Skocz do zawartości

MichalW

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    631

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez MichalW

  1. MichalW
    1. Na drewnianej łyżce do zacierania nanieść podziałkę- wlewać odmierzoną ilość wody (np. co 5 l)i nacinać na wysokości tafli wody.
  2. MichalW
    Podobny efekt wywołują fuzle (alkohole wyższe) które organizm musi rozłożyć.
  3. MichalW
    Nie jest ważna Twoja interpretacja, tylko Urzędu Celnego . A ich właśnie obchodzi co jest w środku. Zapobiegając długiej dyskusji o niczym, napiszę tylko tyle: jakby co, to nie ja będę się tłumaczył.
  4. MichalW
    Cytat z Piwowara 17 (Zima 2014/2015) "Warzyć piwo w granicach prawa" str.14: "W praktyce oznacza to, że piwo wytwarzane w domu nie może być sprzedawane, wymieniane, zamieniane ani w inny sposób dostarczane w celu istnienia ekwiwalentu". Nawet za darmo, jest to wprowadzenie piwa do obrotu.
  5. MichalW
    Temat o zagranicznych blogach: http://www.piwo.org/topic/12251-zagraniczne-blogi-o-domowym-piwowarstwie/ Jest magazyn BYO. Możliwa jest subskrypcja elektroniczna. Jak podcasty po angielsku nie są problemem, to można polecić thebrewingnetwork.com .
  6. MichalW

    Czy to RIS ?

    MichalW odpowiedział(a) na Dr_Herman temat w Receptury

    RIS to jedyne mocne piwo do leżakowania znane początkującym.
  7. MichalW
    Za dużo . Średnio to 3-4 dni. http://www.piwo.org/topic/11043-fermentacja-cicha-aipa-temperatura/page-2?do=findComment&comment=235793 Myślałeś nad chmieleniem po wyłączeniu palnika (flame-out)?
  8. MichalW
    Zrób jak koledzy Ci radzą- poczekaj z wnioskami na zakończenie fermentacji. Goryczka może być też od palonych słodów, co później powinno się wyrównać.
  9. MichalW
    Guzik prawda, im więcej czytasz tym bardziej przejmujesz się drugorzędnymi sprawami. Jak nie czujesz się pewnie z przerwami, to zrób zacieranie jednotemperaturowe. Ogarnij jak musisz sterować palnikiem i zobaczysz że to nie takie straszne .
  10. MichalW
    Mniej książków, więcej piwa. Style się przenikają i najlepiej organoleptycznie sprawdzić różnicę .
  11. MichalW
    Tools=>Refractometer. Pole Calculation "Fermenting Wort Gravity"
  12. MichalW
    Uczyć się będziesz jeszcze długo po pierwszej warce. Akurat w piaskownicy jest miejsce na takie pytania .
  13. MichalW
    Jak się bawisz zabawkami to ogarnij jak działają . Alkohol w piwie zmienia wskazania refraktometru. Beersmith dla powyższych danych pokazuje rzeczywiste 3 °Blg (OG 1,011)
  14. MichalW
    (offtop: a jaka to jest mała większość?) Cukry powinny być skomsumowane w całości, drożdże też powinny posprzątać po sobie. Ochładzając niedofermetowane piwo ryzykujemy przegazowanie, a to już ma wpływ na smak (przegazowanie piwa+utrata części zawartości).
  15. MichalW
    Uprościłeś moją wypowiedź do swojej teorii . Zacytuj fragment, gdzie napisałem że wszystko już wypróbowali. I wtedy zalicza się do kategorii "piwa przyprawowe". Mnogość styli nie ułatwia odkrycia nowego, ale też nie przekreśla.
  16. MichalW
    W artykule pomieszane są dwa urządzenia- zymatic i ten pico. W skrócie można określić jako droga maszyna do brewkitów- trzeba kupować zestawy od producenta.
  17. MichalW
    Według wikipedii dodawano soki owocowe (miód owocowy) trochę wcześniej, bo XVIII wiek to zamiana miodów na wino i wódkę. A nowe pomysły pewnie są, tylko trzeba pokombinować .
  18. MichalW
    Jeśli coś dodawali w XVIII wieku, to wynajdujecie koło . A jeśli chcecie być pionierami, to powinniście brać to pod uwagę . A najciekawsze pomysły są już odkryte...
  19. MichalW

    APA dla żony:)

    MichalW odpowiedział(a) na S.Z.arak temat w Receptury

    Według etykiety jest to SH Simcoe http://imperialris.blogspot.com/2015/06/prince.html. Dobrze by było też fermentować w dolnych zakresach piw górnej fermentacji.
  20. MichalW
    Jak dajesz wiórki na cichą, to licz się z tym że piany może nie być. Jedna z wersji mówi o opiekanych wiórkach kokosowych, ale jeszcze tego nie testowałem.
  21. MichalW
    Z ciemnych to może wędzonego stouta, jakiegoś portera <15°Blg. Plus to, co kolega powyżej.
  22. MichalW

    Garnek 40L

    MichalW odpowiedział(a) na Fifol temat w Piaskownica piwowarska

    Jedne z opcji: 1. Robisz chłodnicę pod garnek. 2. Przelewasz (unikając napowietrzania) do fermentora 30L i chłodzisz chłodnicą.
  23. MichalW
    Nie wierzyć we wszystko co przeczytasz w Internecie.
  24. MichalW
    Znam wzór na fermentację alkoholową . A jak zaznaczyłem wcześniej, za bardzo uprościłem.
  25. MichalW
    W książce "Yeast" White'a i Jamila (rozdział "Why fermentation is so important") jest zdanie o pracy Ballinga, według której drożdże przerabiają cukry w 46.3% na co2, 48.4% na alkohol i 5.3% na przyrost nowej biomasy. Edit: piszę to na tablecie, to chciałem uniknąć dłuższego pisania. A jest tak jak napisałeś- to reakcje połączone ze sobą. A związki smakowe to niewielki procent ilościowy, ale duży jakościowy.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.