michal1910g

Do ModyCHOW Już spokojnie możesz dawać na cichą i nie oczekuj, że BLG zejdzie do zera jak np. wino.

Ogólnie cukromierze mam 2, mimo to jednak co jakiś czas robię takie próby: - pomiar w czystej wodzie o temp. 20C - przybliżony pomiar w wodzie z rozpuszczonym cukrem - pomiar w wyższych temperaturach i skalowanie według Beer Smith Myślę, że to rozwiewa jakiekolwiek wątpliwości.

Ok dzięki za porady, odleję zaraz trochę piwa i zrobię test. Fermentacja odbywa się w temperaturze ok 20 - 21C. Gęstwa jest po dry stout 15 BLG

Balingometr jest sprawdzony na kilka sposobów. 100% sprawny

Niewątpliwie test byłby pomocny. Będę pamiętał następnym razem

Witam! 28 grudnia uważyłem "ejla" o początkowym BLG = 13,5. Zadałem dwutygodniowe drożdże z gęstwy po stoucie. Fermentacja ruszyła bez problemów. Po dwóch tygodniach postanowiłem przelać na cichą, choć ku mojemu zaskoczeniu BLG spadło tylko do 7.5. Mimo to przelałem, a gęstwę zebrałem do słoika. Dziś jest już 4 dzień na cichej i dalej jest 7.5 BLG. Z Beer Smith wynika, że powinno zejść jeszcze 2.5 BLG co i tak moim zdaniem trochę dużo. Zastanawiam się co zrobić. Czy zrobić może mały starter z tej gęstwy i wlać spowrotem czy czekać i w razie czego zabutelkować bez dodawania cukru do refermentacji - tak na wszelki wypadek? Co sugerujecie? Dzięki

Ok więc na razie będę się trzymał tego zasypu z pierwszego postu, a potem ewentualnie będę modyfikowal. Nie liczę na to, że zrobię kopię Guinnessa a raczej dobrego dry stouta podonego w smaku. Dzięki za porady

Witam Chciałbym uważyć coś w stylu guinnessa i mam pomysł na taki zasyp. Może ktoś używał podobnego zasypu bądź mógłby skorygować mój (zwłaszcza odnośnie chmielu nie jestem pewien) 4.50 kg Pale Ale (dingenmans) (9.0 EBC) 85.2 % 0.50 kg Barley, Flaked (3.9 EBC) 9.5 % 0.28 kg Roasted Barley from home brew (1300.0 EBC) 5.3 % 25.00 g Challenger [7.50 %] - Gotowanie 60.0 min 20.9 IBUs 11 g Marynka [10.50 %] - Gotowanie 60.0 min 12.6 IBUs Irish Ale Yeast (White Labs #WLP004)

Zadałeś je w tej temperaturze? Nie. Zadałem je w temp 20C. Czekałem ok 6 godz aż ruszą, żeby wynieść do niższej temperatury jednak się nie doczekałem, ale i tak wyniosłem w obawie przed estrami. Pomyślałem poczekam ze 2 dni jak nie ruszą to zadam nowe drożdże. Z dwojga złego wolę poświęcić paczkę drożdży niż estry w pilsie. Trudno powiedzieć po jakim czasie fermentacja ruszyła, ale rurka zaczęła bulkać po ok 48h po zadaniu drożdży.

Właśnie przelałem pilsa na cichą 4 dni temu. Zadałem jedną paczkę w34-70 na jakieś 20l brzeczki. Fermentacja burzliwa w temp. 6 - 9C i drożdże pracowały dość widocznie

- ostatnio zlewałem pilsa na cichą i dałem jej do spróbowania próbkę z bardzo pozytywną oceną, więc jest szansa W ostateczności mam jeszcze szopkę, tylko trochę zimno tam o tej porze roku Dzięki za wasze porady odnośnie drożdży z mojej 'wędrującej piany' - już wiem na czym stoję i jak się przygotować do następnej warki.

Czyli w sumie to najlepiej pasowałoby warzyć dzień po dniu. W moim przypadku nie bardzo możliwe. Mam też taką myśl, żeby drugi koniec rurki poprowadzić do sterylnego fermentora i zrobić w nim starter a brzeczkę wlać powiedzmy za tydzień. To chyba najbardziej optymalne rozwiązanie dla mnie. Pomijając fakt, że pewnie usłyszę od wyższej instancji - ''to co, teraz co tydzień będziesz to piwo robił? ''

Drożdże górnej fermentacji, które są odpowiednikiem WLP007 Dry English Ale Yeast.

No z tego co czytałem na tym forum to są tu tacy co im notorycznie piana kipi nawet jak zostawiają dużo miejsca. Faktycznie u mnie było miejsca jeszcze na 3 litry, ale ktoś pisał, że zostawił 7 litrów i też kipiało