym schemacie aplikacyjnym LM317T (regulowany scalony stabilizator napięcia)
4. 2 magnesy neodymowe umieszczone na wentylatorze ok. 1mm pod powierzchnią płyty
5. "Tuleja" została wykonana z dwóch sklejonych dekielków - jeden od korpusu lustrzanki Canona, drugi od zaślepki bagnetu (wcześniej wykorzystywane jako prosty pierścień pośredni do fotografii makro :-) )
 
Po uruchomieniu magnesy dookoła zalałem jeszcze żywicą dla pewności, że nic się nie oderwie :-)
 
W następnym tyg. jak dotrze kolba i rdzeń odbędę pierwsze testy praktyczne, a póki co mieszadełko przedstawia się tak:

Wszystko w temacie granatów

Witajcie,
 
Wrzuciłem do pobrania pdf'a z listą styli piwnych wg organizacji Brewers Association. Jako alternatywa dla BJCP.
 
Zapraszam do pobrania.
 
http://www.piwo.org/files/file/71-style-piwne-wg-ba-2014
 
Pozdrawiam
Daniel

To jest temat na dobry kawal zaczynajacy sie nastepujaco: przychodzi polak do baru i mowi :pane daj 50 szarej gesi no i ale popraw jaskiem wedrowniczkiem

Rozpoczynamy szkolenia. Nie chcieliśmy robić szkoleń w sezonie urlopowym.
Dlatego 12-13-14.09.2014 planujemy zrobić profesjonalne szkolenie sensoryczne. Czy będzie to w kolejnych 3 dniach, czy rozdzielone inaczej będzie zależało od chętnych do szkolenia. Szkolenie odbędzie się w Chorzowie. Koszt szkolenia to 70 zł od osoby.
Zapisy ogłoszę pod koniec sierpnia.

Przepraszam, musiałam zrobić sobie krótkie wakacje
Kolby 2 i 3l już do nas jadą, jutro już powinny być dostępne.
 
Dziękuję
 
Zapraszam na blog - wracam po przerwie, dziś wpis o związkach melanoidynowych i generalnie o reakcji Maillarda w piwie.

podpowiedź w teście stabilności brzeczki
tutaj autor opisuje przygotowanie lambica, którego "dzikość" zawdzięcza m.in. wystawieniu brzeczki na działanie bakterii występujących u niego - zostawia otwarty fermentor przez kilka dni w kuchni - potem zadaje drożdże

Myślę, że ogromnego ryzyka nie ma. Chłodnicy dorobiłem się stosunkowo późno i pierwszych kilka warek robiłem właśnie w taki sposób, że studziłem zostawiając wszystko na noc. W tym okresie żadnej infekcji się nie dorobiłem, ale to może być kwestia sprzyjających warunków albo szczęścia początkującego
Nie mniej, jakoś nie mam zamiaru do tego wracać

Z fizyki. Ciśnienie jest za małe w plastikowym wiadrze by wymusić ponowne rozpuszczenie się całego CO2, które uciekło gdy piwo było podczas wcześniej w wyższych temperaturach. Tak jak pisał Fidel samoczynie CO2 zbyt słabo się rozpuszcza i efekt jest pomijalny.
Ostatnio piwo wychładzałem przez 5 dni w 0°C, dalej nagazowałem 2,7 v/v przyjmując za temperaturę 22°C i nic mu nie jest. Od 26 grudnia do dziś, żadna butelka nie była nawet przegazowana. Korzystam z programu Jacka Kocurka.

A co niby banany i goździki miałyby robić w tym stylu?! To jakbyś zarzucał pilsowi, że nie czuć estrów.
 
 
Bo Książęce Pszenicze jest najzwyczajniej w świecie bardzo słabym piwem, więc nie wiem czego to ma dowodzić.
Jak uwarzy dobre piwo to charakter będzie. A w ogóle to American Wheat to nie jest styl, który ma urywać dupsko. To ma być lekkie, sesyjne, wręcz stołowe piwo do gaszenia pragnienia. Tylko tyle i aż tyle.

A mnie się raz mleko zepsuło od burzy. Piorun strzelił gdzieś w okolicy i lodówka nie działała przez cały dzień.

Pamiętam, jak lata temu edukowałem się (oksymoron- jak można siebie samego edukować? Chyba chodziło o uczyć się) o piwnej technologii (byłem w temacie naprawdę zielony, choć rozróżniałem piwa smaczne i koncernowe). Zadziwiało mnie, dlaczego w różnych publikacjach występują błędy stylistyczne polegające na wkradaniu się słowa 'ale...' i nie kończeniu wątku
Mnie jako humanistycznemu umysłowi ścisłemu trochę przeszkadzają te wszystkie "Polskie Ale". Jak scooby napisał, "ale co"? Z kolei Z drugiej strony, pisanie "ejl" też trochę mi nie pasuje. Wieża haj-fi i łaj-faj w telefonie. (Masz haj-fi w telefonie- super )
Górniak byłoby spoko, choć kojarzy mi się trochę z fenomenalnym wykonaniem "Mazurka Dąbrowskiego" z kolędowym feelingiem (anglicyzm- arranżacja, wykonanie) przez panią o tym samym nazwisku (to było dwanaście lat temu ). Patowa sytuacja.
PS. międzymordzie made my day (anglicyzm- poprawiło mi humor na cały dzień)
 
Taka drobna uwaga odnośnie nawyków językowych

http://brulosophy.com/2014/06/02/the-great-trub-exbeeriment-results-are-in/ - całkiem ciekawy eksperyment z porównaniem fermentacji z dużą ilością osadu vs czysta brzeczka. Rezultat dość zaskakujący tym bardziej, że piwo Turby wygrało potem konkurs Na pewno spróbuję zrobić coś podobnego przy najbliższej okazji.

Niestety potwierdzam zbiór 2013 to aromatyczna porażka po otwarciu opakowania wali kocim moczem. To zupełnie nie ten sam chmiel co w 2012 który powalał aromatem in plus oczywiście i był moim ulubionym chmielem.
 
Wysłane z mojego HTC Desire 500 przy użyciu Tapatalka
 
 

powstanie depozytu w Katowicach skłoniło mnie w końcu do zrobienia uniwersalnej etykiety na moje piwo. dzięki alechanted za podpowiedzi
 

Zapraszam do tego wątku:
 
http://www.piwo.org/topic/14510-piwny-depozyt-katowice-piwa-regionalne-mariacka-3

Grunt będzie, piwo będzie

Nie wiem, czy mamy grilla. Ale ktoś pewnie ma ew się kupi, bo to tania zabawka. Mam też zamiar zbudować tam lodówkę (tzn, odizolowana dziura w ziemi z drzwiczkami, miejsce na wkłady, powierzchnia na 2 skrzynki piwa minimum)
 
Bardziej martwię się w tym przypadku o szkło i miejsca siedzące. Jest tam jedna ławeczka i ew mam w domu 3 taborety, ale na cienkich nogach, więc pewnie będą się zapadać w ziemię. W temacie szkła mam 5 kufli i jeden pokal. Trzeba by było przychodzić ze swoimi

Od paru dni mam pod opieką działkę na Trynku. Jeżeli pogoda będzie sprzyjać, to można w krytycznych sytuacjach pójść z butelkami na trawkę

Dobra, więc widzę, że wszystko ustalone
Spróbuję się dowiedzieć, czy mam dostęp do grilla, jak nie, to na szybko kupię jakiś
Ktoś ma lodówkę turystyczną, która nie jest przerobiona na kadź zacierną?
 
a, swoją droga, działka ma kolejny duży plus - można zbierać się wcześniej - na przedostatnim spotkaniu bałem się, że nie zdążymy wszystkiego wypić przed zamknięciem pubu

czy to ważne w jakiej cenie będzie najtańsze piwo? jeżeli mojego domowego warzenia nie opodatkują to cena w sklepie średnio mnie interesuje.

Mącenie ludziom w głowie nazwą Piwo bananowe przynosi efekty.
Charakterystyczną cechą piw pszenicznych jest obecność octanu izoamylu, to on właśnie tworzy aromat bananowy w piwie. Nie ma w nich grama bananów, syropów, czy sztucznych aromatów bananowych. Aromat ten powstaje dzięki odpowiedniemu zacieraniu, odpowiedniej temperaturze fermentacji i właściwie dobranym drożdżom.